本文目錄一覽
- 1，釀地瓜酒用什么酒曲最好
- 2，土豆怎么發(fā)酵呢哪位高人指點(diǎn)指點(diǎn)用什么酒曲
- 3，紅薯釀酒是專用酒曲嗎
- 4，想釀出好的酒要怎樣選酒曲怎么選
- 5，紅薯怎么變乙醇
- 6，地瓜怎么釀酒
- 7，紅薯如何煮酒用什么酒餅
1，釀地瓜酒用什么酒曲最好
用薯類酒曲呀！有專門釀薯類酒的酒曲的。您可以了解寧波傳成酒械是專門教釀酒的。
2，土豆怎么發(fā)酵呢哪位高人指點(diǎn)指點(diǎn)用什么酒曲
土豆釀酒和紅薯釀酒過(guò)程都差不多。土豆釀出來(lái)的酒應(yīng)該不好喝，當(dāng)食用酒精還行。
土豆還能釀酒！
3，紅薯釀酒是專用酒曲嗎
紅薯釀酒不是專用酒曲，生產(chǎn)量大的可以自己做一些塊曲，量較小的都是購(gòu)買的成品曲。可以用中溫曲發(fā)酵紅薯酒。就是那種塊曲，粉碎后使用。
需要吧
4，想釀出好的酒要怎樣選酒曲怎么選
酒曲有大曲和小曲，想要釀好的酒，建議咨詢雅大釀酒設(shè)備酒曲廠家，針對(duì)不同糧食提供不同酒曲，高產(chǎn)酒曲-水果酒曲-薯類酒曲_甜酒曲_黃酒曲等
你好，我們雅大就有。雅大15年專業(yè)從事釀酒設(shè)備，釀酒酒曲研發(fā)生產(chǎn)的，另外還有釀酒技術(shù)培訓(xùn)。另?yè)碛凶约旱拇笮途茝S和特色瓶裝異蛇酒，是釀酒行業(yè)唯一一家同時(shí)擁有釀酒設(shè)備廠、酒曲廠及大型酒廠的企業(yè)。釀酒酒曲有白酒曲，黃酒曲，果酒曲，紅薯酒曲等各種酒曲
5，紅薯怎么變乙醇
沒(méi)有化學(xué)試劑能讓紅薯變乙醇，但可以通過(guò)發(fā)酵工藝產(chǎn)生乙醇。把紅薯切片曬干，再加水蒸煮，涼后加大麥芽酒曲保溫發(fā)酵，最后蒸餾可制取乙醇。
你是不是喝過(guò) 地瓜酒？他是不能直接變乙醇的！
發(fā)酵唉現(xiàn)在很多酒都是紅薯釀的了因?yàn)樵媳阋?。。。。。?！?/div>
你好！不論直接還是間接,紅薯都不能變乙醇兩種不同物質(zhì),怎么可能互變呢?\"除非是到商店拿紅薯?yè)Q白酒(乙醇)\"打字不易，采納哦！
發(fā)酵。
呵呵，發(fā)酵嘛。不過(guò)想制取純度較高的乙醇還需要提純工藝。大米、豆子、玉米都能。
6，地瓜怎么釀酒
地瓜酒釀造技術(shù)
一、灑水：將干地瓜絲攤在干凈的地面上，用噴壺灑清水，邊灑邊拌，使地瓜絲均勻濕潤(rùn)。
二、蒸料：攤晾翻動(dòng)地瓜絲，使它松散后裝入蒸桶內(nèi)蒸，直到蒸氣上升1小時(shí)后，取出蒸熟的地瓜絲攤晾，使溫度降到和室溫接近。
三、拌曲：將白曲磨成細(xì)粉，均勻地撒在已攤涼的料坯上，邊撒邊攪拌均勻。。每百斤地瓜絲要加6斤酒曲。
四、發(fā)酵：將拌好曲的料坯，放在木桶里，扒平后上面覆蓋一層厚度約1公分的稻殼，再用泥土密封，讓料坯發(fā)酵。等料溫油原來(lái)的溫度升高3—4℃，然后又自行下降時(shí)，證明發(fā)酵已結(jié)束，具體的時(shí)間要根據(jù)料溫在發(fā)酵過(guò)程中的變化情況來(lái)決定，一般約4—5天。
五、拌糠：將已發(fā)酵的料坯倒在潔凈的地上，每100斤地瓜絲拌稻谷殼15斤。拌勻后，即可蒸。
六、炊蒸：將發(fā)酵拌谷殼的料坯，裝入蒸桶內(nèi)，每百斤地瓜絲，加清水60斤，進(jìn)行蒸炊。
炊蒸時(shí)由蒸餾器冷凝管出的液體就是地瓜酒。炊蒸的時(shí)間要進(jìn)行3小時(shí)。乘下的酒糟可作為飲料喂豬。
7，紅薯如何煮酒用什么酒餅
紅薯酒制作過(guò)程比較簡(jiǎn)單：先把紅薯洗凈切塊，在鍋里煮熟，然后把熟紅薯放在大木桶中冷卻至二十五攝氏度，再把酒曲放進(jìn)搗爛的紅薯泥里拌勻，再用農(nóng)膜蒙住發(fā)酵。二十五天左右即煮酒。在發(fā)酵過(guò)程中溫度不宜過(guò)高，過(guò)高酒則帶酸味；過(guò)低出酒率低。在煮酒時(shí)火不能燒得過(guò)猛，否則酒有焦味。 紅薯酒不象曲酒那樣有一股濃濃的香味，而是有一縷淡淡的清香。紅薯酒味甜、潤(rùn)喉，如清冽的泉水、喝了還想喝，讓人在不知不覺(jué)中醉了，不管你喝了多少，即使酩酊大醉，頭也不痛。 紅薯酒具有強(qiáng)身健體，驅(qū)風(fēng)寒去感冒的作用，“小小感冒有何妨，鹽酒一杯是良方”。就是說(shuō)山民感冒頭痛時(shí)，將粗食鹽燒得爆響，然后倒入紅薯酒，便兌成了鹽酒。這樣喝后，感冒之類的小病便會(huì)治好。紅薯酒還具有防癌作用，如今紅薯酒已走出瑤寨，成為物美價(jià)廉的送禮佳品。
食材用料：紅薯3個(gè)相克食物雞蛋1個(gè)相克食物白糖少量相克食物面粉適量菜譜做法：1.紅薯上鍋蒸熟2.去皮攪成糊狀3.加入適量的白糖4.加入適量的面粉5.加入雞蛋6.所有食材攪拌均勻成泥狀7.手上醮點(diǎn)水用手做成餅狀8.鍋內(nèi)放少許油加熱放入紅薯餅煎至兩面金黃9.煎好餅啰！10.嘗嘗味道菜譜小貼士：煎的時(shí)候火不能大慢慢的煎，做餅手要醮水不然粘手。吃紅薯要講科學(xué)，否則吃后難以消化，還會(huì)出現(xiàn)腹脹、燒心、打嗝、泛酸、排氣等不適感。