不能嚼著吃，最好燉服，人參不管你泡了多久，也不會完全釋放出來營養(yǎng)物質(zhì)，人參體內(nèi)還有有大量營養(yǎng)物質(zhì)，直接口嚼容易上火！

可以。。。

不泡最好。。。。但食用也是沒問題，泡酒只能萃取部分多肽和蛋白質(zhì)和皂苷等，但剩余的人參一樣有營養(yǎng)價值的，又不是真的只是渣滓而已，不過因為保存較長時間的原因，后續(xù)食品處理應(yīng)該要注意。

意見建議：人參的食用建議您切片后用糖腌制后 食用 要不然那種味道你不會想吃的 跟吃樹根一樣 泡過酒人參 其中大部分有效的成分 稀釋在酒中不建議您食用

最好是找度數(shù)高的白酒，越高越好，人參洗凈直接放進(jìn)去就行，要密封好.密封時間越長越好喔..

泡酒 人參酒是滋補(bǔ)佳品。制法是：取人參約10克，切成小塊或片，放入1000克白酒中浸泡。一般浸泡4～5周即可飲用，每周宜振動攪拌1～2次。每次可飲10～15毫升，1天2～3次。人參酒可補(bǔ)元?dú)?，溫通血脈，適用于陽氣衰弱及虛寒體質(zhì)的慢性病患者。陰虛火旺、盜汗潮熱者則不宜飲服。

喝酒保健在晚上6點(diǎn)左右最好，也就是晚餐時。因為酒精經(jīng)肝臟分解時需要多種酶與維生素的參與，而人體此時分解的解酒的酶相對多一些，有利于乙醇的分解，再就是晚上不會影響人們的生活和工作，有一部分人群還能幫助促進(jìn)睡眠。

人參酒 http://www.meijiuquan.com/forum.php?mod=viewthread&tid=3178&fromuid=1(出處: 中國美酒圈網(wǎng))

首先要用高度白酒； 一瓶酒泡一顆人參就夠了，不過要選擇三四年以上的人參； 人參品種時也要因人而異。一般來說，紅貨類（即包括紅參、石柱參），性溫，適宜于體弱怕冷和貧血的人服用；生曬參，其性涼，適宜于高血壓患者和內(nèi)熱者服用；白人參（吉林人參）和糖參，性平溫除有糖尿病患者外，一般都可以服用。 上述三類人參中，以紅貨類質(zhì)量為好。紅貨類，老年人如無血壓高，一般體力虛弱，四肢怕冷的均可服用。有些老年人內(nèi)熱較重，經(jīng)常感覺口干者，以服用生曬參、白人參和西洋參為宜。對病后體虛，不宜重補(bǔ)者，一般服用白人參比較適宜，因為白人參性平溫，補(bǔ)力緩和，容易吸收。中青年精力旺盛，一般不需進(jìn)補(bǔ)，只要平時飲食注意營養(yǎng)即可。如體質(zhì)較好而胃口久佳者，可以少量服些紅參、石柱參、紅參須。 回答完畢！希望滿意?。?！

建議采用度數(shù)高的高粱酒泡制。

高麗參怎樣吃法　　1、嚼食　　以2~3片高麗參含于口中細(xì)嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。　　2、煎湯　　將整根高麗參或高麗參切片后洗凈放入容器中，加入清水，先浸泡30分鐘，再蓋上蓋子，用文火煎熬1小時左右，待參汁變溫后飲用。這樣的藥汁有效成分濃度高，補(bǔ)益作用強(qiáng)、起效快，適用于大病初愈者。但該法較浪費(fèi)藥材，不宜選用質(zhì)量好、價格昂貴的高麗參。　　3、水蒸　　將高麗參切成片或小段，放入瓷碗中，加入清水后蓋上蓋子，將瓷碗放入預(yù)先加好冷水的鍋內(nèi)。在鍋下用文火隔水蒸煮1小時左右(注意不要把水燒干)。待溫后，飲碗中參汁。此法能將高麗參反復(fù)蒸煮3—5次，可在蒸煮參湯時加入其他補(bǔ)品，如紅棗、桂圓、冰糖、枸杞、百合等?！　?、泡茶　　將高麗參切成薄片，每次取3克左右(約5—10片)，放入保溫杯中，沖入沸水，加蓋半小時左右，代茶飲服?？捎么朔ǚ磸?fù)沖泡，直至參茶無味，最后還可嚼服參渣。這種服法簡便不浪費(fèi)藥材，適合長期服用?！　?、泡酒　　將整個高麗參或切成薄片裝入瓶內(nèi)，用50—60度白酒浸泡，每日服用，具有祛風(fēng)散寒、活血通絡(luò)等作用。但酒精過敏者或肝病患者不宜服用，用酒浸泡適用于參須等不太貴重的部分。　　6、切片　　將高麗參切成薄片，每次取2—3片放入口中含服，至參片味淡或無味后嚼服咽下，生津提神、干涼可口，適用于需要進(jìn)補(bǔ)強(qiáng)身的健康人群?！　?、磨粉　　將高麗參磨成細(xì)粉，每日吞服，或?qū)⒏啕悈⒀谐煞酆笥瞄_水沖服，用量視體質(zhì)而定，一般每次服1—1.5克。此法多用于比較名貴的高麗參，如野山參?！　?、燉煮食品　　高麗參在食用時常常伴有一定的苦味，如果將高麗參和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補(bǔ)強(qiáng)身。

　　功能：大補(bǔ)元?dú)狻⒐堂撋?、安神。主治：勞傷虛損、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虛咳喘促、自汗暴脫、驚悸、健忘、眩暈頭痛、陽痿、尿頻、消渴、婦女崩漏、小兒慢驚及久虛不復(fù)，一切氣血津液不足之證。 　　我國食用人參的歷史悠久，對它的神奇功效也是推崇倍至，據(jù)史書記載：人參對人體有“補(bǔ)五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、明目開心益智”功效。它的食用方法很有講究： 　?。ㄒ唬醴?。將人參切成2cm薄片，放入瓷碗內(nèi)，加滿水，封密碗口，放置于鍋內(nèi)蒸燉4~5小時即可服用。 　?。ǘ┙朗场Ｒ?~3片人參含于口中細(xì)嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。 　?。ㄈ┠シ邸⑷藚⒛コ杉?xì)粉，每天吞服，用量視個人體質(zhì)而定，一般每次1~1.5克。 　?。ㄋ模_茶。將人參切成薄片，放在碗內(nèi)或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分后即可服用。 　?。ㄎ澹┡菥?。將整根人參可切成薄片裝入瓶內(nèi)用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。 　　（六）燉煮食品。人參在食用時常常伴有一定的苦味，如果將人參和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補(bǔ)強(qiáng)身。 　　人參的服用禁忌 　　1、 人參不可濫用。 隨著人們生活水平的提高和經(jīng)濟(jì)條件改善，相當(dāng)一部分人的活命觀已從溫飽向健體延壽方向轉(zhuǎn)變，花些錢吃點(diǎn)人參或人參制品已慷慨大方。有的人四季在保溫杯里泡人參當(dāng)茶飲，有的把人參當(dāng)作口香糖嚼，有地定時定量常年不斷，形式多樣，這都屬于濫服人參。濫用的后果是不堪設(shè)想的。 　　2、服用人參后忌吃蘿卜(含紅蘿卜、白蘿卜和綠蘿卜)和各種海味。古醫(yī)書講蘿卜"下大氣，消谷……"?，F(xiàn)代研究蘿卜消食利尿，與古代觀點(diǎn)相同，人參大補(bǔ)元?dú)馐瞧渥钪饕δ?。這兩者，一個大補(bǔ)氣，一個大下氣，正好抵消。故有此一忌。 　　3、 忌飲茶。服人參后，不可飲茶，免使人參的作用受損。 　　4、 無論是煎服還是燉服，忌用五金炊具。