雖然白酒比啤酒和紅酒更容易保存，但它仍有自己最好的保存時間。白酒的最佳保存時間為夏季7天，冬季10-14天。白酒打開后再擰緊可以放很長時間的。如果是純糧酒放的越長越好喝，因酒是沉的香，好白酒一般珍藏十年，或者是二十年再裝瓶賣，所以價格也很高，因為它有時間價格里面，白酒是沒有保質(zhì)期的，所以白酒打開再擰緊是可以長時間放置的是沒問題的。開蓋的白酒存放是，一定要把白酒密封好，然后放在低溫的地方來存儲，這樣一般可以存放7天左右，白酒里的酒精和空氣接觸會發(fā)生反應(yīng)，所以會揮發(fā)掉，所以要把它密封，如果酒精和空氣長時間接觸，那么白酒就是失去它本身的口感，所以一定要用適當(dāng)?shù)姆椒ū４妗?

雖然白酒比啤酒和紅酒更容易保存，但它仍有自己最好的保存時間。白酒的最佳保存時間為夏季7天，冬季10-14天。白酒打開后再擰緊可以放很長時間的。如果是純糧酒放的越長越好喝，因酒是沉的香，好白酒一般珍藏十年，或者是二十年再裝瓶賣，所以價格也很高，因為它有時間價格里面，白酒是沒有保質(zhì)期的，所以白酒打開再擰緊是可以長時間放置的是沒問題的。1、如果保存不當(dāng)，特別是密封不好的話，放久了的白酒會只剩下水和酸了,酒精和脂類都揮發(fā)了，喝起來感覺就不是以前的酒了。白酒開蓋后,酒精不斷揮發(fā),酒味漸漸變淡。2、白酒的保存：瓶裝白酒應(yīng)選擇較為干燥、清潔、光亮和通風(fēng)較好的地方，相對溫度在70%左右為宜，溫度較高瓶蓋易霉?fàn)€。白酒貯存的環(huán)境溫度不宜超過30℃，嚴(yán)禁煙火靠近。容器封口要嚴(yán)密，防止漏酒和“跑度”。

白酒喝一半擰上蓋大概能放1-3年，因為它是純糧的度數(shù)也不低。高于10度以上的酒，菌類難以生存，度數(shù)越高的酒，越難產(chǎn)生變質(zhì)的情況。就算是20~38度的低度白酒，也可以長期儲存，有著防腐的作用。白酒白酒并不是放得越久就越香，一般香型的白酒在儲存5年之后，它的口感和香味都是會有所下降的。對于白酒的保質(zhì)期，國家明確規(guī)定，乙醇含量在10%以下的所有酒類，必須標(biāo)注保質(zhì)期，而酒精度≥10度的酒類可以不標(biāo)保質(zhì)期。高濃度的白酒確實不會過期，但不過期僅僅代表著醬香型白酒也會存在酒精度數(shù)減少、酒味變淡、揮發(fā)物質(zhì)損耗增大等問題。開過的酒最好不要放在冰箱里，因為冰箱會有雜味，直接放在廚房里就行，現(xiàn)在氣溫本身就比較低。開過的要盡可能地密封，避免陽光，低溫陰涼處保存。一般保存幾個月還是沒問題的。白酒，以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色(或微黃)透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。