加了比較香

放料酒最適宜，白酒酒精含量太高，影響魚肉的質(zhì)感和口味。

可以的，去腥提鮮。

燉魚里放點(diǎn)酒，是為了提鮮、去腥，不算酒駕。

可以放白酒，酒主要去除魚的腥味。放一勺到倆勺為佳

可以放，盡量不要放曲酒。

放料酒吧

第1點(diǎn)：魚要洗凈，這個(gè)相信大家都知道，腮和內(nèi)臟要挖凈，否則不會(huì)好吃，就算好吃也沒心情了，呵呵 第2點(diǎn)：用油煎下魚皮，注意的是油不要太燙，否則后果就是魚皮掉了，另外可以在煎之前把魚涂點(diǎn)鹽或者醬油或者姜汁，這個(gè)我就不多說(shuō)了，主要是防止魚皮掉下來(lái)，另外煎的時(shí)候要慢慢的翻個(gè)，不然什么魚皮都經(jīng)不起使勁地翻炒 第三點(diǎn)：煎魚的時(shí)候用醋烹一下，不多說(shuō)了，那個(gè)味道自己聞聞就知道了，一個(gè)字“美” 第3點(diǎn)：佐料燉魚的時(shí)候要多放，比如蔥姜蒜，還有酒，不要小看它們，少一個(gè)也不好吃的，還有出鍋前最后放香菜。（那些鹽味精什么的我就不說(shuō)了） 最后，有些時(shí)候放些大醬，會(huì)起到畫龍點(diǎn)睛的作用

放的話，會(huì)去掉腥味，用啤酒燉魚會(huì)很好吃，我覺得是，這是我當(dāng)兵的伯伯教給我的。呵呵

燉魚必放料酒。

要放些料酒，去腥味！