開國大典喝的竹葉青。竹葉青這種酒在開國大典之前，也是作為各種大型且重要宴會的主力軍出現(xiàn)在餐桌上，要知道竹葉青可是在建國之前，就已經(jīng)被用來招待外賓了，其中的重要性顯而易見。相關(guān)知識竹葉青的存在，并不僅僅是酒文化的傳承，更多的體現(xiàn)了新中國的產(chǎn)生到發(fā)展，見證了歷史上最美好的時刻，也參與其中，帶來了屬于自己的榮耀和光輝。竹葉青是優(yōu)質(zhì)名酒這一點(diǎn)是毋庸置疑的，不僅僅口感非常好，制造過程的工藝也值得肯定。稱之為國宴的宴會，其中的標(biāo)準(zhǔn)當(dāng)然比普通的宴會更加重要，食材的準(zhǔn)備需要最貴最好的，而酒也是中國人餐桌上必不可少的慶祝物品。

解放前沒有國宴用酒，因?yàn)閲缡菄抑飨驀鴦?wù)院總理等國家領(lǐng)導(dǎo)人為招待外賓的招待會，而解放之前中國政府還沒有成立，所以解放之前沒有國宴也沒有國宴用酒。國宴是國家元首或政府為招待國賓、其它貴賓或在重要節(jié)日為招待各界人士而舉行的正式宴會。國宴菜是國家主席或國務(wù)院總理等國家領(lǐng)導(dǎo)人為招待外賓，以及以政府名義的外國援華人員，以及為國家做出突出貢獻(xiàn)人士的菜肴，每年國慶時，國務(wù)院總理舉行的招待會，都稱國宴。國宴菜博采國內(nèi)各菜系之眾長，按“以味為核心，以養(yǎng)為目的”的要求，上及宮廷肴饌譜錄，下采民間風(fēng)味小吃，外涉世界各國名菜，內(nèi)及國內(nèi)八大菜系，廣采博取，擷英集精，形成獨(dú)具特色的系列菜系，突出體現(xiàn)了現(xiàn)代飲食“三低一高”的要求。擴(kuò)展資料：中國國宴歷史悠久，獨(dú)具特色，而且在不斷地發(fā)展中。在長期實(shí)踐中，北京人民大會堂舉行的國宴活動以繼承、發(fā)展中餐宴會優(yōu)良傳統(tǒng)為基礎(chǔ)，吸取了國際上一些好的慣例，不斷進(jìn)行探索和改革，逐漸形成了以中餐菜點(diǎn)為主，以中西餐具合璧，單吃分食為特點(diǎn)的具有人民大會堂特色的宴請服務(wù)形式。國宴一般都設(shè)在人民大會堂和釣魚臺，但人民大會堂承擔(dān)要多一些，這里的宴會廳能同時容納5000人。國宴制定的菜譜，一般以清淡、葷素搭配?；旧瞎潭ㄔ谒牟艘粶@還是當(dāng)年周總理定的標(biāo)準(zhǔn)，一直延續(xù)至今。參考資料來源：百度百科—國宴

很多時候我們會遇到各種商務(wù)招待，政務(wù)接待，公司聚會等等，我們除了要了解各種飯局文化之外，還要了解什么場合用什么酒，用好了事半功倍，用餐愉快，用錯了的話，錢花了，卻吃力不討好。今天就來說一下，什么場合應(yīng)該用什么酒，能省的地方就省，不能省的時候不要舍不得買好酒，給大家一個參考的方向，避免踩中雷區(qū)。政界接待通常接待一些比較重要的高級官員的話，首選是茅臺酒，其次是五糧液。茅臺酒被稱為國酒，同時他也是“官酒”，這也是公認(rèn)的附帶政治色彩最強(qiáng)烈的一個酒，國家級別的宴會都是首選茅臺酒，用茅臺酒基本可以應(yīng)付各種場合了，要不要用更高級別的年份茅臺酒，看情況選擇。通常比較講究一點(diǎn)的飯局的話，會有主酒和備用酒兩種酒，主要是考慮主賓的口味習(xí)慣，主酒可以理解為最先拿出來的酒。主酒和備用酒一定要明確區(qū)分開，而且要是兩種完全不同風(fēng)格的酒，你不能主酒選擇茅臺，備用酒選擇郎酒，這是一個雷區(qū)。例如主酒為茅臺，備用酒為五糧液，但是像這種政務(wù)類的飯局的話，有茅臺就很少會選擇五糧液了。還有就是不能想著先拿出五糧液，省茅臺的錢，主次順序切忌不可能顛倒，這只會弄巧成拙。如果你招待的是位于名酒產(chǎn)區(qū)的地方官員的話，那選擇當(dāng)?shù)氐拿破鋵?shí)也是不錯的選擇，這也代表你在意對方的當(dāng)?shù)匚幕芗硬簧俸酶蟹?。例如江蘇選擇洋河，陜西選擇西鳳酒，山西選擇汾酒等等，這些酒即使在全國也是一流的名酒。商務(wù)接待商務(wù)接待的其實(shí)就比較好辦一點(diǎn)了，可選擇的比較多，這個要看對方身份的重要性，普通一點(diǎn)的客戶，可以選擇劍南春，洋河，賴茅等，價位大約在300-400這樣，高端客戶可以選擇茅臺，青花郎，五糧液，國窖1573等，中國八大名酒之一都可以，價位選擇在千元檔左右。現(xiàn)在有很多企業(yè)招待是選擇一個酒廠專門定制屬于他們公司的酒的，選擇一個合適的酒，然后定制包裝，用這樣的酒招待能節(jié)省大量成本。第一就是人家不好估計(jì)你這瓶子里裝的酒質(zhì)什么價位，畢竟一喝就知道什么價位的神級人物并不多，省錢不丟臉。第二個就是有專門的公司定制酒也代表了一個公司的實(shí)力，如果這個酒喝著不錯，還能加深對方對你們公司印象，確實(shí)是一舉多得。通常定制酒會選擇一個200-300的中端酒，還有一個就是400-500的高端酒。親朋聚會親朋好友聚會選酒就相對簡單一點(diǎn)，基本上選自己喝著不錯，品質(zhì)上得了檔次的就行了，對牌子沒要求，畢竟大家都是很熟悉的了，沒必要裝臺面，他們也不會要求你拿出特別名貴的酒。有的人會拿散裝的光瓶酒來喝，有的人會選一些小眾的牌子來喝，反正牌子不是問題，重要的是口感要過得去。這種場合相對自由一點(diǎn)，不限定只喝一種酒，有時候我們會先喝一種酒，后面再拿出一種更高級別的酒出來喝，也算是給他們一個驚喜吧。酒喝多了傷身，但是適量飲酒對身體并無大礙，甚至有祛風(fēng)散寒，通血活絡(luò)的功效。不可否認(rèn)的是，酒其實(shí)也是拉近人與人之間距離的最好一種媒介之一。多少我們難以開口的說話埋藏在心頭，酒精麻醉了神經(jīng)，讓我們能打開心扉，大膽地表達(dá)最真實(shí)的自己。