1. 咖喱粉怎么用油煉咖喱油

咖喱粉的使用方法如下：

1、咖喱粉的適用范圍很廣，適用于燒，燜等方法所做的菜肴，如咖喱雞，咖喱牛肉，咖喱土豆等，也可以用咖喱粉直接拌涼菜和面條，米飯。

2、咖喱粉使用時，把咖喱粉直接加在菜肴里是不正確的，這樣使用會香氣不足，并帶有一種藥味。正確的使用方法是鍋中放些油，加鮮姜、蒜等炒制，將其炒制為咖喱再使用。這樣不僅去掉了藥味，而且芳香四溢，金黃香辣，別有風味。

3、也可以把咖喱粉加工成咖喱油，咖喱油是：取咖喱粉50克，油25毫升，蔥姜，蒜泥。油放入鍋內燒熱，加入蔥姜，蒜泥煸炒出香味，再加入咖喱粉翻炒至深黃色即成。

4、還可以加工成咖喱鹵汁，咖喱鹵汁是，在制成的咖喱油中加入適量的水調勻煮沸即成。

5、用咖喱油和咖喱鹵汁制作菜肴，能使咖喱粉的香味充分發(fā)揮出來，也使菜肴的色澤更好看。

2. 咖喱粉怎么做咖喱油

咖喱牛肉土豆的做法

1、牛肉洗凈切大塊，土豆去皮切滾刀塊。

2、鍋里坐水，放入牛肉塊，小火煮10分鐘后撈出，去血沫。

3、另起油鍋，油熱后放入姜片，爆香。

4、放入牛肉塊，翻炒均勻。

5、放入足夠的開水，大火煮開后改小火。

6、煮至15分鐘后放入切好的土豆塊，小火燉制。

7、燉10分鐘后放入咖喱粉，兩塊就夠。

8、再放入西紅柿塊，小火燉制5分鐘，根據(jù)個人口感需要撒入精鹽大火煮開即可。

3. 油咖喱 咖喱粉

有區(qū)別的。油咖喱是加過工的，可以直接和菜一起燒，咖喱粉要用油炒過后才能用,如果要燒牛肉湯的話,也可以直接用的。

一個貴一個便宜，一個干一個潮。

油咖喱的味濃易做，咖喱粉也有好的，但出味較慢。

但一般情況下如果量比較大的做的時間比較長的菜（咖喱雞，咖喱牛肉）可以用咖喱粉，但如果小炒最好用油咖喱。

4. 咖喱粉怎么用油煉咖喱油好吃

咖喱粉是以姜黃為主料，另加多種香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配制而成的復合調味料。

一般保質期是十八個月。

5. 咖喱粉怎么炒成油咖喱

把咖喱粉直接加在菜肴里是不正確的，這樣使用會香氣不足，并帶有一種藥味。

正確的使用方法是在鍋中放些油，加鮮姜、蒜等進行炒制，將其炒制為咖喱再使用。

這樣不僅去掉了藥味，而且芳香四溢，金黃香辣，別有風味。

6. 咖喱油怎么做

材料 米飯，土豆3-5個，瘦肉100克，紅蘿卜1個，青豆50克，咖喱醬2大匙，精鹽適量，雞精適量 做法 1.土豆洗凈，入開水鍋內煮半個鐘點以上，煮至熟透后取出，攤涼，備用。

2.把煮熟的土豆去皮，切成不規(guī)則的方塊；瘦肉切丁，紅蘿卜也切成小方塊的形狀。

3.油鍋燒熱，倒入切好的肉丁，炒至八成熟后，出鍋，備用。

4.鍋內再倒入適量清油，燒熱后加入土豆塊和紅蘿卜塊，以及青豆，不停翻炒，至味香時，加入大碗清水，同時倒入炒好的肉丁。

5.鍋內湯水燒開后，加入咖喱醬兩大匙，或咖喱粉半包，（如果你和我一樣，特別喜歡那一種又香又辣的刺激口味，那么咖喱的份量還可以再酌量增加一些）。

6.把鍋內的咖喱，土豆，肉塊等材料攪拌均勻后，改用小火開始慢慢熬煮，煮至鍋中的咖喱汁變濃，將要收干時，加適量粗鹽，調好味道，即可出鍋。

7. 油咖喱怎么制作

一份飯的話，放入一袋咖喱的三分之一即可，下面介紹做法：

準備材料：土豆50g、胡蘿卜50g、紅椒一個、西紅柿一個、雞脯肉一塊、洋蔥半個、大米50g、橄欖油適量、咖喱適量

制作步驟：

1、先把米飯煮上，加了點醋和橄欖油。

2、食材切小塊。

3、鍋熱倒后，倒入適量橄欖油，油熱后，下雞肉，炒至發(fā)白。

4、下各種食材，總算有洋蔥了，小火翻炒3分鐘。

5、加水大火煮至沸騰。

6、撇去浮沫，這一步很關鍵?；酒驳目床坏礁∧瓰橹埂?/p>

7、差不多要撇三次，才能基本撇凈。

8、下入油咖喱，小火攪拌，至湯成濃稠狀，這個時候鮮味已經飄出來了。

9、和米飯搭配即可食用。

8. 咖喱粉用于油炸怎么用

一般情況下要燒烤的食材，可以先用咖喱粉淹制，在燒烤時散的話，入不了味，吃的時候，也只是吃到表層的咖喱粉，里面的東東，沒味，除非是烤肉串，就可以在快烤好之前，均勻的散下一點兒，提味！

9. 咖喱油的做法大全竅門

主料：

萵筍150克

紅蘿卜150克

輔料：

鹽2克

咖喱1塊

豬油15克

蒿筍150克

做法：

步驟1.備萵筍，紅蘿卜，蒿筍

步驟2.咖喱

步驟3.切片

步驟4.倒進熱油鍋炒勻

步驟5.放點鹽

步驟6.放進咖喱

步驟7.將咖喱炒化

步驟8.炒熟

步驟9.喜歡吃生抽的淋上生抽

步驟10.裝盤

10. 咖喱用什么油

一、成分不一樣

咖喱粉成分：姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料。

咖喱塊成分：植物油、小麥粉、白砂糖、食用鹽、咖喱粉、香辛料、脫脂奶粉、椰子粉、葡萄糖、蜂蜜、水解植物蛋白、蘋果泥、食用香精。

咖喱醬是由咖喱粉和各種香料炒制而成。

二、食用方法不一樣

1、咖喱醬可以直接食用；

2、咖喱粉直接加在菜肴里是不正確的，這樣使用不但香氣不足，還帶有一種藥味。正確是食用方法是：在略微爆炒過洋蔥、姜、蒜后，將咖喱粉或綜合香料一起倒入鍋里炒香，然后再放肉類、蔬菜，加水熬燉入味；

3、咖喱塊若是使用含了面粉和油脂的咖喱塊(即油咖喱、咖喱醬)，為了避免結塊不易溶解，最好先炒其它材料，等加水沸騰后，再投入咖喱塊，熬煮時，并要不時地翻攪，以免燒煳燒焦，或粘鍋底。使用咖喱塊，也可調出滋味濃郁辛香的印度風味咖喱菜。

三、放入時間不一樣

咖喱醬和咖喱粉可以直接放入菜中使用，但是咖喱快必須要先炒制之后才能夠加入其中進行烹煮。

在家做咖喱飯，還是選擇咖喱塊更方便，香味更濃郁。