首先，好酒來(lái)自好的葡萄，以格蘭艾爾米塔葡萄園為主導(dǎo)的“奔富”葡萄園可謂得天獨(dú)厚，充足的陽(yáng)光，肥沃的土地，適當(dāng)?shù)乃郑F(xiàn)代化的管理，一應(yīng)俱全。這里的園藝師精心培育著澳洲最好的葡萄。當(dāng)然，好玉還需雕琢，才能成器。葡萄成熟后，沒(méi)有技藝精湛的釀酒師，不可能有享譽(yù)國(guó)內(nèi)外的葡萄酒。Penfolds（奔富）的釀酒師有如神奇的魔術(shù)師，揮舞著點(diǎn)石成金的魔棒。把上好的葡萄變成一瓶瓶獨(dú)具風(fēng)味的葡萄酒。，令Penfolds（奔富）酒聲威大振，美名傳遍四海?！氨几弧比俗非缶媲缶尼劸萍夹g(shù)，他們精挑細(xì)選，利用不同的葡萄發(fā)酵，靈媒酒的口味獨(dú)一無(wú)二。他們從美洲、歐洲各地運(yùn)來(lái)新的、未經(jīng)處理的橡木桶，與先進(jìn)的發(fā)酵設(shè)備相配合，增加美酒的風(fēng)味，釀造出大量醉香誘人的、無(wú)懈可擊的葡萄酒。于是，就有了有口皆碑的格蘭艾爾米塔、奔富202、奔富Port、普羅利香檳……那明亮的淺綠色，那芬芳濃郁的花果香，都令人嘆為觀止。嘗一口，則甘醉無(wú)比，令人明白什么是回味無(wú)窮。質(zhì)量是企業(yè)的生命線，有了高質(zhì)的產(chǎn)品成功就會(huì)如期而至。Penfolds（奔富）酒在海外市場(chǎng)也就站穩(wěn)了腳跟。隨著資金滾雪球般的積累，“奔富”人的雄心也逐漸增大?他們要成為澳洲最好最大的酒業(yè)集團(tuán)。1962年，Penfolds（奔富）酒業(yè)成為一家公開招股公司，隨后，“奔富”人展開了一連串的收購(gòu)行動(dòng)。他們的目標(biāo)首先瞄準(zhǔn)了著名的聯(lián)合酒業(yè)集團(tuán)。聯(lián)合集團(tuán)是當(dāng)時(shí)久負(fù)盛名的酒業(yè)集團(tuán)，他擁有Tulloch、wynn、Seaview等品牌，其中Tulloch品牌始于1895年，是澳大利亞最優(yōu)秀、最悠久的品牌之一；Wynn品牌產(chǎn)于Coona warra莊園，曾榮獲澳大利亞酒業(yè)的最高權(quán)威獎(jiǎng)；Seaview品牌曾獲得數(shù)百枚獎(jiǎng)牌。如此有名的公司竟然也會(huì)被收購(gòu)？這著實(shí)令當(dāng)時(shí)的許多人大跌眼鏡。然而，市場(chǎng)是殘酷的，“大氣候”、“小氣候”的變化，各種資源如資金、人員的流動(dòng)，經(jīng)營(yíng)管理的不善，都會(huì)令最有名的供公司面臨種種困境。而“奔富”人精于市場(chǎng)之道。他們敢在太歲頭上動(dòng)土，是因?yàn)橹褐耍私鈱?duì)手每一個(gè)薄弱環(huán)節(jié)，伺機(jī)而動(dòng)。令對(duì)手措手不及、防不勝防。次投大獲全勝，“奔富”人把聯(lián)合集團(tuán)各種有名的品牌盡數(shù)收羅麾下，令“奔富”如虎添翼。這次大捷，令“奔富”人信心倍增，他們愈戰(zhàn)愈勇，闖下兢兢戰(zhàn)績(jī)-----1990年，Penfolds（奔富）集團(tuán)成功收購(gòu)Lindemanna酒業(yè)公司。對(duì)手背景：建于1843年，至今已有多年的歷史，1858年起暢銷世界。其系列上百次獲國(guó)際獎(jiǎng)。其中Lindemanna系列今天仍是澳大利亞餐酒出口國(guó)際市場(chǎng)的“大哥大”1990年，Penfolds（奔富）集團(tuán)將Seppelt酒業(yè)公司網(wǎng)羅旗下。對(duì)手背景：澳大利亞傳奇酒業(yè)，有140多年歷史，生產(chǎn)高檔名貴的葡萄酒公司，有最齊全的葡萄酒系列。1992年，Penfolds（奔富）集團(tuán)把Qneen Adele品牌歸為己有。對(duì)手背景：1963年問(wèn)世以來(lái)，一直是澳大利亞最受歡迎的白葡萄酒之一，1986年，在悉尼酒類博覽會(huì)上榮獲一等金牌。…….就這樣，追求完美的信念，一代又一代人的不懈努力，讓Penfolds（奔富）在市場(chǎng)上足以傲視群雄。在澳大利亞，每三瓶酒中就有一瓶來(lái)自Penfolds（奔富）。澳洲 白馬集團(tuán)韓子偉先生在上世紀(jì)九十年代就把奔富引進(jìn)了中國(guó)。

一、澳洲式的AOC制度澳洲葡萄酒大致上分為以下三個(gè)等級(jí)：1、普級(jí)酒(Generic Wine)Generic是指“一般的、普通的”意思，使用澳洲一般栽培的多種葡萄釀造而成的葡萄酒，就是一般消費(fèi)用的低價(jià)佐餐酒，在酒標(biāo)上的內(nèi)容會(huì)有Red/White(紅/白葡萄酒)或者Sweet/Dry(甜型/干型)等簡(jiǎn)單標(biāo)示，而不標(biāo)示葡萄品種、產(chǎn)地和年份。2、高級(jí)品種酒(Varietal Wine)Varietal是指單一品種葡萄酒，以西拉、赤霞珠、霞多麗等單一品種葡萄釀造，具多樣性且富有變化感的高級(jí)葡萄酒，以出口為主。根據(jù)澳洲的葡萄酒法，凡使用一種葡萄達(dá)85%以上者，就能夠標(biāo)示該品種于酒標(biāo)之上。3、高級(jí)混釀酒(Varietal Blend Wine)混和兩種以上高級(jí)品種所釀造的葡萄酒。假如使用兩種葡萄達(dá)85%以上時(shí)，就可以將葡萄品種的按含量的多少依次標(biāo)示于酒標(biāo)上。例如便簽上顯示：西拉/赤霞珠，代表使用西拉和赤霞珠品種達(dá)85%以上，而西拉的使用量多于赤霞珠。二、澳大利亞葡萄酒烈酒協(xié)會(huì)(AWBC)波爾多有1855年分級(jí)制度，澳大利亞也有一套被廣泛認(rèn)可的分級(jí)制度，即蘭頓澳大利亞葡萄酒分級(jí)制度(Langtons Classification of Australian Wine)。這套由蘭頓拍賣行編制的非官方分級(jí)系統(tǒng)在1991年推出第一個(gè)版本，每隔5年修訂一次(現(xiàn)在改為每4年更新一次)。由于澳大利亞的酒莊產(chǎn)業(yè)分散、產(chǎn)區(qū)葡萄品種眾多，同一家酒莊可能在幾個(gè)產(chǎn)區(qū)都有葡萄園，同一個(gè)品牌可能出品有不同品種的數(shù)款葡萄酒，所以蘭頓分級(jí)制的評(píng)定對(duì)象不是以酒莊或品牌為單位，而是以單一葡萄園酒款為單位。AWBC將葡萄酒大致分為四等作為推薦，這些分級(jí)可以在葡萄酒酒標(biāo)上標(biāo)注出來(lái)。1、品牌之冠(Brand Champions)：品牌之冠是澳大利亞葡萄酒類別中的發(fā)動(dòng)機(jī)，是澳大利亞本土及國(guó)際市場(chǎng)上容易購(gòu)買的主流產(chǎn)品。澳大利亞葡萄酒生產(chǎn)商從這里開始走向世界，世界各地的消費(fèi)者從這里接觸到澳大利亞葡萄酒。它將自身定位為所有消費(fèi)者都能承受得起。也就是說(shuō)，“品牌之冠”就是指那些品牌知名度非常高，銷售量非常大的葡萄酒。2、新銳之星(Generation Next)：對(duì)于為了享受社交氣氛，而非僅僅體驗(yàn)葡萄酒的人群來(lái)說(shuō)，“新銳之星”葡萄酒可以滿足他們的這一要求。而對(duì)于葡萄酒生產(chǎn)商來(lái)說(shuō)，這將意味著不斷創(chuàng)新、嘗試新配方、種植新品種和優(yōu)化營(yíng)銷(包裝和宣傳)，追求卓越。以“新”搶占市場(chǎng)是一種戰(zhàn)略，而“新銳之星”葡萄酒的釀酒商們?nèi)栽陂_拓全新品種、加大廣告宣傳方面下功夫以吸引和保持顧客。葡萄酒分銷商和營(yíng)銷人員需要理解目標(biāo)受眾，挖掘吸引他們的新方式，充分了解新媒體、新體驗(yàn)和新科技。3、區(qū)域之粹(Regional Heroes)：是指那些品種與產(chǎn)地完美結(jié)合的葡萄酒，例如巴羅薩的西拉，庫(kù)納瓦拉的赤霞珠，克萊爾谷的雷司令，瑪格麗特河的赤霞珠等等。除了葡萄品種的要求，同時(shí)這些酒又必須能代表產(chǎn)區(qū)特色，必須與當(dāng)?shù)仫L(fēng)土、人文很好地結(jié)合。最后從滿足這些條件的品牌里面選出符合以下條件的品牌。區(qū)域之粹是澳大利亞葡萄酒走向成功的重要力量，為澳大利亞葡萄酒的聲譽(yù)和品質(zhì)立下汗馬功勞。4、澳洲之巔(Landmark Australia)：是指那些能夠代表澳大利亞葡萄酒最高品質(zhì)，能夠在世界上產(chǎn)生偉大影響力的品牌或酒款。我們可以簡(jiǎn)單的理解成區(qū)域之粹的最高級(jí)別。總而言之，澳洲之巔集產(chǎn)地、品種、釀造、口感、理念、文化之大成。能夠獲得世界著名酒評(píng)家一致認(rèn)可，具有偉大的陳年能力，豐富，具有層次，優(yōu)雅迷人。同時(shí)也是市場(chǎng)上爭(zhēng)相受寵的產(chǎn)品，它們是澳洲葡萄酒精神的支柱。在2014年5月份剛剛發(fā)布的第六版蘭頓分級(jí)中，分級(jí)有三個(gè)層次，從高到低依次為：至尊級(jí)(Exceptional)21款，卓越級(jí)(Outstanding)52款和優(yōu)秀級(jí)(Excellent)65款。與上次2010年更新的第五版相比，第六版分級(jí)的最大變化是從4個(gè)級(jí)別簡(jiǎn)化到了3個(gè)。三、根據(jù)專業(yè)的酒評(píng)家做的澳洲葡萄酒年鑒選購(gòu)澳大利亞首屈一指的專業(yè)葡萄酒年鑒有詹姆士·韓禮德(James Halliday)的《澳大利亞葡萄酒指南》(Australian Wine Companion)，老爺子從1986年開始就每年品遍全澳洲的葡萄酒，進(jìn)行公正客觀評(píng)分，他的年鑒已經(jīng)成為澳洲葡萄酒愛(ài)好者們?nèi)耸忠槐镜臋?quán)威性酒評(píng)。在詹姆士·韓禮德40余年的紅酒生涯中，他對(duì)澳大利亞葡萄酒在全球的發(fā)展和推廣起到了不可磨滅的作用。他撰寫了60多本有關(guān)葡萄酒的書，著作獲獎(jiǎng)無(wú)數(shù)，多次被譯為外文出版，包括法語(yǔ)、德語(yǔ)、日語(yǔ)和丹麥語(yǔ)等。從1986年起，他開始出版每年一次的澳大利亞葡萄酒綜述，這些綜述于2000年正式以James Halliday Annual Wine Companion為名以澳大利亞葡萄酒年鑒形式出版，俗稱澳洲葡萄酒“紅酒圣經(jīng)”，成為世界各大酒商的購(gòu)買指南。“紅五星酒莊”是評(píng)選中的最高等級(jí)，全澳洲只有5.1%的酒莊才能有幸獲此殊榮！能夠被評(píng)選為“紅五星酒莊”的一定是非常卓越的酒莊，其釀制出的葡萄酒都各具特色，堪稱世界葡萄酒界的經(jīng)典之作。酒的品質(zhì)以五杯酒的評(píng)分系統(tǒng)進(jìn)行評(píng)級(jí)：94-100 分——頂尖葡萄酒(Outstanding wines)；90-93 分——強(qiáng)力推薦(Highly recommended)；87-89分——推薦飲用(Recommended)；84-86分——易于飲用(Acceptable)。其中，只有94-100 分的酒品才可以獲得五個(gè)杯子的標(biāo)注，成為“五杯酒”標(biāo)志葡萄酒。同時(shí)，一個(gè)酒莊中，擁有兩款以上五杯酒標(biāo)志葡萄酒才可以成為五星級(jí)酒莊。擴(kuò)展資料：一、澳洲葡萄酒介紹澳大利亞屬于新世界葡萄酒生產(chǎn)國(guó)，可以將澳大利亞葡萄酒劃分為新世界葡萄酒。與舊世界的葡萄酒產(chǎn)國(guó)相比，澳洲葡萄酒的釀制方式是與眾不同的，除了嚴(yán)格遵循的傳統(tǒng)釀酒方式外，還采用先進(jìn)的釀造工藝和現(xiàn)代化的釀酒設(shè)備，加上澳大利亞穩(wěn)定的氣候條件，其每年出產(chǎn)的葡萄酒的品質(zhì)都相對(duì)穩(wěn)定。澳大利亞葡萄酒的生命不僅來(lái)自陽(yáng)光、土壤和葡萄的精華，更來(lái)自悠久的品酒歷史和精湛的釀酒技術(shù)，多元文化背景的釀酒經(jīng)驗(yàn)，以及崇尚保留葡萄品種的最高原味和果香的釀酒技法，這些都使得澳洲葡萄酒充滿個(gè)性與活力,別具特色。二、澳洲葡萄酒特點(diǎn)：1、澳大利亞屬于新世界葡萄酒生產(chǎn)國(guó)，可以將澳大利亞葡萄酒劃分為新世界葡萄酒。2、澳大利亞地理位置優(yōu)越，適合葡萄種植和生長(zhǎng)。澳大利亞自然環(huán)境優(yōu)良，地廣人稀，沒(méi)有污染，絕對(duì)綠色產(chǎn)品。澳大利亞常年陽(yáng)光充沛，葡萄有了足夠的日照，生長(zhǎng)良好，沒(méi)有任何污染，釀出的酒自然豐滿濃郁，并且酒的口味柔和，果香濃郁，口感清新，極易入口，尤其適合初飲葡萄酒的人士，非常適于搭配中餐菜肴。3、澳大利亞的釀酒師在釀酒時(shí)，普遍采用橡木桶儲(chǔ)存及低溫發(fā)酵技術(shù)，故制造出的葡萄酒以口感豐腴，并帶有巧克力和水果香為其特色。4、澳大利亞銳意創(chuàng)新的多元文化背景的釀酒經(jīng)，以及崇尚保留葡萄品種的最高度原味和果香的釀酒哲學(xué)，使得澳洲葡萄酒充滿個(gè)性和活力。5、澳洲人特有的簡(jiǎn)單、純樸、憨厚、不視金錢為唯一目的，而把信用和快樂(lè)生活視為第一追求，也是他們可以釀造出質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的世界級(jí)美酒的決定因素。6、酒質(zhì)穩(wěn)定是澳大利亞葡萄酒的一大優(yōu)點(diǎn)。這里的釀酒方法有別于歐洲，如果說(shuō)歐洲釀酒業(yè)屬于農(nóng)業(yè)范疇的話，澳大利亞的釀酒業(yè)則應(yīng)稱為工業(yè)。歐洲嚴(yán)格遵循的傳統(tǒng)釀酒方式，酒質(zhì)與氣候密切相關(guān)，遇到不好的年份，酒的品質(zhì)會(huì)受到很大的影響。澳大利亞則多為大型酒廠，采用先進(jìn)的釀造工藝和現(xiàn)代化的釀酒設(shè)備，再加上澳大利亞穩(wěn)定的氣候條件，每年出產(chǎn)的葡萄酒的品質(zhì)也相對(duì)穩(wěn)定；所以在購(gòu)買時(shí)不必像挑選歐洲酒那樣過(guò)多地考慮年份問(wèn)題。澳洲產(chǎn)區(qū)所具有的銳意創(chuàng)新，出類拔萃的釀酒技術(shù)，使大部分澳洲葡萄酒不需要陳年，在其年輕時(shí)飲用味道就已極佳。參考資料來(lái)源：中國(guó)新聞網(wǎng)：澳洲葡萄酒沒(méi)有分級(jí)？那我怎么去買酒！百度百科：澳洲葡萄酒