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1,送印尼客戶什么的婚禮禮物好
一般的話,可以帶些包裝精美的食品點(diǎn)心或水果籃。莊重的話,可以帶些中國特產(chǎn)的茶葉,電子產(chǎn)品,手表,女性的話送包包之類。不可送酒,印尼禁止喝烈酒,喝酒在印尼不普遍。
2,印尼有什么名酒印尼人飲烈酒嗎
印尼這邊比較普遍的是喝啤酒和紅酒,少喝烈酒,據(jù)知是回教徒不能碰烈酒印尼有自己的品牌:BINTANG啤酒,很知名的!
支持一下感覺挺不錯(cuò)的
3,誰能把酒運(yùn)到印尼
1.確定從哪里出運(yùn)。2.確定出運(yùn)方式:空運(yùn)/拼箱/整箱海運(yùn)。3確定.到印尼哪個(gè)港口這個(gè)可以幫到你:QQ:1119769411
中國護(hù)航隊(duì)
印尼有錢就能運(yùn) 你準(zhǔn)備運(yùn)多少 出多少錢?
你好!少的話可以自己帶去,2瓶以內(nèi)沒問題。人多了一個(gè)人兩瓶也不少了。還有就是多帶幾瓶到過海關(guān)的時(shí)候給50塊小費(fèi)。我們公司都是這樣帶的我的回答你還滿意嗎~~
4,去巴厘島旅游要注意些什么
去巴厘島旅游要注意當(dāng)?shù)氐牧?xí)俗。1、當(dāng)?shù)鼐用穸己苡押茫糜握弑仨氉⒁庖恍╋L(fēng)俗以免引起誤會(huì)。2、不要用左手握手。3、不要用彎曲手指的方式請(qǐng)別人過來。4、頭部是神圣的,千萬不要拍別人的頭部,即使對(duì)方是小孩子。5、當(dāng)?shù)厝舜蠖鄶?shù)信奉印度教,去餐館進(jìn)餐前最好還是先看清楚是不是清真餐館。6、行走時(shí)要留意路上的祭祀用品,千萬不可踩踏。當(dāng)?shù)厝私?jīng)常把祭品擺放在門口,街頭有些我們看來很普通的事物如樹木也被當(dāng)作神靈祭祀,所以街邊也經(jīng)常擺放著祭祀用品。7、到當(dāng)?shù)厝思抑凶隹?,進(jìn)入房間的時(shí)候要先脫鞋。8、不要穿著短褲短裙進(jìn)入寺廟。寺廟門口有供免費(fèi)借用的沙龍和腰帶,但應(yīng)適當(dāng)布施。擴(kuò)展資料其他注意事項(xiàng):1、東南亞信用卡盜刷現(xiàn)象嚴(yán)重,盡量多使用現(xiàn)金支付或移動(dòng)支付如果遇到信用卡盜刷,要第一時(shí)間告知發(fā)卡行進(jìn)行凍結(jié),一般發(fā)卡行會(huì)提醒用戶拍下手持卡片和所在地標(biāo)志性建筑物的照片作為非本人使用的證據(jù)。2、通過海關(guān)時(shí),盡量不排在隊(duì)首和隊(duì)尾,以免落單遭到海關(guān)人員敲詐;3、巴厘島治安雖然不錯(cuò),但外出逛街仍要做到財(cái)不外露;4、街邊外售的飲品和水不要購買食用,喝了可能會(huì)讓你水土不服;5、美元在巴厘島是通行貨幣,要比兌換印尼盾劃算;6、購買土特產(chǎn)品時(shí),不要盲目相信導(dǎo)游的推薦,直接在超市購買反而更實(shí)惠;參考資料來源:百度百科-巴厘島
巴厘島可以落地簽證。帶上護(hù)照,抵達(dá)機(jī)場后辦理就行了巴厘島旅游注意事項(xiàng)其實(shí)無論是跟團(tuán)旅游還是自助旅游所要注意的安全事項(xiàng)差異不大。主要注意的方面有乘車安全、飲食安全、在景區(qū)時(shí)的一些注意事項(xiàng)等。最佳旅游時(shí)間7、8月是巴厘島一年中最好的時(shí)候。這兩個(gè)月濕度比較低,太陽也不會(huì)過度熾熱,海風(fēng)吹起微微的涼意讓人的身心都十分爽快。巴厘島地處赤道附近,全年溫?zé)?,防曬和防中暑的措施絕不能少。溫馨提示1、出入印尼海關(guān)時(shí)禁止攜帶的物品有:火器、簡體中文的印刷物、藥品、收發(fā)器和無線電話。2、外出購物時(shí)盡量少刷卡,東南亞信用卡盜刷現(xiàn)象很嚴(yán)重。3、建議直接在國內(nèi)換一千美元的零錢去,比換印尼盾劃算得多。4、如果英語或數(shù)學(xué)不是特別好的話,建議隨身攜帶計(jì)算器。5、在巴厘島不要亂摸東西,一不小心就會(huì)摸到當(dāng)?shù)厝说淖嫦取?、出入寺廟時(shí)請(qǐng)穿著過膝的下裝,上衣不要穿吊帶裝。插座印度尼西亞使用歐標(biāo)兩圓孔插座,核定電壓220V。不過近年來很多地方都事先提供各色轉(zhuǎn)換插座給旅客,若不放心的話還是自己帶上轉(zhuǎn)換插座保險(xiǎn)。飲食習(xí)慣當(dāng)?shù)夭说奶攸c(diǎn)主要是油炸多、香料多、米飯硬。一頓飯的簡單標(biāo)配一般是一大塊炸雞或炸魚、一把炸薯?xiàng)l、一大勺燉豌豆、壓得緊緊實(shí)實(shí)的一碗米飯和一杯飲料。印尼菜與印度菜相似,所有食物里都會(huì)添加很多口味濃重的香料,譬如椰漿、魚露同煮,是否合口味就要看自己的喜好啦。游玩時(shí)間一般來說,巴厘島行程以1周、10天、半月三種時(shí)長為主流。再短再長都比較少見。
旅游注意事項(xiàng) 1、印度尼西亞的居民非常友好,但還是要了解下當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗習(xí)慣不要引起不必要的麻煩,不要用左手握手,不要用彎曲手指的方式請(qǐng)別人過來,巴厘島人認(rèn)為頭部是神圣的,千萬不要摸別人的頭部,哪怕對(duì)方是小孩子。 2、印度尼西亞的餐廳名字很多都叫Wayan,Warung,Warisan之類的,最好記住全名,地址和電話,免得搞錯(cuò),司機(jī)也不是每個(gè)餐廳都知道在哪里的,給他地址和電話方便盡快找到地方。 3、在祭祀慶典中拍照,不要站在跪拜祈禱的人群前,也不要用閃光燈拍攝祭司。拍攝當(dāng)?shù)厝俗詈孟鹊玫皆S可,一方面表示尊重,再則也避免事后索取費(fèi)用的爭議。 4、印度尼西亞地處熱帶,紫外線很強(qiáng)且蚊蠅甚多,請(qǐng)備妥帽子、太陽眼鏡、高倍數(shù)防曬乳液、防蚊液、蚊蟲咬藥膏等。 5、出入印度尼西亞海關(guān)時(shí)被勒索很普遍,雅加達(dá)類現(xiàn)象較少,但還是會(huì)遇到,只要你堅(jiān)決不給錢,堅(jiān)定自己的立場,海關(guān)是拿你沒有辦法的,最終還是會(huì)蓋章讓你走人。 6、印度尼西亞采取落地簽,統(tǒng)一為25美金30天停留,離開雅加達(dá)時(shí)還需在機(jī)場海關(guān)繳納200,000盧比的出境稅,所以在最后離開雅加達(dá)時(shí)要留好盧比,不要都花完。離境稅是在辦理離境登機(jī)時(shí)繳納。 7、把身上的錢放在不同的地方。除了貼身保存的卡和錢包,至少要把一張卡藏在別的地方,如果在路上你丟了卡可沒那么容易補(bǔ)辦。 8、出發(fā)之前買好保險(xiǎn)。如果你在海外生病或者受傷,即使是一點(diǎn)小傷,也可能要付出高昂的費(fèi)用。所以保險(xiǎn)還是劃算的,而且有時(shí)是辦簽證的必要條件。 手機(jī)與電話卡 中國移動(dòng)、聯(lián)通等通訊公司均已開通印尼國際漫游包,具體的操作方法、標(biāo)準(zhǔn)資費(fèi)和相關(guān)注意事項(xiàng)可以致電相關(guān)移動(dòng)公司,費(fèi)用昂貴,不推薦使用。游客也可以購買巴厘島當(dāng)?shù)氐腟IM卡,這種卡國內(nèi)的GSM手機(jī)都可以使用。 網(wǎng)絡(luò)環(huán)境 游客也可以使用隨身電腦,很多印度尼西亞酒店或旅館都提供免費(fèi)的寬帶或者無線網(wǎng)絡(luò)服務(wù),也有酒店大廳提供幾臺(tái)公用電腦供住客上網(wǎng)。街邊會(huì)有比較多的網(wǎng)吧,尤其在烏布和庫塔,價(jià)格也不貴,就是網(wǎng)速較慢。 電源與電壓 電壓一樣220V,中國的插頭是扁頭的,印度尼西亞是圓頭的。建議自備一個(gè)轉(zhuǎn)換器。有些酒店在前臺(tái)可以借轉(zhuǎn)換器的。
1、首先要帶上足夠的現(xiàn)金。人民幣兌換印尼幣的匯率大概在1:1300左右,印尼的貨幣面值非常大,其中最小是硬幣的面值,有100、200和500的。印尼的紙幣面值都在1000以上,除了1000,還有5000,10000,20000,50000和100000的。在當(dāng)?shù)叵M(fèi)的時(shí)候,有一個(gè)非常簡便的換算方法——實(shí)際價(jià)格去掉后面三個(gè)零,就是大概的人民幣的價(jià)值。2、出發(fā)前還需要帶上護(hù)照。只要護(hù)照的有效期在6個(gè)月以上,并準(zhǔn)備好往返機(jī)票,就可以直接前往巴厘島,因?yàn)橹袊o(hù)照在印尼是可以落地簽的。只是入境和出境時(shí)一定要填寫出入境卡和報(bào)關(guān)的“海關(guān)申告單”。入關(guān)時(shí),不能攜帶大量香煙和酒類進(jìn)入,攜帶的香水也不能過量。出境時(shí),貝殼和天堂鳥不能攜帶出境。3、 因?yàn)榘屠鍗u屬于熱帶氣候,所以在巴厘島的蚊子和螞蟻一類的生物比較多,防蟲液、防蚊液是去巴厘島旅游的必帶物品,非常實(shí)用有效。出門在外也要防止會(huì)水土不服,或者是腸胃敏感、感冒發(fā)燒這樣的問題,一些日常的腸胃藥、消炎藥、感冒藥等藥物也是必備物品。4、巴厘島的大部分酒店是環(huán)保型的度假酒店所以一般不提供牙刷、拖鞋、毛巾等一次性用品,跟國內(nèi)酒店不一樣,這一點(diǎn)游客們一定要注意,去巴厘島要帶好自己住宿使用的生活用品,還有就是巴厘島有很多的水上活動(dòng),比如沖浪、漂流等,所以泳衣是必不可少的。巴厘島旅游小提示 1、在巴厘島買東西要帶足現(xiàn)金,標(biāo)價(jià)便宜的小商店多數(shù)不接受信用卡,而大型工藝品店和免稅店里的價(jià)格要貴得多。 2、如果有剩余的時(shí)間和剩余的當(dāng)?shù)刎泿?,不妨去機(jī)場免稅店一逛?! ?、要小心旅游景點(diǎn)附近有一些貌似藝術(shù)家的人向游客索要高價(jià),出售假冒古董。 4、出入寺廟不得著短褲或短裙,需在寺外免費(fèi)租件沙龍及腰帶?! ?、拍攝當(dāng)?shù)厝俗詈孟鹊玫皆S可,一方面表示尊重,再則也避免事后索取費(fèi)用的爭議。 6、在祭祀慶典中拍照,不得站在跪拜祈禱的人群前,也不得以閃光燈拍攝祭司。 7、印度教階級(jí)制度在巴厘島雖然并不嚴(yán)格劃分,但為避免因階級(jí)不明而觸犯祭司階級(jí),請(qǐng)勿任意觸摸孩童頭部?! ?、巴厘島紫外線甚強(qiáng),請(qǐng)備妥帽子、太陽眼鏡、防曬乳液,且最好多飲水。 9、左手被視為不潔,因此與人接觸時(shí)盡可能使用右手。 10、巴厘島生水不可直接生飲,請(qǐng)買礦泉水代替之,且不要飲用攤販的冰塊。海鮮請(qǐng)勿生食。 11、巴厘島醫(yī)藥相當(dāng)缺乏,請(qǐng)備好常用藥品,及各人生理所需之必備藥品?! ?2、洗手間大半沒有衛(wèi)生紙,記得自行準(zhǔn)備。 13、巴厘島行車、走路均靠左側(cè),與中國不同,請(qǐng)注意遵守。 14、當(dāng)?shù)芈糜吸c(diǎn)的安排都會(huì)去參觀木雕村、銀器、蠟染中心、土產(chǎn)店,雖然是當(dāng)?shù)氐乃囆g(shù)及特產(chǎn),但如果要購買務(wù)必記得應(yīng)另殺價(jià)。 八、巴厘島購物貼士 在巴厘島買東西要帶足現(xiàn)金,小商店多數(shù)不接受信用卡,而大型工藝品店和免稅店里的價(jià)格要貴很多。購物時(shí)要?dú)r(jià),如果 你不確定要買某件商品,最好不要問價(jià)格,更不要討價(jià)還價(jià)。 巴厘島最值得購買的當(dāng)屬當(dāng)?shù)厥止に嚻罚缒镜?、石雕、蠟染等。在庫塔、登巴薩、努沙杜阿等地,由于游客眾多,所以物價(jià)會(huì)貴一些。巴厘島上有很多專門生產(chǎn)手 工藝品的村莊,如馬斯、蘇魯?shù)?,在作坊中購買,不僅價(jià)錢便宜,更能親眼看到這些精美器具被制造出來的全過程?! “屠鍗u的烏布是最佳地點(diǎn),可以買到很多手工藝 品,市場位于Jalan Raya and Monkey Forest Road,比如Passar Seni Kukawati就有各種各樣的木雕、竹刻、紗龍等。庫塔等地商店出售的工藝品很多都是從這里批發(fā)過去的。薩努爾購物比較集中,Sanur Art Market有木雕、油畫、蠟染等。
去巴厘島旅游注意事項(xiàng):一、行程提示:1巴厘島簽證上的停留時(shí)間是入境和出境當(dāng)天各算一天,要計(jì)算好日期,否則出境時(shí)不但要補(bǔ)交簽證費(fèi),還要罰款。2如果不是直飛巴厘島,而是在其他城市轉(zhuǎn)機(jī),最好提前申請(qǐng)簽證,否則有可能無法出中國海關(guān)。二、旅游提示1出入寺廟不得著短褲或短裙,需在寺外免費(fèi)租件沙龍及腰帶。2在祭祀慶典中拍照,不得站在跪拜祈禱的人群前,也不得以閃光燈拍攝祭司。3印度教階級(jí)制度在巴厘島雖然并不嚴(yán)格劃分,但為避免因階級(jí)不明而觸犯祭司階級(jí),請(qǐng)勿任意觸摸孩童頭部。4拍攝當(dāng)?shù)厝俗詈孟鹊玫皆S可,一方面表示尊重,再則也避免事后索取費(fèi)用的爭議。5左手被視為不潔,因此與人接觸時(shí)盡可能使用右手。6巴厘島紫外線甚強(qiáng),請(qǐng)備妥帽子、太陽眼鏡、防曬乳液,且最好多飲水。7巴厘島生水不可直接生飲,請(qǐng)買礦泉水代替之,且不要飲用攤販的冰塊。海鮮請(qǐng)勿生食。8當(dāng)?shù)芈糜吸c(diǎn)的安排都會(huì)去參觀木雕村、銀器、蠟染中心、土產(chǎn)店,雖然是當(dāng)?shù)氐乃囆g(shù)及特產(chǎn),但如果要購買務(wù)必記得應(yīng)另殺價(jià)。9巴厘島醫(yī)藥相當(dāng)缺乏,請(qǐng)備好常用藥品,及各人生理所需之必備藥品。10洗手間大半沒有衛(wèi)生紙,記得自行準(zhǔn)備。11巴厘島地處熱帶,蚊蠅甚多,請(qǐng)備妥防蚊液、蚊蟲咬藥膏。12巴厘島行車、走路均靠左側(cè),與中國不同,請(qǐng)注意遵守。
5, 咖啡是如何分類和命名的
日本炭燒咖啡
純粹的重培造就了日本炭燒獨(dú)特的口味,香淳苦澀,較多的保持了咖啡的原有風(fēng)味
夏威夷咖啡
具強(qiáng)烈的酸味及獨(dú)特的香氣,中度烘培的豆子帶有強(qiáng)烈的酸味,深度烘培風(fēng)味更上一層樓
藍(lán)山咖啡
產(chǎn)地牙買加,得名于加勒比海環(huán)抱之中的藍(lán)山。酸味、甜味、苦味均十分調(diào)和又有極佳風(fēng)味及香氣,適合做單品咖啡,宜做中度烘培
爪哇咖啡
產(chǎn)地:印尼蘇門答臘。屬于阿拉比卡種。 烘焙后苦味極強(qiáng)而香味極清淡,無酸味
康娜咖啡
產(chǎn)地:夏威夷康娜地區(qū)?;鹕饺蹘r培育出的咖啡豆,略帶一種葡萄酒香,風(fēng)味極為獨(dú)特
圣多斯咖啡
主產(chǎn)巴西巴西圣保羅。甘、酸、苦三味中性,有適度酸味,口味特殊、高雅
摩卡咖啡
產(chǎn)地:埃塞俄比亞 。具有獨(dú)特香氣,中度烘培有柔和的酸味,深度烘培則散發(fā)出濃郁香味,偶爾會(huì)作為調(diào)酒用
巴西咖啡
產(chǎn)地:巴西 酸味和苦味可藉由烘培來調(diào)配,中度烘培香味柔和,味道適中,深度烘培則有強(qiáng)烈苦味,適合來調(diào)配混合咖啡
哥倫比亞咖啡
產(chǎn)地:哥倫比亞.獨(dú)特的酸味及醇味。清爽交替濃厚
曼特寧咖啡
產(chǎn)地:印尼蘇門答臘。 氣味香醇,酸度適中,甜味豐富十分耐人尋味,適合深度烘培,散發(fā)出濃厚的香味
曼巴咖啡
混合咖啡 曼特林配上巴西,芳香怡口,強(qiáng)勁有味,是咖啡中之絕配
薩爾瓦多咖啡
產(chǎn)地薩爾瓦多 。具有酸、苦、甜相等味道特征,最佳的烘培度是中度、深度
吉力馬札羅咖啡
酸、甜、純、香味均屬于上品,中度烘培后會(huì)散發(fā)出甜味與清淡的酸味,深度烘培后會(huì)產(chǎn)生柔和的苦味,適合來調(diào)配混合
卡布奇諾(Cappuccino)
20世紀(jì)初,意大利人阿奇加夏發(fā)明蒸汽壓力咖啡機(jī)的同時(shí),也發(fā)明出了卡布奇諾咖啡.卡布奇諾是在偏濃的咖啡上,倒入以蒸汽發(fā)泡的牛奶。此時(shí)咖啡的顏色,就象卡布奇諾教會(huì)的修士在深褐色的外衣上覆上一條頭巾一樣.咖啡因此而得名
法國拿鐵咖啡(Latte)
它是意大利咖啡的另一種變化,沖泡步驟與卡布奇諾相同,只是咖啡/牛奶/奶泡的比例稍作變動(dòng)而已
法國牛奶咖啡
咖啡和牛奶的比例為1:1,正統(tǒng)的法國牛奶咖啡沖泡時(shí),應(yīng)該雙手同時(shí)執(zhí)牛奶壺和咖啡壺,同時(shí)由兩旁一起注入咖啡杯中
土耳其咖啡
它是一種采用原始煮法的咖啡.今日土耳其、希臘及巴爾干諸國這些曾受奧斯曼土耳其帝國統(tǒng)治的國家仍流行飲用土耳其咖啡
皇家咖啡
它的由來,據(jù)說是拿破倫在遠(yuǎn)征沙俄時(shí),因遇到酷寒的冬天,于是命人在咖啡中加入白蘭地以取暖,因此發(fā)明了這道咖啡。剛沖泡好的皇家咖啡,在舞動(dòng)的藍(lán)白火焰中,猛然竄起一股白蘭地的芳醇,勾引著期待中的味覺,雪白的方糖緩緩化為誘人的焦香甜味,一小口一小口品啜著,令人無端幻想坐擁皇宮的雍容喜悅
綠茶咖啡
即是一道純東洋風(fēng)味的咖啡。給沖泡好的咖啡注上鮮奶油,再撒上一些綠茶粉。綠茶所特有的優(yōu)雅清香及略帶苦澀的口感,與咖啡濃郁厚重的香味及略帶圓柔酸味及甜香的口感,在口中交流激蕩,如同東西方兩種不同文化的交流過程,在沖突與融合中尋求安定平衡點(diǎn)
瑞琪蒙的鴛鴦咖啡
瑞琪蒙的名氣源自英文Rich man,譯為"高貴紳士"。此款咖啡口感細(xì)膩,喝起來柔和而且香甜,有咖啡原始的微酸微苦,有伴有奶茶的細(xì)膩可口,加上名字的完美浪漫,是一款十分流行又年輕人喜歡的花式咖啡。制作該款咖啡較為簡單,需要一個(gè)古典石頭杯,120ml的熱伯爵奶茶和120ml的現(xiàn)磨熱咖啡,將兩者混合便可
越南式咖啡
將咖啡粉盛在金屬特殊的泡制過濾器倒入滾開水,讓咖啡一滴一滴流到杯子里.等咖啡滴完,隨每個(gè)人口味加糖或者加點(diǎn)練奶攪拌好即可飲用.在越南有兩種飲法是冷飲和熱飲的。熱飲的咖啡人們主要在冬天喝的,泡制的時(shí)候人家將杯子放在另一個(gè)有熱水的小碗里以保暖。冷飲咖啡則多在炎熱的夏季飲用,是咖啡泡制后再加上冰塊的
歐蕾咖啡
法式牛奶咖啡─咖啡加上大量的熱牛奶和糖
鴛鴦咖啡
香港地區(qū)流行的新式咖啡。一半一半的搭配,故名之為“鴛鴦”。因咖啡屬燥熱性飲料,紅茶屬溫涼性飲料,兩者混合正可自然調(diào)合、養(yǎng)生保健。其相輔相成的功效,足可滿足各方需求.味道:苦、醇、濃
水滴咖啡
又稱荷蘭咖啡,源自歐洲,沖泡用的滴壺是巴黎的一個(gè)大主教發(fā)明的。它使用冷水或冰水來萃煉,藉由自然滲透水壓,調(diào)節(jié)水滴速度,以五℃度低溫萃煉四到十小時(shí)長時(shí)間滴漏,讓咖啡原味傳真自然再現(xiàn)。優(yōu)點(diǎn)為不酸澀、不傷胃
意大利咖啡
具有濃郁的香味及強(qiáng)烈的苦味,咖啡的表面并浮現(xiàn)一層薄薄的咖啡油,這層油正是意大利咖啡誘人香味的來源。適合那些追求強(qiáng)烈味覺感受的人
哥斯達(dá)黎加咖啡
風(fēng)味極佳,光滑、酸性強(qiáng)、檔次高,具有誘人的香味
肯尼亞咖啡
芳香、濃郁,酸度均衡可口,具有極佳的水果風(fēng)味,口感豐富完美
科納咖啡
產(chǎn)于夏威夷科納地區(qū),是只能栽種在火山斜坡上的稀罕品種。味道香濃、甘醇,且略帶一種葡萄酒香,風(fēng)味極特殊。上選的科納咖啡有適度的酸味和溫順豐潤的口感,以及一股獨(dú)特的香醇風(fēng)味。由于產(chǎn)量日趨減少,價(jià)格直追藍(lán)山咖啡
維也納咖啡
"Viennese"乃奧地利最著名的咖啡,是一個(gè)名叫愛因·舒伯納的馬車夫發(fā)明的,也許是由于這個(gè)原因,今天,人們偶爾也會(huì)稱維也納咖啡為“"單頭馬車"
摩卡咖啡
產(chǎn)于埃塞俄比亞。豆小而香濃,酸醇味強(qiáng),甘味適中,風(fēng)味特殊
愛爾蘭咖啡
愛爾蘭咖啡是一種既像酒又像咖啡的咖啡,原料是愛爾蘭威士忌加咖啡豆,特殊的咖啡杯,特殊的煮法,認(rèn)真而執(zhí)著,古老而簡樸。其愛爾蘭咖啡杯是一種方便于烤杯的耐熱杯。烤杯的方法可以去除烈酒中的酒精,讓酒香與咖啡更能夠直接的調(diào)和。 愛爾蘭人最了解威士忌擁有一股獨(dú)特而濃烈的薰香和淡淡甜味,威士忌調(diào)成的愛爾蘭咖啡,更能將咖啡的酸甜味道襯托出來。
黑玫瑰咖啡
芬芳的迷人氣息,鮮艷的深紅色櫻桃白蘭地,不但酒香撲鼻,更散發(fā)著令人無法捉摸的魅力。味道香醇濃。適合餐后飲用。
所謂蘭山咖啡,也有叫藍(lán)山咖啡,是無數(shù)種咖啡類型中的一種。特指牙買加藍(lán)山地區(qū)產(chǎn)的咖啡豆制成的咖啡。
咖啡的分類有很多種:
一、以產(chǎn)地命名分類:如牙買加的蘭山咖啡,夏威夷的科納咖啡,也門的摩卡咖啡,巴西的山多士咖啡,還有著名的哥倫比亞咖啡等等;
二、以咖啡的品種分類:咖啡樹的品種數(shù)量非常多;但是通常用于制作咖啡飲品的主要只有兩種;一種是“阿拉伯種咖啡”,另外一種是“羅巴斯特種咖啡”。
三、以咖啡制作和飲用方法分類:最早的應(yīng)該算是“土耳其咖啡”;然后才有過濾咖啡,意大利特濃咖啡等。
四、還有一種咖啡的分類,就是所謂的“花式咖啡”:是用咖啡配上不同的配料制作出來的含咖啡飲料。例如最常見的牛奶咖啡,卡布基諾,Caffe Latte,愛爾蘭咖啡,皇家咖啡等等。
曼特寧 (MANDELING)
在藍(lán)山尚未公諸於世時(shí),曼特寧咖啡是被認(rèn)為世界第一優(yōu)良品。屬強(qiáng)性品種,風(fēng)味特殊,質(zhì)感濃郁,芳香,沒有柔和的酸味,強(qiáng)烈的苦味是它獨(dú)到之處,而且它的醇度特強(qiáng),一般都是單品種飲用,但調(diào)配合綜合咖啡時(shí),也是不可或缺的品種,故多年來一直是綜合咖啡的主要支柱。對(duì)於不喜歡有酸味的咖啡的人,是一項(xiàng)很好的選擇。
曼特寧和爪哇相同的產(chǎn)於印尼產(chǎn)地,但曼特寧品質(zhì)較穩(wěn)定,為蘇門答臘中最具代表性的咖啡。豆粒甚大,呈黃色或褐色,生產(chǎn)量比較少,故價(jià)錢高。
巴西聖多斯咖啡 (SANTOS)
中間的裂紋呈褐色,因?yàn)楫?dāng)?shù)囟棺佣嘁匀諘穹ㄌ幚?。巴西所產(chǎn)之咖啡,屬中性咖啡豆,味道上的特色是平板中性,整體而言味道柔和不偏苦也不偏酸,被譽(yù)為咖啡之中堅(jiān),常被用來和其它咖啡豆混合,例如以巴西與曼特寧各半調(diào)製之曼巴咖啡就廣受大眾喜愛。
巴西是目前全球最大咖啡產(chǎn)國,所以,巴西豆也是所有綜合咖啡的主要成分之一,但因巴西豆具有其特殊的風(fēng)味,但不被買家喜好,常在咖啡豆產(chǎn)量少時(shí)被當(dāng)成替代品。
巴西聖多斯咖啡從聖保羅州的聖多斯港出口,是巴西咖啡的最高級(jí)品。粒大,淡綠或?yàn)榈S色的豆,一般幾乎都用來做為調(diào)配用。香味高,有適合的苦味,亦有如高級(jí)品的酸味,亦可直接飲用。自古以來,就是混合式咖啡的必需品,為大眾所熟悉
哥倫比亞 (COLOMBIA)
哥倫比亞咖啡中以斯普雷墨SUPREMO最具特色。屬軟性口種,高均衡度,具高度香氣,良質(zhì)的酸度及甘甜味,整體而言是具有酸中帶甘,苦味中平之良質(zhì)特性,尤其異香撲鼻,風(fēng)味奇佳,其品質(zhì)及香味穩(wěn)定,有股地瓜皮的奇特風(fēng)味,色如釀好的酒,,乃咖啡中之佼佼者。一種帶甜味及酸味且非常香醇的咖啡,微苦,,風(fēng)味奇特。
咖啡豆中間裂紋呈白色,因?yàn)楫?dāng)?shù)厣a(chǎn)的豆子以水洗居多,哥倫比亞是全球第二大咖啡產(chǎn)國,所以在綜合咖啡中也常看到哥倫比亞咖啡豆,特色是在於他的酸度和均衡的風(fēng)味。
摩卡 (MOCHA)
目前以葉門所生產(chǎn)的咖啡為最佳,其次為依索比亞的摩卡。摩卡咖啡帶獨(dú)特之甘,酸,苦味極為優(yōu)雅,為一般高級(jí)人士所喜愛的優(yōu)良品種,普通皆單品種飲用,飲之潤滑可口,醇味歷久不退,若調(diào)配綜合咖啡,更是一種理想的品種。
摩卡原指由阿拉伯的摩卡港運(yùn)山的豆子,位於阿拉伯半島上葉門(Yemen)的國家內(nèi),今日的純稀有的葉門摩卡已十份罕見,純正的摩卡稀有價(jià)位昂貴,風(fēng)味濃郁且香醇,而口感中酸味強(qiáng)。
摩卡的豆行較尖長,以日曬法處理,所以中間的裂紋呈黑褐色。摩卡豆的最大特色在於豆色不平均,有時(shí)候甚至?xí)棺又邪l(fā)現(xiàn)軟石參雜其中。摩卡豆以酸度著稱,為了提昇風(fēng)味的豐富性,在綜合咖啡中也常見到他。
羅姆斯達(dá) (爪哇)
作為調(diào)配綜合咖啡最理想的豆子,其酸性極少,苦味強(qiáng)烈,煎焙較淺薄,則有如大豆之味,煎焙過度則苦味娛強(qiáng),因此最適合配合使用。為了提昇風(fēng)味的豐富性,純品飲者較少,是南洋咖啡之代表品種。綜合咖啡若調(diào)上羅姆斯達(dá)咖啡,可使咖啡濃度增強(qiáng),甘味增加。
羅姆斯達(dá)是產(chǎn)於印尼的豆子,爪哇已成為一個(gè)咖啡中心,味苦而香醇濃郁,印尼豆帶土氣,配合狂野、醇酒般的葉門摩卡豆是不錯(cuò)的組合。
從前爪哇是阿拉伯種,現(xiàn)在的是羅弗斯達(dá)種。在1920年發(fā)生了病害,大多數(shù)生產(chǎn)園荒廢,從那以後改種抵抗力強(qiáng)的羅弗斯達(dá)種。
瓜地馬拉
瓜地馬拉咖啡豆的豆表光滑硬度高,微酸香醇且順口,特殊的煙燻味極為誘人,味道香醇而稍具野性,是混合式咖啡的最佳材料。其分類依海拔標(biāo)高分為七個(gè)等級(jí)。產(chǎn)於高地者越香醇,而產(chǎn)於低地的咖啡豆,品質(zhì)則較低落。
瓜地馬拉為日本人最熟悉的咖啡豆,第一產(chǎn)地位於緊臨墨西哥山岳地帶的聖馬爾克斯。第二產(chǎn)地為南部的凱薩兒德南哥。其他尚有戈邦、安地古亞也很有名。
這種咖啡豆的特色在於醇度很高,在單品中僅次於曼特寧,但因?yàn)槌杀据^高,在一般綜合咖啡中反而少見到他的蹤影。
藍(lán)山 (BLUE MOUNTAIN)
藍(lán)山咖啡香味較淡,但喝起來卻非常香醇滑口,沒有苦苦的味道,但它卻帶了一點(diǎn)點(diǎn)的酸,馥郁的果香,優(yōu)質(zhì)且均衡的內(nèi)容,一般都單品種飲用,乃咖啡中最好品種。因?yàn)楫a(chǎn)量極少,價(jià)格昂貴,一般人很少喝得到真正的藍(lán)山,多是味道極近似的咖啡所調(diào)製,但價(jià)格仍比一般咖啡高昂。
藍(lán)山咖啡豆的形狀飽滿,而且平均比一般豆子還要大,中間的白色裂紋,是經(jīng)過水洗的處理。
它產(chǎn)自牙買加藍(lán)山海拔2500尺以上的斜坡上,屬於咖啡中的極品,價(jià)位也是最高的一種,它的產(chǎn)量有限,但大都被日本、美國和英國的咖啡買家壟斷,所以市面上的藍(lán)山大多不是純正的,購買時(shí)必須小心!
例如有一種來自中美洲的『大象豆』,就是一種常見的仿冒品!
要特別注意的是→千萬別貪小便宜!如果你買的藍(lán)山咖啡豆,價(jià)位只比一般哥倫比亞豆貴個(gè)20%,這裡面真的藍(lán)山豆大概不會(huì)超過20%。
咖啡的命名
一般而言,咖啡的命名與其“產(chǎn)地”或者“出口地”有直接的關(guān)系。以Mocha 為例,Mocha是位于“紅?!奔啊癆den灣”交會(huì)點(diǎn)的一個(gè)商港。它在埃及時(shí)期就是附近區(qū)域一般物資的重要貿(mào)易流通港口。當(dāng)然,它也是從衣索比亞最適合出口咖啡豆的港口喔。
Java則是另一個(gè)典型的產(chǎn)地命名咖啡豆,距今至少300年的歷史。而Java 這個(gè)單字還有另一個(gè)古老含意是“地位最低的”。
有個(gè)新的名稱是比較特別的, 稱作“joe”或者是“hojo”。這不是一個(gè)地名或個(gè)港名。話說以前美國海軍習(xí)慣將含酒精飲料當(dāng)作是一般飲品,當(dāng)海軍上將Josephus "Joe" Daniels 成為海軍總司令時(shí),開始禁止在船上飲用“酒精性飲料”,而已咖啡來替代。之后呢,慣稱為“Cup of Joe”。而通常海軍官兵們也稱熱咖啡為“Hot Cup of Joe”,進(jìn)而演變成“Hot Joe”。
“Bourbon”是另一個(gè)常聽到的名稱,它是來自于Bourbon島,此島是咖啡樹血源的主要發(fā)展地?!癝antos”則是大家耳熟能詳?shù)模前臀饕粋€(gè)主要港口名。
“Harrar”及“Sidamo”,也是一個(gè)非常常見的咖啡名稱,他們是以位于依索比亞的生長城鎮(zhèn)及區(qū)域來命名?!癕exican Pluma Altura”是另一個(gè)典型的產(chǎn)地命名,是墨西哥主要的咖啡生產(chǎn)區(qū)。而“Jamaican Blue Mountain”則是生長于牙買加藍(lán)山區(qū)域。
“Kenya AA”和“Zimbabwe AA”取名于生產(chǎn)國家,而AA,則是表示品質(zhì)等級(jí)?!癒ona Fancy”是最初等級(jí)名稱,來自于夏威夷Kona區(qū)?!癈olombian Supremo”and“ Colombian Excelso”來自於哥倫比亞,而“Supremo”及“Excelso”也是品質(zhì)等級(jí)。
另一個(gè)命名習(xí)慣則是以“莊園”或“農(nóng)場”的名稱來命名。
“Peruvian Organic”、“Indian Monsooned”、“Sumatran Decaf German Process”,非常簡明地以加工過程或生長環(huán)境來命名。“Organic”指的是沒有使用化學(xué)肥料?!癕onsooned”則是指當(dāng)雨季來臨時(shí),咖啡豆是存放于開放式的空間,直接接受濕風(fēng)的吹拂,理論說,這樣可以增強(qiáng)“Body(口感)”及降低“酸度”。“Decaf German Process”是低咖啡加工程序。有時(shí)也會(huì)加上“washed”、“unwashed”、“dry”。這也是一種將咖啡櫻桃加工成咖啡生豆的過程。
還有許多的咖啡名稱。大部份還是直接反應(yīng)出其生產(chǎn)農(nóng)場或莊園。但是在生豆交易市場,這些名稱卻是很少用到的。例如:有數(shù)百個(gè)農(nóng)場生產(chǎn)巴西Bourbon Santos,而它們?cè)诩洀S中被加以混和分級(jí),再以統(tǒng)一的名稱“Santos”出售。來自不同農(nóng)場的生豆,彼此間一錠會(huì)有些許的差異,但是通常些微的特性差異是被忽略的。換句話說,這些些微的差異是不重要的。