1.白酒陳放一般都會酸增酯減，找到新的平衡點。2.雜味減少。3.酒精分子與水分子發(fā)生蒂合反應(yīng)。

不會，白酒中的乙醇比例知識會降低，與其他物質(zhì)比例更協(xié)調(diào)中國最大白酒生產(chǎn)基地白酒小鎮(zhèn)，更多白酒常識

瀏覽新聞時候，在趕酒會上看到了 窖藏白酒過程中的化學變化分為：揮發(fā)作用、分子間的締合、化學變化三種。 揮發(fā)作用：剛蒸出的白酒通常含有硫化氫、硫醇等揮發(fā)性的硫化物，同時也含有醛類等刺激性強的揮發(fā)性物質(zhì)。

搜一下：白酒貯存過程中的主要物理和化學變化有哪些

國家標準中規(guī)定，酒精度大于10度的酒精飲料是免標注保質(zhì)期的，也就是說不會過期。不過酒特別是低度酒在儲存過程中，酯會降低酸會增加，酒體會變的寡淡，口感會變化。

白酒不會過期 因為白酒的高酒精含量對微生物有一抑制作用,且?guī)缀醪缓欠? 所以白酒酒瓶上只標明生產(chǎn)日期 不注明保質(zhì)期; 1.白酒不會過期，因為10度以上白酒沒有保質(zhì)期規(guī)定。 依據(jù)： 預(yù)包裝飲料酒標簽通則 gb10344-2005 5.2 強制標示內(nèi)容的免除 葡萄酒和酒精度超過10％vol的其他飲料酒可免除標示保質(zhì)期。 2.玻璃瓶裝白酒不會變質(zhì)。 瓷瓶裝白酒有過變質(zhì)的例子，因為過去瓷瓶滲透嚴重，酒度為零，有酸敗特征出現(xiàn)。 現(xiàn)在的瓷瓶燒制溫度升高，有的瓷瓶甚至“玻璃化”，幾乎無滲透現(xiàn)象。但不排除個別瓷瓶有“砂眼”造成慢滲。

1、酒后你會發(fā)現(xiàn)嘴里干的，惡心嘔吐，反酸水，燒心 ，想要渴水的。還有就是身體疲勞過啊，腿沒有力氣。嚴重的大小便失禁啊，多丟人啊?。?！2、身體里你的肝臟在解酒啊，如果不能及時解酒的話，你就會酒精中毒！要上醫(yī)院治療的。所以人家說酒渴多了，傷肝啊。

當你疲勞過度時,你體內(nèi)的碳水化合物,已經(jīng)用完了!他會然燒你的脂肪!其它人體也是像一臺機器一樣!這里你的皮膚會變黑!因為在你休息過程中,你的皮膚會產(chǎn)生新陳代射!你要多注意身體哦!朋友!醉酒后，酒精會在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為一種酸，表現(xiàn)為全身肌肉酸痛皮膚為潮紅色 ，酒精對胃的刺激尤為明顯，表現(xiàn)為惡心嘔吐，反酸水，燒心

醉酒后，酒精會在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為一種酸，表現(xiàn)為全身肌肉酸痛皮膚為潮紅色 ，酒精對胃的刺激尤為明顯，表現(xiàn)為惡心嘔吐，反酸水，燒心

白酒貯存過程中有氧化反應(yīng)、蒂合反應(yīng)、酯化反應(yīng)、分解反應(yīng)等等。白酒中香味物質(zhì)是一個動態(tài)平衡，酯化分解隨時進行，當平衡破壞時候才會向著一個方向進行。白酒有些物質(zhì)會被氧化，出現(xiàn)了陳味。分子間作用力導(dǎo)致的蒂合反應(yīng)，使白酒柔和。

貯藏方法: <>> 1.在白酒的多種香型中，以醬香型白酒最易儲藏。用于盛酒的容器最好選用壇子，壇子自身含有多種礦物質(zhì)，用它來裝酒能經(jīng)久保持酒的香味，會令酒更香更醇，促進酒的老熟。 2..沒開封的也最好在零攝氏度情況下保存，不過酒精有揮發(fā)性，時間長了還是會跑掉不少，商品酒包裝不適宜長時間存放。你可以用蠟把瓶口封住，就可以保存很長時間了 3.用保鮮膜將瓶口仔細包好，用透明膠帶纏，瓶口位置將膠帶繃直拉緊，多繞幾圈，透明膠帶有個特性，時間越長自身纏的越緊，一定別忘了留出一段膠帶頭，要不拆時就難了。但是這種做法防“跑酒”效果比封蠟稍差。

說起白酒，那就是度數(shù)好高，后勁大?，F(xiàn)在很多人好像都會比較喜歡喝白酒，白酒漸漸已經(jīng)成為一種文化了，也是聚會上必不可少的酒飲之一。大家不要覺得白酒是酒就是不好，這種觀點是錯誤的。因為根據(jù)調(diào)查研究表明，每天喝點白酒對身體反而是有益的，很多男士現(xiàn)在都愛喝！調(diào)查結(jié)果真相了！原來每天堅持喝一小杯白酒，會發(fā)生這么大的變化！國外某家雜志社得出結(jié)論：通常都不喝白酒的人死亡率竟然最高，而適量飲用白酒的死亡率最低！每天喝一杯白酒的七大好處1.幫助睡眠。其實白酒對于幫助人快速入睡，所以對于那些失眠的人來說，是非常有效的。白酒中富含的很多成分都是促進人體消化和吸收的，對人體有益無害，當然也要適量。2.可以起到保護心臟的作用，還能增強心臟的運動能力。使之更健康，估計活蹦亂跳都不在話下。3. 話說白酒的功效真是太多了，竟然還可以使血液流通更順暢。特別是對于老年人來說，喝一些白酒，既可以暖身暖胃，還可以防止人體動脈僵硬，變得輕松有勁。4.白酒可以降低人體膽固醇，預(yù)防膽固醇過高導(dǎo)致其他疾病。白酒是可以避免膽固醇在我們?nèi)梭w動脈上聚集，起到防護的作用。

沒事，你天天這樣喝吧??

酒量大漲

白酒是中國特有的一種蒸餾酒。由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。剛蒸餾出的白酒口感辛辣，風味不協(xié)調(diào)，需要經(jīng)過一段時間的貯存，再貯存過程中通過一系列的物理和化學的變化，從而改善了原酒的感官風味，促進原酒品質(zhì)的提高，這個過程稱為陳釀過程。在陳釀過程中發(fā)生了一下變化：①揮發(fā) 在長時間的陳釀過程中，酒中一些低沸點的小分子物質(zhì)，如甲醇、乙醛、糠醛、乙縮醛等逐漸揮發(fā)減少，這些物質(zhì)是對人體有害的物質(zhì)，含量減少后會降低白酒對人體的傷害。②氧化 生產(chǎn)高品質(zhì)白酒的儲酒容器大都采用陶缸，陳釀過程中空氣中的氧可以透過缸壁與酒液接觸，緩慢氧化酒中的醇類等物質(zhì)，促進酯類生成，使酒產(chǎn)生成熟的老陳味。③締合 在長時間的陳釀過程中，酒中的酒精分子與水分子會以氫鍵進行締合，也就是二者結(jié)合到一起，減少了游離酒精，從而使酒的口感變得更加柔和、適口，提高了酒的品質(zhì)。④酯化 酒中的醇類和酸類物質(zhì)可結(jié)合生成酯類，酯類是白酒中最重要的香氣成分。這種酯化反應(yīng)在有催化酶參與的情況下，幾分鐘就可以完成，在自然條件下需要約兩年時間才能完成。在長時間陳釀過程中，醇類、酸類和酯類之間逐漸達到平衡，使酒的香氣變得協(xié)調(diào)、豐滿。

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