菊花白酒屬于白酒里面的小品種，多采用浸泡方式把菊花的營養(yǎng)物質(zhì)浸泡出來。串蒸的方式也可以，不過需要大量的菊花，成本高，營養(yǎng)損耗大。

酒，是什么酒

菊花，也叫黃花、九花、長壽花、延齡客，屬菊科，品種繁多。菊花是我國的傳統(tǒng)名花。它秀美多姿，雖然不以嬌艷姿色取媚，卻以素雅堅貞取勝。人們愛它的清秀神韻，更愛它凌霜盛開、西風不落的一身傲骨。 古稱九月為“菊月”，每年九月，菊花千姿百態(tài)，我國幾乎每個城市都要在重陽之日舉行菊展，供人們觀賞，因為菊花與重陽關系密切，因此，重陽又稱“菊花節(jié)”。清代以后，賞菊之習尤為昌盛，雖不再限于九月九日，但仍然是在重陽節(jié)前后最為繁盛。 民俗專家介紹說，在重陽節(jié)，人們還有飲菊花酒的習慣。重陽節(jié)是九月九日，“九九”與“菊酒”諧音，所以古人要喝菊花酒。用醫(yī)學的觀點來看，菊花酒可明目、治頭暈、降血壓、補肝氣等。 民俗專家表示，農(nóng)歷九月正是菊花盛開的時節(jié)，在觀賞姹紫嫣紅、千姿百態(tài)的菊花時，品飲清香宜人的菊花酒，不失為重陽節(jié)一大賞心悅目的美事。

晉代陶淵明也有“酒能祛百病，菊能制頹齡”之說。后來飲菊花酒逐漸成了民間的一種風俗習慣，尤其是在重陽時節(jié)，更要飲菊花酒?！肚G楚歲時記》載稱“九月九日，佩茱萸，食蓮耳，飲菊花酒，令長壽?！?　　到了明清時代，菊花酒中又加入多種草藥，其效更佳。制作方法為：用甘菊花煎汁，用曲、米釀酒或加地黃、當歸、枸杞諸藥。 　　由于菊花酒能疏風除熱、養(yǎng)肝明目、消炎解毒，故具有較高的藥用價值。明代醫(yī)學家李時珍指出，菊花具有“治頭風、明耳目、去瘺癉、治百病”的功效。 　　古時菊花酒，是頭年重陽節(jié)時專為第二年重陽節(jié)釀的。九月九日這天，采下初開的菊花和一點青翠的枝葉，摻入準備釀酒的糧食中，然后一齊用來釀酒，放至第二年九月九日飲用。傳說喝了這種酒，可以延年益壽。從醫(yī)學角度看，菊花酒可以明目、治頭昏、降血壓，有減肥、輕身、補肝氣、安腸胃、利血之妙。時逢佳節(jié)，清秋氣爽，菊花盛開，窗前籬下，片片金黃。除登高插茱萸外，親友們?nèi)逑嘌?，同飲菊酒，共賞黃花，確實別有一番情趣。尤其是詩人們，賞菊飲酒，吟詩唱酬，給后世留下不少佳句。

是啤酒

菊花泡酒其味清涼甜美，有養(yǎng)肝、明目、健腦、延緩衰老等作用。重陽佳節(jié)，中國民間有飲菊花酒的傳統(tǒng)習俗。菊花酒，在古代被看作是重陽必飲、祛災祈福的“吉祥酒”。重陽佳節(jié)，中國民間有飲菊花酒的傳統(tǒng)習俗。重陽節(jié)是中國民間的傳統(tǒng)節(jié)日，源自天象崇拜，由上古時代季秋豐收祭祀演變而來?！秴问洗呵铩ぜ厩锛o》中就有收錄，古人在九月農(nóng)作物豐收之時祭天帝、祭祖，以謝天帝、祖先恩德的活動。重陽節(jié)在歷史發(fā)展演變中又雜糅了多種民俗為一體，也承載著豐富的文化內(nèi)涵。數(shù)千年歲月洗禮中，重陽節(jié)也衍生出登高遠眺、觀賞菊花、擺宴敬老、吃重陽糕、飲菊花酒等活動。菊花酒，在古代被看作是重陽必飲、祛災祈福的“吉祥酒”。溥杰先生曾為菊花白酒賦詩：“媲蓮花白，蹬鄰竹葉青。菊英夸壽世，藥估慶延齡。醇肇新風味，方傳舊禁廷。長征攜作伴，躍進莫須停?！睘樯徎ò拙祁}詩為：“釀美醇凝露，香幽遠益精，秘方傳加特林歷史記載　早在屈原筆下，就已有“夕餐秋菊之落英”之句，即服食菊花瓣。漢代就已有了菊花酒。魏時曹五曾在重陽贈菊給鐘蹈，祝他長壽。晉代葛洪在《抱樸子》中記河南南陽山中人家，因飲了遍生菊花的甘谷水而延年益壽的事。梁簡文帝《采菊篇》中則有“相呼提筐采菊珠，朝起露濕沾羅襦”之句，亦采菊釀酒之舉。直到明清，菊花酒仍然盛行，在明代高濂的《遵生八箋》中仍有記載，是盛行的健身飲料。我國釀制菊花酒，早在漢魏時期就已盛行。據(jù)《西京雜記》載稱“菊花舒時，并采莖葉，雜黍為釀之，至來年九月九日始熟，就飲焉，故謂之菊花酒。”據(jù)東晉葛洪的《西京雜記》己載，漢高祖時，宮中“九月九日佩茱萸，食蓮餌，飲菊花酒。云令人長壽”。據(jù)南朝梁關均撰《續(xù)齊諧記》記載，“九月九日……，飲菊酒，禍可消”。這是舊俗重九為重陽節(jié)，需飲菊花酒的開始。晉代陶淵明也有“酒能祛百病，菊解制頹齡”之說。后來飲菊花酒逐漸成了中國民間的一種風俗習慣，尤其是在重陽時節(jié)，更要飲菊花酒?！肚G楚歲時記》載稱“九月九日，佩茱萸，食蓮耳，飲菊花酒，令長壽?！钡搅嗣髑鍟r代，菊花酒中又加入多種草藥，其效更佳。制作方法為：用甘菊花煎汁，用曲、米釀酒或加地黃、當歸、枸杞諸藥。由于菊花酒能疏風除熱、養(yǎng)肝明目、健腦、消炎解毒，故具有較高的藥用價值。明代醫(yī)學家李時珍指出，菊花具有“治頭風、明耳目、去瘺癉、治百病”的功效。古時菊花酒，是頭年重陽節(jié)時專為第二年重陽節(jié)釀的。九月九日這天，采下初開的菊花和一點青翠的枝葉，摻入準備釀酒的糧食中，然后一齊用來釀酒，放至第二年九月九日飲用。傳說喝了這種酒，可以延年益壽。時逢佳節(jié)，清秋氣爽，菊花盛開，窗前籬下，片片金黃。除登高插茱萸外，親友們?nèi)逑嘌?，同飲菊酒，共賞黃花，確實別有一番情趣。尤其是詩人們，賞菊飲酒，吟詩唱酬，給后世留下不少佳句。

菊花泡酒其味清涼甜美，具有養(yǎng)肝、明目、健腦、清熱解毒、活血止痛、消炎解毒、延緩衰老等功效。重陽佳節(jié)，中國民間有飲菊花酒的傳統(tǒng)習俗。菊花酒，在古代被看作是重陽必飲、祛災祈福的“吉祥酒”。重陽佳節(jié)，中國民間有飲菊花酒的傳統(tǒng)習俗。重陽節(jié)是中國民間的傳統(tǒng)節(jié)日，源自天象崇拜，由上古時代季秋豐收祭祀演變而來?！秴问洗呵铩ぜ厩锛o》中就有收錄，古人在九月農(nóng)作物豐收之時祭天帝、祭祖，以謝天帝、祖先恩德的活動。重陽節(jié)在歷史發(fā)展演變中又雜糅了多種民俗為一體，也承載著豐富的文化內(nèi)涵。數(shù)千年歲月洗禮中，重陽節(jié)也衍生出登高遠眺、觀賞菊花、擺宴敬老、吃重陽糕、飲菊花酒等活動。菊花酒，在古代被看作是重陽必飲、祛災祈福的“吉祥酒”。溥杰先生曾為菊花白酒賦詩：“媲蓮花白，蹬鄰竹葉青。菊英夸壽世，藥估慶延齡。醇肇新風味，方傳舊禁廷。長征攜作伴，躍進莫須停。”為蓮花白酒題詩為：“釀美醇凝露，香幽遠益精，秘方傳加特林歷史記載　早在屈原筆下，就已有“夕餐秋菊之落英”之句，即服食菊花瓣。漢代就已有了菊花酒。魏時曹五曾在重陽贈菊給鐘蹈，祝他長壽。晉代葛洪在《抱樸子》中記河南南陽山中人家，因飲了遍生菊花的甘谷水而延年益壽的事。梁簡文帝《采菊篇》中則有“相呼提筐采菊珠，朝起露濕沾羅襦”之句，亦采菊釀酒之舉。直到明清，菊花酒仍然盛行，在明代高濂的《遵生八箋》中仍有記載，是盛行的健身飲料。我國釀制菊花酒，早在漢魏時期就已盛行。據(jù)《西京雜記》載稱“菊花舒時，并采莖葉，雜黍為釀之，至來年九月九日始熟，就飲焉，故謂之菊花酒?！睋?jù)東晉葛洪的《西京雜記》己載，漢高祖時，宮中“九月九日佩茱萸，食蓮餌，飲菊花酒。云令人長壽”。據(jù)南朝梁關均撰《續(xù)齊諧記》記載，“九月九日……，飲菊酒，禍可消”。這是舊俗重九為重陽節(jié)，需飲菊花酒的開始。晉代陶淵明也有“酒能祛百病，菊解制頹齡”之說。后來飲菊花酒逐漸成了中國民間的一種風俗習慣，尤其是在重陽時節(jié)，更要飲菊花酒?！肚G楚歲時記》載稱“九月九日，佩茱萸，食蓮耳，飲菊花酒，令長壽?！钡搅嗣髑鍟r代，菊花酒中又加入多種草藥，其效更佳。制作方法為：用甘菊花煎汁，用曲、米釀酒或加地黃、當歸、枸杞諸藥。由于菊花酒能疏風除熱、養(yǎng)肝明目、健腦、消炎解毒、清熱解毒，活血止痛，故具有較高的藥用價值。明代醫(yī)學家李時珍指出，菊花具有“治頭風、明耳目、去瘺癉、治百病”的功效。古時菊花酒，是頭年重陽節(jié)時專為第二年重陽節(jié)釀的。九月九日這天，采下初開的菊花和一點青翠的枝葉，摻入準備釀酒的糧食中，然后一齊用來釀酒，放至第二年九月九日飲用。傳說喝了這種酒，可以延年益壽。時逢佳節(jié)，清秋氣爽，菊花盛開，窗前籬下，片片金黃。除登高插茱萸外，親友們?nèi)逑嘌?，同飲菊酒，共賞黃花，確實別有一番情趣。尤其是詩人們，賞菊飲酒，吟詩唱酬，給后世留下不少佳句。

在重陽節(jié)飲菊花酒，是古代流行過的一種民間風俗。九九與“久久”諧音，與“酒”也同音，同時也有消災辟邪的說法，因此派生出九九要喝菊花酒的這一說法。飲菊花酒的習俗也與養(yǎng)生保健有關。從中藥理論來說，菊花的性味與歸經(jīng)應屬“甘、苦、微寒，歸肺、肝經(jīng)”，其功能與主治為散風清熱、平肝明目，治療風熱感冒、目赤腫痛、眼目昏花等。擴展資料：除了飲菊花酒，重陽節(jié)還有佩戴茱萸、吃重陽糕的習俗。茱萸是秋季成熟的椒科植物，在古代人們習慣在這天，插茱萸，說是可以辟惡氣，抵御初寒。侵害身體的晚秋寒氣在古代常被視為鬼魅惡氣，能夠驅(qū)風逐邪、稍積祛寒的茱萸在民間成為驅(qū)病療疾的巫術用品。九月，黍谷成熟，人們以黍米為應時的嘗新食品，因此，首先以黍祭享先人。重陽糕的前身就是九月的嘗新食品。這也就是后世民間在重陽節(jié)，以重陽糕薦神祭祖的秋祭習俗淵源。重陽節(jié)習俗為何有喝菊花酒2016年09月28日16:05 來源: 人民網(wǎng)-文化頻道 【導語】:重陽節(jié)有喝菊花酒的習俗,那么,你知道重陽節(jié)喝菊花酒是什么原因呢?小編為你來詳細介紹重陽節(jié)習俗喝菊花酒的原因 重陽節(jié)為什么喝菊花酒?菊花酒是重陽節(jié)的一大美食,它的養(yǎng)生功效強,但重陽節(jié)為什么喝菊花酒,你了解多少?下面小編為您介紹重陽節(jié)喝菊花酒的由來。http://culture.people.com.cn/n1/2016/0928/c407444-28747749.html

在重陽節(jié)飲菊花酒，是古代流行過的一種民間風俗。九九與“久久”諧音，與“酒”也同音，同時也有消災辟邪的說法，因此派生出九九要喝菊花酒的這一說法。飲菊花酒的習俗也與養(yǎng)生保健有關。從中藥理論來說，菊花的性味與歸經(jīng)應屬“甘、苦、微寒，歸肺、肝經(jīng)”，其功能與主治為散風清熱、平肝明目，治療風熱感冒、目赤腫痛、眼目昏花等。擴展資料：除了飲菊花酒，重陽節(jié)還有佩戴茱萸、吃重陽糕的習俗。茱萸是秋季成熟的椒科植物，在古代人們習慣在這天，插茱萸，說是可以辟惡氣，抵御初寒。侵害身體的晚秋寒氣在古代常被視為鬼魅惡氣，能夠驅(qū)風逐邪、稍積祛寒的茱萸在民間成為驅(qū)病療疾的巫術用品。九月，黍谷成熟，人們以黍米為應時的嘗新食品，因此，首先以黍祭享先人。重陽糕的前身就是九月的嘗新食品。這也就是后世民間在重陽節(jié)，以重陽糕薦神祭祖的秋祭習俗淵源。

重陽節(jié)正是一年的金秋時節(jié)，菊花盛開，據(jù)傳賞菊及飲菊花酒，起源于晉朝大詩人陶淵明。陶淵明以隱居出名，以詩出名，以酒出名，也以愛菊出名；后人效之，遂有重陽賞菊之俗。舊時文人士大夫，還將賞菊與宴飲結合，以求和陶淵明更接近。北宋京師開封，重陽賞菊之風盛行，當時的菊花就有很多品種，千姿百態(tài)。民間還把農(nóng)歷九月稱為“菊月”，在菊花傲霜怒放的重陽節(jié)里，觀賞菊花成了節(jié)日的一項重要內(nèi)容。清代以后，賞菊之習尤為昌盛，且不限于九月九日，但仍然是重陽節(jié)前后最為繁盛。

重陽佳節(jié)，中國民間有飲菊花酒的傳統(tǒng)習俗。菊花酒，在古代被看作是重陽必飲、祛災祈福的“吉祥酒”。

重陽節(jié)正是一年的金秋時節(jié)，菊花盛開，據(jù)傳賞菊及飲菊花酒，起源于晉朝大詩人陶淵明。陶淵明以隱居出名，以詩出名，以酒出名，也以愛菊出名；后人效之，遂有重陽賞菊之俗。舊時文人士大夫，還將賞菊與宴飲結合，以求和陶淵明更接近。北宋京師開封，重陽賞菊之風盛行，當時的菊花就有很多品種，千姿百態(tài)。民間還把農(nóng)歷九月稱為“菊月”，在菊花傲霜怒放的重陽節(jié)里，觀賞菊花成了節(jié)日的一項重要內(nèi)容。清代以后，賞菊之習尤為昌盛，且不限于九月九日，但仍然是重陽節(jié)前后最為繁盛。