茅臺(tái)酒保存的溫度在5-20℃為宜，保持恒溫，過(guò)高和過(guò)低都會(huì)影響酒質(zhì)。需要存放的茅臺(tái)，夏天放在酒柜或者酒箱里，避免陽(yáng)光直射，放在家里陰涼的地方。恒濕也是保存茅臺(tái)的重要條件，北方氣候較干燥，可以在酒柜里放一小杯水來(lái)增加濕度，避免長(zhǎng)期干燥導(dǎo)致瓶塞、瓶身開(kāi)裂、酒標(biāo)發(fā)脆脫落。如果家里很潮，則盡量把酒柜和酒箱放在不太潮濕的房間內(nèi)，防霉防蟲(chóng)。保存茅臺(tái)的具體操作方法如下：一、瓶口密封：瓶口密封對(duì)于茅臺(tái)酒封存來(lái)說(shuō)是最重要的環(huán)節(jié)。瓶口密封有好幾種方式，專業(yè)一點(diǎn)的是食用蠟密封，但這種方式很不方便，不適用于一般的業(yè)余收藏者。生膠帶（也叫生料帶）密封。二、瓶體密封：瓶身密封很簡(jiǎn)單，使用家用保鮮膜即可。三、整體密封：前面工作完成后，酒瓶入盒、入箱，保留原箱單等原廠資料入箱。紙箱用膠帶封口。

建選地窖一般選用酥石蓬或者是粘土地，這樣建選起來(lái)不至于塌方,而且施工起來(lái)不廢料，省事。如果沒(méi)有這樣的地,找個(gè)挖不水的地，在地下挖深約兩米深坑,長(zhǎng)與寬根據(jù)情況而定。然后用紅磚砌好四周，再用粘土抹平墻面，地面用紅磚鋪平，上面用砂土鋪平，窖上面用木方和木板及塑料布搭蓋上，最上面蓋上約30CM厚的土，別忘了留個(gè)進(jìn)出口。

很難啊 、、建地窖不能用水泥摸地面。最好用泥巴磚砌成。不是市場(chǎng)上買的小紅磚。自己?jiǎn)栆粏?wèn)老人泥巴轉(zhuǎn)。

密封好了吧 不過(guò)這確實(shí)有點(diǎn)難 時(shí)間過(guò)長(zhǎng)

1、恒溫。白酒保存的溫度在5~20℃為宜，保持恒溫，過(guò)高和過(guò)低都會(huì)影響酒質(zhì)。需要存放的茅臺(tái)，夏天最好放在酒柜或者酒箱里，避免陽(yáng)光直射，放在家里陰涼的地方。2、恒濕。恒濕也是保存茅臺(tái)的重要條件。北方氣候較干燥，可以在酒柜里放一小杯水來(lái)增加濕度，避免長(zhǎng)期干燥導(dǎo)致瓶塞、瓶身開(kāi)裂、酒標(biāo)發(fā)脆脫落。如果家里很潮，則盡量把酒柜和酒箱放在不太潮濕的房間內(nèi)，防霉防蟲(chóng)。3、防止串味。許多酒友把茅臺(tái)放到衣柜里，或者為了防蟲(chóng)在酒柜、酒箱里放樟腦丸、香料等這是萬(wàn)萬(wàn)不可取的。衣柜里香料、化妝品、香水、洗衣液的香氣，以及樟腦丸的特殊味道，和茅臺(tái)存放會(huì)對(duì)茅合的香氣串味，嚴(yán)重影響茅臺(tái)本身酯化反應(yīng)的香氣，大大降低收藏價(jià)值。4、防止漏酒。許多陳年茅臺(tái)都因?yàn)楣に嚥患?，密封不?yán)，揮揮發(fā)嚴(yán)重而沒(méi)有拍出好的價(jià)格，實(shí)在可惜。如果準(zhǔn)備長(zhǎng)期收藏，防止揮發(fā)是一定要注意的。在此分享享兩個(gè)小技巧，一是避免干燥、少通風(fēng)風(fēng)；二是對(duì)瓶口進(jìn)行二次保護(hù)。專業(yè)的藏家在收藏老酒的時(shí)候，會(huì)用恒溫恒濕的密封瓶來(lái)保護(hù)，效果非常好，但相對(duì)復(fù)雜一些。普通藏友可以用保鮮袋或者密封盒將整瓶茅臺(tái)都密封起來(lái)，效果也很不錯(cuò)。需要注意，不可用膠帶紙纏瓶口和瓶身，雖然密封效果好，但當(dāng)開(kāi)封的時(shí)候會(huì)破壞瓶口、酒標(biāo)，導(dǎo)致收藏價(jià)值大打折扣！可以用沒(méi)有膠水的生膠帶密封。5、直立存放。我們經(jīng)?？吹降募t酒柜都是躺著存放，整齊排列非常美觀觀。因?yàn)榧t酒用軟木塞封瓶口，長(zhǎng)期儲(chǔ)藏時(shí)，軟木塞會(huì)因干癟收縮漏進(jìn)空氣，會(huì)導(dǎo)致紅酒氧化變質(zhì)。所以，長(zhǎng)期存放的紅酒只能平躺存放。而白酒不存在這樣的問(wèn)題，最好直立存放，避免漏酒。希望我的回答可以幫到您

您好！按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)所有的輪胎應(yīng)該被存儲(chǔ)在通風(fēng)、清潔、冷卻干燥和黑的室內(nèi)，室溫-10℃--+30℃、相對(duì)濕度50%-80%為宜。庫(kù)房?jī)?nèi)避免陽(yáng)光直接照射。當(dāng)輪胎存儲(chǔ)時(shí)，確保輪胎遠(yuǎn)離熱源和臭氧源，例如：熱管和發(fā)電機(jī)。由于輪胎是橡膠制品，所以在存儲(chǔ)輪胎時(shí)必須注意不要和油、酸、易燃品及化學(xué)腐蝕品接觸，否則會(huì)造成腐蝕、變形、軟化等。參考資料：米其林官網(wǎng) www.michelin.com.cn

樓主，這個(gè)在佳通官方微博上看到過(guò)，你把輪胎放在通風(fēng)干燥的地方就可以了，但是記得千萬(wàn)不能積壓。希望可以幫助到你。

您好！按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)所有的輪胎應(yīng)該被存儲(chǔ)在通風(fēng)、清潔、冷卻干燥和黑的室內(nèi)，室溫-10℃--+30℃、相對(duì)濕度50%-80%為宜。庫(kù)房?jī)?nèi)避免陽(yáng)光直接照射

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干燥 避光的地方就行

夏天沒(méi)冰箱剩菜保鮮的方法：1，將需要保存的菜用鍋回炒一遍，但是必須要炒熱才行，起鍋盛入容器內(nèi)不要?jiǎng)?，特別是有湯的菜，讓湯最上面結(jié)成膜完好，可保鮮。2，把剩菜盡量放在涼爽，通風(fēng)的地方，可保持剩菜的的鮮美。3，把剩菜用碗裝，然后用保鮮膜把碗蓋實(shí)，然后放在涼水里，水不能過(guò)碗口，以防止水進(jìn)入碗內(nèi)。

可以用深碗將菜裝好，用臉盆裝適量水將碗冰起來(lái)，不過(guò)太過(guò)炎熱的天氣不適用。夏天天氣炎熱，飯菜如果做多了又無(wú)冰箱存放，非常容易變質(zhì)，還是吃多少做多少比較健康安全。

1、如果是家里沒(méi)有冰箱，將需要保存的菜用鍋回炒一遍，但是必須要炒熱才行，起鍋盛入容器內(nèi)不要?jiǎng)铀?，特別是有湯的菜，讓湯最上面結(jié)成膜完好，可保存很長(zhǎng)時(shí)間，即使在炎熱的夏天。2、剩菜的青菜類當(dāng)天吃完，吃不完直接倒掉，肉類的佳肴保存好，切勿浪費(fèi)。鋤禾日當(dāng)午，粒粒皆辛苦，米飯也可以保存炒雞蛋飯或煮粥。

拿兩個(gè)密封袋把菜封起來(lái),密封時(shí)盡量把氣體排出,然后再找一個(gè)重物和袋子裝在一起,如果你家有水井,把封好的袋子放在水井里,放一兩天應(yīng)該可以,沒(méi)有的話,可以打一大桶水,把水放在陰涼通風(fēng)處(不能照到太陽(yáng)),把封好的袋子沉到水桶里,這樣應(yīng)該可以放一天,但效果沒(méi)放在水井里好.

把做好的菜分成兩份，一份盛出后就別動(dòng)它，放在陰涼通風(fēng)處或等菜涼透了再把碗放在涼水里。下頓吃的時(shí)候一定要熱透了再吃，應(yīng)該沒(méi)問(wèn)題。那份吃剩下的一定要倒掉，否則拉肚子或中毒就太不合算了。

第一，選擇合適的位置和通風(fēng)口，可以有效地延長(zhǎng)鮮花盛開(kāi)的時(shí)間。每到過(guò)節(jié)的時(shí)候難免會(huì)收到親朋好友送來(lái)的花。而這些花大多品種不一，并且都已經(jīng)是盛開(kāi)的樣子，想要讓他在家里多保持幾天盛開(kāi)的狀態(tài)，很多人覺(jué)得會(huì)很困難。其實(shí)我們生活當(dāng)中常常發(fā)現(xiàn)送來(lái)的花幾天就枯萎了，這是因?yàn)槲覀償[放的位置不對(duì)。對(duì)于已經(jīng)盛開(kāi)了的花，拿來(lái)以后要放在陰涼的地方，不要放在太陽(yáng)能夠直射的窗戶邊。因?yàn)榉旁诖皯暨吺艿教?yáng)的直射，會(huì)使花瓣迅速脫水，并且變得干燥。另外就是很多人會(huì)把花放在走廊或者是過(guò)道等通風(fēng)的地方，這種辦法也不可取。因?yàn)榉旁谶^(guò)道或者是通風(fēng)的地方會(huì)加快鮮花呼吸的交換頻率。使得葉子逐漸發(fā)干，并且枝葉開(kāi)始枯萎。正確的做法應(yīng)該放在遠(yuǎn)離風(fēng)口的位置和遠(yuǎn)離太陽(yáng)直射的位置。第二，利用淡鹽水浸泡或者是利用常見(jiàn)的鮮花保鮮劑。最常見(jiàn)的方法就是將玫瑰花梨花朵約20厘米或者15厘米處，斜45度切一個(gè)切口。讓這個(gè)切口浸泡在淡鹽水當(dāng)中，并且根據(jù)天氣的變化進(jìn)行不同頻率的換水。一般來(lái)說(shuō)在夏天每天換一次就可以，而在冬季可以兩天換一次。另外一方面還可以在花店里面購(gòu)買一些鮮花保鮮劑。這種保鮮劑可以直接倒入插花的瓶子里，就能有效地保持花朵的開(kāi)放。如果沒(méi)有鮮花保濕劑，可以用適量的高錳酸鉀溶液和阿司匹林配制成簡(jiǎn)易的保鮮劑。第三，還可以加入適當(dāng)?shù)木Sc片溶液或者是啤酒進(jìn)行適當(dāng)?shù)难娱L(zhǎng)保鮮期。適當(dāng)?shù)木S生素c溶液可以使花朵保持新鮮，對(duì)花朵的葉片起到保護(hù)作用。如果家里沒(méi)有維生素c片，還可以用一兩塊檸檬片代替放入插花的花瓶當(dāng)中，可以有效地對(duì)花起到保護(hù)作用。另外還可以用適當(dāng)?shù)钠【坪筒杷?，混合清水，倒入花瓶?dāng)中，可以有效地給花朵提供營(yíng)養(yǎng)，從而達(dá)到延長(zhǎng)保鮮期的作用。

應(yīng)該將花存放在陰涼處，而且也要不定時(shí)的噴水，這樣才能讓鮮花保持的更長(zhǎng)久，才不會(huì)讓花束出現(xiàn)打蔫的情況。

可以把這樣的花束放在冰箱里面，這樣就能夠保持新鮮也不會(huì)壞掉，因?yàn)楸涫怯袦囟鹊模曰ú粫?huì)輕易的爛掉。

最好是放置在水里面或者溫度不高的房間，或者直接不要拆掉包裝穩(wěn)穩(wěn)地放在一個(gè)溫度適宜的地方，切忌放在太陽(yáng)下。

應(yīng)該存放在陰涼通風(fēng)處。盡量避免日曬，就可以有效地保存花束的新鮮。

柵欄技術(shù)應(yīng)用于食品保藏是德國(guó)肉類研究中心Leistner(1976)提出的，他把食品防腐的方法或原理歸結(jié)為高溫處理(F)、低溫冷藏(t)、降低水分活度(Aw)、酸化(pH值)、降低氧化還原電勢(shì)(Eh)、添加防腐劑(Pres)、競(jìng)爭(zhēng)性菌群及輻照等因子的作用，將這些因子稱為柵欄因子(hurdle factor)。國(guó)內(nèi)也有將柵欄技術(shù)和柵欄因子相應(yīng)譯為障礙技術(shù)和障礙因子。 影響食品穩(wěn)定性的微生物主要是細(xì)菌、酵母和霉菌，這些微生物的生長(zhǎng)、繁殖都要求有最底限度的水分活度。如果食品的水分活度低于這一要求，微生物的生長(zhǎng)、繁殖就會(huì)受到抑制。在水分活度底于0.60時(shí)，絕大多數(shù)微生物就無(wú)法生長(zhǎng)。 部分微生物生長(zhǎng)必需的最低水分活度（aw值） 最低Aw值 細(xì) 菌 酵 母 菌 霉 菌 0．96 假單孢桿菌(Pseudomonas) 0．95 沙門氏菌(Salmonella)埃希氏桿菌(Escherichia)芽孢桿菌(Bacillus)梭狀芽孢桿菌(Clostridium) 0．90 0．88 0．85 0．62 接合酵母(Zygosaccharomyces) 0．60 耐干霉菌（Xeromyces） CO2在食品包裝中的應(yīng)用 最近，美國(guó)專家采用新技術(shù)，用CO2制塑料包裝材料。即使用特殊的催化劑，將CO2和環(huán)氧乙烷（或環(huán)氧丙烷）等量混合，制成新的塑料包裝材料，其特點(diǎn)具有玻璃般的透明度和不通氣性；類似聚碳酸酯和聚酰胺樹(shù)脂；在240℃溫度下不會(huì)完全分解成氣體；有生物分解性能不會(huì)污染環(huán)境與土壤等特點(diǎn)。 我國(guó)已研究成功利用納米技術(shù)，高效催化CO2合成可降解塑料。即利用CO2制取塑料的催化劑“粉碎”到納米級(jí)，實(shí)現(xiàn)催化分子與CO2聚合，使每克催化劑催化130克左右的CO2，合成含42％CO2的新包裝材料。其作為降解性優(yōu)異的環(huán)保材料，應(yīng)用前景廣闊。 氮?dú)庠谑称钒b中的應(yīng)用 氮?dú)猓∟2）是理想的惰性氣體，在食品包裝中有特有功效：不與食品起化學(xué)反應(yīng)與不被食品吸收，能減少包裝內(nèi)的含氧量，極大地抑制細(xì)菌、霉菌等微生物的生長(zhǎng)繁殖，減緩食品的氧化變質(zhì)及腐變，從而使食品保鮮。充氮包裝食品還能很好地防止食品的擠壓破碎、食品粘結(jié)或縮成一團(tuán)，保持食品的幾何形狀、干、脆、色、香味等優(yōu)點(diǎn)。目前充氮包裝正快速取代傳統(tǒng)的真空包裝，已應(yīng)用于油炸薯片及薯?xiàng)l、油烹調(diào)食品等。受到消費(fèi)者特別是兒童、青年的喜愛(ài)，充氮包裝可望應(yīng)用于更多的食品包裝。 復(fù)合氣體在包裝食品中的應(yīng)用 復(fù)合氣調(diào)保鮮包裝國(guó)際上統(tǒng)稱為MAP包裝，所用的氣調(diào)保鮮氣體一般由CO2、N2、O2及少量特種氣體組成。CO2能抑制大多需氧腐敗細(xì)菌和霉菌的生長(zhǎng)繁殖；O2抑制大多厭氧的腐敗細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖；保持鮮肉色澤、維持新鮮果蔬富氧呼吸及鮮度；N2作充填氣。復(fù)合氣體組成配比根據(jù)食品種類、保藏要求及包裝材料進(jìn)行恰當(dāng)選擇而達(dá)到包裝食品保鮮質(zhì)量高、營(yíng)養(yǎng)成分保持好、能真正達(dá)到原有性狀、延緩保鮮貨架期的效果。肉類食品，如火腿肉，火腿腸，高溫殺菌，真空包裝，同時(shí)適量添加防腐劑。參考資料：google

柵欄技術(shù)應(yīng)用于食品保藏是德國(guó)肉類研究中心Leistner(1976)提出的，他把食品防腐的方法或原理歸結(jié)為高溫處理(F)、低溫冷藏(t)、降低水分活度(Aw)、酸化(pH值)、降低氧化還原電勢(shì)(Eh)、添加防腐劑(Pres)、競(jìng)爭(zhēng)性菌群及輻照等因子的作用，將這些因子稱為柵欄因子(hurdle factor)。國(guó)內(nèi)也有將柵欄技術(shù)和柵欄因子相應(yīng)譯為障礙技術(shù)和障礙因子。 影響食品穩(wěn)定性的微生物主要是細(xì)菌、酵母和霉菌，這些微生物的生長(zhǎng)、繁殖都要求有最底限度的水分活度。如果食品的水分活度低于這一要求，微生物的生長(zhǎng)、繁殖就會(huì)受到抑制。在水分活度底于0.60時(shí)，絕大多數(shù)微生物就無(wú)法生長(zhǎng)。 部分微生物生長(zhǎng)必需的最低水分活度（aw值） 最低Aw值 細(xì) 菌 酵 母 菌 霉 菌 0．96 假單孢桿菌(Pseudomonas) 0．95 沙門氏菌(Salmonella)埃希氏桿菌(Escherichia)芽孢桿菌(Bacillus)梭狀芽孢桿菌(Clostridium) 0．90 0．88 0．85 0．62 接合酵母(Zygosaccharomyces) 0．60 耐干霉菌（Xeromyces） CO2在食品包裝中的應(yīng)用 最近，美國(guó)專家采用新技術(shù)，用CO2制塑料包裝材料。即使用特殊的催化劑，將CO2和環(huán)氧乙烷（或環(huán)氧丙烷）等量混合，制成新的塑料包裝材料，其特點(diǎn)具有玻璃般的透明度和不通氣性；類似聚碳酸酯和聚酰胺樹(shù)脂；在240℃溫度下不會(huì)完全分解成氣體；有生物分解性能不會(huì)污染環(huán)境與土壤等特點(diǎn)。 我國(guó)已研究成功利用納米技術(shù)，高效催化CO2合成可降解塑料。即利用CO2制取塑料的催化劑“粉碎”到納米級(jí)，實(shí)現(xiàn)催化分子與CO2聚合，使每克催化劑催化130克左右的CO2，合成含42％CO2的新包裝材料。其作為降解性優(yōu)異的環(huán)保材料，應(yīng)用前景廣闊。 氮?dú)庠谑称钒b中的應(yīng)用 氮?dú)猓∟2）是理想的惰性氣體，在食品包裝中有特有功效：不與食品起化學(xué)反應(yīng)與不被食品吸收，能減少包裝內(nèi)的含氧量，極大地抑制細(xì)菌、霉菌等微生物的生長(zhǎng)繁殖，減緩食品的氧化變質(zhì)及腐變，從而使食品保鮮。充氮包裝食品還能很好地防止食品的擠壓破碎、食品粘結(jié)或縮成一團(tuán)，保持食品的幾何形狀、干、脆、色、香味等優(yōu)點(diǎn)。目前充氮包裝正快速取代傳統(tǒng)的真空包裝，已應(yīng)用于油炸薯片及薯?xiàng)l、油烹調(diào)食品等。受到消費(fèi)者特別是兒童、青年的喜愛(ài)，充氮包裝可望應(yīng)用于更多的食品包裝。 復(fù)合氣體在包裝食品中的應(yīng)用 復(fù)合氣調(diào)保鮮包裝國(guó)際上統(tǒng)稱為MAP包裝，所用的氣調(diào)保鮮氣體一般由CO2、N2、O2及少量特種氣體組成。CO2能抑制大多需氧腐敗細(xì)菌和霉菌的生長(zhǎng)繁殖；O2抑制大多厭氧的腐敗細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖；保持鮮肉色澤、維持新鮮果蔬富氧呼吸及鮮度；N2作充填氣。復(fù)合氣體組成配比根據(jù)食品種類、保藏要求及包裝材料進(jìn)行恰當(dāng)選擇而達(dá)到包裝食品保鮮質(zhì)量高、營(yíng)養(yǎng)成分保持好、能真正達(dá)到原有性狀、延緩保鮮貨架期的效果。 肉類食品，如火腿肉，火腿腸，高溫殺菌，真空包裝，同時(shí)適量添加防腐劑。 雞蛋：先用溫水浸過(guò)的半濕毛巾擦一遍雞蛋，之后大頭朝上豎著放在冰箱里，能保鮮較長(zhǎng)時(shí)間。在鮮蛋的表面均勻地涂上一層食用油或用保鮮膜包裹后放入冰箱，都可防止蛋殼內(nèi)的水分蒸發(fā)，阻止外部細(xì)菌侵入蛋內(nèi)。 豆腐：豆腐夏季容易發(fā)餿，可按500克豆腐50克鹽的比例，把鹽放入涼開(kāi)水中融化（開(kāi)水的多少以能淹沒(méi)豆腐為宜），再放入豆腐，這樣可以保持一兩天不壞。 魚(yú)：買到鮮魚(yú)，當(dāng)天吃不完，可將魚(yú)的內(nèi)臟挖除，不去鱗甲，不用水洗，把魚(yú)放入冷卻的食鹽水中浸泡一天，取出晾干，涂些菜油，掛起曬干，可保存四五天。買來(lái)活魚(yú)后，往魚(yú)嘴里灌幾滴白酒，再放入清水盆里，蓋上能透氣的蓋子，并把盆子放在陰涼黑暗的地方，即使在夏天，魚(yú)也能活好幾天。 肉：把鮮肉包在蘸過(guò)醋的干凈餐巾里，過(guò)一晝夜仍能保持新鮮，不會(huì)霉變。因?yàn)榇啄芤种萍?xì)菌繁殖。 把芥末調(diào)好放在小碟里，與鮮魚(yú)或鮮肉放在一個(gè)密閉的容器里。在一般室溫下，肉類可以保持兩三天不壞。 韭菜：鮮韭菜買回來(lái)，用小繩捆起來(lái)，根朝下，放在水盆內(nèi)，能在兩三天內(nèi)不發(fā)干、不腐爛。大蒜、蔥等也可照此存放。 茶、煙：茶葉、香煙等存放于冰箱冷藏，可18個(gè)月不變質(zhì)。 豬肝：切碎拌上植物油后，放入冰箱中冷藏可保持幾天的新鮮。

如果這種技術(shù)這么好學(xué)的話，人人都去開(kāi)保鮮袋廠了

雞蛋：先用溫水浸過(guò)的半濕毛巾擦一遍雞蛋，之后大頭朝上豎著放在冰箱里，能保鮮較長(zhǎng)時(shí)間。在鮮蛋的表面均勻地涂上一層食用油或用保鮮膜包裹后放入冰箱，都可防止蛋殼內(nèi)的水分蒸發(fā)，阻止外部細(xì)菌侵入蛋內(nèi)。 豆腐：豆腐夏季容易發(fā)餿，可按500克豆腐50克鹽的比例，把鹽放入涼開(kāi)水中融化（開(kāi)水的多少以能淹沒(méi)豆腐為宜），再放入豆腐，這樣可以保持一兩天不壞。 魚(yú)：買到鮮魚(yú)，當(dāng)天吃不完，可將魚(yú)的內(nèi)臟挖除，不去鱗甲，不用水洗，把魚(yú)放入冷卻的食鹽水中浸泡一天，取出晾干，涂些菜油，掛起曬干，可保存四五天。買來(lái)活魚(yú)后，往魚(yú)嘴里灌幾滴白酒，再放入清水盆里，蓋上能透氣的蓋子，并把盆子放在陰涼黑暗的地方，即使在夏天，魚(yú)也能活好幾天。 肉：把鮮肉包在蘸過(guò)醋的干凈餐巾里，過(guò)一晝夜仍能保持新鮮，不會(huì)霉變。因?yàn)榇啄芤种萍?xì)菌繁殖。 把芥末調(diào)好放在小碟里，與鮮魚(yú)或鮮肉放在一個(gè)密閉的容器里。在一般室溫下，肉類可以保持兩三天不壞。 韭菜：鮮韭菜買回來(lái)，用小繩捆起來(lái)，根朝下，放在水盆內(nèi)，能在兩三天內(nèi)不發(fā)干、不腐爛。大蒜、蔥等也可照此存放。 茶、煙：茶葉、香煙等存放于冰箱冷藏，可18個(gè)月不變質(zhì)。 豬肝：切碎拌上植物油后，放入冰箱中冷藏可保持幾天的新鮮。

柵欄技術(shù)應(yīng)用于食品保藏是德國(guó)肉類研究中心Leistner(1976)提出的，他把食品防腐的方法或原理歸結(jié)為高溫處理(F)、低溫冷藏(t)、降低水分活度(Aw)、酸化(pH值)、降低氧化還原電勢(shì)(Eh)、添加防腐劑(Pres)、競(jìng)爭(zhēng)性菌群及輻照等因子的作用，將這些因子稱為柵欄因子(hurdle factor)。國(guó)內(nèi)也有將柵欄技術(shù)和柵欄因子相應(yīng)譯為障礙技術(shù)和障礙因子。 影響食品穩(wěn)定性的微生物主要是細(xì)菌、酵母和霉菌，這些微生物的生長(zhǎng)、繁殖都要求有最底限度的水分活度。如果食品的水分活度低于這一要求，微生物的生長(zhǎng)、繁殖就會(huì)受到抑制。在水分活度底于0.60時(shí)，絕大多數(shù)微生物就無(wú)法生長(zhǎng)。 部分微生物生長(zhǎng)必需的最低水分活度（aw值） 最低Aw值 細(xì) 菌 酵 母 菌 霉 菌 0．96 假單孢桿菌(Pseudomonas) 0．95 沙門氏菌(Salmonella)埃希氏桿菌(Escherichia)芽孢桿菌(Bacillus)梭狀芽孢桿菌(Clostridium) 0．90 0．88 0．85 0．62 接合酵母(Zygosaccharomyces) 0．60 耐干霉菌（Xeromyces） CO2在食品包裝中的應(yīng)用 最近，美國(guó)專家采用新技術(shù)，用CO2制塑料包裝材料。即使用特殊的催化劑，將CO2和環(huán)氧乙烷（或環(huán)氧丙烷）等量混合，制成新的塑料包裝材料，其特點(diǎn)具有玻璃般的透明度和不通氣性；類似聚碳酸酯和聚酰胺樹(shù)脂；在240℃溫度下不會(huì)完全分解成氣體；有生物分解性能不會(huì)污染環(huán)境與土壤等特點(diǎn)。 我國(guó)已研究成功利用納米技術(shù)，高效催化CO2合成可降解塑料。即利用CO2制取塑料的催化劑“粉碎”到納米級(jí)，實(shí)現(xiàn)催化分子與CO2聚合，使每克催化劑催化130克左右的CO2，合成含42％CO2的新包裝材料。其作為降解性優(yōu)異的環(huán)保材料，應(yīng)用前景廣闊。 氮?dú)庠谑称钒b中的應(yīng)用 氮?dú)猓∟2）是理想的惰性氣體，在食品包裝中有特有功效：不與食品起化學(xué)反應(yīng)與不被食品吸收，能減少包裝內(nèi)的含氧量，極大地抑制細(xì)菌、霉菌等微生物的生長(zhǎng)繁殖，減緩食品的氧化變質(zhì)及腐變，從而使食品保鮮。充氮包裝食品還能很好地防止食品的擠壓破碎、食品粘結(jié)或縮成一團(tuán)，保持食品的幾何形狀、干、脆、色、香味等優(yōu)點(diǎn)。目前充氮包裝正快速取代傳統(tǒng)的真空包裝，已應(yīng)用于油炸薯片及薯?xiàng)l、油烹調(diào)食品等。受到消費(fèi)者特別是兒童、青年的喜愛(ài)，充氮包裝可望應(yīng)用于更多的食品包裝。