生產過程中接觸了橡膠管、塑料管等材料，污染了白酒。白酒是有機物，遇到有機物有互溶的作用。

白酒中含有塑料味，主要是發(fā)酵、蒸餾過程中接觸塑料器具引起的，比如塑料發(fā)酵桶、接酒桶、接酒管、塑料存酒桶，帶有塑料味的白酒是無法完全去除的。用新買的塑料桶發(fā)酵時，要進行徹底的清洗消毒，并放置一段時間再用。白色食品塑料桶可做為白酒的中轉容器，但不建議用它長期間存放白酒，可將白酒保存于陶缸或304食品級不銹鋼存酒罐中。擴展資料：中國白酒規(guī)模以上企業(yè)的白酒產品中塑化劑含量遠遠低于國外相關食品標準中對塑化劑含量指標的規(guī)定，中國酒業(yè)協會建議，加強白酒生產環(huán)節(jié)監(jiān)管力度，從白酒生產源頭抓起。禁止在白酒生產、貯存、銷售過程中使用塑料制品，防患于未然。要求衛(wèi)生部門進行白酒塑化劑殘留量安全風險評估，待評估后，制定出白酒產品塑化劑安全標準。無論是釀酒還是存儲工藝，都普遍采用不銹鋼或陶瓷器具為好。參考資料來源：人民網-酒業(yè)協會表示：白酒生產貯存禁用塑料制品

白酒是采用糧食釀制的，一般除了具有濃郁的白酒香味，還有酸甜苦辣澀等味道滲雜其中，而這些味道就會影響到白酒的口感。當白酒出現一些特別的異味時，可能出現的原因以及方法補救有以下：1.白酒中有塑料味，這個是因為使用低質量的塑料管引起的，有時候即使酒液瞬間經過，也會帶來塑料異味。如果味道不是很濃，你可以用粉末活性炭處理一下，加入0.1-0.15%活性炭，充分攪拌后靜止40小時以上，過濾或取上清液即可;如果塑料味很濃，那只好再次回酒重蒸餾才能去除塑料味了。2.白酒中有臭味，這個是因為使用的原料發(fā)霉或變質，處理不干凈，加上在發(fā)酵過程中沒有注意發(fā)酵溫度，造成雜菌感染等原因引起的。可以采用將一定量的高錳酸鉀（一般用量為0.1—0.15克/公斤）完全溶解在有臭味的白酒中，充分攪勻，然后靜置，讓其自然澄清。 待溶液完全澄清后，用沙濾棒過濾器過濾，即可除去白酒中的臭味。對臭味較重的白酒，可適當加大高錳酸鉀的用量，但最大用量不得超過0.5克/公斤。3.白酒中有辛辣味，主要是由于酒中所含醛類造成的。 這個需要白酒在蒸餾時應注意提高餾酒溫度，并結合量、質分段摘酒外，對苦辣味重的成品白酒，宜采取勾兌、調味（不是加用化學香料）的方法進行處理。在同類產品中選取口感較酸、味道醇和的酒，與苦辣味成品白酒勾兌和調味，探求最佳組合。添加量多少，應視情而定。