喝了40多年的酒啦，都不知道酒的來歷，這回我知道啦，你們知道？ 00:00 / 08:3670% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

話說遠(yuǎn)古時(shí)代有個(gè)人想造一種飲料，日思夜想始終是沒有靈感。有一天晚上夢(mèng)見神仙指點(diǎn)：在明天的酉時(shí)你在村子入口處等三個(gè)人，分別用這三個(gè)人的血和糧食的精華醞釀就會(huì)造出特別特別的飲料來！ 于是他在第二天的酉時(shí)來到神仙指定的地方等：第一個(gè)人終于來了，是個(gè)秀才。他懇求秀才給他一滴血并說明了原因。秀才看到他很誠(chéng)懇，于是給了他。第二個(gè)是個(gè)將軍，他用同樣的方法去懇求。于是將軍也給了他?？墒茄劭刺旒磳⒑诹艘膊灰姷谌齻€(gè)人來，這時(shí)看見大樹下面有個(gè)瘋子在那里睡覺，他走上前去問瘋子要了一滴血。 回到家之后開始了他的飲料醞釀，沒有多長(zhǎng)時(shí)間終于釀出了可口的飲料。 之后他又想給這種飲料起個(gè)名字。由于是用三個(gè)人的血做成的他就選了“三點(diǎn)水做偏旁”而且是在酉時(shí)取的所以又用“酉”做了部首。于是行成一個(gè)字，那就是“酒”字。

關(guān)于酒的起源，歷來眾說紛紜。普遍認(rèn)同的有猿猴造酒、儀狄造酒、杜康造酒三種。1、猿猴造酒的古代傳說是建立在天然果酒的基礎(chǔ)之上，江蘇淮陰洪澤湖畔下草灣曾經(jīng)發(fā)現(xiàn)要醉猿化石，證明天然果酒是在“人猿相揖別”之前就已產(chǎn)生?！霸澈镌炀啤逼鋵?shí)很有科學(xué)道理，它們不僅嗜酒，而且還會(huì)“造酒”?！肚灏揞愨n-粵西偶記》中記載：“粵西平樂等府，山中多猿，善采百花釀酒。樵子入山，得其巢穴者，其酒多至數(shù)石。飲之，香美異常，名曰猿酒?！薄蹲咸臆庪s綴-蓬櫳夜話》中也曾記載：“黃山多猿猱，春夏采雜花果于石洼中，醞釀成酒，香氣溢發(fā)，聞數(shù)百步。”這里的“醞釀”是指自然變化養(yǎng)成，猿猴居深山老林中，完全有可能遇到成熟后墜落發(fā)酵而帶有酒味的果子，從而使猿猴采“花果”，“醞釀成酒”。不過，猿猴造的這種酒，與人類釀的酒是有質(zhì)的區(qū)別的，充其量也只能是帶有酒味的野果。2、儀狄造酒說始載于《世本》?！妒辣尽肥乔貪h間人輯錄古代帝王公卿譜系的書，書中講：“儀狄始作酒醪，變五味；少康作秫酒?！闭J(rèn)為儀狄是酒的始作人，后來又衍生出西漢人劉向編訂的《戰(zhàn)國(guó)策》記：“昔者，帝女令儀狄作酒而美，進(jìn)之禹，禹飲而甘之，遂疏儀絕旨酒?！睎|漢人許慎在撰《說文解字》“酒”條中，也記載了“古者儀狄作酒醪，禹嘗之而美，遂疏儀狄”。到三國(guó)時(shí)，蜀漢學(xué)者譙周著《古史考》也說“古有醴酪，禹時(shí)儀狄作酒”，將儀狄奉為酒的發(fā)明人。3、杜康造酒：“杜康造酒”說得力于曹操的樂府詩(shī)《短歌行》“慨當(dāng)以慷，幽思難忘；何以解憂，唯有杜康。”在這里，杜康是酒的代名詞，但人們都因此把姓杜名康這個(gè)人當(dāng)作了釀酒的祖師。

傳說，發(fā)明酒的人是一位農(nóng)夫，農(nóng)夫的糧倉(cāng)里放了很多谷子，有一回，天降暴雨，恰逢糧倉(cāng)漏水，將谷子全部淋透了。但農(nóng)夫很懶惰對(duì)淋濕的谷子不管不問，時(shí)間久了，谷子發(fā)酵了。一日，這農(nóng)夫路過糧倉(cāng)，突然一陣微風(fēng)吹來帶來?yè)浔堑臐庀?，芳香溢人。農(nóng)夫?qū)ぶ枷銇淼郊Z倉(cāng)，濃烈的芳香刺激讓他快速拔開谷子尋找寶物，什么都沒有找到，只有浸泡著谷子的水。農(nóng)夫鼓起膽子，用舌子添了舔水，發(fā)現(xiàn)味還不錯(cuò)，于是大膽的喝起來，結(jié)果一陣醉意襲來，讓他一覺睡到第二日。醒來后他還在回味昨日的事情，于是農(nóng)夫?qū)⑦@發(fā)生的一切告訴眾鄉(xiāng)親與鄰里。眾鄉(xiāng)親鄰里從未見過這種事情都很好奇想看個(gè)究竟，于是都來到農(nóng)夫家里想目睹這寶物。還沒走進(jìn)農(nóng)夫家的糧倉(cāng)就聞到了撲鼻的濃香，個(gè)個(gè)都爭(zhēng)先恐后來到糧倉(cāng)邊，膽小的就聞一聞，膽大的呢就嘗一嘗，嘗過后覺得口感不錯(cuò)就大口大口的喝起來。一天，一位老者來到農(nóng)夫家對(duì)農(nóng)夫說：你這寶物好是好但總覺得還少點(diǎn)什么，不煩這樣吧！我們這里不是有個(gè)七里崗嗎？你明天清早就去七里崗等著過崗行人討要三個(gè)行人的一人一滴血加到這寶物中去，必須要是同一天通過七里崗行人的血。于是農(nóng)夫經(jīng)過重重艱難得到了三滴血，將得到的那三滴血混入糧倉(cāng)那水中，這時(shí)奇跡出現(xiàn)了，芳香更溢人，不知名的水更甘淳。鄉(xiāng)親鄰里越聚越多七嘴八舌，這么好的東西沒個(gè)名字，大家較盡腦汁給取名，老者說：這里面有三個(gè)人的血，這個(gè)字就必須有三點(diǎn)，老者繼續(xù)問農(nóng)夫第三滴血是什么時(shí)辰得到的，農(nóng)夫回答是酉時(shí)。老者想了想，有啦！有啦！三點(diǎn)水加個(gè)酉字就是“酒”，本身這寶物也就是水，字是造出來了，怎么讀這個(gè)字呢？鄉(xiāng)親們想這寶物要讓它長(zhǎng)久留在這里，就叫“長(zhǎng)”吧！又有人提出疑義“長(zhǎng)”不好聽、久還可以又順口，那就把“酒”叫久吧！于是酒就這么來了。以上內(nèi)容參考：鳳凰網(wǎng)-酒，為什么叫“酒”？來看看“酒”字的由來

1、我國(guó)是酒的故鄉(xiāng)，也是酒文化的發(fā)源地，是世界上釀酒最早的國(guó)家之一。酒的釀造，在我國(guó)已有相當(dāng)悠久的歷史。在中國(guó)數(shù)千年的文明發(fā)展史中，酒與文化的發(fā)展基本上是同步進(jìn)行的。大體上，古酒約分兩種：一為果實(shí)谷類釀成之色酒，二為蒸餾酒。有色酒起源于古代，據(jù)《神農(nóng)本草》所載，酒起源于遠(yuǎn)古與神農(nóng)時(shí)代?！妒辣景朔N》(增訂本)陳其榮謂：“儀狄始作，酒醪，變五味，少康（一作杜康）作秣酒?！眱x狄、少康皆夏朝人。即夏代始有酒。余以為此種酒，恐是果實(shí)花木為之，非谷類之酒。谷類之酒應(yīng)起于農(nóng)業(yè)興盛之后。陸柞蕃著《粵西偶記》關(guān)于果實(shí)花木之酒，有如下記載：(廣西)平樂等府深山中，猿猴極多，善采百花釀酒。樵子入山，得其巢穴者，其酒多至數(shù)石，飲之香美異常，名猿酒。 　　 2、若此記載真有其事，則先民于草木繁茂花果山地之生活中，采花作酒，自是可能。谷類釀成之酒，應(yīng)始于殷。殷代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)盛，已為多數(shù)學(xué)者公認(rèn)。農(nóng)產(chǎn)物既盛，用之作酒，勢(shì)所必然。以朱芳圃編《甲骨學(xué)》下冊(cè)文十四，酒字，凡二十一見；郭沫若《殷墟文字研究》，復(fù)有“酒，受酋年”之文。受酋年，即出酒豐富之年。而殷人以酗酒亡國(guó)，史書所載，斑斑可考。（摘自黃現(xiàn)璠著《古書解讀初探》）　 　早初酒應(yīng)當(dāng)是果酒和米酒。自夏之后，經(jīng)商周、歷秦漢，以至于唐宋、皆是以果實(shí)糧食蒸煮，加曲發(fā)酵，壓榨而后才出酒的，無(wú)論是吳姬壓酒勸客嘗，還是武松大碗豪飲景陽(yáng)崗，喝的就是果酒或米酒，隨著人類的進(jìn)一步發(fā)展，釀酒工藝也得到了進(jìn)一步改進(jìn)，由原來的蒸煮、曲酵、壓榨、改而為蒸煮、曲酵、餾、最大的突破就是對(duì)酒精的提純。 3、數(shù)千年來，中國(guó)的釀酒事業(yè)，在歷史的變遷中，分支分流以至于釀造出了許多更具有地方特色，更能反應(yīng)當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情的各類名酒，不同地域和不同民族的酒禮酒俗，無(wú)不構(gòu)造出一個(gè)博大的淵深的名酒古國(guó)。

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 塊招牌，就是一段傳奇。一款好酒，就是一城故事。汾酒擁有6000年的釀造史、1500年的成名史、1300年的蒸餾史和300年的品牌史。作為中國(guó)傳統(tǒng)文化精髓的“中華老字號(hào)”品牌，是中華優(yōu)秀文化“走出去”的重要載體。而“票號(hào)汾”正是山西汾酒將汾酒文化和晉商文化進(jìn)行碰撞、整合后而打造的系列產(chǎn)品。 汾酒文化背后綿延著厚重的文化根脈，承載著厚德載物的精神特質(zhì)，連接著華夏兒女的家國(guó)情懷。從明初數(shù)萬(wàn)移民洪洞大槐樹的官令遷徙，到明清時(shí)期晉商稱雄商界匯通天下，再到汾酒的香飄天下，都彰顯著文化的一脈相承，都體現(xiàn)著汾酒與晉商文化的融合、繼承和發(fā)揚(yáng)。 汾酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，是晉商文化的重要一支，與黃河文化一脈相承。晉商是明清時(shí)期的第一大商幫，先后在鹽、茶、金融等能帶來巨額利潤(rùn)的領(lǐng)域獨(dú)占鰲頭，成為“海內(nèi)最富”的商人。晉商在全國(guó)擁有最多的會(huì)館，在國(guó)內(nèi)各大市場(chǎng)、多個(gè)行業(yè)都擁有龐大的勢(shì)力，而伴隨著晉商的崛起，汾酒一直是這一群體的最愛，一直被他們用來交流感情、歌物言志、抒發(fā)情懷。同時(shí)，財(cái)大氣粗的晉商，不滿足于一般汾酒的供應(yīng)，為彰顯其雄厚的資金實(shí)力和獨(dú)特的享有、享用權(quán)利及尊貴氣息，出重資請(qǐng)杏花村酒坊為其特別打造、特殊供應(yīng)汾酒。從晉商的實(shí)力、影響力、消費(fèi)偏好、對(duì)宴請(qǐng)用酒的品質(zhì)及多功能的需求來講，無(wú)疑汾酒是最大的消費(fèi)群體，并經(jīng)由其影響輻射，擴(kuò)大了社會(huì)各階層對(duì)汾酒的認(rèn)知和喜好。 晉商成就了汾酒，他們的很多價(jià)值觀、行為準(zhǔn)則、經(jīng)營(yíng)理念也體現(xiàn)在美酒之中，比如“義泉泳”大掌柜楊德齡提出的經(jīng)營(yíng)宗旨“誠(chéng)信為宗，溫和其度”，日升昌票號(hào)總經(jīng)理雷履泰在酒壺上寫的“酒美人和”等等，都體現(xiàn)了晉商與汾酒的密切關(guān)系。 因文化的因素，票號(hào)汾酒應(yīng)運(yùn)而生，古法純手工，現(xiàn)釀的味道感，最傳統(tǒng)的儀式感，骨子里的中國(guó)文化內(nèi)涵和汾酒獨(dú)特的清香品質(zhì)被人們“吸睛”而亮相，并彰顯著晉商的獨(dú)特魅力和家國(guó)情懷。 現(xiàn)如今，汾酒得以傳承，票號(hào)汾不斷發(fā)展?！肮艠愕溲?，值得收藏”、“口感純正、真正好酒”“有內(nèi)涵、有文化、好產(chǎn)品” 、“可圈可點(diǎn)，可口可飲”、“體現(xiàn)晉商文化、汾酒文化、票號(hào)文化”，這樣的熱議連綿不斷，這樣的贊贊不絕口！唱響了“票號(hào)汾”好聲音，跑出了“票號(hào)汾”加速度。未來可期。 前路漫漫，初心不改；票號(hào)汾酒面向未來，腳步不停，堅(jiān)守文化根脈，弘揚(yáng)晉商文化 訴說汾酒魅力，續(xù)寫汾酒歷史，守住那些蘊(yùn)藏在汾酒產(chǎn)品背后耐人尋味的老故事與亙古不變的正道。 您還有其他問題嗎，如果您對(duì)我的服務(wù)滿意請(qǐng)給個(gè)贊哦！ 更多6條 

酒的歷史起源：中國(guó)酒起源于所謂“三皇”中最早的伏羲氏，即神話傳說中的遠(yuǎn)古時(shí)代。這是可信的，西安半坡村遺址發(fā)掘出來的距今七千年左右的陶器中，就有像甲骨文、金文中的“酉”（古義為造酒）字形狀的罐子，即為有力的佐證。晉代文人江統(tǒng)的《酒誥》中有段的介紹：“酒之所興，肇自上皇；或云儀狄，一曰杜康。有飯不盡，委之空桑，積郁成味，久蓄氣芳，本出于此，不由奇方”。這段話說酒的起源是由于把剩飯倒在桑樹林，糧食郁積，久蓄則變味成酒，而不是由某個(gè)人發(fā)明的。最有效的探源方法，還是來自考古發(fā)現(xiàn)。在距今約8000年前的紅山文化源頭之一的查海遺址中，發(fā)現(xiàn)了大量的酒器和用于儲(chǔ)存谷物的窖穴。說明當(dāng)時(shí)的查海先民可能已經(jīng)普遍飲酒。除此之外，距今七千多年的磁山文化遺址和距今六千多年的西安半坡遺址，都發(fā)現(xiàn)了大量的酒器和谷物殘留，具備釀酒的物質(zhì)條件。關(guān)于釀酒的幾種說法：1、第一種是酒存于世界，是自然界中形成只是被人類發(fā)現(xiàn)進(jìn)而不斷研究使之發(fā)展起來的。這是小編最認(rèn)同的一種說法。上古人類大多以水果肉類為食物，史前人類開始有關(guān)于谷物的種植的記載大約是在一萬(wàn)兩千年前，而酒的存在比之還要早。酒的形成是來源于水果，動(dòng)物乳汁，以及谷物的發(fā)酵。我們都知道，水果只要稍微放置些時(shí)間便會(huì)產(chǎn)生酒味，在自然界中存在著許多的酒化酶，這種霉菌很容易分解轉(zhuǎn)化為乙醇。特別在高溫的天氣下更快地讓水果發(fā)酵。因此酒其實(shí)是自然界霉菌，氣溫以及食物在達(dá)到某個(gè)條件下自然而然發(fā)酵產(chǎn)生的，并不是起源于人的發(fā)明。2、第二種是杜康釀酒。杜康有的人認(rèn)為這是一個(gè)歷史虛構(gòu)的人物，而事實(shí)上歷史確實(shí)存在杜康。據(jù)說，杜康是一個(gè)部落的首領(lǐng)，后來被打敗便歸順到了另一個(gè)部落。后來在那個(gè)部落里面負(fù)責(zé)放羊，有一天，放羊之時(shí)將自己沒有吃完的飯裝在竹筒里放在了山上的某個(gè)地方。經(jīng)過很長(zhǎng)一段時(shí)間，當(dāng)杜康在回到曾經(jīng)放羊的地方時(shí)又看到了以前留下的竹筒，此時(shí)里面的米飯發(fā)酵成了飄香四溢的酒，于是酒便由此走向了人類。3、第三個(gè)便是儀狄釀酒。根據(jù)戰(zhàn)國(guó)策記載，帝女儀狄做酒而美，禹飲而甘之。當(dāng)然后來大禹是疏遠(yuǎn)了儀狄，因?yàn)樗X得必有因酒而誤國(guó)者，事實(shí)證明也是如此。對(duì)于儀狄釀酒而言小編和很多人一樣保持懷疑態(tài)度，因?yàn)獒劸埔?jīng)歷將預(yù)發(fā)酵的糧食蒸熟，按比例摻入糖化曲，待糧食完全糖化后，加入酒曲等等復(fù)雜的工序。如果酒來自儀狄，那作為一名年輕的女子又是憑借什么將所有工序研究出來呢，比較可行的說法該是儀狄知道酒，制作過程中加入了自己的創(chuàng)新，故而成美酒。4、第四個(gè)便是猿猴釀酒，猿猴喜歡將水果藏起來，因?yàn)槎舅?，想必猿猴的這些習(xí)慣也和為了生存有關(guān)系。并不是所有的水果都能儲(chǔ)存很久，在炎熱的天氣，水果更難保存，過不了幾天便會(huì)氧化，產(chǎn)生酒精。據(jù)說猿猴喜歡將水果藏于洞中，一日一樵夫砍柴誤打誤撞的發(fā)現(xiàn)了猿猴藏水果的地方，頓時(shí)發(fā)現(xiàn)一股香味襲來，樵夫只覺得新奇便忍不住嘗了一口，發(fā)現(xiàn)味道極好，于是便將它帶下了山。關(guān)于猿猴釀酒，還有一個(gè)典故便是猩猩猿猴一類極其喜歡飲酒，想來西游記中美猴王在花果山那一段，每日飲酒吃果子也應(yīng)用了這一緣故。還有人專門利用猴子愛喝酒這個(gè)點(diǎn)子來捕侯。