1. 青梅酒多少度的酒泡最好
30℃的酒屬于低度酒，如果泡成酒，應(yīng)該有10幾度
2. 青梅酒用多少度酒泡
一般來說楊梅泡酒選用40度到50度的白酒是比較適合的，如果說喝不了度數(shù)高的酒，也可以選用度數(shù)較低的白酒來浸泡，但最好還是要低于35度。楊梅泡酒的方法：
1、先將楊梅用清水沖洗一遍、再將楊梅浸泡到加有食鹽的涼開水中。
2、浸泡20分鐘左右，取出楊梅，再用涼開水沖洗一下。
3、將楊梅表面的水擦干，放在通風(fēng)處晾干。
4、準(zhǔn)備一個干凈無油無水的可密封的玻璃容器，將楊梅倒入瓶中，再放入冰糖。
5、最后倒入白酒，密封好，放到陰涼通風(fēng)的地方，20天以上就可飲用了。 在喝楊梅酒的時候，需要注意的是不能喝太多。楊梅酒是用高度白酒浸泡的，后勁很強，喝太多會損害身體健康。而且喝多了還會出現(xiàn)胃潰瘍，最終導(dǎo)致上火。
3. 青梅酒要多少度的酒泡
30度以下！
梅子酒是以梅子于蒸餾酒(通常是米類蒸餾酒)里長時間浸泡入味的一種浸泡酒。釀得好的梅子酒，同時兼容了水果酒的果香甜柔、以及蒸餾酒的濃烈，兩樣風(fēng)情交揉一體，遂格外令人沉醉。
一、如何泡梅子酒
材料：7成熟青梅10斤，蜂農(nóng)現(xiàn)打梅花蜜10斤，白糖5斤，過濾水5斤，煅牡蠣原個2兩或者碳酸鈣40克。
1、青梅用清水輕柔漂洗1次。然后裝上竹篩，陰涼通風(fēng)處放置8成熟(約3-4天)
2、裝進干凈泡菜壇，底部先放置煅牡蠣，然后放入梅子，蜂蜜，過濾水 。
3、常溫30度左右發(fā)酵4-5天，加入第一次白糖2斤。
4、繼續(xù)發(fā)酵1周后加第二次白糖2斤。
5、再發(fā)酵2周后加入白糖1斤。
6、轉(zhuǎn)入室內(nèi)30度以下繼續(xù)發(fā)酵陳釀3個月即可開蓋裝瓶飲用。
4. 泡青梅酒用多少度的酒比較好
青梅酒不宜用高度酒浸泡，高度酒會破壞青梅果的營養(yǎng)成份，一般只要采用30-40度米酒（曲酒味道較濃，不宜浸泡植物類），加入酒餅發(fā)酵即可。推薦用廣東的30-40度紅荔牌紅米酒浸泡，好像網(wǎng)上有售。
5. 青梅酒用多少度的酒泡最好
推薦比例：青梅：白酒：冰糖。1：1：0.7
1、先挑出不新鮮，表皮破損的青梅。
2、準(zhǔn)備一盆鹽水，倒入青梅，翻動及揉搓，并且浸泡一小時左右（去澀、去除農(nóng)藥殘留）。
3、然后清除梅蒂，再次清洗青梅。
4、將青梅瀝去水份。再用布吸干水份，風(fēng)干，看到青梅的絨毛就算干透。
5、把青梅全部放進玻璃瓶中，加入白酒（50度）。
6、讓青梅先泡兩星期再放糖，可令青梅成品鼓鼓的，不起皺紋。
7、這時加入15-20片的干紫蘇葉，為梅酒再添上獨特風(fēng)味！一般靜泡6個月即可飲用，但是越久越好喝。
青梅酒泡多久可以喝
一般是3個月以上，并且釀造時間越長越好。
青梅酒的浸泡時間越長，其青梅更入味，酒香更加濃郁，通常需要泡制三個月以上，不過浸泡半年或一年的青梅酒風(fēng)味更佳。而通常放置6個月后，可以將梅子取出，用來制作酸梅醬等，很是美味，也可繼續(xù)放著浸泡。
6. 青梅泡酒多少度合適
青梅泡酒的制作方法如下：
主料：青梅1000g
輔料：酒1000ml，鹽適量，冰糖500g，鹽少許
步驟一：洗凈的青梅用鹽水浸泡2個小時。
步驟二：把青梅取出晾干。
步驟三：把青梅和冰糖放入容器內(nèi)。
步驟四：加入適量的白酒。
步驟五：蓋上蓋子密封保存2個月。
步驟六：制作完成。
7. 青梅酒泡酒度數(shù)
青梅酒：今年夏天的正確打開方式-福建版
A:容器：玻璃密封罐1000ml*2，750ml*2
（擔(dān)心失敗所以把好的青梅又再細分了等級用不同小罐，降低失敗風(fēng)險. 哈哈）
B:酒：谷養(yǎng)康糧食酒泡果酒用酒 500ml*3
C:云南黃冰糖
D：青梅（福建的）
E：具體比例:青梅/糖/酒為1：1：0.5。
以下是我用到的具體用量。
1000升罐420ML/420ML/210g，共兩罐
750升罐 320ML/320ML/160g，共兩罐
具體步驟
1/清洗梅子.流水狀態(tài)沖洗10分鐘后拿鹽一個一個的搓洗,再流水沖洗10分鐘.
2/剔除青梅蒂.(每個都有蒂,用牙簽輕輕挑一下掉了)
3/加大概20G鹽浸泡半天.我由于下午才開始做,怕完成之后太晚，選擇了浸泡三個小時。
這步是為了去澀，聽說久一點口感更好.
浸泡途中可以換水.
4/浸泡后的青梅晾干水分. 一定要徹底晾干.（節(jié)省時間的做法是先拿廚房紙巾擦干以后再晾。PS我就是這么干的，哈哈）
5/浸泡青梅的同時可以清洗和消毒密封罐(消毒機或蒸煮或熱水燙,注意看玻璃耐熱說明選不同方式), 消毒后完全晾干,入罐前用酒再淋一遍內(nèi)側(cè)進行二次消毒.
6/接下來就是最激動的步驟啦.
*在晾干的青梅上戳洞洞，戳你喜歡的任何文字或者圖案（腦補一遍海街日記，哈哈），這絕對是最治愈的一個步驟. 當(dāng)然，不喜歡戳洞的可以不戳哈.
*接著按照比例一層青梅一層冰糖碼好，再倒酒封罐.
*貼上標(biāo)簽，可以寫上用量比例，還有日期哦。
7/坐等三個月開罐~
小提示和注意：
一,比例請根據(jù)自己青梅的大小彈性調(diào)整,不需要絕對的比例. 另外留一點空間，不要裝太滿.但酒一定要蓋過青梅.
二，買青梅多對比幾家，收到后按照嚴重腐爛的、表面小傷口的、完好的來區(qū)分開。完好的用來泡酒，小傷口的可以自己切掉拿去做青梅醬. 嚴重的可以扔掉.買的時候多預(yù)留一點. 我買五斤，最后只有這將近三斤是OK的.
當(dāng)然小傷口的也有人切掉拿去泡，如果使用的話建議單獨用小瓶并備注，以防失敗.
8. 泡青梅酒用幾度的酒最好
青梅屬于薔薇科果樹，相信很多人都知道。這種水果原產(chǎn)于中國，在我國的使用已經(jīng)有了非常廣泛的歷史。青梅果肉含有豐富的維生素、氨基酸和鉀、鈣、鐵等礦物質(zhì)。使用青梅泡酒的歷史要追溯到三國時期，據(jù)《三國志》記載：建安5年，劉備“學(xué)圃于許田，以為韜晦之計”，曹操以青梅煮酒相邀劉備共論天下英雄，青梅酒及其“青梅煮酒論英雄”的典故由此見于史書。泡青梅用的白酒，度數(shù)可以選擇中低度數(shù)的白酒，大約在25度-45度左右就可以了。我選用了29.5度的雙蒸酒，口感灰常好，酸甜度剛好，也不太刺激！
1、青梅洗干凈備用
2、鍋里燒開水， 放入一小勺鹽。
3、倒入青梅保持大火，5秒左右撈出瀝干水分。
4、 瀝干表面水分的青梅裝入瓶中。
5、分兩次倒入冰糖，然后倒入白酒。密封即可！
拓展信息：青梅果實營養(yǎng)豐富，口味以清酸稱絕。果肉含有多種維生素、氨基酸、檸檬酸、蘋果酸、酒石酸和鉀、鈣、鐵等多種礦質(zhì)元素，屬強堿性生理果品。素有“中國青梅之鄉(xiāng)”普寧善德村和詔安的大布村和紅星鄉(xiāng)青梅具備顆大肉厚核小，且沒有農(nóng)藥殘留的優(yōu)勢，是無污染的綠色食品。以普寧和詔安青梅生產(chǎn)出來的青梅酒具有味香純正，聞名海內(nèi)外。
