可以食用，但作肥料還要經(jīng)過漚制、發(fā)酵后才能用。

用豆腐渣腐熟發(fā)酵做肥料需要15天左右，等豆腐渣腐化后才能做肥，把腐化后的豆腐渣挖坑埋在離果樹頭1.5—2米的距離?！　〖彝ヰB(yǎng)花不宜常用化肥。栽培花卉所需要的氮、磷、鉀等主要肥料在日常生活中都可以收集到。例如：發(fā)霉不能食用的廢花生、豆類、瓜子以及雜糧等都是含氮素的肥料，經(jīng)過發(fā)酵作底肥或泡制成溶液為追肥，都能促使花木茁壯生長；魚刺、碎骨、雞毛、蛋殼以及人們剪下的指甲、頭發(fā)等，都含有豐富的磷。把這些廢料摻入舊的培養(yǎng)土里，加些水后裝入塑料袋中放在角落里，經(jīng)過一段時間的腐熟，便能變成極好的有機肥。若將這些廢料泡制成溶液后追肥，可使家養(yǎng)盆花的花色鮮艷，果實累累?！　〈送?，發(fā)酵過的淘米水、生豆芽換下來的水、草木灰水，以及雨水和魚缸里的廢水等，都含有一定的氮、磷、鉀，只要適量使用就會起到促進花木生長發(fā)育的作用。

酒曲能作為腐肥的發(fā)酵劑

應該不能吧。

泡酒后的酒渣（酒糟）能當花肥。但酒糟屬于有機物，和其他有機物肥料原料一樣，需要經(jīng)過腐熟，否則對花卉不利。 將它拌入土壤可以有效地提高土壤的偏弱酸狀態(tài)，使土壤小顆粒凝結(jié)從而改善土壤團粒結(jié)構(gòu)，有利于植物根系的肥，水，氣的通透和根系的伸延。擴展資料：酒糟注意事項1，發(fā)酵物料可裝入筒，池子袋等容器中，物料發(fā)酵過程中應完全密封，但不能將物料壓太緊。2，當使用密封性不嚴的容器發(fā)酵時,外面應加套一層塑料薄膜或袋子，再用橡皮筋扎緊，確保密封。3，在自然氣溫（啟動溫度最好是在15℃以上為好）下密封發(fā)酵3天左右，有酒香氣時說明發(fā)酵完成。4，發(fā)酵過程中不能拆開翻倒，發(fā)酵后的成品在每次取料后應注意立即密封。5，成品可另行采用小袋密封保存或晾干脫水，低溫烘干，或造粒等方式保存。6，不能使用霉爛變質(zhì)的酒糟。參考資料來源：百度百科_酒糟（釀酒后殘渣）

一般都酒都是15天到20天左右

如果以成本和質(zhì)量匹配的角度來說的話，濃香型白酒的發(fā)酵期在60天左右比較合適。60天左右的發(fā)酵期，基酒質(zhì)量較好，糧食的消耗不算很高。低于30天的基酒，質(zhì)量較差，也不值錢，時間太長，消耗和成本增加太大。15天的發(fā)酵期應該是做酒精而非釀酒了

用老面肥做出來的面食質(zhì)地細膩，香醇可口，勝于一般發(fā)酵的產(chǎn)品。但是制作比較困難，用老面發(fā)酵，要加堿粉中和酸度，但堿粉的分量要看老面的酸度和分量，全憑經(jīng)驗，很難掌握。而且老面發(fā)酵很慢，何時發(fā)好，也是憑經(jīng)驗才知。老面又很難保存，冷藏也只能放置數(shù)天，只有天天做面食的店鋪才能每天保留一塊，一直使用下去?！　∪绻愕拿娣蚀娣艜r間過長（存放時間長后會很硬，只要掰開后中間呈蜂窩狀就能用），交你個小辦法來發(fā)面：　　將你的面肥撕成小塊，泡入適量水中，待泡軟后加入面粉攪成糊狀，放置四小時以上（冬天時間可能長點，我經(jīng)常是頭天晚上把面發(fā)好，第二天用），面發(fā)好后　　原材料：老面肥、面粉　　老面肥定義：老面就是前一次做的面食（含發(fā)酵粉） 留下來的面　　如果您之前沒有老面肥，您就可以先用發(fā)酵粉蒸一次饅頭，剩下一塊面團，第二天就成為老面肥了　　做法：1、.發(fā)酵：　　將面肥與面粉和成面團，放置四小時以上，當面團發(fā)酵為原來的一倍大時就發(fā)酵好了　　2、加堿面中和：　　加適量堿中和（堿加入少許水，以便更好的揉進面團），一定要一點點的加，以免加過量，當面團光滑不粘手時說明堿適中，放置旁，面盆蓋上蓋子或面團上覆蓋搌布，醒面40分鐘　　3、將面團做成饅頭形狀再醒上20分鐘　　4、上鍋蒸，鍋內(nèi)放入適量水，水燒熱后上鍋（不需要燒開，這樣蒸出來的饅頭更松軟好吃）　　蒸饅頭小竅門　?。?）蒸饅頭時，如果面似發(fā)非發(fā)，可在面團中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鐘后，面就發(fā)開了?！　。?）發(fā)面時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面團揉軟后，蓋濕布4－6小時即可發(fā)起。蜂蜜發(fā)面蒸出的饅頭松軟清香，入口回甜?！　。?）冬天室內(nèi)溫度低，發(fā)面需要的時間較長，如果發(fā)酵時在面里放點白糖，就可以縮短發(fā)面的時間?！　。?）在發(fā)酵的面團里，人們常要放入適量堿來除去酸味。檢查施堿量是否適中，可將面團用刀切一塊，上面如有芝麻粒大小均勻的孔，則說明用堿量適宜?！　。?）蒸出的饅頭，如因堿放多了變黃，且堿味難聞，可在蒸過饅頭的水中加入食醋100－160克，把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10－15分鐘，饅頭即可變白，且無堿味。

自釀白酒，原料蒸煮后，糖化和發(fā)酵是同時進行的，也就是邊糖化邊發(fā)酵的過程，在堆積這樣的工藝中，也只是在白酒鍋邊堆積糖化，還是固態(tài)狀，不會是糊狀的。如果是液態(tài)釀酒，糊化時呈粘稠狀，像糊狀，但卻不是糊狀，真正的糊狀是難以正常發(fā)酵的。

天之衡白酒48度的有好幾款呢，你可以去他們的官網(wǎng)查詢的，我把地址發(fā)給你吧：http://www.hntzh.com/products_list.html 望采納

可以酒糟有機質(zhì)含量較高，養(yǎng)分偏低，如果想發(fā)酵成合格的有機肥的話，建議和糞便或者餅粕之類含養(yǎng)分較高的物料一起發(fā)酵。合格的有機肥標準是 氮磷鉀≧5%，有機質(zhì)≧45%，發(fā)酵時最好使用有機肥發(fā)酵劑，升溫快，腐熟時期短，可以快速分解酒糟里面的木質(zhì)纖維?？梢栽?5天內(nèi)發(fā)酵成合格的有機肥。酒糟發(fā)酵成有機肥的方法： 一、備料與預處理 1、酒糟1立方米(約0.5噸)，干雞糞或畜禽糞便25公斤，尿素或硫胺5～10公斤，石灰約 0.5～1公斤(因針葉樹酒糟中含有酸度較高的物質(zhì)，需添加適量的石灰，把PH調(diào)至5～5.5);好旺農(nóng)有機肥發(fā)酵劑一公斤。注：禁止用0.2立方以下或重量200公斤以下的物料作試驗; 2、在酒糟物料中拌入干雞糞或家畜糞及尿素、硫胺，把碳氮比(C/N)降到40以下; 3、充分澆水、扣膜、捂(悶)堆2～3天，使水分含量達到50±5%之間。 4、好旺農(nóng)有機肥發(fā)酵劑菌液1公斤加2.5公斤米糠稀釋拌勻，配成增量菌劑。把混合好的好旺農(nóng)有機肥發(fā)酵劑菌液均勻地撒在拌勻的酒糟合物中，倒動幾次，使菌劑均勻地吸附到被發(fā)酵物上，此過程稱為"接種"。接種完畢后，把物料堆積成大堆，蓋上覆蓋物，自然放置6～12小時預處理，讓好旺農(nóng)有機肥發(fā)酵劑菌液充分吸附到要發(fā)酵的物料中。#+V?##haowangnong#咨##詢###二、發(fā)酵 　　1、預處理完畢后，把要發(fā)酵的物料堆成1～1.5m高的大堆，上面蓋上透氣覆蓋物; 　　2、第一次發(fā)酵。發(fā)酵分兩個階段進行。第一次為發(fā)酵開始至25～30天，應強化保溫、保濕措施，促進被發(fā)酵物的糖化作用，經(jīng)過5～7天發(fā)酵，使發(fā)酵溫度達到 45～50℃，發(fā)酵物表面出現(xiàn)白色菌絲(需經(jīng)2天以上)時進行第一次翻倒、倒動。然后繼續(xù)進行發(fā)酵，使發(fā)酵累計溫度達到800～900℃時，進入第二次發(fā)酵期(第二次倒動)。 　　3、第二次發(fā)酵。注意使發(fā)酵物含水量一般控制在60%左右，水分不足時，可全面補澆5%的尿素溶液，再將堆積物厚度適當增加，重新堆成大堆，繼續(xù)發(fā)酵，經(jīng)65℃的溫度兩周，60℃的溫度三周后，發(fā)酵累計溫度達到800～1000℃時，基本可以停止發(fā)酵。發(fā)酵完畢后，將發(fā)酵好的物料晾干，使之含水量達到40±5%，裝袋在通風干燥處貯存。

你描述不清，不知道你想表達什么。初步理解是：糧食經(jīng)過蒸煮后加入酒曲后就開始發(fā)酵了，發(fā)酵多少天，需要查看入池發(fā)酵的起始溫度，窖池內(nèi)升溫的最高溫度，當窖池降溫，主發(fā)酵期結(jié)束，出酒達到最大時候，這時候可以蒸餾白酒，當然還可以繼續(xù)發(fā)酵，使酒水中香味物質(zhì)提高一些。一般白酒發(fā)酵期14天主發(fā)酵期，之后進行產(chǎn)酯，正規(guī)清香白酒發(fā)酵期28天，濃香白酒發(fā)酵期70天左右。

白酒發(fā)酵是糧食發(fā)酵，淀粉轉(zhuǎn)化成酒精的過程中必然經(jīng)過糖化，不糖化直接發(fā)酵做不到哦。發(fā)酵過程不能造成糖積累，不然會產(chǎn)酸。

這個要看你用的是什么酒曲了，發(fā)酵力不一樣時間是不一樣的

發(fā)酵處理一下酒糟有機質(zhì)含量較高，養(yǎng)分偏低，如果想發(fā)酵成合格的有機肥的話，建議和糞便或者餅粕之類含養(yǎng)分較高的物料一起發(fā)酵。合格的有機肥標準是 氮磷鉀≧5%，有機質(zhì)≧45%，發(fā)酵時最好使用有機肥發(fā)酵劑，升溫快，腐熟時期短，可以快速分解酒糟里面的木質(zhì)纖維?？梢栽?5天內(nèi)發(fā)酵成合格的有機肥。酒糟發(fā)酵成有機肥的方法： 一、備料與預處理 1、酒糟1立方米(約0.5噸)，干雞糞或畜禽糞便25公斤，尿素或硫胺5～10公斤，石灰約 0.5～1公斤(因針葉樹酒糟中含有酸度較高的物質(zhì)，需添加適量的石灰，把PH調(diào)至5～5.5);好旺農(nóng)有機肥發(fā)酵劑一公斤。注：禁止用0.2立方以下或重量200公斤以下的物料作試驗; 2、在酒糟物料中拌入干雞糞或家畜糞及尿素、硫胺，把碳氮比(C/N)降到40以下; 3、充分澆水、扣膜、捂(悶)堆2～3天，使水分含量達到50±5%之間。 4、好旺農(nóng)有機肥發(fā)酵劑菌液1公斤加2.5公斤米糠稀釋拌勻，配成增量菌劑。把混合好的好旺農(nóng)有機肥發(fā)酵劑菌液均勻地撒在拌勻的酒糟合物中，倒動幾次，使菌劑均勻地吸附到被發(fā)酵物上，此過程稱為"接種"。接種完畢后，把物料堆積成大堆，蓋上覆蓋物，自然放置6～12小時預處理，讓好旺農(nóng)有機肥發(fā)酵劑菌液充分吸附到要發(fā)酵的物料中。#+V?##haowangnong#咨##詢###二、發(fā)酵 　　1、預處理完畢后，把要發(fā)酵的物料堆成1～1.5m高的大堆，上面蓋上透氣覆蓋物; 　　2、第一次發(fā)酵。發(fā)酵分兩個階段進行。第一次為發(fā)酵開始至25～30天，應強化保溫、保濕措施，促進被發(fā)酵物的糖化作用，經(jīng)過5～7天發(fā)酵，使發(fā)酵溫度達到 45～50℃，發(fā)酵物表面出現(xiàn)白色菌絲(需經(jīng)2天以上)時進行第一次翻倒、倒動。然后繼續(xù)進行發(fā)酵，使發(fā)酵累計溫度達到800～900℃時，進入第二次發(fā)酵期(第二次倒動)。 　　3、第二次發(fā)酵。注意使發(fā)酵物含水量一般控制在60%左右，水分不足時，可全面補澆5%的尿素溶液，再將堆積物厚度適當增加，重新堆成大堆，繼續(xù)發(fā)酵，經(jīng)65℃的溫度兩周，60℃的溫度三周后，發(fā)酵累計溫度達到800～1000℃時，基本可以停止發(fā)酵。發(fā)酵完畢后，將發(fā)酵好的物料晾干，使之含水量達到40±5%，裝袋在通風干燥處貯存。

酒糟是很好的有機肥料，將它拌入土壤可以有效地提高土壤的偏弱酸狀態(tài)，使土壤小顆粒凝結(jié)從而改善土壤團粒結(jié)構(gòu)，有利于植物根系的肥、水、氣的通透和根系的伸延。具體做法：（1）在栽種前一個月將土地修整平坦，將酒渣平鋪于土地表面10厘米左右厚度，再將酒糟隨同翻土均勻地拌入地里，只需在土壤里經(jīng)一個月的陳化和發(fā)酵，就可栽種農(nóng)作物或者花草。（2）將潮濕的酒糟均勻拌入體積比0.5-1%的尿素（或1-2%碳酸氫銨），堆在水泥地上覆蓋塑料薄膜密閉發(fā)酵一個月以上，即可成為肥力很高的有機“腐植酸”肥料，可作為栽培植物的優(yōu)良底肥。（3）將體積比10-20%的雞鴨豬糞拌入潮濕的酒糟中，堆在水泥地上覆蓋塑料薄膜密閉發(fā)酵一個月以上，即可成為肥力很高的有機肥料，可作為栽培各種植物的優(yōu)良農(nóng)家底肥。（4）將富含微量元素的貧瘠生土碾細，拌入體積比2-3倍的酒渣，在潮濕狀態(tài)下發(fā)酵3-6個月，就可成為盆栽花草的優(yōu)良熟土。

如果蔬菜正在地里不可以施用酒糟做肥，因為酒糟在發(fā)酵過程中會燒壞蔬菜根系和葉片，同時發(fā)酵過程中會有大量昆蟲前來覓食產(chǎn)卵，間接會啃咬蔬菜。

酒糟是制作酒剩下的渣料，不論是白酒渣，還是啤酒渣，黃酒渣都是可以拿來再次利用的，可以處理做飼料，同樣也可以處理來做肥料使用，相對飼料，作為有機肥的處理相對就簡單了很多，我們來介紹發(fā)酵做肥料的操作方法。 酒糟有機質(zhì)含量較高，養(yǎng)分偏低，如果想發(fā)酵成合格的有機肥的話，建議和糞便或者餅粕之類含養(yǎng)分較高的物料一起發(fā)酵。合格的有機肥標準是 氮磷鉀≧5%，有機質(zhì)≧45%，發(fā)酵時最好使用好旺農(nóng)有機肥發(fā)酵劑，升溫快，腐熟時期短，可以快速分解酒糟里面的木質(zhì)纖維?？梢栽?5天內(nèi)發(fā)酵成合格的有機肥。酒糟發(fā)酵成有機肥的方法：　　一、備料與預處理　　1、酒糟1立方米(約0.5噸)，干雞糞或畜禽糞便25公斤，尿素或硫胺5～10公斤，石灰約 0.5～1公斤(因針葉樹酒糟中含有酸度較高的物質(zhì)，需添加適量的石灰，把PH調(diào)至5～5.5);好旺農(nóng)有機肥發(fā)酵劑一公斤。注：禁止用0.2立方以下或重量200公斤以下的物料作試驗; 2、在酒糟物料中拌入干雞糞或家畜糞及尿素、硫胺，把碳氮比(C/N)降到40以下;　　3、充分澆水、扣膜、捂(悶)堆2～3天，使水分含量達到50±5%之間?！　?、好旺農(nóng)有機肥發(fā)酵劑菌液1公斤加2.5公斤米糠稀釋拌勻，配成增量菌劑。把混合好的好旺農(nóng)有機肥發(fā)酵劑菌液均勻地撒在拌勻的酒糟合物中，倒動幾次，使菌劑均勻地吸附到被發(fā)酵物上，此過程稱為"接種"。接種完畢后，把物料堆積成大堆，蓋上覆蓋物，自然放置6～12小時預處理，讓好旺農(nóng)有機肥發(fā)酵劑菌液充分吸附到要發(fā)酵的物料中?！　《?、發(fā)酵　　1、預處理完畢后，把要發(fā)酵的物料堆成1～1.5m高的大堆，上面蓋上透氣覆蓋物;　　2、第一次發(fā)酵。發(fā)酵分兩個階段進行。第一次為發(fā)酵開始至25～30天，應強化保溫、保濕措施，促進被發(fā)酵物的糖化作用，經(jīng)過5～7天發(fā)酵，使發(fā)酵溫度達到 45～50℃，發(fā)酵物表面出現(xiàn)白色菌絲(需經(jīng)2天以上)時進行第一次翻倒、倒動。然后繼續(xù)進行發(fā)酵，使發(fā)酵累計溫度達到800～900℃時，進入第二次發(fā)酵期(第二次倒動)?！　?、第二次發(fā)酵。注意使發(fā)酵物含水量一般控制在60%左右，水分不足時，可全面補澆5%的尿素溶液，再將堆積物厚度適當增加，重新堆成大堆，繼續(xù)發(fā)酵，經(jīng)65℃的溫度兩周，60℃的溫度三周后，發(fā)酵累計溫度達到800～1000℃時，基本可以停止發(fā)酵。發(fā)酵完畢后，將發(fā)酵好的物料晾干，使之含水量達到40±5%，裝袋在通風干燥處貯存。

大米酒糟是一種非常好有機肥原料，但是在做肥料前需要進行充分發(fā)酵及將水份曬到30%以下，以免在土壤中二次發(fā)酵損傷作物。

酒糟是上好的豬飼料，豬吃了長膘快?！暗?個月前的小豬和懷孕母豬不能喂”。以前辦養(yǎng)豬場時就是這樣的。