1，濃香型白酒釀造窖池生溫多少好
入池發(fā)酵起始溫度17度左右，頂溫達(dá)到30度左右最佳。
發(fā)酵整個(gè)過(guò)程前緩升，終挺足，后緩落這樣一個(gè)過(guò)程。
任務(wù)占坑
2，釀醬香型白酒最少需要多少個(gè)窖坑
涼醬香型的白酒最少要需要三個(gè)。叫坑只有三個(gè)才能嗯啊
3，酒廠大型白酒酒窖的建造基本要求
根據(jù)生產(chǎn)能力設(shè)計(jì)窖池大小，根據(jù)生產(chǎn)的白酒香型設(shè)計(jì)窖池結(jié)構(gòu)。發(fā)酵酒窖要考慮耐酸腐蝕窖池之間的滲漏等。
地窖挖或者按照葡萄酒酒窖標(biāo)準(zhǔn)去做具體可以和我溝通。
4，白酒酒窖設(shè)計(jì)要求是怎樣的
濃香型白酒泥窖長(zhǎng)寬比一般為1.5-2：1，深度一般1.8-2m。上寬下窄，窖池側(cè)面呈一定坡度。
5，濃香型白酒釀造出池還原糖多少合適
濃香型白酒出池的還原糖含量在0.5%左右最佳，超過(guò)1%說(shuō)明發(fā)酵過(guò)程存在問(wèn)題。
發(fā)酵白酒過(guò)程，微生物很復(fù)雜。
產(chǎn)生二氧化碳之外，放出熱量。
酸、酯的成分高達(dá)3~5百種。
做到平衡，沒(méi)人有這樣的實(shí)力。
6，年產(chǎn)5000噸濃香型白酒廠釀酒車間窖池?cái)?shù)目
按你計(jì)劃生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)酒和普酒共5000噸，需建窖池大約1380個(gè)，其中420口窖發(fā)酵期30天，每天14個(gè)生產(chǎn)班生產(chǎn)普酒；960口窖發(fā)酵期8個(gè)月，每天4個(gè)班次生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)酒。這樣一年下來(lái)，基本上生產(chǎn)可按計(jì)劃完成。
7，釀醬香型白酒最少需要多少個(gè)窖坑
涼醬香型的白酒最少要需要三個(gè)。叫坑只有三個(gè)才能嗯啊
秘制窖池，純糧古釀，不忘初心，放釀好酒，古法傳承，放心糧食酒，醬香濃郁，濃香四溢，可實(shí)地考察，絕對(duì)純糧，力爭(zhēng)在同行業(yè)中把基酒做到極致！無(wú)添加，天金村！我們的醬香型白酒，很健康！
8，白酒窯的建筑規(guī)格怎么樣修建需要那些材料適合建酒窯建多大多長(zhǎng)
白酒窖池根據(jù)釀酒的香型進(jìn)行建筑。以最簡(jiǎn)單的清香白酒窖池為例：窖池容積14-20立方，窖池深度1.8-2米，長(zhǎng)方形，寬度控制在1.5米左右。為了讓白酒干凈，窖池表面鑲嵌瓷磚。窖池底部有黃水槽，能夠引流出去最好。
9，發(fā)酵白酒窖多深好酒窖多深好溫度在多少度應(yīng)該發(fā)酵多少天
酒窖有效深度控制在1.9米以內(nèi)就可以，酒窖太深，挖窖需要鼓風(fēng)機(jī)吹風(fēng)，不然呼吸困難。發(fā)酵溫度根據(jù)工藝要求來(lái)定，地缸二次清工藝，大楂10攝氏度入缸發(fā)酵，二楂23-27度入缸發(fā)酵。混蒸混入或者清蒸混入的工藝，入窖溫度控制在17-20攝氏度。窖池清蒸混入工藝發(fā)酵期一般情況下控制在15天以上，地缸二次清發(fā)酵期28天。