1，我們能聞到酒香味的原因

我們能聞到酒的香味，是由于酒中的分子運(yùn)動(dòng)到了我們鼻子中的緣故，說(shuō)明了分子是在不斷運(yùn)動(dòng)的，和分子的大小，分子間隔沒(méi)有關(guān)系． 故選A．

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2，為啥子我聞到白酒味感覺(jué)是臭的

聞到白酒有臭味，也是有可能的。低端濃香型白酒，釀造工藝控制不好，香味物質(zhì)含量不夠均衡，一些含量低的香味物質(zhì)含量高了。復(fù)合香變成了單體香味突出。就有可能出現(xiàn)臭味。

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3，突然聞到家里白酒味道

有兩種可能。1、白酒撒了，香味外溢造成的，檢查存儲(chǔ)白酒的瓶子、酒罐。2、糧食、水果，特別是做熟的米飯、塑料袋密封裝好的水果，采集自然界野生酵母菌之后也能產(chǎn)生酒精。

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4，后半夜聞著一股濃濃的白酒味咋回事都沒(méi)人喝酒

家里面出現(xiàn)酒味，還沒(méi)有人喝酒，出現(xiàn)這種情況的可能：1、水果腐爛了，野生的微生物發(fā)酵導(dǎo)致陣陣飄出酒香。2、剩余的米飯不要了，倒入相對(duì)密閉的塑料袋內(nèi)，自然界野生的微生物也可以發(fā)酵產(chǎn)酒。3、酒水放在不起眼位置，無(wú)意中碰倒，緩慢滲出白酒，散發(fā)的酒香味。

5，聞到白酒的氣味就想吐是怎么回事

中華文化五千年的傳承中，酒文化作為一種特殊的形式傳承下來(lái)。俗話說(shuō)“酒分量飲”，人有愛(ài)喝不愛(ài)喝，也有喝多喝少。有的人嗜酒如命，不過(guò)也有的人聞到白酒就想吐，我想可能有以下幾個(gè)原因:第一就是酒精過(guò)敏。有醫(yī)學(xué)研究表明:酒精過(guò)敏是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏乙醛轉(zhuǎn)化酶，酒精難以分解，會(huì)使剩余的酒精與免疫球蛋白結(jié)合，釋放過(guò)敏組織胺，導(dǎo)致全身起紅點(diǎn)。拿我自己來(lái)說(shuō)吧，我就是酒精過(guò)敏的人。我每次聞到白酒的味道就想吐，同事都說(shuō)我沒(méi)有“口?！??；叵肫鹪诖髮W(xué)期間，舍友們都很喜歡聚餐聚會(huì)喝兩杯小酌一下，而我卻只能望而卻步。還記得在第一次聚會(huì)的時(shí)候，舍友非得試探我的酒量，結(jié)果我喝了一茶碗白酒就渾身癢，身上起小疙瘩，舍友們趕緊把我?guī)肓嗽\所，醫(yī)生告訴我說(shuō)我的身體對(duì)酒精過(guò)敏，以后最好不要喝酒。第二個(gè)就是因?yàn)檫^(guò)量飲酒導(dǎo)致的腸胃炎，嘔吐是腸胃的一種過(guò)激反應(yīng)，當(dāng)吃進(jìn)去的食物胃不能進(jìn)行消化就會(huì)引起反胃，進(jìn)而嘔吐。所以我建議大家一定要適量飲酒，千萬(wàn)不要灌出腸胃炎，身體才是革命的本錢啊，身體垮了，干什么都是無(wú)用。別的不說(shuō)，就拿我爸的一個(gè)朋友來(lái)說(shuō)，嗜酒如命，每天喝了上頓喝下頓，喝了30年，到最后無(wú)奈把脾給摘掉了。整天面黃肌瘦的，一副大難臨頭的樣子，夫妻整天吵鬧，日子過(guò)得一點(diǎn)也不幸福?？傊齐m然是社交禮儀的一種方式，朋友小聚喝幾杯，洽談工作喝幾杯。不過(guò)我們不要把它太過(guò)于形式化，要根據(jù)自己的喜好。但是千萬(wàn)莫貪杯，對(duì)于聞到酒味就想吐的人來(lái)說(shuō)最好不要再沾酒，否則后悔莫及。

6，白酒為什么有香味白酒香味怎么來(lái)的

中國(guó)白酒的酒香比較復(fù)雜，香氣十分豐富，所謂的香味，是指的酒的脂類和酸類的味道，芳香化合物，在化學(xué)里有一種說(shuō)是可以有一股香味的物質(zhì)。在氧氣的作用下，酒液產(chǎn)生了酯化、氧化和還原反應(yīng)等化學(xué)反應(yīng)，使酒的味道成熟，在窖藏過(guò)程中，酒中的酒精分子和水分子以氫鍵形式進(jìn)行締合，使酒分子和水分子結(jié)合。下面具體跟大家說(shuō)說(shuō)白酒為什么有香味，白酒香味怎么來(lái)的。白酒的香氣當(dāng)然不是憑空產(chǎn)生，也不是撒了什么香料生成的。而是我們所看不見(jiàn)，那些酒中的呈香物質(zhì)提供的。所謂呈香，通俗點(diǎn)說(shuō)，也就是賦予白酒香味。呈香物質(zhì)五大類先說(shuō)酸類。酸應(yīng)算是我們挺容易感知的氣味了，岔開(kāi)來(lái)說(shuō)，要說(shuō)這些香味的產(chǎn)生，其實(shí)道理也很簡(jiǎn)單，一旦酒中某一呈香物質(zhì)超過(guò)了閥值，你也就能感知到相應(yīng)味道了。所以，當(dāng)酒中酸類物質(zhì)含量超過(guò)閥值時(shí)，你就會(huì)聞到那微酸氣味。舉個(gè)反例來(lái)說(shuō)呢，像清香型白酒，其中的酸類物質(zhì)含量就挺少。所以要是你要是輕松聞到了微酸氣味，那便絕然不是清香型酒了。我們說(shuō)清香型酒的風(fēng)格特征是清香純正，其實(shí)這也歸功于酒中的酯類。這酯類的作用，則在于增加酒香，甚至決定香氣的品質(zhì)。由于清香型白酒中的乙酸乙酯含量為目前各香型白酒之冠，所以這清香純正感感官體驗(yàn)自然也不是憑空而來(lái)。另外，像我們常說(shuō)窖香濃郁，也正因在濃香型酒中，當(dāng)含有適量的己酸乙酯時(shí)，濃郁的窖香便也散發(fā)出了。我們都知道，白酒的主體為“乙醇”。但這其它醇類，則多以成味為主，不過(guò)也有呈香作用。比如我們描述藥香型酒常說(shuō)濃郁的醇香，愉悅的藥香，兼有酯香。醇香自不用說(shuō)，這烘托出的酯香，原因便在這醇類（藥香型酒含醇類高達(dá)4.00~4.60g/L）至于說(shuō)醛酮類，含這類物質(zhì)最多的要數(shù)醬香酒了，像醛類中的乙縮醛對(duì)保持酒香的均勻持久性就有一定的作用，我們常說(shuō)醬香酒易儲(chǔ)藏，部分原因也在這兒。呈香物質(zhì)的三個(gè)來(lái)源首先是原材料中帶入。像高粱在就可分解為丁香酸，進(jìn)而增加白酒的芳香。我們常說(shuō)“好喝不過(guò)高粱酒”，那些名優(yōu)酒中多以高粱為原料，正是這個(gè)道理。其次是在發(fā)酵過(guò)程中的產(chǎn)物。比如多數(shù)醛酮類化合物就是微生物的代謝產(chǎn)物，而多種酯類物質(zhì)則是通過(guò)生化作用的合成而產(chǎn)生香氣，像分子量小的酯類放香較大，可散發(fā)出各自特殊的芳香；而分子量大的酯類往往香氣較小，但香氣幽雅。另外一種便是醇、酯、醛、酮等化合物在發(fā)酵、蒸餾或漫長(zhǎng)的貯存過(guò)程中相互間引發(fā)的化學(xué)變化后生成的物質(zhì)。如白酒在貯存過(guò)程中，酒中的醇類可以被氧化為醛類，其中乙醛再與乙醇進(jìn)行縮合作用可生成乙縮醛，產(chǎn)生柔和的芳香。