你認(rèn)為酒像飲料一樣，不可缺少說(shuō)明你對(duì)酒已經(jīng)有點(diǎn)上癮了，這樣我們要知道酒，雖然說(shuō)有他的，但是酗酒好久都是壞事，酒喝多了之后容易得酒精肝容易上癮，還有些人喝了酒之后會(huì)傷害他們的腦神，經(jīng)人會(huì)變得癡呆，所以說(shuō)你還是要少喝酒，要控制一下自己的酒量

《禮記·鄉(xiāng)飲酒義》中說(shuō)：“尊有玄酒，貴其質(zhì)也?！庇终f(shuō)：“尊有玄酒，教民不忘本也?！笔钦f(shuō)太古無(wú)酒，以水代酒行禮，故這水貴在其質(zhì)。讓人們不應(yīng)忘記這段歷史，故謂之“不忘本也”。祭祀中必用酒，連水都冠以玄酒之稱，證明酒在古代社會(huì)禮儀中是不可或缺的。

在我看來(lái)白酒本身是健康的，它源自糧食自然固態(tài)發(fā)酵，蒸餾提取，成分豐富，具有抗氧化力，擴(kuò)張血管，延緩血管硬化等功能，科學(xué)家研究證實(shí)，酒精性飲料對(duì)機(jī)體的影響取決于飲用量，適量飲酒有益于人體健康，過(guò)量飲酒傷身又傷心。白酒對(duì)于中國(guó)人是有很重要的意義的。白酒的作用很多，比如白酒可以殺菌消毒，而且不論是古代還是現(xiàn)在。在舉辦的各種宴會(huì)上大多數(shù)人都會(huì)用白酒來(lái)招待客人。

白酒，如今無(wú)論是在聚餐聚會(huì)、職場(chǎng)應(yīng)酬、商務(wù)接待，還是逢年過(guò)節(jié)、生日、宴席等各種場(chǎng)合都少不了白酒酒精飲料。在這個(gè)不能缺酒、少酒的時(shí)代，喝白酒健康嗎?為何許多酒友喝酒都喜歡喝醬香型白酒品牌呢?白酒酒中含有人體所需的諸多活性物質(zhì)和功能性成分;適量飲酒可助消化;酒能加速血液循環(huán)，有效地調(diào)節(jié)、改善體內(nèi)的生化代謝及神經(jīng)傳導(dǎo);適量飲酒能使人精神愉快，減少疲勞和憂慮、緊張心理;適量飲酒可預(yù)防心血管疾病。而過(guò)量飲酒則會(huì)造成心血管系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)等多種重要器官的損害，對(duì)健康帶來(lái)極大的危害。此外，不能空腹飲酒，需食飲結(jié)合?？崭箷r(shí)酒精吸收較快，容易醉酒。飲酒時(shí)多進(jìn)食，尤其是多吃蔬菜，有利于降低血液中酒精濃度，減少對(duì)身體損害;不要與其他酒混合飲用，由于各種酒的成分構(gòu)成有差異，混飲后容易引起上頭、醉酒和不舒服感;對(duì)于特殊人群，如孕婦、酒精過(guò)敏人群、病患人群、未成年人等，應(yīng)避免飲酒;對(duì)于特殊職業(yè)者，如司機(jī)等在駕駛前和駕駛中，均不應(yīng)飲酒。白酒按香型主要可以分為醬香型白酒、濃香型白酒、清香型白酒、兼香型白酒、米香型白酒;白酒按白酒品牌可以分為茅臺(tái)酒、七種武器白酒、黔小驢醬香小酒、飛天茅臺(tái)酒、金沙回沙酒、習(xí)酒、郎酒等眾多白酒品牌。面對(duì)眾多白酒品牌，為何消費(fèi)者都喜歡喝醬香型白酒品牌呢?醬香型白酒都有哪些健康元素呢?1.醬香型白酒中含有大量的酚類化合物，這種化合物有利于預(yù)防心血管疾病;2.醬香型白酒中含有SOD和金屬硫蛋白等物質(zhì)。而SOD是氧自由基專一清掃劑，主要是清除體內(nèi)多余的自由基，幫助人體抵抗病毒;3.醬香型白酒中酸度非常高，據(jù)有關(guān)中醫(yī)理論酸主脾胃，保肝，還有軟化血管的功效，而且西醫(yī)也認(rèn)為食酸對(duì)人體有好處;4.醬香型白酒中容易揮發(fā)的物質(zhì)非常少，而且它的酒精濃度也比較合理，因?yàn)橐话愕尼u香型白酒都需要儲(chǔ)存3年以上才能拿出來(lái)使用，所以對(duì)人體有害的物質(zhì)都揮發(fā)掉了，自然對(duì)人體的刺激少，有益于健康。

白酒是中國(guó)特有的一種蒸餾酒，白酒的文化更是傳承了幾千年，是我國(guó)的國(guó)粹，其釀造工藝的多樣性、復(fù)雜性形成了中國(guó)白酒香型的豐富性。到目前為止，白酒行業(yè)內(nèi)大家認(rèn)同的香型有清香型、濃香型、醬香型、米香型、兼香型、鳳香型、董香型、豉香型、特香型、芝麻香型、老白干香型、小曲清香型等12種香型白酒。清蒸清茬、地缸固態(tài)發(fā)酵，釀造出來(lái)的是清香型白酒;續(xù)茬泥窖發(fā)酵、混蒸混燒釀造出來(lái)的是濃香型白酒;高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵，釀造出來(lái)的是醬香型白酒;添加百草中藥制曲、大曲制香醅、小曲制酒醅、串香工藝釀造出來(lái)的是董香型酒;等等。不同香型白酒之間因?yàn)橹谱骶魄?、釀造工藝等的不同，其酒體的風(fēng)味風(fēng)格與活性功能成分種類及其量比都有非常明顯的差別和個(gè)性特征，具有每種香型白酒的特殊性。分析起來(lái)，中國(guó)白酒會(huì)顯得稀缺的原因總結(jié)起來(lái)有如下幾個(gè)：1)水質(zhì)的特性：俗話說(shuō)：“佳釀，必有良泉”。水是“酒之血”，水是白酒生產(chǎn)的主要成分，水質(zhì)的好壞直接影響白酒的質(zhì)量與風(fēng)味，知名的白酒釀造的地方都會(huì)有特別優(yōu)良質(zhì)的水，好水出好酒，所以中國(guó)白酒不同產(chǎn)區(qū)的水質(zhì)是影響白酒品類關(guān)鍵的原因之一。2)曲質(zhì)的豐富性：曲是“酒之骨”“酒之魂”;白酒大曲的原料，南方以優(yōu)質(zhì)的小麥為主，用來(lái)釀造醬香型及濃香型白酒;北方釀造的清香型白酒，大多數(shù)都是以大麥和豌豆為原料，不同產(chǎn)區(qū)的原料，因地制宜而的特定制曲原料配方與工藝，給白酒的釀造提供了特定的復(fù)合微生物群系、多尺度酶系以及廣范的風(fēng)味前體物質(zhì)，由此大曲白酒的品質(zhì)也是影響白酒風(fēng)格的關(guān)鍵原因之一。3)氣候環(huán)境多樣性：不同的地區(qū)氣候不同，其釀造白酒的微生物群以及代謝物就不同。微生物在釀造白酒中不可缺少的主體因素，而在特定的自然環(huán)境又影響微生物群系的構(gòu)架、代謝及其風(fēng)味物質(zhì)的形成。所以，特而多樣的氣候環(huán)境是影響白酒品質(zhì)的又一關(guān)鍵原因。綜上所述：中國(guó)白酒各自釀造區(qū)域特的地理大環(huán)境，決定了各自釀造主體功能微生物群系的特性，這些又形成了風(fēng)格特的釀造工藝及其不同的釀造機(jī)理。所以中國(guó)白酒深?yuàn)W的釀造科學(xué)體系形成了中國(guó)白酒產(chǎn)品稀缺的特點(diǎn)

《水滸傳》中的好漢行走江湖，最不能缺的就是酒，全書(shū)中也以大量的篇幅描寫(xiě)了喝酒。幾乎是“ 無(wú)酒不成宴 ” 。 這也留下了許多與酒有關(guān)的經(jīng)典橋段，武松醉打蔣門(mén)神，宋江酒后題反詩(shī)等等。他們不但愛(ài)喝酒，也能喝。 動(dòng)輒就是十幾碗酒下肚，一次宴席喝十幾碗不在話下，武松在打死一只猛虎之前，更是一口氣喝了十幾碗酒 。 而楊志等人在黃泥崗烈日炎炎之下，居然要去買(mǎi)幾桶酒解暑，最終中計(jì)，失落了生辰綱。 為什么能喝酒解暑 ？這是因?yàn)槟莻€(gè)時(shí)候的酒和現(xiàn)在的酒完全就是兩個(gè)概念。 宋代蒸餾技術(shù)在國(guó)內(nèi)還沒(méi)有，當(dāng)然是沒(méi)有現(xiàn)在意義上的“燒酒”的，自然啤酒也不會(huì)有。 當(dāng)時(shí)的酒，其實(shí)都是自釀酒，因?yàn)闆](méi)有蒸餾技術(shù)的突破，度數(shù)不會(huì)太高，最多也就是幾度到十幾度。放到今天就類似于果啤，可以視作是帶著一些酒精度數(shù)的飲料 。 所以這才會(huì)給讀者留下類似于“ 喝酒解暑 ”，“ 好漢們流量都很大 ”這樣的印象。 當(dāng)然《水滸傳》發(fā)生的主要地點(diǎn)地處山東，山東人能喝，善喝也是知名的。 但是恐怕一口氣喝十幾大碗的白酒的人還是幾乎沒(méi)有的。 總而言之，宋代的蒸餾技術(shù)還是不夠，導(dǎo)致當(dāng)時(shí)好漢們的酒量都看起來(lái)有些難以置信。 武松在景陽(yáng)岡喝完酒還要趕路，依然喝了十八碗，想來(lái)也是對(duì)自己的酒量很自信，并且有一些預(yù)估。自己平時(shí)的酒量是大于十八碗的。 而那一家店可能剛好掌握一些獨(dú)家秘方，酒精度數(shù)略高。所以武松才會(huì)不勝酒力。喝過(guò)米酒，果酒的朋友也清楚，米酒果酒的反應(yīng)來(lái)的慢，后勁大。也是和武松的反應(yīng)吻合 。 最后從歷來(lái)的酒器具變化也能看得出來(lái)，《水滸傳》中廣泛出現(xiàn)的都是酒壇，酒碗，而知道后代明清蒸餾技術(shù)不斷上升，酒精含量不斷上升，流量也越來(lái)越小了。類似于酒壺，酒盅這樣的小型酒具開(kāi)始大行其道 。 元代才有蒸餾酒，當(dāng)時(shí)都是黃酒的水平，武松喝18碗不多，看看唐詩(shī)有喝斗酒的。問(wèn)題是喝了18碗能不能打老虎 誰(shuí)說(shuō)是白酒？原著沒(méi)說(shuō)是白酒，以場(chǎng)景情況來(lái)看，應(yīng)該是黃酒米酒之類的，那玩意跟啤酒差不多，喝了肯定解渴?？隙ú皇钦麴s酒。