1. 葡萄酒十斤

10斤葡萄放3斤糖 。

自制葡萄酒比較簡單，可以買掉粒的葡萄，剔除爛葡萄，用自來水反復(fù)沖洗干凈不要去皮，發(fā)酵的關(guān)鍵在皮上，葡萄粒天然帶有一些發(fā)酵菌。晾干葡萄把葡萄容器中，玻璃最好。把葡萄粒捏碎，再把糖放在葡萄上面，因為糖是葡萄發(fā)酵的重要因素，必須放。加蓋密封，葡萄發(fā)酵安溫度高低，一般需要20天至一個月左右。啟封后濾掉葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。

糖是制作葡萄酒發(fā)酵的關(guān)鍵，發(fā)酵菌以糖為食物，酒精實際是其代謝的產(chǎn)物。不建議對糖量做大的調(diào)整，自釀一次后根據(jù)自己口味可以對糖量稍作調(diào)整。

2. 葡萄酒十斤葡萄多少冰糖

沒有放籽，只有放糖

泡葡萄酒一斤葡萄放三兩冰糖

做葡萄酒放冰糖比放白糖的效果要好，做十斤葡萄放三斤冰糖就可以了。在做葡萄酒過程中。首先，把買來的山葡萄洗干凈空干水分，然后把葡萄粒一個摘下來清理干凈，按照一層葡萄一層冰糖依次放入壇子里，最后封好蓋子發(fā)酵2個月就可以喝了。

3. 葡萄酒十斤葡萄放多少糖

葡萄酒發(fā)酵一般加白砂糖10%~15%，即：10斤葡萄加1~1.5斤糖。

家庭葡萄酒釀造方法：

10斤葡萄去梗，捏碎，加糖（白砂糖）10%

~

15%，混合均勻后加入酵母菌（發(fā)面的活性干酵母）5~10克，密封發(fā)酵。前10天每天排氣2次，之后大于20天進行過濾，一個月就釀造好了，可以喝自釀的葡萄酒。

葡萄籽不要弄碎，不然葡萄酒有苦澀味道。

4. 葡萄酒十斤葡萄幾斤糖

葡萄酒制作方法：

把葡萄洗凈晾干

用剪刀把葡萄一顆一顆剪下來（為了保證葡萄里面不進水分 更保鮮)。注意??：這一步需要耐心和毅力 一定要仔細

找個能裝下的容器（保證可以不透氣）然后一層葡萄 一層糖的放

進行密封保鮮 等待一個月 就大功告成了

比例：冰糖十斤葡萄一斤糖相克食物

泡制葡萄酒，沒有許多講究，不過，配比必須要嚴格控制，不然，不好喝，也不能起到保健作用。

步驟：

購買高度（60度最好）白酒，10斤。大敞口玻璃瓶子一個。

冰糖一斤。這也是嚴要求。

葡萄，最好用玫瑰香葡萄。2斤。清洗干凈，控干水分。

先將葡萄裝入瓶子里。

然后裝入冰糖。

倒入白酒。蓋嚴蓋子。

放到房子的角落，靜置100天。100天后，就可以享用了。

總結(jié)一下：大玻璃瓶一個；高度白酒10斤；玫瑰香葡萄酒2斤；冰糖1斤；這就是全部材料。關(guān)鍵是浸泡100天。整個過程中，禁止開封，謝絕品嘗。

5. 葡萄酒十斤放多少冰糖

做葡萄酒,二十斤葡萄放3-4斤冰糖就可以了，那五斤冰糖就足夠了。 葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經(jīng)完全或部分發(fā)酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒、桃紅葡萄酒三種。 紅葡萄酒一般用紅葡萄品種釀制,白葡萄酒可用白葡萄品種。

6. 葡萄酒十斤放多少糖

需要15斤左右的葡萄，三斤左右的糖。如果用巨峰葡萄(籽比較少出酒較多)十斤葡萄能出7斤左右，如果用山葡萄做(籽比較多出酒較少)10斤葡萄能出5-6斤左右。糖的比例為10斤葡萄2斤糖(比例為5:1)?？梢园凑者@個比例來換算，也可以按照自己的口味多加一些糖。釀酒步驟：準備可以密封的容器。

清洗葡萄（不要把葡萄表面的“白霜”又叫“果粉”洗掉，因為它起發(fā)酵作用的）。

將葡萄搗碎，去掉雜質(zhì)（如葡萄的梗等）。放入容器，密封。

發(fā)酵15~20天左右（根據(jù)周圍環(huán)境的溫度而定，稍微加點燒酒，比例為10斤葡萄一兩燒酒，目的是讓發(fā)酵向酒的方向發(fā)展，否則容易發(fā)酵成醋。）。

發(fā)酵后過濾掉渣子（葡萄皮兒、葡萄子兒等）。

再放入容器，這時可以放入冰糖繼續(xù)發(fā)酵20-30天以上就可以了，再次過濾就成為葡萄酒了。

7. 葡萄酒十斤葡萄放多少冰糖

葡萄與冰糖的比例是5:1，如果是15斤葡萄的話需要放3斤冰糖。具體做法如下：需要提前準備好的材料包括：葡萄 15斤、冰糖 3斤。

1、第一步葡萄用清水加一小勺面粉淘洗干凈瀝干。

2、把葡萄梗去掉。

3、手洗干凈把葡萄捏碎。

4、把所有冰糖放入捏好的葡萄中，覆上保鮮膜再蓋上蓋，密封好。

5、密封30天，時間到后把雜質(zhì)過濾掉。

6、倒出，這樣葡萄酒就完成了。

8. 葡萄酒十斤葡萄多少白糖

自制葡萄酒一斤葡萄一般能出6~8兩葡萄酒。下面是葡萄酒的做法：

主料：葡萄1000g、糖300g輔料：蛋清50g步驟：

1.把葡萄洗干凈，瀝干水份。

2.放到容器里把它捏碎。

3.在上面撒上白糖（葡萄和糖的比例是10：3），最后把葡萄給密封好了（注意：要留三分之一的空間給它產(chǎn)生氣體）。

4.在葡萄發(fā)酵的二十四小時后，開蓋拿干凈的筷子攪拌。

5.這時起了很多的泡泡，你不必擔心這是葡萄在發(fā)酵。這樣攪動要一個星期，每天攪動一下，這樣一是上面不會長霉，二是使浮在上面的葡萄能夠充分的發(fā)酵。

6.發(fā)酵一個星期的葡萄，發(fā)酵轉(zhuǎn)為平緩期。

7.再備一個容器，擦干凈不要有水份。

8.紗布過濾出葡萄皮，留汁去皮。

9.再倒入容器里密封好再發(fā)酵一個星期。

10.將準備好的多層紗布制成一個小口袋，再把葡萄酒給過濾一遍。11.如果你想再把它弄的清澈一點，如真正的干紅一樣，就要準備好雞蛋清。

12.把它打成泡沫，把它放入酒中。

13.然后把葡萄酒裝入容器中，繼續(xù)發(fā)酵二個星期就可以喝了。小貼士：最后裝入容器中一定要留空間給它產(chǎn)生氣體。

如果你不喜歡甜也可以少放點白糖，但不可以不放糖，糖是使葡萄發(fā)酵的重要物質(zhì)。

9. 葡萄酒十斤葡萄多少酒

發(fā)酵葡萄酒，容器充滿系數(shù)在80%即可，十斤葡萄發(fā)酵酒，至少能夠裝得下13斤水的容器，加糖后容器上部還需要留出一些空間，過多會在發(fā)酵旺盛期膨脹溢出的。

10. 葡萄酒十斤葡萄放多少白糖

葡萄和白糖的比例

葡萄酒中葡萄和白糖的比例應(yīng)該是10比1，如果覺得不夠甜可以多加入一些白糖，但是葡萄和白糖的比例不要高于5比1，我們可以先體驗一下，如果覺得葡萄酒味道比較淡不夠甜，那么可以適當?shù)丶尤胍恍┌滋?，但是比例千萬不要超過5比1，如果本身就喜歡較甜的葡萄酒，那么可以直接按照1比5的比例添加白糖。

自釀葡萄酒加糖的原因

很多人害怕加糖的葡萄酒會使自己變胖，因此在釀制葡萄酒的時候根本就不放糖，結(jié)果幾天后發(fā)現(xiàn)葡萄已經(jīng)完全腐爛變質(zhì)了，白糖會直接影響葡萄酒酒精的含量，如果完全不加糖，葡萄酒的酒精含量只有10，釀制出來的葡萄酒就跟白開水一樣沒有任何味道，這時候我們就必須為葡萄酒加入白糖，白糖在容器中會跟容器中的各種酶質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，最終生成葡萄糖，葡萄糖經(jīng)過發(fā)酵生成酒精和二氧化碳，白糖越多生成的酒精也越多，葡萄酒的度數(shù)自然會出現(xiàn)上升，

自釀葡萄酒加糖的方法

我們可以根據(jù)葡萄的種類選擇加糖的比例，家庭釀造葡萄酒一般會采用巨峰葡萄和玫瑰葡萄，使用這兩種葡萄釀制葡萄酒，葡 萄酒的度數(shù)只要達到13就可以了，按照13的酒精度我們需要按照10比1.4的比例加糖。