1. 請(qǐng)問(wèn)怎樣做葡萄酒
葡萄酒發(fā)酵的原理是在特定溫度下，葡萄汁中的糖分在酵母的作用下轉(zhuǎn)化為二氧化碳和酒精，這是所有酒精飲料的釀造原理。葡萄酒釀造方法1、要選擇紫紅色的葡萄，但是如果想喝淡顏色的酒也可以買(mǎi)青葡萄。做出成品酒的顏色，就是由葡萄本身的顏色來(lái)決定的。而且要買(mǎi)成熟了的，味道很甜不要買(mǎi)很酸的或不那么甜的葡萄。
2. 請(qǐng)問(wèn)怎樣做葡萄酒才好喝
材料：
葡萄酒
糖漿 純水 等
操作方法
首先假紅酒也有高低檔次，低檔次的就是很容易品嘗出來(lái)的那種，（三精一水）你要是做那種就沒(méi)什么意思了，我也不多說(shuō)。還有一種高檔點(diǎn)的，就是主要成分還是紅酒，只是添加一部分其余的東西，在量上賺取利潤(rùn)。這種大多出現(xiàn)于中高檔假酒中。主要原材料：酒精，糖漿，純水，紅酒，防腐劑，色素，調(diào)味劑（有一種好像酸酸的）。注意了，勾兌比例不要太大，（至少60%的純紅酒）先把這幾樣?xùn)|西勾兌出味道，色澤與紅酒相差無(wú)幾的液體，勾兌步駐不是一股腦的往紅酒里面加?xùn)|西，而是慢慢往這些液體里面加紅酒，加到一定程度（自己把握）再開(kāi)始充分勾兌
3. 怎樣做葡萄酒?
如果是一家葡萄酒的銷(xiāo)售公司相對(duì)要簡(jiǎn)單，首先要有固定的營(yíng)業(yè)場(chǎng)所，然后到工商部門(mén)注冊(cè)成立公司、到衛(wèi)生主管部門(mén)申請(qǐng)衛(wèi)生許可證、還要辦理酒類(lèi)流通許可證，還有稅務(wù)的手續(xù)，上述手續(xù)辦齊了，你就可以進(jìn)貨銷(xiāo)售葡萄酒了。
如果要辦一家生產(chǎn)企業(yè)，相對(duì)要復(fù)雜的多：你要有廠房、設(shè)備、化驗(yàn)室的儀器、專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員，有了這些，你就可以到到工商局進(jìn)行企業(yè)名稱(chēng)預(yù)核準(zhǔn)，在這同時(shí)到質(zhì)監(jiān)局提交整理好的生產(chǎn)許可證的申報(bào)材料，一定時(shí)日后，質(zhì)監(jiān)局安排相關(guān)專(zhuān)家到廠里來(lái)現(xiàn)場(chǎng)審核，如果沒(méi)問(wèn)題能夠通過(guò)，就會(huì)發(fā)給葡萄酒的生產(chǎn)許可證，然后確定企業(yè)名稱(chēng)，辦理稅務(wù)登記證、組織機(jī)構(gòu)代碼證、酒類(lèi)流通備案等，你就可以招兵買(mǎi)馬組織生產(chǎn)和銷(xiāo)售了。不知對(duì)你有無(wú)幫助？
我是做酒水生產(chǎn)研發(fā)的，有問(wèn)題可以留言。
4. 怎樣做葡萄酒要正確的做法
1、自釀準(zhǔn)備材料：醫(yī)用廣口瓶四只（容量10公升）、舊葡萄酒瓶勺一個(gè)、塑料漏斗一個(gè)、塑料虹吸管一根(長(zhǎng)1.5米)、過(guò)濾紗布或尼龍襪一只。
2、購(gòu)買(mǎi)自釀?dòng)玫钠咸眩哼x購(gòu)葡萄越成熟越飽滿(mǎn)越好，要挑選沒(méi)有病害的，葡萄皮的顏色越深越好。
3、葡萄清洗晾干：清洗葡萄時(shí)，不要用任何的去污劑，也不要抹擦，用清水反復(fù)沖洗，去掉浮土、雜草即可，然后在通風(fēng)陰涼處晾干，避免在太陽(yáng)底下暴曬。
4、葡萄破碎裝瓶：葡萄破碎的方法很簡(jiǎn)單，就是把葡萄從梗上摘下，三、五個(gè)一起放在手中，然后把手伸進(jìn)廣口瓶，把葡萄皮攥破即可。注意瓶子不可以裝滿(mǎn)，到三分之二處就要停止。葡萄與白糖的比例按10：1加入，如果是冰糖比例為10：2，葡萄裝瓶后把瓶子蓋好，但不要蓋嚴(yán)，放在室溫18℃左右的地方等待葡萄自然發(fā)酵。
5、葡萄首次發(fā)酵：一般說(shuō)來(lái)，裝瓶后24小時(shí)即可觀察到瓶?jī)?nèi)有氣泡出現(xiàn)，以后便發(fā)現(xiàn)葡萄里的汁液析出，葡萄皮浮起，泡沫逐漸增多。這時(shí)每天用勺子攪動(dòng)兩次，把露出來(lái)的葡萄皮壓進(jìn)，讓葡萄皮得到葡萄汁液的充分浸泡。
6、葡萄渣、液分離：經(jīng)過(guò)5~7天，發(fā)酵逐漸轉(zhuǎn)為平緩，葡萄皮浮在上面，顏色由深變淺，葡萄籽和大部分葡萄肉的殘?jiān)猎谄康?。此時(shí)先用虹吸管將中間的酒液吸出，殘?jiān)眉啿蓟蚰猃堃m擠壓使殘?jiān)械木埔夯玖鲀?，最后將酒液混合在一起，裝進(jìn)廣口瓶繼續(xù)發(fā)酵。
7、葡萄酒二次發(fā)酵：第二次發(fā)酵前酒液很混濁，大可不必介意，大約過(guò)了一個(gè)星期的時(shí)間，此時(shí)酒液已經(jīng)澄清，也不再升起氣泡。
8、葡萄酒過(guò)濾澄清：二次發(fā)酵完成后對(duì)瓶?jī)?nèi)酒液進(jìn)行一次過(guò)濾:用虹吸管先把上面的酒液吸出，然后對(duì)含有殘?jiān)途颇嗟牟糠诌^(guò)濾，裝進(jìn)瓶中靜置。
5. 怎樣做葡萄酒好
自制葡萄酒的釀制方法
喜歡的話(huà)就按照我的步驟來(lái)弄弄吧?
材料/工具
新鮮葡萄，白砂糖，盛放容器，紗布
1.挑選好的葡萄，不要壞的軟的葡萄，浸泡十分鐘鹽水備用
2.充分晾干，瀝干水分，不要用鐵容器，容易發(fā)生變化
3，放入白砂糖，比例為1比8.充分混合
4，把葡萄全部捏碎，葡萄皮不用挑出來(lái)，切記額
5，葡萄放入容器中12小時(shí)左右開(kāi)始發(fā)酵，每天早晚用工具攪動(dòng)，溫度不要超過(guò)30度，持續(xù)一周，
6.2個(gè)月后，葡萄皮浮在上面，用紗布過(guò)濾，使的殘?jiān)途埔悍蛛x
6. 怎樣做葡萄酒 要正確的做法竅門(mén)
1、葡萄酒潔膚
將剩下的紅酒置入碗中，用潤(rùn)膚海綿浸泡其中，3—5分鐘后取出，擦拭需要清潔的肌膚。在清洗的過(guò)程中，可以將灰塵、汗水、油脂和殘留的彩妝一一。
洗完之后，皮膚明顯變得有彈性。不過(guò)一定要使用酸澀，完全發(fā)酵的紅酒。由于不是所有人都適合使用紅酒來(lái)護(hù)膚的，因此在使用紅酒美容護(hù)膚之前是先做過(guò)敏。
具體的做法是蘸取少量調(diào)配好的紅酒，涂抹在手肘或者頸部，假如過(guò)了二十四小時(shí)都沒(méi)有出現(xiàn)痛癢的話(huà)就可以安心使用咯。
2、葡萄酒面膜
葡萄酒除了常規(guī)的飲用之外，其實(shí)還可以制作成美白保濕的面膜使用。
方法很簡(jiǎn)單：
在一個(gè)干凈的小碗中加入20克小麥粉，再加入10毫升葡萄酒和適量天然蜂蜜攪拌均勻，將面膜紙完全浸入小碗中，使之吸收碗中物質(zhì)，之后將面膜紙敷于臉上即可。
待面膜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被皮膚吸收后，取下面膜，此時(shí)你是否驚喜地發(fā)現(xiàn)被烈日曬黑變粗的皮膚變得白嫩光滑了？
當(dāng)你勞累一天回到家中，伴隨著緩緩流淌的輕音樂(lè)，品上一杯美味的葡萄酒借以放松時(shí)，別忘了讓你疲憊的皮膚也好好享用這款葡萄酒面膜喲。
7. 怎樣做葡萄酒度數(shù)高
因?yàn)槲覀兪亲詩(shī)首詷?lè)自釀葡萄酒，不是專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)葡萄酒的廠家。
一，市售鮮葡萄品種雜，不是專(zhuān)用釀酒葡萄，且養(yǎng)成熟度不夠，含糖量低，通常含糖14%左右，遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到20以上的含糖量。
二，發(fā)酵用酵母，是鮮葡萄皮內(nèi)附著的野生酵母，不是專(zhuān)業(yè)用的強(qiáng)力酵母，轉(zhuǎn)化力弱，產(chǎn)酒精量低，達(dá)不到專(zhuān)業(yè)酒廠糖酒轉(zhuǎn)化率1.8：1的要求。
由于上述兩個(gè)因素引響，我們自已釀的葡萄酒，發(fā)酵結(jié)束后酒精生成率只能達(dá)8度左右，此是經(jīng)驗(yàn)數(shù)值，實(shí)測(cè)要取酒蒸餾出酒精換算才能確定。按規(guī)定葡萄酒的酒精度低于IO度稱(chēng)弱酒，不能長(zhǎng)期保存。為安全保險(xiǎn)，發(fā)酵一結(jié)束應(yīng)即時(shí)過(guò)濾，取酒，計(jì)量，把酒體的酒精含量調(diào)整到15度，切記！方可長(zhǎng)期儲(chǔ)存不變質(zhì)。
8. 怎樣做葡萄酒好喝
如果喝到澀澀的口感可能是因?yàn)槟阈丫茣r(shí)間不夠，有些要一個(gè)多鐘的(不過(guò)你要一定要清楚，紅葡萄酒一會(huì)會(huì)澀的，至于到什么澀程度就要根據(jù)你的酒來(lái)定了，白不葡萄酒是不會(huì)澀澀的，因?yàn)闆](méi)丹寧，丹寧就是你說(shuō)的澀澀的意思）一般保持到22-26度的溫度就好，紅葡萄酒和白葡萄酒的喝法是不一的，溫度太底的話(huà)喝起來(lái)已經(jīng)失去了葡萄酒本身的香味了，紅葡萄酒喝的時(shí)候一定要注意醒酒的時(shí)間，和溫度，千萬(wàn)不要加任何飲料進(jìn)去，要不然就浪費(fèi)一瓶好的葡萄酒了如果真的要喝干白，一定要把白葡萄酒凍到十度左右（紅酒不用冰凍），而且喝的時(shí)候還要保持十度，才會(huì)喝到白葡萄酒本身的香味如果還有什么不明白可以在問(wèn)的
9. 怎樣做葡萄酒 要正確的做法最正宗
用料： 野山葡萄或巨峰葡萄10斤；冰糖2斤；十五斤空玻璃瓶1個(gè) 。做法如下：1、將葡萄先用淡鹽水泡1～2小時(shí)；
2、泡好鹽水的葡萄用清水洗兩次然后晾干，一定要晾干水份；
3、晾干水后把爛的挑掉，然后一個(gè)個(gè)摘下來(lái)用手捏破跟冰糖混合裝入干凈無(wú)水無(wú)油的玻璃瓶里，把瓶口封好就可以了，發(fā)酵一個(gè)月后就可以隔渣了；
4、這是發(fā)酵一周后的樣子；
5、一個(gè)月到了發(fā)酵完畢，把葡萄酒倒進(jìn)干凈無(wú)水無(wú)油的玻璃瓶里。把葡萄渣用干凈的棉補(bǔ)包住用力捏出汁水來(lái)，捏完的渣就丟掉；
6、隔完渣的葡萄酒裝好進(jìn)行二次發(fā)酵，再過(guò)一個(gè)月后再次倒進(jìn)另外一個(gè)干凈的瓶子里，瓶底下的沉淀物不要就可以了，整個(gè)釀葡萄酒的過(guò)程就完成了。
