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- 1,喝酒之后酒味很濃為什么
- 2,喝一點酒酒味就很濃是哪里有問題
- 3,白酒為什么會那么香是添加了增香劑嗎白酒還有分濃香型特香型
- 4,為什么只喝一點酒身上的酒味很濃
- 5,為什么會聞到酒瓶里酒味特別香特別想喝我之前可是一直滴酒不沾
- 6,為什么好酒都是濃香型和醬香型的呢
- 7,為什么酒越久越濃
1,喝酒之后酒味很濃為什么
糧食的精品,適當?shù)囊糜兄眢w健康,你去幫他檢查下是不是“酒精肝”
他喝完酒后,酒精是需要揮發(fā)的,所以嘴上殘留的還有胃了的揮發(fā)很慢的!
肝臟代謝酒精的能力下降
肝解毒功能下降了,這可不是說的化驗檢查的肝功能哦。
對酒精敏感了
2,喝一點酒酒味就很濃是哪里有問題
體內(nèi)的酒精度一時得不到揮發(fā),所以會很重,醋不但能解酒,還能去除嘔吐引起的異味。乙醇是一種有機物,俗稱酒精,結(jié)構(gòu)簡式CH?CH?OH、C?H?OH或,分子式C?H?O,是帶有一個羥基的飽和一元醇,在常溫、常壓下是一種易燃、易揮發(fā)的無色透明液體,它的水溶液具有酒香的氣味,并略帶刺激。有酒的氣味和刺激的辛辣滋味,微甘。
有人說喝酒臉會紅是肝不好,也有人說喝酒臉不紅是肝不好,其實那是血液循環(huán)不同造成的,只要不過量,臉紅不紅,沒關(guān)係。
3,白酒為什么會那么香是添加了增香劑嗎白酒還有分濃香型特香型
白酒的香味不是添加增香劑,而是根據(jù)其發(fā)酵濃度出現(xiàn)的香味的,關(guān)于添加劑,凡特施特對這方面有所了解
勾兌的香精。純白酒是沒有這些香味的
白酒中微量成分達到一定程度,香味物質(zhì)之間協(xié)調(diào),就會出現(xiàn)非常好的香味。當然這里面有貯存的功勞、釀造工藝(微生物)的功勞。勾兌白酒只是把香味物質(zhì)不夠協(xié)調(diào)的微量成分調(diào)整到協(xié)調(diào)狀態(tài),存在使用調(diào)味酒的方法。至于增香劑還是第一次看到。這個物質(zhì)沒有使用過。
不是,只是釀的時候不一樣再看看別人怎么說的。
4,為什么只喝一點酒身上的酒味很濃
酒精進入血液后,通過血循環(huán)途徑皮膚時,會揮發(fā)出一部分來。所以,就算你沒撒衣服上,你身上的酒味依然很重。
酒精榮譽血液,然后慢慢的有皮膚表面揮發(fā)出來,酒精味道比較具有刺激性這個過程很緩慢,所以味道會很濃,很持久。
酒未進肚,入口關(guān)閉。估計不是好酒之人,正在借酒之味。。。有目的!
汗腺比較發(fā)達,這是好事情,利于身體排毒。望采納
因為酒里面有酒精這種成分,酒精具有揮發(fā)性,而且喝酒難免會有所散 弄到到身上所以,你身上酒會有酒的味道。
5,為什么會聞到酒瓶里酒味特別香特別想喝我之前可是一直滴酒不沾
俗話說陳年佳釀,酒放的時間越長,味道越濃,葡萄美酒夜光杯,從古至今,酒都是給人以很大的誘惑力。酒香四溢,聞著當然想喝了,就像你看到別人吃肉你也想吃一樣,因為你聞到香味了,聞到香味了,就有想吃的欲望,大腦就發(fā)出了信號,這是很正常的生理反應(yīng)。
酒是越久越香,特別是沒喝只聞的話特香。你之前滴酒不沾,好奇心想讓你嘗試下這么香的酒,到底是什么味道。謝謝!
說明你那是瓶好酒,酒香濃郁,再一個你雖然滴酒不沾,但男人對酒的感覺是天生的,好壞就算不喝,光聞也能聞出來,好酒香,有想喝的感覺也正常。白酒少喝對健康也無害。
一般都會有這種情況的,這種屬于就是像聞汽油一樣的那種意味喜好罷了。你可以試著喝一口試試。一般這種只是想喝,但是真正讓你喝了你就不會想了。
體溫會會升高酒的溫度,改變口感
6,為什么好酒都是濃香型和醬香型的呢
.醬香型,又稱為茅香型
以貴州茅臺酒、四川郎酒為代表。這類香型的白酒香氣香而不艷,低而不淡,醇香幽雅,不濃不猛,回味悠長,倒入杯中過夜香氣久留不散,且空杯比實杯還香,令人回味無窮。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣,醬香型酒香氣的組成成分極為復雜,至今未有定論,但普遍認為醬香是由高沸點的酸性物質(zhì)與低沸點的醇類組成的復合香氣。
2.濃香型,又稱瀘香型
以四川瀘州老窖特曲為代表。濃香型的酒具有芳香濃郁,綿柔甘洌,香味協(xié)調(diào),入口甜,落口綿,尾凈余長等特點,這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。構(gòu)成濃香型酒典型風格的主體是乙酸乙酯,這種成分含香量較高且香氣突出。濃香型白酒的品種和產(chǎn)量均屬全國大曲酒之首,全國八大名酒中,五糧液、瀘州老窖特曲、劍南春、洋河大曲、古井貢酒都是濃香型白酒中的優(yōu)秀代表。
最大區(qū)別就是濃香型白酒窖香濃郁,具有以已酸乙酯為主體、純正協(xié)調(diào)的酯類香氣,醬香型白酒醬香突出、幽雅細膩。
好喝的話從口感上比較喜歡醬香型,其實看你個人口味的。
7,為什么酒越久越濃
百年陳酒十里香”,是說經(jīng)過陳放多年的酒老熟香味濃郁甜味甘醇,飲時才能清口甘爽回味悠長。河北省平山縣出土的一座戰(zhàn)國時期的墓葬中,出現(xiàn)了距今已有二千多年的二只青銅酒壺。其中一只酒壺里面的酒是翡翠綠色,酒色清澈透明,如同現(xiàn)在的竹葉青酒;另一只壺里的酒呈黛綠色。如此甘醇奇香的陳酒是無與倫比的。 為什么陳放的酒比新釀造的酒味道芳香呢?回答這個問題還需了解酒的釀造。人類早在幾千年前就懂得制酒了。果類和果汁暴露在大氣中,微生物使果汁中的糖轉(zhuǎn)化成酒精和其他物質(zhì)。原始人偶然喝了這種經(jīng)過發(fā)酵的果汁,味道芳香可口,便開始有意識的使果汁發(fā)酵,這就是最早的制酒了。據(jù)考證,遠在有文字之前,人們就會釀造果酒了。 我國的酒是世界馳名的。名酒多以高粱、小麥、豌豆為原料,其中的淀粉用麥芽或麩曲作糖化劑,再經(jīng)發(fā)酵,麥芽糖在酵母菌的作用下變成了酒精。不過這種酒里酒精含量很低,經(jīng)過蒸餾,便得到了含量較高的白酒了。 酒精與我們喝的白酒可大不相同。純凈的酒精水溶液幾乎是沒有香味的,而一般的白酒具有獨特的香、味、色。這是因為白酒里除了含有酒精之外,還含有糖類、甘油、氨基酸、有機酯和多種維生素等。 水果中含有大量的糖,所以用水果也能釀酒。紅得發(fā)紫的葡萄,金黃悅目的桔子,青中泛紅的蘋果,嶺南佳果荔枝都可以釀出美酒。 不論是果酒還是白酒,能散發(fā)芳香氣味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不僅沒有香味,還有刺激喉嚨的作用。所以新釀造的酒喝起來生、苦、澀不那么適口,需要幾個月至幾年的自然窖藏陳釀過程才能消除雜味,散發(fā)濃郁的酒香。我國勞動人民在長期的釀酒過程中逐步掌握了使酒陳化的經(jīng)驗。他們把新制的酒放在壇里密封好,長期存放在溫濕度適宜的地方,使之慢慢地發(fā)生化學變化,酒里的醛便不斷的氧化為羧酸;而羧酸再和酒精發(fā)生酯化反應(yīng),生成具有芳香氣味的乙酸乙酯,從而使酒質(zhì)醇香,這個變化過程就是酒的陳化。但這種化學變化的速度很慢,需要的時間很長,有的名酒的陳化往往需要幾十年的時間。 或許你會認為,酒越陳越好吧?這話并不全對。使酒陳化必須具備一定的條件,才能使乙酸乙酯增多。如果酒壇不經(jīng)密封或密封條件不好,溫度濕度條件不當,時間長了不僅酒精會跑掉,而且還會變酸變餿,則酸敗成醋了。這是因為空氣中存在著醋酸菌,酒與空氣接觸時,醋酸菌便乘機而進入酒中,在醋酸菌的作用下,酒精則發(fā)生了化學變化而變成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸敗成醋。 燒酒如茅臺酒、西鳳酒、汾酒等情況則不同。因為燒酒中酒精的含量為50%左右,這種濃度的酒精具有殺菌作用,醋酸菌無法在燒酒中生存和繁殖,酒精因此不會變成醋酸了。 所以,我們說酒越陳越好是有條件的,現(xiàn)代科學技術(shù)的發(fā)展,大大縮短了酒的陳化時間。如利用輻射方法照射新酒,15天后品嘗,酒的濃香、甘醇、回味等方面都有提高,雜味有所減少。經(jīng)化學分析表明,乙酸乙酯的含量大大提高,散發(fā)濃郁的酒香可與自然陳化相比美。輻射的方法可以有效的縮短酒的貯存期,是新酒陳化的一種科學方法。最近,科學工作者,應(yīng)用電子綜合技術(shù)制成的新酒陳化設(shè)備,具有世界先進水平,非常適用于優(yōu)質(zhì)酒、果酒陳釀;各種新制酒在其中滯留八到十分鐘即可獲得半年到一年的陳釀效果。從而節(jié)省大量庫房、容器和大量資金,為制酒業(yè)的發(fā)展做出了貢獻。
To the world you may be just one person. To the person you may be the world.