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通常情況將豬板油洗好了，然后放在陰涼處，水泥桿之后找一個大官當中防高了，白酒不能沾水，然后板油放在酒中，蘋果用專門的塑膠泥人和封門封，這就可以了

煮粥時會出米油，沒聽說過做米酒會出油呢。是不是碗里或米里先有了別的油？你看看米酒壞了沒？太酸了就不能吃了。

不用說了 你一定是器皿沒有洗干凈 米會出油 ，這是笑談了都 別再米酒上找原因了

準備一個干燥的容器，將需要腌制的雞蛋放進去，倒入一些高度的白酒，天就是將它浸泡30秒，因為白酒里面含有酒精，而酒精能夠起到殺菌消毒的作用，這樣就能使腌制的雞蛋變得更加的相近了。

1、把雞蛋（鴨蛋）外表洗凈，晾干（一定要晾干）2、把雞蛋（鴨蛋）在高度白酒里泡一泡（20秒至30秒），然后在泡好的雞蛋（鴨蛋）外面逐個裹一層鹽，并且把裹好鹽的雞蛋（鴨蛋）用逐個保鮮膜包好3、在包好的蛋外面再用能密封的容器密封（密封袋也行）好，拿到太陽下暴曬半天（這是出油的關鍵）4、在外包上面記錄日期即可

也不一定要用?。∮镁瞥缺容^好，因為一般用鴨蛋的

白酒是無法泡豬板油的。就算是把靠好的豬板油倒在有白酒的瓶子中，豬板油一定會在上面，酒會在下邊。豬油有通三焦的作用，靠好的豬板油，里邊加入鹽，放在瓷罐子中，就會自己凝固成白色，炒菜的時候，每個菜里放一勺，這個油只要經(jīng)常吃，下邊的油是不會壞的。

腌咸鴨蛋出油的的做法步驟1. 買新鮮的鴨蛋30個，沾水洗凈，晾干，2. 分批泡在高度白酒里幾分鐘，不時翻轉使全身沾酒，3. 進入腌漬鹽里，用鹽澆蓋它，使其全身沾滿鹽4. 放入抻開的保鮮膜里（我有放一個有放兩個的），包裹上5. 包裹完成6. 放入保鮮袋里，一袋能放十多個呢，我這次做得少，就兩袋。7. 19號鹽的，下月12號取出煮了一袋，蛋清就已經(jīng)很咸了，看來半個月時間夠了，吃的時候，個個流油起沙，太開心了。8. 孩子嘴饞，專挑黃吃，滿足的樣子，心里非常開心，愛的種子深深扎在好吃的美味中。小貼士鴨蛋要肚子圓圓的黃比較大，全程要保證鴨蛋水分控干無水，如果是風和日麗陽光照射最好，我是冬天做，沒辦法曬陽光出油，不過，也出油的，腌多沾些，鹽的快。比較簡單，多做多吃，好胃口。

搜一下：家庭生活中怎樣用最簡單的方法腌出冒油的美味

付費內容限時免費查看 回答 你好，很高興回答你的問題解答如下自釀白酒摻豬板油叫豬油。用正常的雙輪底糟酒，加入0.5%的生邊豬油浸泡而成。制作方法；把生邊油表面上的那層薄膜扯掉，劃成小塊，放入壇內，然后把正在蒸餾的雙輪底糟酒，把酒溫提高到50-60度掉完酒后立即倒入盛有油塊的壇中，進行密封，經(jīng)過儲存自然浸泡一年，上面的沉清液就可以作為調味酒使用。 希望我的回答能夠幫助你，也希望您給我一個贊。謝謝

中：放白酒是咸蛋多出油的關鍵，千萬不可忘記。因為白酒可以加速蛋內的蛋白質凝固，使蛋黃內的油被擠出。 將新鮮的鴨蛋洗凈，晾干（不能放在陽光下曬干），放入壇罐內。然后在鍋中，按每五十只鴨蛋用四公斤水的比例，把適量的生姜、八角、花椒放入水中煮。待煮出香味后，加粗鹽一公斤、少許白糖及白酒五十克。此鹵水完全冷卻后，倒入擺入鮮鴨蛋的壇內，以沒過蛋面為宜。將壇加蓋，密封，存放二十天左右即可啟封食用。 其中：放白酒是咸蛋多出油的關鍵，千萬不可忘記。因為白酒可以加速蛋內的蛋白質凝固，使蛋黃內的油被擠出。 1．鹽水腌蛋， 腌制時先將食鹽溶于開水，以呈飽和狀態(tài)為度(就是鹽水有點咸苦)。待鹽水冷卻，將洗凈晾干的雞蛋，一只只地放入鹽水中，并在鹽水中倒入白酒一小盅，密封壇口，...

咸鴨蛋做法指導：腌咸蛋的方法有兩種：水腌法和裹泥法。以腌咸鴨蛋為例；水腌法：將50個鴨蛋洗凈晾干后放入壇內。再用750克的鹽和適量的花椒、茴香，加清水煮沸，涼透后倒入壇內（以剛好淹沒鮮蛋為宜）。最后緊密地封好壇口。經(jīng)20天后即可取出煮食。如想讓蛋黃多出油，可在鹽水中加50-100克的燒酒即可。裹泥法：將鴨蛋50個洗凈后晾干待用。再用鹽850克加撲茶250克，加生米250克，在旺火上煮成濃汁約200毫升。最后將這種咸茶汁和黃酒75克一起倒入黃泥或紅泥中拌勻，均勻地裹滿鴨蛋的周身，裝入罐內密封。一個月后即可取出煮食。也可以先將鴨蛋洗凈晾干，再用開水將干透的紅土燙浸成糊狀。將鴨蛋在泥糊中周身裹滿，兩端蘸鹽后放入罐鹽后放入罐中封緊罐口。半個月后即可取出煮食。

原料：24個雞蛋、1小碗鹽、1杯高度白酒、保鮮膜若干做法：1、雞蛋清洗干凈，晾干水分，注意，一定要晾干水分哦。2、在白酒里面泡一泡，20秒30秒都可以。然后滾上一層鹽。3、用保鮮膜包好，這樣干了以后鹽粒不會掉下來。4、包好的雞蛋裝到大號的保鮮袋里，放到太陽下暴曬一個下午吃的時候拿出來，拔掉保鮮膜，沖干凈鹽粒，放水里煮，水開后煮10分鐘。四海美食分享：大家要注意在太陽下暴曬是一個很重要的過程，出不出油就靠這個了，暴曬一下午后轉移到陰涼地存儲1個月打開一看絕對個個出油。

咸雞蛋又叫腌雞蛋，是城鄉(xiāng)民眾愛吃的食物，但其腌制方法大有講究，腌制得法，風味更好。 1、黃沙腌蛋法。備黃沙500克、精鹽100克、精油50克、水適量。腌制時先將黃沙倒入盆中，加入精鹽、精油和水，攪拌成糊狀，再將洗凈晾干的鮮雞蛋逐個放入粘泥，待雞蛋均勻粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器內，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若無黃沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。 2、飽和食鹽水腌制法。水和鹽的用量按雞蛋的多少來定。腌制時先將食鹽溶于燒開的水中，達到飽和狀態(tài)（濃度約為20%）。待鹽水冷卻后倒入壇中，并將洗凈晾干的雞蛋，逐個放進鹽水中，密封壇口，置通風處，25天左右即可開壇取蛋煮食。此法腌制的咸雞蛋，蛋黃出油多，味道特別香。 3、面糊腌制法。取面粉適量，用熱水調成糊狀，加入少許五香粉和白酒并拌勻。再把洗凈晾干的雞蛋逐個粘裹面糊，然后滾上一層食鹽，放入壇中，密封壇口。食鹽與面糊融和在一起，讓鹽分滲入蛋內，25天后即可取出煮食。 4、白酒浸制法。按每5公斤雞蛋和60度白酒1公斤、精鹽0.5公斤備料。浸腌時先將晾干的雞蛋放在白酒中逐個浸蘸一下，再滾上精鹽，放入容器內，密封放置在干燥、陰涼、通風處，約30天即可取出煮食。 5、辣味咸蛋的腌制。備辣醬精鹽各一碗，洗凈的新鮮雞蛋若干個，腌制時將瓷罐用清水洗凈，并用開水燙刷后擦干，把雞蛋逐個在辣醬中均勻蘸一下，再在精鹽中滾一遍，然后輕放進瓷罐里，頂上層撒精鹽少許，加蓋并用牛皮紙嚴格密封，放置在陰涼通風處，30-40天后即可開罐煮食。 6、辣咸酒味蛋的腌制。取稠辣醬、白酒，按8:2的比例調拌均勻，把洗凈晾干的雞蛋逐個放入均勻滾蘸后，再在精鹽中滾一遍，然后放入瓷罐內，嚴密封口，腌制70-90天即成。這種腌雞蛋呈辣紅色，酒香四溢，咸中微辣，味美宜人。 7、五香咸雞蛋的腌制。取花椒、桂皮、茴香、生姜、精鹽，用等量水煮沸20分鐘，倒入一瓷壇內，將洗凈的雞蛋泡入，封嚴壇口，40天后即可煮食。這種雞蛋香味濃郁，微咸可口。8．草木灰腌制。把草木灰和入食鹽，用水沾上蛋殼（市場上賣的多是用這種方法腌制） 9.米湯腌制,用米湯或者煮米粉過后的那道湯水和入黃泥巴或者紅泥巴，并加入食鹽（食鹽的量沒有比例，根據(jù)自己要求的咸、淡來添加），據(jù)說這種腌制的咸蛋黃出油最多。 另外近來有人采用高壓鍋來腌制，只要3-4小時就可腌制好!方法是：首先用冷開水和食鹽配制成飽和食鹽溶液，將無破損的新鮮雞蛋，放入高壓鍋內，倒入飽和食鹽溶液，使之浸沒雞蛋，蛋和食鹽溶液所占容積不超過高壓鍋總容量的四分之三。然后將高壓鍋蓋裝好橡皮圈，蓋在高壓鍋上，旋緊。再取打氣筒將其導氣管連接在高壓鍋蓋的出氣孔上，向鍋內注入空氣。然后去掉打氣筒，蓋上高壓閥，放置3-4小時。最后拿掉高壓閥，打開高壓鍋，撈出雞蛋即成。由于雞蛋浸泡在飽和食鹽中，在高壓的空氣的作用下，食鹽溶液很快滲透到蛋內，故在短時內很快腌制好，而且所腌制的鴨蛋咸淡較為均勻。

腌雞蛋七天流油 腌制雞蛋的竅門 清水 將雞蛋放進去 白醋和白1：1的比例 更加的入味 無水無油密封的罐子 將雞蛋放進去 花椒生姜片食鹽倒入涼白開水 冷水里面含有細菌 密封性更好 保鮮膜 蓋緊蓋子 將

泡鹽蛋怎么做才翻沙出油

用料：鴨蛋4個、白酒70毫升輔料：鹽50克、水500毫升第一步：鴨蛋4個，白酒70ml，鹽50克。第二步：將鴨蛋用用白酒清洗，裹滿食鹽放入砂鍋。第三步：給砂鍋敷上保鮮膜，放置陰涼處密封放置15天。第四步：鍋中放入溫水500ml，放入咸鴨蛋，大火煮熟。第五步：用刀切4小半即可食用。第六步：完成。

做鹽蛋的方法也有幾種，選向你介紹最簡易的一種鹽水泡法。先用一個容器盛一些自來水，當然，如果有條件的話，最好是用自然的冰雪水，這樣，鹽蛋的顏色會更清澈。然后在水中放入足夠的食鹽并攪拌，直到容器底部可見少許沒有溶化的鹽粒，還可以在其中放入一些花椒等傳統(tǒng)作料，再把選好的鴨蛋放入其中，放到陰涼處30天以后，就可以食用了，這種方法的好處是簡單，但所做的鹽蛋不夠翻沙，而且保質期不長，做好后10天左右，就會變質而有難聞的臭味。 另有一種做法叫灰包法，即是找來一些草木灰，除去較粗的炭頭，放在容器中，然后向容器中一邊加水一邊攪拌，讓灰變成糊狀，再向其中加入鹽和作料，再攪拌，直到容器四壁較易被灰漿糊住，這時，就可以入進鴨蛋了，攪拌一下，讓蛋殼上糊滿灰漿，取出來放在陰涼通風的地方，等上一個月，就可以食用了。泥包法與灰包法完全一樣，只是把草木灰換成黃泥就行了，這兩種包法雖然復雜了一些，卻是最正宗的做法，味道純正，做好后保質期也可以超過兩個月。 無論是哪種做法，放置的時間都不宜過長，如果超過三十五天，鹽蛋的蛋黃就會失去油份，變得干燥，蛋白會變得太咸、太硬。

做鹽蛋的方法也有幾種，選向你介紹最簡易的一種鹽水泡法。先用一個容器盛一些自來水，當然，如果有條件的話，最好是用自然的冰雪水，這樣，鹽蛋的顏色會更清澈。然后在水中放入足夠的食鹽并攪拌，直到容器底部可見少許沒有溶化的鹽粒，還可以在其中放入一些花椒等傳統(tǒng)作料，再把選好的鴨蛋放入其中，放到陰涼處30天以后，就可以食用了，這種方法的好處是簡單，但所做的鹽蛋不夠翻沙，而且保質期不長，做好后10天左右，就會變質而有難聞的臭味。 另有一種做法叫灰包法，即是找來一些草木灰，除去較粗的炭頭，放在容器中，然后向容器中一邊加水一邊攪拌，讓灰變成糊狀，再向其中加入鹽和作料，再攪拌，直到容器四壁較易被灰漿糊住，這時，就可以入進鴨蛋了，攪拌一下，讓蛋殼上糊滿灰漿，取出來放在陰涼通風的地方，等上一個月，就可以食用了。泥包法與灰包法完全一樣，只是把草木灰換成黃泥就行了，這兩種包法雖然復雜了一些，卻是最正宗的做法，味道純正，做好后保質期也可以超過兩個月。 無論是哪種做法，放置的時間都不宜過長，如果超過三十五天，鹽蛋的蛋黃就會失去油份，變得干燥，蛋白會變得太咸、太硬。在節(jié)目的最后要提醒你的是：鹽蛋中鹽份較高，自然鈉離子也很豐富，如果你的腎臟功能不是太好，最好還是少吃一點。