很簡單，小麥啤酒就是用小麥釀造的啤酒，更確切地說，它是一種由小麥而不是大麥釀造的啤酒。所有的啤酒都是從谷物發(fā)酵開始的，大多數(shù)啤酒都以大麥為主要谷物。

然而，使用更多的麥芽小麥創(chuàng)造了一個愉快的甜和辛辣的味道。啤酒釀造者使用的兩種酵母是淡啤酒和啤酒，小麥啤酒是用啤酒酵母制成的。每一批都含有許多的小麥，一公升的啤酒可能含有10到40毫克的麩質(zhì)，所以小麥啤酒對那些麩質(zhì)不耐受或過敏的人來說肯定是不適合飲用的。

小麥啤酒營的養(yǎng)成分

小麥啤酒富含卡路里和碳水化合物，它不含有大量的脂肪、維生素或任何礦物質(zhì)。

小麥啤酒的種類

不同類型的小麥啤酒包括Hefeweizen、Witbier或white beer、Berliner Weisse等等。

Weissbier或Hefeweizen：這是一種來自巴伐利亞州的傳統(tǒng)德國啤酒。

Witbier：這種啤酒也叫白啤酒，原產(chǎn)于比利時和荷蘭。它的名字來源于它朦朧的顏色，通常是相當(dāng)蒼白的。

Berliner Weisse：這是一種不太常見的酸麥啤酒，但在歐洲也很受歡迎。

Lambic：這是一種味道濃烈的啤酒，通常用成熟的水果釀造，口味獨特

Gose啤酒：用香菜和鹽調(diào)味，可能是所有小麥啤酒中最具爭議的。

如何制作小麥啤酒？

谷物的比例和你使用的酵母的種類會產(chǎn)生截然不同的結(jié)果，一旦你有了自制工具包，請遵循以下基本步驟：

第一步：將麥芽和大麥放在一個大網(wǎng)袋里，放在一個有蓋的壺里煮。

第二步：取出谷物袋，在網(wǎng)袋里加入啤酒花。

第三步：冷卻液體，轉(zhuǎn)移到發(fā)酵容器中。

第四步：加入你想要的酵母，密封，發(fā)酵1-2周。

第五步：裝瓶，放涼，盡情享受!