靠這吧真心沒吧務??？

不會有的，放白酒是以后腌出來的蛋里面有油。

這里大部分是學生黨誰會知道

拿7個生鵝蛋用白酒泡七天，然后每天吃一個煮鵝蛋治癲癇，也可以喝點酒，再然后吃完7天煮鵝蛋用原來的酒接著泡，就這樣連續(xù)吃半年，癲癇不在復發(fā)。

腌咸鵝蛋出油起沙的好吃做法方法步驟：1.首先要有一個腌菜壇子，腌蛋之前，需要用小刷子仔細清洗所有鵝蛋蛋，為了避免吃到屎，所以要細心的清洗。清洗干凈以后要把鵝蛋晾干，達到無水狀態(tài)才能長時間保存，不會變質，冬天可以用空調或者吹風機輔助晾干。2.起鍋準備食鹽水。食鹽的溶解度大概是36%，腌蛋用20%的食鹽水最合適，如果低于10%，鵝蛋容易變質，食鹽太多的話，鵝蛋還沒有出油，就已經很咸了。按照5斤水1斤食鹽的比例兌出食鹽水，做好的咸鵝蛋咸度剛剛好，而且還會出油。比例是這樣，但是水量需要自己把控，要沒過鵝蛋即可，鍋中加水加食鹽后開大火，加入一把花椒、幾粒八角 、桂皮、辣椒、香葉，有這些香料咸鵝蛋更好吃，水開以后 ，轉為小火煮5分鐘，煮出香味以后，關火把水冷涼。3.開始腌鵝蛋首先確保腌鵝蛋的壇子無水無油，然后將同樣干燥無水的鵝蛋小心的放入壇子里，倒入晾涼的食鹽水，水的高度高于鵝蛋2~3厘米就可以了。再倒入半斤白酒，白酒能使蛋黃變性，可以盡快的出油，最后把罐口密封放在陰涼處。接下來腌制30天就可以取出品嘗了。

1、制做腌鵝蛋時要加白酒，這樣鵝蛋腌制的時間縮短，蛋黃更愿意出油。放些白酒可以殺菌，還可以增加蛋的香氣。2、鹽最好是腌制用的粗海鹽，也就是俗稱的大粒鹽。鹽不要一次性放入，一點一點加入在，直到鹽水達到飽和狀態(tài)，也就是往水里再放鹽也化不開了的那種程度，太少了可能蛋還沒咸就要臭掉了。3、我們還要學會選購優(yōu)質的鵝蛋。用眼睛觀察鵝蛋的外觀形狀、色澤、清潔程度。良質鮮鵝蛋，蛋殼清潔、完整、無光澤，殼上有一層白霜，色澤鮮明。把蛋拿在手上，輕輕抖動使蛋與蛋相互碰擊，細聽其聲；或是手握搖動，聽其聲音。良質鮮蛋蛋與蛋相互碰擊聲音清脆，手握蛋搖動無聲。在正式制作腌鵝蛋前要準備好以下材料：鵝蛋17個，花椒20粒，八角一個，桂皮一小塊，香葉一片，海鹽300克，二鍋頭白酒100毫升。腌鵝蛋的具體做法：1、將鵝蛋洗凈外皮晾干。2、鍋中接適量水，放入花椒、八角、桂皮、香葉，開火，燒開后轉小火再煮10分鐘，放入海鹽攪至融化，關火晾涼。3、將鵝蛋碼放在事先準備好的干凈無水的器皿中，把煮好的鹽水中的調料取出，將水倒入密封盒中，水要沒過鵝蛋。4、倒入白酒，蓋上蓋子，放在陰涼處，腌30-35天即可。5、將腌制好的咸鵝蛋外皮洗凈，放入鍋中加水沒過鵝蛋，水開后煮20分鐘即可食用。

一、鵝蛋簡單腌制方法"就是洗干凈蛋殼，擦干，然后在高度白酒里面蘸一下，然后房在鹽中滾一圈，最后把蘸滿鹽的鵝蛋密封在一個塑料袋里面，放在冰箱里面，兩周以后就可以拿出來煮著吃啦。厚厚，精華部分就是蛋黃啦，那里面的油真是香啊。二、腌制原理鵝蛋浸泡在飽和食鹽溶液中，在高壓空氣的作用下，食鹽溶液的滲透壓增加，加強了食鹽溶液向鵝蛋內的滲透力，所以在較短的時間內即可將咸鵝蛋腌制好，又由于飽和食鹽溶液可以均勻地向鵝蛋內滲透，因而所腌制的蛋咸淡較為均勻。方法步驟1 用冷開水和食鹽配制成飽和食鹽溶液。2 選無破損的新鮮鵝蛋洗凈，放入高壓鍋內，倒人飽和食鹽溶液，使浸沒鵝蛋。鵝蛋和食鹽溶液所占容積不超過高壓鍋總容量的3/4。3 高壓鍋蓋裝好橡膠圈，蓋在高壓鍋上，旋緊。4 取打氣筒將其導氣管連接在高壓鍋蓋的出氣孔上，向鍋內注入空氣，然后去掉打氣筒，蓋上高壓閥，放置3-4小時。5 拿掉高壓閥，打開高壓鍋，撈出鵝蛋即成。三、先準備 一個能封口扎嚴實的厚朔料袋，一個抽真空的工具，精鹽若干， 再把鵝蛋洗好，不要晾干，把濕的鵝蛋上面覆蓋上精鹽，裝袋封口，再抽真空，就好了。25天至30天就會腌制好了，，，不會變質的快速方法，（一定要把鵝蛋表面的鹽覆好才行）。。。。四、黃沙腌蛋法。備黃沙500克、精鹽100克、精油50克、水適量。腌制時先將黃沙倒入盆中，加入精鹽、精油和水，攪拌成糊狀，再將洗凈晾干的鮮鵝蛋逐個放入粘泥，待鵝蛋均勻粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器內，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若無黃沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。

想制作成出油率高、出油量大的腌鵝蛋一點都不困難，關鍵是要有技巧！首先，我們要準備好腌鵝蛋需要的材料。然后，其實腌制鵝蛋的步驟與腌制鴨蛋、雞蛋的步驟一樣。那么在制作優(yōu)質腌鵝蛋過程中，最重要最關鍵的就是：制作腌鵝蛋時要加白酒，這樣鵝蛋腌制的時間縮短，蛋黃更愿意出油。放些白酒可以殺菌，還可以增加蛋的香氣。鹽最好是腌制用的粗海鹽，也就是俗稱的大粒鹽。鹽不要一次性放入，一點一點加入在，直到鹽水達到飽和狀態(tài)，也就是往水里再放鹽也化不開了的那種程度，太少了可能蛋還沒咸就要臭掉了。我們還要學會選購優(yōu)質的鵝蛋。用眼睛觀察鵝蛋的外觀形狀、色澤、清潔程度。良質鮮鵝蛋，蛋殼清潔、完整、無光澤，殼上有一層白霜，色澤鮮明。把蛋拿在手上，輕輕抖動使蛋與蛋相互碰擊，細聽其聲；或是手握搖動，聽其聲音。良質鮮蛋蛋與蛋相互碰擊聲音清脆，手握蛋搖動無聲。【自制咸鵝蛋】用料：新鮮鵝蛋15個；雞蛋10個；鹽1包；白酒100g；步驟：將鵝蛋放入水中用刷子刷洗干凈，自然晾干。一斤鹽倒入鍋中，加多少水合適呢，通常鹽和水的比例1：4，自家做也不會那么精確，適量加水，能沒過壇中的雞蛋就行，大火煮開。煮至鹽全部融化，關火。我是用腐乳壇子腌制的咸蛋， 提前將壇子刷洗干凈，控凈水分，自然晾干，碼入鵝蛋。煮開的鹽水稍涼大約90度左右，直接倒入壇中，這是咸鵝蛋鮮嫩的秘訣，經開水燙過之后的鵝蛋腌好后，煮熟蛋清特別的嫩，即使放上幾天，蛋清也不會變硬，口感特別好，朋友們可以試試哦。晾涼后加入白酒，蓋上蓋子腌制30天左右。鵝蛋要在40天以后才能吃。腌制好的咸鵝蛋，就可以煮著吃了。小貼士：記住腌制咸蛋的關鍵步驟，鵝蛋一定要買新鮮的，否則腌出來的效果不好，什么樣的蛋才算新鮮，蛋皮看上去有層白霜，不光滑，拿在手里沉甸甸的就是新鮮蛋。鵝蛋放在容器里，一定要用90度左右的開鹽水燙一下，口感才鮮嫩。腌制40天左右就就可以試吃了，腌透后一時吃不完，可以撈出用保鮮膜卷起來放入冰箱冷藏，隨吃隨煮，避免過咸。也可以煮熟放冰箱冷藏，隨吃隨取，這種腌法，時間長了蛋清也不會變硬。

腌鵝蛋出油的方法首先，我們要準備好腌鵝蛋需要的材料。然后，其實腌制鵝蛋的步驟與腌制鴨蛋、雞蛋的步驟一樣。那么在制作優(yōu)質腌鵝蛋過程中，最重要最關鍵的就是:1、制作腌鵝蛋時要加白酒，這樣鵝蛋腌制的時間縮短，蛋黃更愿意出油。放些白酒可以殺菌，還可以增加蛋的香氣。2、鹽最好是腌制用的粗海鹽，也就是俗稱的大粒鹽。鹽不要一次性放入，一點一點加入在，直到鹽水達到飽和狀態(tài)，也就是往水里再放鹽也化不開了的那種程度，太少了可能蛋還沒咸就要臭掉了。3、我們還要學會選購優(yōu)質的鵝蛋。用眼睛觀察鵝蛋的外觀形狀、色澤、清潔程度。良質鮮鵝蛋，蛋殼清潔、完整、無光澤，殼上有一層白霜，色澤鮮明。把蛋拿在手上，輕輕抖動使蛋與蛋相互碰擊，細聽其聲;或是手握搖動，聽其聲音。良質鮮蛋蛋與蛋相互碰擊聲音清脆，手握蛋搖動無聲。腌鵝蛋的營養(yǎng)價值1、腌鵝蛋中含有多種蛋白質，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質，易于人體消化吸收，可以改善人的體質，使人強壯。2、腌鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經組織的發(fā)育有重大作用。3、適當吃一些腌鵝蛋可以補充礦物質。鵝蛋中的礦物質主要含于蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用。4、適當吃一些腌鵝蛋可以補充身體必須的維生素。鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。腌鵝蛋的食用功效1、鵝蛋性溫，中醫(yī)認為鵝蛋有大補五臟的功效。鵝蛋適于慢性腎炎、肝炎、久病體虛的患者食用。寒冷的時候吃鵝蛋能補養(yǎng)身體，防御寒冷氣候對人體的侵襲。因此我們也可以適當?shù)厥秤秒琦Z蛋補養(yǎng)身體，但鮮鵝蛋與腌鵝蛋也是有區(qū)別的，因此我們不能過量食用腌鵝蛋。2、鵝蛋甘溫，有補中益氣的功效。因此人們可在寒冷的節(jié)氣里日常飲食中多食用一些，以補益身體，防御寒冷氣候對人體的侵襲。在冬季吃鵝蛋最好，而腌鵝蛋也是在冬季時食用最多。因此我們也可以適當?shù)厥秤秒琦Z蛋去防御寒冷，但腌鵝蛋不同于鮮鵝蛋，因此我們不能過度地食用腌鵝蛋。3、鵝蛋還有防寒、清腦益智、增強記憶等多種功效。我們也可以適度地食用腌鵝蛋，但還是要區(qū)別對待鮮鵝蛋和腌鵝蛋，不要過度依賴通過食用腌鵝蛋來達到某種食用功效。4、鵝蛋有促進胎兒大腦發(fā)育的功效。鵝蛋中含有大量的卵磷脂，其對促進大腦及神經組織的發(fā)育起著重大的作用，特別是對小孩子。因此小孩子也是可以適度地食用腌鵝蛋的。

　　蛋可是非常好的天然保健品，而且腌制過的鵝蛋味道那可不是一般的美味啊，到底怎么腌鵝蛋才好吃呢?下面由我為大家介紹腌鵝蛋出油的方法，希望能幫到你?！　‰琦Z蛋出油的方法 　　你想來學習腌鵝蛋出油最好的方法嗎?一起來看看制作出油腌鵝蛋的技巧吧!其實，想制作成出油率高、出油量大的腌鵝蛋一點都不困難，關鍵是要有技巧! 　　首先，我們要準備好腌鵝蛋需要的材料。然后，其實腌制鵝蛋的步驟與腌制鴨蛋、雞蛋的步驟一樣。那么在制作優(yōu)質腌鵝蛋過程中，最重要最關鍵的就是： 　　1、制做腌鵝蛋時要加白酒，這樣鵝蛋腌制的時間縮短，蛋黃更愿意出油。放些白酒可以殺菌，還可以增加蛋的香氣。 　　2、鹽最好是腌制用的粗海鹽，也就是俗稱的大粒鹽。 　　鹽不要一次性放入，一點一點加入在，直到鹽水達到飽和狀態(tài)，也就是往水里再放鹽也化不開了的那種程度，太少了可能蛋還沒咸就要臭掉了。 　　3、我們還要學會選購優(yōu)質的鵝蛋。用眼睛觀察鵝蛋的外觀形狀、色澤、清潔程度。良質鮮鵝蛋，蛋殼清潔、完整、無光澤，殼上有一層白霜，色澤鮮明。把蛋拿在手上，輕輕抖動使蛋與蛋相互碰擊，細聽其聲;或是手握搖動，聽其聲音。良質鮮蛋蛋與蛋相互碰擊聲音清脆，手握蛋搖動無聲。 　　腌鵝蛋的營養(yǎng)價值 　　如果你已經學會怎么制作腌鵝蛋，那你又了解腌鵝蛋的營養(yǎng)成分和營養(yǎng)價值嗎?如果你還不清楚的話，那你就應該學認識一下腌鵝蛋的營養(yǎng)價值了。腌鵝蛋不僅保存時間長，風味獨特，而且還富有營養(yǎng)。腌鵝蛋中含有豐富的營養(yǎng)成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等，適當吃一些鵝蛋可以補充身體營養(yǎng)。 　　2、腌鵝蛋中含有多種蛋白質，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質，易于人體消化吸收，可以改善人的體質，使人強壯。 　　3、腌鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經組織的發(fā)育有重大作用。 　　4、適當吃一些腌鵝蛋可以補充礦物質。鵝蛋中的礦物質主要含于蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用。 　　5、適當吃一些腌鵝蛋可以補充身體必須的維生素。鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。 　　腌鵝蛋的食用功效 　　通過閱讀上文，相信你已經了解了腌鵝蛋的做法和腌鵝蛋的食用價值了。下面，我們一起來學習一下腌鵝蛋的食用功效。 　　1、鵝蛋性溫，中醫(yī)認為鵝蛋有大補五臟的功效。鵝蛋適于慢性腎炎、肝炎、久病體虛的患者食用。寒冷的時候吃鵝蛋能補養(yǎng)身體，防御寒冷氣候對人體的侵襲。因此我們也可以適當?shù)厥秤秒琦Z蛋補養(yǎng)身體，但鮮鵝蛋與腌鵝蛋也是有區(qū)別的，因此我們不能過量食用腌鵝蛋。 　　2、鵝蛋甘溫，有補中益氣的功效。因此人們可在寒冷的節(jié)氣里日常飲食中多食用一些，以補益身體，防御寒冷氣候對人體的侵襲。在冬季吃鵝蛋最好，而腌鵝蛋也是在冬季時食用最多。因此我們也可以適當?shù)厥秤秒琦Z蛋去防御寒冷，但腌鵝蛋不同于鮮鵝蛋，因此我們不能過度地食用腌鵝蛋。 　　3、鵝蛋還有防寒、清腦益智、增強記憶等多種功效。我們也可以適度地食用腌鵝蛋，但還是要區(qū)別對待鮮鵝蛋和腌鵝蛋，不要過度依賴通過食用腌鵝蛋來達到某種食用功效。 　　4、鵝蛋有促進胎兒大腦發(fā)育的功效。鵝蛋中含有大量的卵磷脂，其對促進大腦及神經組織的發(fā)育起著重大的作用，特別是對小孩子。因此小孩子也是可以適度地食用腌鵝蛋的。猜你喜歡： 1. 鵝肉的常見加工技術 2. 7種香椿的做法 3. 香煎芙蓉蛋怎么做好吃 4. 怎樣腌咸雞蛋好吃 5. 怎樣腌咸鴨蛋蛋黃出油多