提高了品質(zhì)和口感。而現(xiàn)代白酒，都有嚴(yán)格的操作工藝，酒的品質(zhì)比古代提高了很多倍，對(duì)有害物的檢驗(yàn)更加準(zhǔn)確，工藝流程中也很少受到污染。白酒因?yàn)槭羌兗Z固態(tài)發(fā)酵，釀造好的白酒含有高級(jí)不飽和脂肪酸，它們是只融于酒精，一旦降溫或者加水導(dǎo)致白酒度數(shù)降低，溶解度降低，這些不飽和脂肪酸就會(huì)稀出來(lái)，導(dǎo)致酒體變渾濁失光。冰鎮(zhèn)的白酒，入口清涼易下喉?？膳笥褌儎e被這假像迷誘了。不管怎樣酒你是喝下去了。如果你未超量還可能覺得舒服，可一過量你會(huì)比可常溫的醉得更歷害。所以加冰塊以后，一方面溫度降低，另一方面融化的冰相當(dāng)于加水降度，白酒失光不透徹，有失美觀。因?yàn)楹缺陌拙?能降低人體內(nèi)血糖濃度,很快出現(xiàn)低血糖,腦組織會(huì)因缺乏葡萄糖的供應(yīng)而發(fā)生功能性障礙,出現(xiàn)心悸、頭暈、出冷汗及饑餓感。冰凍，飲用時(shí)是冷的，但當(dāng)它進(jìn)入體內(nèi)時(shí)，它會(huì)因?yàn)轶w溫而使酒變得更濃，然后會(huì)蒸發(fā)一段時(shí)間，這會(huì)傷害人很多顧客聽了后，也不以為然，都知道啤酒冰鎮(zhèn)風(fēng)味俱佳，白酒冰鎮(zhèn)算什么東西呢？小壯漢說，冰鎮(zhèn)之后，其實(shí)喝了更舒坦。冰鎮(zhèn)的白酒可以整瓶冰鎮(zhèn)，零度以下也不會(huì)結(jié)冰。冰鎮(zhèn)后酒液會(huì)變粘稠，可能有混濁現(xiàn)象出現(xiàn)，清香型白酒會(huì)有種淡淡的酒香味，真的好香，酒香不怕巷子深，哈哈哈哈。夏天冰鎮(zhèn)白酒，不要放冰箱里，放流動(dòng)的井水里冰，那口感太美了長(zhǎng)期喝冰飲傷身體，喝酒本來(lái)就傷身，再喝冰的，傷上加傷。少喝酒，多健身，這樣身體的自我調(diào)節(jié)能力才會(huì)強(qiáng)。頓時(shí)頭暈?zāi)垦?，臉也不知道什么時(shí)候變得通紅，這次醉得真實(shí)心不知，肚不明。

一、冰著喝傷身體白酒中除了含有食用酒精乙醇之外，還具有其他微量的醇類和醛類物質(zhì)，其中就包括對(duì)我們?nèi)梭w造成影響的甲醇和甲醛，如果加冰或者冰鎮(zhèn)的話，這些殘留物質(zhì)不易會(huì)發(fā)出來(lái)，飲用后會(huì)對(duì)人體造成影響。冰著喝的白酒，能家底人體內(nèi)的血糖濃度，很快出現(xiàn)低血糖，腦組織會(huì)因缺少葡萄糖的供應(yīng)而發(fā)生功能性障礙，出現(xiàn)心悸、頭暈、出冷汗及饑餓感，嚴(yán)重者若搶救不及時(shí)，很發(fā)生低血糖昏迷，導(dǎo)致生命危險(xiǎn)。二、冰著喝影響口感科學(xué)認(rèn)為人舌的靈敏溫度為15℃~30℃，而味覺最為靈敏的溫度為21℃~31℃，低溫能使舌麻痹，高溫給舌以痛感，一般甜味在37℃左右時(shí)最能品味出來(lái)；酸味與溫度關(guān)系較小，10℃~40℃范圍內(nèi)味感差異不大；白酒是香氣成分最復(fù)雜的蒸餾酒，我們喝到的不同度數(shù)的白酒不是隨便加水降度就得到的，而是經(jīng)過調(diào)酒師精心勾調(diào)而成。所以冰塊溶解后，酒的度數(shù)降低，白酒的香氣或多或少會(huì)受到影響，協(xié)調(diào)的香氣遭到破壞。三、冰著喝有礙美觀白酒是純良固態(tài)發(fā)酵，釀造好的白酒含有高級(jí)不飽和脂肪酸，它只溶于酒精，一旦降溫或者加水導(dǎo)致白酒度數(shù)降低，溶解度降低，有些不飽和脂肪酸就會(huì)稀出來(lái)，導(dǎo)致酒體變渾濁失光，有礙美觀。天氣變暖，我們?cè)撛趺春柔u香白酒？其實(shí)很簡(jiǎn)單，適量為原則，即使你是個(gè)好酒之人也應(yīng)該記住適量飲酒。另外，越是炎熱，越應(yīng)該忌過涼的酒，對(duì)腸胃不好的人容易引起胃病痙攣，甚至腸炎。所以在喝酒前，最好先喝一杯酸奶或者吃點(diǎn)食物來(lái)保護(hù)胃。喝酒一定要多吃菜。有的酒友喜歡喝酒不吃菜或少吃菜，這并不是個(gè)好習(xí)慣。夏天水分損失多，病毒細(xì)菌流行，因此更要多吃一些菜來(lái)保護(hù)健康。

飲酒，喝的就是一個(gè)盡情。不論是鑒酒那樣細(xì)細(xì)地入髓酒體的醇香，或是肆無(wú)忌憚豪爽張大嘴喝酒，重要的一點(diǎn)就是自身愛喝酒，而且喝的酒恰好對(duì)口感。酒的銷售量持續(xù)上升，除開常規(guī)啤灑之外，純糧酒也成為了大伙兒飯桌上比較常見的酒水。但是大家發(fā)現(xiàn)沒有，大伙兒喝酒會(huì)喝凍啤酒，喝酒也并不會(huì)喝冰純糧酒，因此這里有一個(gè)難題——白酒能不可以冰飲著喝？純糧酒不可以冰飲過再喝嗎？能，純糧酒做為液體一種，和啤灑在特性上基本沒有區(qū)別，能直接放入冰箱里冰飲，取出來(lái)之后如同涼水一樣，冰冰涼。盡管純糧酒不被凍結(jié)，可是純糧酒溫度一旦降至十幾度下，味兒也會(huì)變得差。還有一種冰飲的辦法，就是將純糧酒倒入杯里，隨后添加冰塊兒。這類冰飲法在威士忌酒、琴酒、白朗姆酒等國(guó)外相對(duì)高度數(shù)酒的飲法上能夠看見，但是對(duì)于純糧酒而言，毫無(wú)疑問沒有好處。由于冰塊融化水，會(huì)損害純糧酒原先的靈活性，減少白酒的度數(shù)。為什么生活中看不見有些人喝冰飲純糧酒？最大的一個(gè)原因，是因?yàn)楸嬐甑陌拙齐y喝。早已有些人試過將純糧酒放入冰箱里冰飲，但是純糧酒溫度減少，原來(lái)的味道受到影響，甚至出現(xiàn)別的味道不好的香味。純糧酒本身有苦澀味，并且蘊(yùn)涵著甜、酸、辣，主要是因?yàn)榘拙剖羌兗Z酒，釀造出來(lái)的味道當(dāng)然有著糧食發(fā)酵的香味。白酒的冰飲，也會(huì)導(dǎo)致酒體的發(fā)酵微生物菌種進(jìn)行析出，比如脂質(zhì)、代烴，所表現(xiàn)出來(lái)的狀況便是純糧酒越來(lái)越混濁，不會(huì)再清亮。假如你不在意白酒的口味，也不在意純糧酒是否越來(lái)越混濁，就是想要喝一口冰的純糧酒，確實(shí)可以試著。但注意了，喝冰飲白酒的情況下不能松懈，由于純糧酒涼飲時(shí)，嘴巴非常容易麻木，敏感度被危害。最先，你喝出不來(lái)純糧酒原有豐富多彩口味，品出不來(lái)它原先的糧食作物釀制口味。次之，白酒加冰后興奮感降低，你也很非常容易多喝幾杯，察覺不到他已經(jīng)喝超過平日的量，立即上邊，喝了之后醉更快比較嚴(yán)重，還很容易危害胃腸健康。白酒的適合溫度是多少？純糧酒做為純糧酒，實(shí)際上有著自己的最適宜溫度。釀酒廠在檢測(cè)純糧酒時(shí)，對(duì)環(huán)境溫度和酒體環(huán)境溫度都是需要標(biāo)準(zhǔn)的?！栋拙品治龇椒ā分刑岬绞覝匦枰?0℃~25℃中間，純糧酒試品也要在均衡條件下置放24鐘頭，以確保純糧酒溫度更符合喝。但在國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中，開展感官評(píng)定時(shí)，白酒的溫度是18℃~25℃。這種環(huán)境溫度，根本就是常溫下的純糧酒環(huán)境溫度。因而純糧酒不用冰飲，也盡量不要冰飲。冰過的純糧酒失去原來(lái)的味道，還會(huì)令人喝下去胃部不適，喝醉上邊，確實(shí)不太適合同啤灑一樣，只圖涼爽，放入冰箱里冰過再喝。當(dāng)然，如果你想要嘗試喝一下冰飲純糧酒，也可以的，僅僅不建議大家這樣做了而已，白酒冰鎮(zhèn)后傷害，自己負(fù)責(zé)就行。

伴著夏季炎熱的天氣，大街小巷上燒烤攤的生意也火了起來(lái)。擼串、侃大山的同時(shí)，當(dāng)然少不了酒的陪伴。的確，一提起夏天除了高溫的天氣和悶熱的空氣，還有黃昏傍午散落在街邊的各色美食燒烤和小龍蝦，三五好友比鄰落座冰鎮(zhèn)涼啤助興，驅(qū)逐一天的困倦和煩熱實(shí)屬快哉。 但是很多人卻對(duì)白酒情有獨(dú)鐘，一年不知道才喝幾次啤酒，于是很多人發(fā)私信問我：“小尚，夏季啤酒可以冰鎮(zhèn)，那白酒怎么辦呢？”，很多人都在疑問白酒到底能不能冰著喝。接下來(lái)，小尚就給大家說一說白酒冰鎮(zhèn)的問題。 先來(lái)說說夏天為什么建議大家喝白酒： 白酒可以安神助眠 白酒中的成分很復(fù)雜，這些物質(zhì)中有不少是人體健康所必需的。有失眠癥者睡前飲少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液與唾液分泌，起到健胃的作用。 白酒是種營(yíng)養(yǎng)料 白酒從飲食學(xué)而言，酒精既是一種調(diào)味品或刺激劑，也是一種營(yíng)養(yǎng)料。過去有人認(rèn)為乙醇有較強(qiáng)的食物特殊動(dòng)力作用，它在體內(nèi)代謝燃燒時(shí)，不但乙醇本身的熱量散出體外，還能被人體利用，而且促進(jìn)其它營(yíng)養(yǎng)素吸收，增加代謝率，也造成散發(fā)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物所產(chǎn)生的熱量。 促進(jìn)血液循環(huán) 夜晚飲少量的白酒，可平緩的促進(jìn)血液循環(huán)，起到催眠作用。飲少量白酒可刺激胃液分泌與唾液分泌，因而起到健胃和止疼痛、利小便及驅(qū)蟲的作用。 進(jìn)入夏季，全國(guó)進(jìn)入“烤箱模式”，這對(duì)喜愛白酒的消費(fèi)者來(lái)說無(wú)疑帶來(lái)了極大的困惑： 天氣這么熱，白酒怎么喝？ 可以冰鎮(zhèn)12℃左右，降溫方式：放入冷藏室或放入冰桶降溫。 為什么是12℃？通過在各地區(qū)長(zhǎng)達(dá)3年的體驗(yàn)，2005年，釀酒大師們終于發(fā)現(xiàn)是因?yàn)楦鞯貐^(qū)溫度變化造成的口感不一。 而白酒在12℃時(shí)口感保持最好，帶給消費(fèi)者最佳的享受 。 要注意：白酒冰鎮(zhèn)后，酒的溫度迅速下降，會(huì)減少酒精的刺激。但最好馬上飲用，不要放置時(shí)間太長(zhǎng)，否則，等冰融化了，酒液得到稀釋，就會(huì)影響其香氣口感的濃郁和醇厚度。 加冰引領(lǐng)品飲風(fēng)尚 冰飲：酒體在特制的冰桶內(nèi)冰鎮(zhèn)后飲用。國(guó)家級(jí)調(diào)酒大師經(jīng)過數(shù)年潛心調(diào)試、測(cè)試之后提出的一種全新品飲方式——“冰飲風(fēng)尚”。 冰飲：既平衡了夏季的酷熱與煩躁，又帶來(lái)了飲冰酒的體驗(yàn)，引領(lǐng)了現(xiàn)代白酒“冰飲”潮流。醬香酒冰飲不僅使酒度降低，芳香大增，更是飲起來(lái)特別舒適，清爽適口，也更利益身體健康。 夏天喝酒的注意事項(xiàng)： 喝酒要適量 喝的太多容易影響身體的自身代謝。即使是喝啤酒也要適量，一般每天不要超過2瓶。 不要喝過涼的酒 對(duì)于腸胃較弱的人來(lái)說,容易引起胃病痙攣,嚴(yán)重的甚至引起腸炎。因此喝稍微涼一些即可,不要喝過于冰鎮(zhèn)的。 少喝扎啤多飲瓶裝的白酒 現(xiàn)在扎啤非法灌裝的越來(lái)越多，扎啤的二次污染比較嚴(yán)重，除非在大型的酒店，一般小店、地?cái)偟脑∩俸取? 喝酒前先喝酸奶吃點(diǎn)食物 在飲酒前半小時(shí)喝些酸奶，可以形成保護(hù)膜，減少酒精進(jìn)入血液。還可以吃些葡萄、喝點(diǎn)蜂蜜都不錯(cuò)的。 喝酒的同時(shí)要多吃菜 只喝酒不吃菜或者少吃菜，長(zhǎng)此以往會(huì)導(dǎo)致酒精中毒的。因此在喝酒時(shí)要多吃菜。 其實(shí)無(wú)論是喝什么酒，一定要喝好酒，小尚一直在茅臺(tái)帶著良心從事醬香酒行業(yè)，作為醬酒人，我始終堅(jiān)信著“酒品如人品，做好人才能做好酒”這個(gè)宗旨。堅(jiān)持用心釀造每一滴好酒，致力于把正宗優(yōu)質(zhì)的醬香好酒、老百姓心中的健康純糧酒推薦給廣大酒友，讓酒友花少錢，喝好酒。 倘若你也愿有這樣的風(fēng)尚體驗(yàn)，不妨跟隨著白酒時(shí)尚步伐一起，用冰鎮(zhèn)白酒的醇美安撫味覺的疲乏，為浮躁心緒筑起一片寧?kù)o之地。去領(lǐng)略夏日里冰爽留駐多余年歷久生香的酒中精髓！這個(gè)夏天，讓白酒瘋起來(lái)！ 品酒香，知酒事，交酒友，有什么關(guān)于酒的問題，直接留言喲！ （免責(zé)聲明：部分內(nèi)容來(lái)自網(wǎng)絡(luò)，我們不對(duì)其內(nèi)容的科學(xué)性、嚴(yán)肅性、真實(shí)性等作任何形式的保證。我們尊重版權(quán)，若有遺漏未標(biāo)注出處等，還請(qǐng)包涵并聯(lián)系我們溝通刪除、重發(fā)或其他妥善處理，非常感謝?。?