下面我們可以看看橡木塞是怎么來(lái)的。再一種原因是木塞就是容易斷嘛，可以看下圖。上圖可以看到木質(zhì)不太好的地方，就沒(méi)有做成塞子。然后就可以直接挖出我們要的橡木塞的形狀了。另外，橡木塞的高度也可以看出一款酒品質(zhì)的高低、陳年能力的高低。橡木塞因?yàn)槠淠举|(zhì)原因可以讓空氣與與瓶中酒液相互門(mén)交流，讓酒緩慢熟陳。

葡萄酒瓶蓋用什么做的？

葡萄酒瓶蓋和瓶塞的種類：1、橡木塞(軟木塞)2、碎木塞（也是橡木，但是碎木邊角料粘合成）3、2 1（貼片塞、碎木 軟木）4、合成塞（人工塞、塑膠塞）5、玻璃塞 6、螺旋蓋橡木塞(軟木塞)：專指整體由橡樹(shù)皮制作成的。（另外，橡木、櫟樹(shù)啥的我也分不清，反正他們是一家的）下面全是高清無(wú)碼的木塞看過(guò)夠吧。由橡樹(shù)皮制作，手感彈性超好。

橡木塞因?yàn)槠淠举|(zhì)原因可以讓空氣與與瓶中酒液相互門(mén)交流，讓酒緩慢熟陳。這種木塞一般用于能陳放更長(zhǎng)時(shí)間的高品質(zhì)葡萄酒上。會(huì)陳放更長(zhǎng)時(shí)間，在開(kāi)酒的時(shí)候就更斷開(kāi)，破碎。一種是是酒液與木塞、瓶口之間相互作用變得更牢固。再一種原因是木塞就是容易斷嘛，可以看下圖。它內(nèi)部結(jié)果會(huì)比較松松散。但是如果開(kāi)瓶方式正確，或者是經(jīng)常開(kāi)酒的人就不會(huì)把瓶塞開(kāi)斷了。

下面我們可以看看橡木塞是怎么來(lái)的。這種樹(shù)皮很厚且剝皮后還能再生。然后就可以直接挖出我們要的橡木塞的形狀了。橡木塞成本會(huì)高，又因短時(shí)間不容易再生資源。所以其價(jià)格會(huì)高，一般情況只有高品質(zhì)和高價(jià)格的酒會(huì)用到橡木塞。 上圖可以看到木質(zhì)不太好的地方，就沒(méi)有做成塞子。所以越好的酒其木塞內(nèi)部結(jié)構(gòu)會(huì)越完整。碎木塞橡木塞做完剩下的邊角料不能丟了嘛，打碎了，加上膠一壓就成了碎木塞了。

這種塞子經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，大量經(jīng)濟(jì)型葡萄酒都用這種木塞。但其因?yàn)橛心z粘合，多少會(huì)進(jìn)到酒中。這種塞子也達(dá)不到空氣與酒接觸的作用。所以就不會(huì)用在高品質(zhì)陳年酒上了。碎木塞也有多樣的，有粗顆粒和細(xì)顆粒之分。細(xì)顆粒的是最多見(jiàn)的，最經(jīng)濟(jì)型的。2 1塞就是2截橡木，再加上1截碎木粘一起做的塞子。這種塞子香檳、起泡酒一類用得多。

下圖中紅線標(biāo)部分為橡木。 合成塞（人工塞）這類塞子有塑膠制成。完全不讓空氣與酒接觸。還有一種模仿形的人工塞，有塑膠類的、也有有機(jī)材料制作，比如秸桿、玉米棒一類的模仿橡木塞結(jié)構(gòu)，可以讓酒液與空氣接觸。這種塞子一般都用在最為廉價(jià)或者說(shuō)是要在短時(shí)間內(nèi)飲用的葡萄酒上。上面這兩圖的塞子純塑膠，密閉空氣與酒接觸。

上圖就是這種模仿橡木塞結(jié)構(gòu)的人工塞。玻璃塞現(xiàn)在，在一些桃紅酒、白葡萄酒上出現(xiàn)了玻璃瓶塞，讓開(kāi)啟方式變得簡(jiǎn)單，讓葡萄酒瓶外處變得更加漂亮。另外，橡木塞的高度也可以看出一款酒品質(zhì)的高低、陳年能力的高低。同樣的橡木塞為什么會(huì)有高尺寸高矮的差別呢？上面說(shuō)過(guò)，橡木塞適用于能陳年的高品質(zhì)葡萄酒，有些好的葡萄酒能陳放幾十上面年，短的橡木塞是空氣進(jìn)行更快，容易讓酒加速老化。

而且酒液也會(huì)慢慢浸透橡木塞，太短，那就撐不了太多年。而一些能陳年一定時(shí)間又不太高品質(zhì)的葡萄酒就不需要太長(zhǎng)尺寸的橡木塞了。螺旋蓋螺旋蓋新世界的葡萄酒中非常流行（澳大利亞、新西蘭、智利），國(guó)人總是以為螺旋蓋的酒是低品質(zhì)便宜的酒，其實(shí)不能說(shuō)使用螺旋蓋封口的葡萄酒就是廉價(jià)且品質(zhì)低下的，有很多很好的葡萄酒也用螺旋蓋的。

葡萄酒的瓶底凹槽很深，是用來(lái)干什么的？

謝邀！我們?nèi)ミx購(gòu)葡萄酒時(shí)，總會(huì)有導(dǎo)購(gòu)科普凹槽越深的酒就是越古老越貴的酒，為什么啤酒瓶就可以平平滑滑的，而葡萄酒瓶非要凹一個(gè)大洞出來(lái)！是因?yàn)樗囆g(shù)審美還是特殊的原因，現(xiàn)在就由縱橫酒場(chǎng)，千杯不倒的小編告訴你答案吧！眾所周知葡萄酒是一種發(fā)酵型酒類，在早期釀造葡萄酒時(shí)，因?yàn)榧夹g(shù)原因葡萄酒只需要經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的過(guò)濾，就可以裝入瓶中，葡萄酒釀造過(guò)程中瓶底會(huì)沉淀很多雜質(zhì)，如果使用平整的瓶底，在倒酒時(shí)就難免會(huì)將雜質(zhì)倒入杯中，于是聰明的酒農(nóng)將瓶底設(shè)計(jì)成了凹槽型，用來(lái)沉淀雜質(zhì)，以此來(lái)提升葡萄酒的品質(zhì)和口感。

因此也就有了葡萄酒釀造的時(shí)間越長(zhǎng)，就需要越深的凹槽。那么到了工業(yè)化如此進(jìn)步的今天，還需要這些了嗎？確實(shí)并不需要了，低溫結(jié)晶技術(shù)讓葡萄酒不會(huì)再產(chǎn)生那么多的雜質(zhì)，因此也就不再需要深深的凹槽了！但是酒農(nóng)依舊使用著帶有凹槽的瓶子來(lái)承裝葡萄酒，因?yàn)樗畎嫉那€已經(jīng)不僅僅是實(shí)用問(wèn)題了，而是成為了禮儀的象征。高級(jí)餐廳的侍酒師在倒酒時(shí)，會(huì)用大拇指扣緊酒瓶的凹槽，其余手指扶穩(wěn)瓶身緩緩倒酒，這就是葡萄酒的禮儀，而倒酒師優(yōu)雅刁鉆的手法更是成為衡量一家餐廳的標(biāo)準(zhǔn)！怎么樣？對(duì)葡萄酒瓶的秘密了如執(zhí)掌了吧！所以買酒時(shí)不要再只關(guān)注瓶子是否凹出天際，而是應(yīng)該多看一下酒的產(chǎn)地和品質(zhì)，或者查詢一下廠家，如果還是把握不好的話，你可以先郵給小編，只要你有酒小編就全是故事！陪你一起(????)??嗨個(gè)三天三夜！更多有趣有料的知識(shí)，關(guān)注愛(ài)問(wèn)愛(ài)答！。