白酒的酒精度在每個(gè)度數(shù)范圍內(nèi)，攪拌后的酒花的大小和消失散去的時(shí)間是不一樣的。酒精度較低的白酒，搖動(dòng)后的酒花很小，高度白酒的酒花較大且消失快。

自己釀的白酒酒釀出來(lái)沒(méi)有酒花什么原因，求高手解答 白酒經(jīng)過(guò)晃動(dòng)沒(méi)酒花，說(shuō)明沒(méi)有酒度。 用酒精計(jì)測(cè)量一下吧。問(wèn)是問(wèn)不出來(lái)的。 白酒蒸餾過(guò)程中，放酒員通過(guò)看酒花判斷酒水蒸餾的程度。

酒花多少不和度數(shù)高低直接掛鉤，一般是中間某一度數(shù)（46°）持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)（濃香），兩頭時(shí)間教短，香型，種類都有影響，沒(méi)有豐富的閱歷與記憶比對(duì)沒(méi)什么實(shí)際意義。為了避嫌加一句，我也沒(méi)有以上技能……

咨詢記錄 · 回答于2021-07-15 自己釀的白酒酒釀出來(lái)沒(méi)有酒花什么原因，求高手解答 自釀白酒沒(méi)酒花，等于沒(méi)酒度，就是說(shuō)沒(méi)酒。有這樣幾種可能：1、發(fā)酵出問(wèn)題了。2、蒸餾出問(wèn)題了。發(fā)酵出問(wèn)題：發(fā)酵升溫不好，材料粘，應(yīng)調(diào)整配醅，使發(fā)酵順利進(jìn)行。蒸餾出問(wèn)題：適當(dāng)增加輔料，裝甑時(shí)候見(jiàn)氣撒料，做到薄、勻、穩(wěn)、輕、準(zhǔn)，幾個(gè)方面。