能喝。加飯酒是紹興黃酒的一種，是在生產時改變了配料的比例，增加了糯米或糯米飯的投入量而得名。加飯酒是一種半干酒。酒度15%左右，糖份0.5%-3%。酒質醇厚，氣郁芳香。具有越陳越香，久藏不壞的特點。

1743年會稽山紹興酒有限公司始建于1743年，創(chuàng)始人周佳木在東浦開辦酒坊，取名 “周云集酒坊”，從紹興東浦起家。1915年1915年云集酒坊的產品就作為紹興酒的代表，參加在美國舊金山為慶祝巴拿馬運河通航而舉辦的“巴拿馬太平洋萬國博覽會”，獲得國際金質獎。1951年1951年12月12日，陳德昌代表人民政府接收了 “周云集亨記酒坊”，改名為“云集酒廠”，成為當時全縣釀酒行業(yè)中第一家地方國營酒廠，至 1955 “云集酒廠”完成了遷廠柯橋阮社的任務。1969年1969年4月，在文革的浪潮中，“云集酒廠”改名為“紹興東風酒廠”。1993年1993年10月18日，紹興東風酒廠與香港益通食品有限公司共同投資1998萬美元，組建了“東風紹興酒有限公司”，在紹興黃酒業(yè)中純屬首創(chuàng)，這標志“東風酒廠”這艘“航空母艦”，從此真正駛向國際市場。1994年1994年8月8日，東風紹興酒有限公司投資1.5億元，征地197畝的“中國紹興黃酒城”在繁華的中國輕紡城西側奠基新建，為紹興酒的發(fā)展史寫下了光輝的一頁。1998年1998年10月10日，“東風酒廠”與“中國輕紡城集團股份有限公司”實行了強強聯合，東風酒廠國有資產全額置換給中國輕紡城集團股份有限公司。2002年2002年9月，“中國精功集團”入駐輕紡城集團公司，成為輕紡城最大的股東，因此，東風紹興酒有限公司成為“精功”旗下的一員。2005年2005年6月，“會稽山”商標被國家工商行政管理總局認定為“中國馳名商標”,被國家質檢總局授予“國家免檢產品”稱號；2005年12月12日起，“東風紹興酒有限公司”更名改為“會稽山紹興酒有限公司”，以便使“會稽山”的馳名商標名與公司名相統(tǒng)一，有利于進一步打響該名酒品牌。2007年2007年9月29日起，公司更名為“會稽山紹興酒股份有限公司”，正式啟動股份制進程。

1951年，酒坊被人民政府接收，更名為“云集酒廠”；1967年，云集酒廠更名為“紹興東風酒廠”； 2005年，隨著“會稽山”商標被評為中國馳名商標，公司更名為“會稽山紹興酒有限公司”；2007年9月29日，公司再次更名為“會稽山紹興酒股份有限公司”，精功集團成為公司第一大股東。早在1915年，公司前身——云集周信記酒坊便在美國舊金山舉行的“巴拿馬太平洋國際博覽會”上為紹興酒奪得了第一枚國際金獎，迄今已15次榮獲國內外金獎，產品一直被國際友人譽為“東方紅寶石”、“東方名酒之冠”。公司年黃酒生產能力已達10萬千升，擁有柯橋本部和嘉善黃酒股份有限公司兩大生產基地，總占地面積60萬平方米，是世界最大的黃酒生產、出口基地之一。作為“紹興黃酒釀制技藝”非物質文化遺產傳承基地，會稽山紹興酒傳承千年歷史，沿續(xù)百年工藝，以精白糯米、麥曲、鑒湖水為主要原料精心釀制而成。產品經多年陳釀，酒度適中，酒色橙黃清亮，酒香馥郁芬芳，幽雅自然，口味甘鮮醇厚，柔和爽口，營養(yǎng)豐富，是一種符合現代消費理念，具有較高鑒賞品位，適合世界潮流的低度營養(yǎng)酒，也是我國首批國家地理（原產地域）標志保護產品。多年來，公司遵循“精釀紹興酒、持續(xù)創(chuàng)名優(yōu)、誠心待顧客”的質量方針，狠抓質量、重塑品牌，以向消費者奉獻綠色、健康、安全的飲品為已任，成效卓著。1997年10月22日，公司在全國黃酒同行業(yè)中首家通過ISO9002國際質量體系認證；1998年，會稽山牌紹興酒被北京人民大會堂指定為惟一國宴專用黃酒；1999年，“會稽山”商標被國家工商局認定為“首批國家重點保護商標”；2000年4月，公司被國家質量技術監(jiān)督局批準為首批“國家地理（原產地域產品）標志”保護企業(yè)；2001年，公司通過ISO14001環(huán)境管理體系認證；2001年12月8日，經“中國綠色食品發(fā)展中心”認定批準會稽山紹興酒為中國綠色食品；2004年，公司作為浙江省清潔生產的試點企業(yè)通過清潔生產驗收；2005年，“會稽山”商標被評為“中國馳名商標”；2006年,會稽山紹興酒股份有限公司技術中心被授予省級企業(yè)技術中心，成為國內黃酒業(yè)中僅有的二家省級企業(yè)技術中心之一，“會稽山”被國家商務部評定為第一批“中華老字號”；同年，公司獲“浙江省質量管理獎”；2007年，會稽山黃酒獲“中國名牌”產品稱號。面對激烈的市場競爭，公司以質量為基石，積極實施名牌戰(zhàn)略，人才戰(zhàn)略，不斷加大技術創(chuàng)新和產品開發(fā)力度，確保企業(yè)可持續(xù)發(fā)展。通過管理、技術和營銷創(chuàng)新，努力打造中國黃酒業(yè)標桿企業(yè)。公司已成為中國黃酒業(yè)中唯一集“中國馳名商標、中國名牌產品、中華老字號、綠色食品、國家地理標志保護產品”等五項榮譽于一身的企業(yè)。產品不但暢銷國內市場，而且遠銷日本、新加坡、港澳及歐美等多個國家和地區(qū)。