固態(tài)酒就是固態(tài)發(fā)酵法釀制的酒，這屬于傳統(tǒng)釀造工藝，由糧食直接發(fā)酵蒸餾釀制而成；液態(tài)酒也就是液態(tài)法白酒，屬于新工藝白酒，由薯類(lèi)、糖蜜發(fā)酵蒸餾成食用酒精，然后再勾兌成白酒，屬于酒精勾兌酒，跟固態(tài)發(fā)酵的純糧酒不能比。

液態(tài)法白酒是指液態(tài)發(fā)酵法白酒，主要以糧食、薯類(lèi)、糖蜜為原料，經(jīng)過(guò)液態(tài)發(fā)酵、蒸餾等工藝成食用酒精，再經(jīng)串香、勾兌、調(diào)配等成的白酒。

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1、液態(tài)法白酒是以糧谷、薯類(lèi)、糖蜜等原料，經(jīng)液態(tài)發(fā)酵、蒸餾成食用酒精的工藝路線、再經(jīng)串香、勾兌、調(diào)配而成的白酒。液態(tài)法是在解放初期參照蘇聯(lián)改制伏特加酒的經(jīng)驗(yàn)提出的，目前有調(diào)香法、串香法和固液結(jié)合法。 2、態(tài)法白酒與固態(tài)法白酒一樣，同屬飲料酒范疇，是可以飲用的。

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 您好?。∮H，這里是小一，很高興為您服務(wù)，問(wèn)題我已經(jīng)看到了，正在為您整理答案，請(qǐng)稍等一下哦 1、白酒指企業(yè)有窖池，可以自己釀造原酒，也可以外購(gòu)原酒，灌裝生產(chǎn)成品酒。2、白酒（液態(tài)）表示企業(yè)沒(méi)有窖池，只可以生產(chǎn)瓶裝酒，配制酒。 3、白酒（原酒）表示企業(yè)有窖池，可以自己釀造原酒，但沒(méi)有灌裝設(shè)備，不能生產(chǎn)成品酒，自己釀造的原酒用來(lái)外銷(xiāo)供其他企業(yè)生產(chǎn)使用。 白酒的種類(lèi)：1、醬香型白酒醬香型白酒以茅臺(tái)酒為代表，醬香柔潤(rùn)為其主要特點(diǎn)。發(fā)酵工藝最為復(fù)雜。所用的大曲多為超高溫酒曲。2、濃香型白酒濃香型白酒以瀘州老窖特曲、五糧液、洋河大曲等酒為代表，以濃香甘爽為特點(diǎn)，發(fā)酵原料是多種原料，以高粱為主，發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖，也有人工培養(yǎng)的老窖。3、清香型白酒清香型白酒 以汾酒為代表，其特點(diǎn)是清香純正，采用清蒸清渣發(fā)酵工藝，發(fā)酵采用地缸。 更多1條 