1、十四代龍泉純米大吟釀十四代是位于高木酒造的酒莊，酒名來(lái)源于高木酒造第十四代傳人。了解清酒的人一定知道十四代，因?yàn)槠鋬r(jià)格極高，就連入門款的價(jià)格也能與其它酒造頂級(jí)酒的價(jià)格持平。十四代的清酒之所以常年位居日本清酒之首，是因?yàn)槠洫?dú)特而無(wú)法被復(fù)制的風(fēng)味。例如，十四代獨(dú)立培養(yǎng)出了“10 號(hào)酵母”，釀酒時(shí)會(huì)用獨(dú)有的自然涌泉“櫻清水”，獨(dú)立開發(fā)了“酒未來(lái)”和“龍落之子”的新米中，還有獨(dú)立的雫榨系統(tǒng)和裝瓶殺菌技術(shù)，這些都是別的酒造和品牌無(wú)法復(fù)制的。而且，現(xiàn)任的十五代酒莊莊主高木顯統(tǒng)，還繼承了其父親對(duì)米種，酵母以及獨(dú)門釀造技術(shù)的鉆研精神，積極要讓十四代精益求精。龍泉是十四代最頂級(jí)的酒款，也是清酒市場(chǎng)價(jià)最高的日本清酒，精米步和度為 35%，并采用獨(dú)特的自然泉水釀造。龍泉以花果香為主，入口甘甜，口感順滑，酒精灼熱感不高。2、菊姬菊理媛吟釀菊姬在 1570-1600 年以“小柳屋”之名創(chuàng)業(yè)，1902 年成為合資會(huì)社柳酒造店， 1928 年改為菊姬合資會(huì)社。菊姬十分看重釀造清酒的材料，為保證迷米的質(zhì)量，菊姬與兵庫(kù)縣特A區(qū)美囊郡吉川町的農(nóng)家實(shí)行村米制度，菊姬監(jiān)督米的質(zhì)量，也保證了農(nóng)民的收入。菊理媛是釀酒大師農(nóng)口尚彥期間釀造出來(lái)的大作，需要窖藏 10 多年才能面世，被稱為“吞噬了歲月的酒”。其精米步合度 <50%，酒體宏厚，略帶金黃，口感十分濃郁集中，帶有菌類和堅(jiān)果的氣息，酒精度高，是較為傳統(tǒng)的清酒。3、獺祭磨之先純米大吟釀釀造獺祭的旭酒造位于日本山口縣巖國(guó)市，成立于 1770 年，至今近 250 年?，F(xiàn)任社長(zhǎng)櫻井博志在 1984 年從家族接手酒廠。當(dāng)時(shí)正值日本清酒下滑期，全日本的消費(fèi)量下降 70%，1500 多家清酒廠相繼倒閉。在櫻井博志接手幾年也沒(méi)有什么起色，不久后總釀酒師因害怕領(lǐng)不到工資而辭職。沒(méi)了退路的櫻井只能背水一戰(zhàn)，親自上陣。他毅然停止生產(chǎn)有幾十年歷史的“旭富士”普通清酒，轉(zhuǎn)而購(gòu)買高級(jí)酒米山田錦，釀造純米大吟釀，并另立品牌“獺祭”。獺祭的名聲遠(yuǎn)播海外，在巴黎，倫敦和紐約的許多高級(jí)餐廳都能見到其蹤影。而且，美國(guó)總統(tǒng)奧巴馬在白宮接待安倍晉三首相時(shí)，所飲酒款就是獺祭，可見其名聲之盛。磨之先在 2012 年推出，是獺祭最高端的酒款，也是最神秘的清酒酒款，因?yàn)楂H祭拒絕透磨之先的露精米步，只表示其精米步合度是酒莊始釀以來(lái)最低。4、大七妙花蘭曲純米大吟釀大七酒造在 1752 年成立，堅(jiān)持日本最正統(tǒng)和最傳統(tǒng)的釀造法“生酛釀造”，所產(chǎn)的酒口感豐富，都保留有釀造期間的風(fēng)味。酒莊還投入大量人財(cái)物力到“超扁平精米”技術(shù)，以研磨出比傳統(tǒng)圓型精米更好的超扁平米，更好保存了米的精華“心白”部分。1988 年，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá) 5 年的反復(fù)實(shí)驗(yàn)，大七釀造出了當(dāng)時(shí)日本唯一的生酛純米大吟釀酒，即當(dāng)今的年份妙花蘭曲。妙花蘭曲通常在釀造年份大約 3 年之后上市，例如，2017 年上市的為 2014 年釀造年度的酒，可即時(shí)飲用也可低溫窖藏?cái)?shù)年。另外，妙花蘭曲的 Grand Cuvee 最為神秘，只有 2007，2010，2013，2016 四次出產(chǎn)，2007 年第一次裝瓶酒被選為北海道洞爺湖的 G8 首腦會(huì)議的晚宴用酒。5、天狗舞有歡伯大吟釀天狗舞創(chuàng)立于 1823 年，第七代傳人是現(xiàn)任的當(dāng)家。天狗舞酒造位于石川縣白山市，附近被蒼郁的樹林圍繞，傳說(shuō)在那里經(jīng)常出現(xiàn)天狗在歡樂(lè)地喝酒跳舞，因此，取名天狗舞。天狗舞是日本清酒的知名品牌，使用兵庫(kù)縣的山田錦釀造清酒。以“山廢”技術(shù)釀造的清酒帶有淺淺的琥珀色，擊退了“無(wú)色才是好清酒”的觀念。有歡伯是天狗舞最有名的一款酒，寓意“像是住了歡樂(lè)之神”。有歡伯每年都會(huì)選用最好的純米大吟釀進(jìn)行窖藏，等其熟成后，只有質(zhì)量最好的才能裝瓶為有歡伯。

燒酒是日本的一種名酒，是將大量的糧食作物進(jìn)行蒸餾之后所研制出的一款類似于白酒的蒸餾酒。而且燒酒在日本的飲食文化中占據(jù)著重要的地位，因此它的品牌也十分的繁多。今天小編就來(lái)為大家列出十大日本燒酒品牌，告訴您日本燒酒哪個(gè)牌子好。十大日本燒酒品牌：1、黑霧島燒酒2、亦竹燒酒3、鍛高譚燒酒4、富乃寶山燒酒5、三得利燒酒6、菊正宗燒酒7、白波燒酒8、優(yōu)佳一燒酒9、玄庵本格蕎麥燒酒10、松竹梅寶燒酒十、松竹梅寶燒酒

日本清酒品牌排行榜前十名：1、十四代龍泉純米大吟釀十四代是位于高木酒造的酒莊，酒名來(lái)源于高木酒造第十四代傳人。了解清酒的人一定知道十四代，因?yàn)槠鋬r(jià)格極高，就連入門款的價(jià)格也能與其它酒造酒的價(jià)格持平。十四代獨(dú)立培養(yǎng)出了10號(hào)酵母，還有獨(dú)立的壓榨系統(tǒng)和裝瓶技術(shù)，這些都是別的酒造和品牌無(wú)法復(fù)制的。2、菊姬菊理媛吟釀菊姬十分看重釀造清酒的材料，為保證迷米的質(zhì)量，菊姬與農(nóng)家實(shí)行村米制度，菊姬監(jiān)督米的質(zhì)量，也保證了農(nóng)民的收入。菊理媛是釀酒大師農(nóng)口尚彥期間釀造出來(lái)的大作，需要窖藏10多年才能面世，被稱為吞噬了歲月的酒，所以是十大日本清酒品牌之一。3、獺祭磨之先純米大吟釀釀造獺祭的旭酒造，成立于1770年，至今近250年?，F(xiàn)任社長(zhǎng)櫻井博志在1984年從家族接手酒廠。當(dāng)時(shí)正值日本清酒下滑期，他毅然停止生產(chǎn)有幾十年歷史的“旭富士”普通清酒，轉(zhuǎn)而購(gòu)買高級(jí)酒米山田錦，釀造純米大吟釀，并另立品牌“獺祭”。獺祭的名聲遠(yuǎn)播海外，奧巴馬在白宮接待安倍晉三首相時(shí)，所飲酒款就是獺祭，可見其名聲之盛，所以是十大日本清酒品牌之一。4、大七妙花蘭曲純米大吟釀大七酒造在1752年成立，堅(jiān)持日本正統(tǒng)和傳統(tǒng)的釀造法“生酛釀造”，所產(chǎn)的酒口感豐富，都保留有釀造期間的風(fēng)味。大七釀造出了當(dāng)時(shí)日本的生酛純米大吟釀酒，即當(dāng)今的年份妙花蘭曲。妙花蘭曲通常在釀造年份大約3年之后上市，例如，2017年上市的為2014年釀造年度的酒，可即時(shí)飲用也可低溫窖藏?cái)?shù)年。5、天狗舞有歡伯大吟釀天狗舞創(chuàng)立于1823年，第七代傳人是現(xiàn)任的當(dāng)家。天狗舞是日本清酒的品牌，使用兵庫(kù)縣的山田錦釀造清酒。以“山廢”技術(shù)釀造的清酒帶有淺淺的琥珀色，擊退了“無(wú)色才是好清酒”的觀念。有歡伯是天狗舞有名的一款酒，寓意“像是住了歡樂(lè)之神”。有歡伯每年都會(huì)選用好的純米大吟釀進(jìn)行窖藏，等其熟成后，只有質(zhì)量好的才能裝瓶為有歡伯。6、梵釀超吟純米大吟“梵”是日本的清酒品牌，是獻(xiàn)給日本皇室的清酒，也是被譽(yù)為日本國(guó)寶的清酒品牌。梵所釀造的清酒基本上都要經(jīng)過(guò)要2年冰溫熟成，以日本好酒米、泉水釀造。超吟，使用精米步合度為20%的酒米釀造，需要在－8°C的溫度下陳年五年，帶有甜瓜，香蕉，菠蘿和木瓜的水果風(fēng)味，常伴有蜂蜜和焦糖的味道，甜度適中，口感清爽。7、鍋島日本真髓從2005年開始，鍋島大吟釀連續(xù)7年獲得日本新酒鑒品會(huì)的金獎(jiǎng)，2011年獲得IWC評(píng)選的清酒之首。之后，鍋島還獲得過(guò)IWC，The Joy of Sake等評(píng)選會(huì)的認(rèn)可，為鍋島成為國(guó)際化品牌打下基礎(chǔ)。Essence of Nippon的所有釀造數(shù)據(jù)都沒(méi)有公開，是一款極為神秘的酒款，代表著日本清酒的酒款。每年的產(chǎn)量寥寥無(wú)幾，僅數(shù)百瓶，還采取配額制販賣，是一瓶難求的隱藏酒款，所以是十大日本清酒品牌之一。8、龍力秋津純米大吟釀釀造秋津的酒米是被稱為酒米王的AAA級(jí)山田錦，在兵庫(kù)縣的種植面積大。秋津香味芳醇圓滑，曾獲得日本國(guó)內(nèi)“World Wine Championships”高金賞的獎(jiǎng)項(xiàng)，廣受世界酒友的好評(píng)。9、黑龍石田屋純米大吟釀黑龍酒造在1804年成立，現(xiàn)由第八代社長(zhǎng)經(jīng)營(yíng)。黑龍酒造的名字來(lái)源于酒造的用水來(lái)源“九頭龍川”，由“黑龍神社”守護(hù)。其獨(dú)特的軟水是采用日本名山白山的溶解雪水，混合地底下75公尺處的地下水，成為釀酒用的水源。好米好水加上好釀酒師，是黑龍清酒的酒款，每年的11月才能開始釀造，要經(jīng)歷三年時(shí)間才能釀成。10、磯自慢柔板純米大吟釀磯自慢，日語(yǔ)里的意思是“海邊的驕傲”，是日本聞名的清酒品牌，成立于1830年。磯自慢釀酒所需原材料全部都要經(jīng)過(guò)嚴(yán)密精選，米要來(lái)自其指定種植田地岡山赤磐市，即擁有“奇幻大米”之稱的“雄町”品種；水要來(lái)自南阿爾卑斯山的礦泉水，在釀酒前還要進(jìn)行精細(xì)的磨米。