前者是老白干香型，后者是米香型

任務(wù)占坑

雞蛋2斤半配一斤鹽,水的量以能浸沒(méi)所有的雞蛋為準(zhǔn),還需要少許的白酒(能使雞蛋出油,沒(méi)有白酒的話(huà)要很咸才能出油的，加了白酒出油很容易) 方法： 1.將容器洗凈擦干避免容器不干凈導(dǎo)致臟物進(jìn)入蛋中，把水燒開(kāi)放入鹽攪拌至鹽全部溶解，冷卻備用。水要燒開(kāi)，不能用生水，不然容易產(chǎn)生異味 2.將雞蛋擦干凈，放入壇中，將冷鹽水倒入容器中至全部浸沒(méi)為止。面上加20ML白酒，蓋嚴(yán)。20天左右后就可以開(kāi)吃了。

受到染污了呀！沒(méi)有太多辦法。看看是什么油，少量的話(huà)，放冰箱看看有無(wú)辦法分離！

額

通常煮酒是不會(huì)產(chǎn)生油的，你說(shuō)的足球表面有一層油，可能是使用器皿的原因。如果不是酸敗的油脂，清除油脂后，不會(huì)對(duì)酒的口感和品質(zhì)產(chǎn)生影響。

你煮熟了沒(méi)有啊

那是因?yàn)榫评锩娴碾s醇類(lèi)物質(zhì)比較多的原因，這種情況往往出現(xiàn)在酒尾里面，酒尾里面異物醇和異丁醇等雜醇類(lèi)物質(zhì)比較多，這類(lèi)物質(zhì)一般為高沸點(diǎn)物質(zhì)，所以伴隨后段酒活著酒尾存在，后段酒由于酒度偏低，酯類(lèi)含量較低，因此還伴有水解產(chǎn)物生成，因此酒體渾濁，且有一層油狀物漂浮。

不明白啊 = =！

那是水吧分析純酒精，純度肯定是沒(méi)得說(shuō)了，應(yīng)該不會(huì)大量還有其他雜質(zhì)的所以你說(shuō)的那個(gè)應(yīng)該是殘余的水不過(guò)也說(shuō)不定你的分析純是不是次品貨哦查查廠(chǎng)家情況，應(yīng)該沒(méi)什么大問(wèn)題油狀物應(yīng)該是水

食用酒精經(jīng)過(guò)一系列的凈化處理后，按照一定的科學(xué)配方合理勾兌、調(diào)配，可以做出來(lái)比較好的酒，但是想做高黨酒不可能，但也不是人們平時(shí)想象的那樣，一提到酒精勾兌就是假酒，告訴你們市場(chǎng)上的一般的中低檔酒沒(méi)有是純粹的固體發(fā)酵的糧食酒。 想知道更多：shcb816@yahoo.com.cn

這是玉米就酒燒的時(shí)候經(jīng)常運(yùn)到的現(xiàn)象，出酒時(shí)加的水溫度低了！這種油就是玉米油，如果水溫合適，只會(huì)在酒的表面出現(xiàn)很薄的一層像蠟的東西，放心吧！不影響口感的！另外說(shuō)明一下:只有純糧小燒才會(huì)有這種現(xiàn)象，勾兌酒不會(huì)有的！

燒出來(lái)的白酒發(fā)黃的原因： 1、拌曲不勻,曲少的部分容易被雜菌感染,能引起黃色出現(xiàn).如果是黃色的地方發(fā)酸,那更可能是由于曲粉沒(méi)拌勻所致. 2、糯米蒸好后,過(guò)水冷卻不仔細(xì),有部分糯米飯沒(méi)有冷至合適下曲的溫度,也就是過(guò)于熱了一點(diǎn),過(guò)熱的部分,容易發(fā)黃.做糯米酒時(shí)忌下曲時(shí)過(guò)熱,過(guò)熱必酸. 3、多數(shù)是鐵離子進(jìn)去了，使用的設(shè)備器具管道是鐵制的。 4、使用發(fā)酵液不宜時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。 白酒發(fā)黃的原因很多，提醒在釀制白酒時(shí)要注意器具干凈，工藝合理，存放得當(dāng)，就能保證白酒味香色美，濃郁芬香。

高升排骨材料排骨750克，酒1大匙，白糖2大匙，醋3大匙，醬油4大匙，水5大匙做法排骨洗凈，放入鍋中炒出油份加入酒1大匙，翻炒加入白糖2大匙，翻炒加入醋3大匙，翻炒加入醬油4大匙，翻炒（千萬(wàn)不要用老抽，用一些顏色淺的醬油，要不然那個(gè)黑哎）加入水5大匙（這個(gè)水要沒(méi)過(guò)排骨，不是絕對(duì)標(biāo)準(zhǔn)）中小火25分鐘即可。裝盤(pán)，灑芝麻鮮橙汁排骨材料排骨：6根（長(zhǎng)型排骨），鮮橙：2只，調(diào)味料：鹽少許，砂糖1匙，淀粉1匙做法1、排骨洗凈后抹干水分，用少許鹽、淀粉、植物油拌勻，作基礎(chǔ)腌制2、橙子洗凈后，用刀刮出少許外皮（勿有白肉），切絲，泡在清水里備用；兩只橙子榨出橙汁備用3、不粘鍋放少許油，中小火，把排骨煎一下，煎完一面再翻面，直至兩面金黃4、倒入鮮橙汁，放入砂糖和一點(diǎn)鹽，蓋鍋蓋悶半分鐘5、最后用鍋鏟輕輕翻勻，收汁6、將排骨起到盤(pán)子上，再把汁淋上，灑上橙皮絲即可迷迭香烤排骨材料排骨、土豆2個(gè)(中等個(gè)頭)、洋蔥半個(gè)、蔥末、姜末、蒜片、鹽、白酒、胡椒碎、醬油、蜂蜜做法1、將排骨斬段(約8CM左右長(zhǎng)短)，用流動(dòng)水沖洗干凈瀝干水分，用刀背輕輕拍打肋排肉比較厚的那一面；2、腌制：排骨中加入蔥末、姜末、蒜片，調(diào)入精鹽、白酒、胡椒碎腌制入味(2個(gè)鐘左右，需放入冰箱冷藏格)；3、調(diào)制蜂蜜醬油，比例約為：蜂蜜1大勺+醬油1又1/2大勺；4、將腌制好的排骨取出，試干汁液，將其與蜂蜜醬油充分拌勻，使排骨均勻包裹上醬汁，靜置15分鐘左右使其入味，將排骨放入鋪墊有錫紙的烤盤(pán)上；5、將洋蔥切絲備用；將土豆洗凈去皮切滾刀塊蒸至七、八成熟，放入另一個(gè)鋪墊有錫紙的烤盤(pán)中；6、將烤盤(pán)放入預(yù)熱好的烤箱內(nèi)，上下火，150度約30分鐘至排骨熟透(其間需要將排骨翻面)，然后將烤盤(pán)取出，將排骨鋪在土豆塊之前，撒上洋蔥絲，撒上風(fēng)干迷迭香碎；再將烤盤(pán)放入烤箱，轉(zhuǎn)上下火，200度烤10分鐘即可。年糕燴排骨材料排骨，手指年糕，油，蔥，姜，蒜，辣椒粉，香葉，八角，鹽，糖，雞精，料酒，番茄醬做法1、排骨沖洗凈后，漓水。2、鍋中倒少許色拉油，放入排骨焙出油。3、放蒜、蔥、姜、八角、香葉、辣椒粉。4、炒勻后放糖、料酒和醬油。5、加水（淹沒(méi)鍋中的仔排），蓋蓋燜燒。6、先大火后小火，燒至排骨軟爛。7、再放適量的鹽、番茄醬。8、最后放入年糕再燒五分鐘就可關(guān)火出鍋了，盛盤(pán)。

醬排骨！ 把排骨煮熟后，盛在大碗里，刷好鍋后倒上油（比平時(shí)炒菜多一點(diǎn)就行），炒點(diǎn)姜末和蔥花，炒出香味就行了，向里面加點(diǎn)大醬，以自己口味加，喜歡辣的就加辣醬...加黃豆醬很好吃，甜面醬我沒(méi)試過(guò)，應(yīng)該也差不了，把醬加里面后炒炒，把排骨倒到鍋里和醬一起炒炒就行了

木瓜頓排骨。 養(yǎng)顏的，， 放點(diǎn)姜就用開(kāi)水燒先把排骨放入水過(guò)下，，在用涼水沖下。。放人沙鍋加水排骨先頓半個(gè)小時(shí)以后。。在加人木瓜，，燒開(kāi)。。加點(diǎn)鹽糖一點(diǎn)。。味道很唇奧

可樂(lè)排骨 先把排骨下鍋炒幾下，然后加點(diǎn)水，加點(diǎn)可樂(lè)，加點(diǎn)雞精，加點(diǎn)鹽，所有的東西加起來(lái)稍稍蓋過(guò)排骨就行了，然后就大火燜5分鐘左右，然后再改小火慢慢燜半個(gè)小時(shí)左右，燜到它的汁差不多沒(méi)了就可以起鍋了。

冬瓜燉排骨。。。營(yíng)養(yǎng)很高