因?yàn)槊┡_(tái)獨(dú)特的味道和口感。茅臺(tái)是醬香型的代表，酒香濃郁，味道濃郁，回味悠長(zhǎng)，香氣持久。特別是經(jīng)過幾年的儲(chǔ)存，味道更長(zhǎng)、更醇厚，以至于許多假酒釀造者會(huì)滴幾滴“敵敵畏”來模仿茅臺(tái)酒的醇厚感。因此，喝假茅臺(tái)比喝其他名酒的假酒風(fēng)險(xiǎn)更大。茅臺(tái)是獨(dú)一無二的原因:原料:茅臺(tái)酒中使用的高粱不是普通的高粱，而是糯性高粱，在當(dāng)?shù)厮追Q紅纓高粱。這種高粱與北方地區(qū)的高粱略有不同。它的顆粒堅(jiān)實(shí)飽滿，顆粒細(xì)小，皮厚而均勻。高粱的橫截面在切割和擴(kuò)大時(shí)是玻璃狀的。特別適合茅臺(tái)酒反復(fù)烘烤，不消耗太多營(yíng)養(yǎng)。茅臺(tái)的發(fā)酵過程:茅臺(tái)通過特殊的發(fā)酵過程形成一些具有茅臺(tái)風(fēng)味的前體物質(zhì)。如茶酸、香草醛等。它還會(huì)形成茅臺(tái)酒特有的芳香化合物和多酚。茅臺(tái)酒產(chǎn)區(qū)這些看不見的有機(jī)物和微生物也一定有微妙的聯(lián)系，這也是茅臺(tái)酒如此優(yōu)雅、精致、濃郁的一個(gè)未知秘密。茅臺(tái)酒的起源:眾所周知，茅臺(tái)酒之所以被稱為茅臺(tái)酒，是因?yàn)樗a(chǎn)自茅臺(tái)。茅臺(tái)酒產(chǎn)于中國(guó)貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)。它是漢族的一種特殊產(chǎn)品。自1915年以來，貴州茅臺(tái)酒已獲得15枚國(guó)際金牌，并連續(xù)五次獲得中國(guó)國(guó)家名酒稱號(hào)。它與遵義侗族酒一起被評(píng)為貴州省僅有的兩種民族名酒。它是大曲醬香型白酒的鼻祖，被稱為“國(guó)酒”。

每個(gè)地區(qū)都有自己的生活習(xí)慣，白酒、清酒都是當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣有關(guān)。白酒還分為很多種，不同香型的白酒，喝酒人還要進(jìn)行區(qū)分呢。

日本的喝酒文化是十分有講究的，如果不按照日本人的講究來喝酒的話，你會(huì)遭到他們的冷眼和排斥，所以掌握這喝酒的門道是非常必要的。在日本年齡低于20歲的孩子是不允許喝酒的，而且這一條也列入了日本的法律條例當(dāng)中。日本人聚餐也是少不了喝酒的，他們非常喜歡喝啤酒，無論男女老少，第一杯酒大多數(shù)都是啤酒，哪怕是寒冷的冬天也是如此。日本聚餐喝酒最重要的就是不能自己給自己倒酒，你要為在座能喝酒的人倒酒，而他們也會(huì)給你倒酒。假如你杯中的酒喝光了，你的長(zhǎng)輩給你倒酒，這時(shí)不要驚慌，你要有禮貌的接受并且要說謝謝，當(dāng)你要給長(zhǎng)輩倒酒的時(shí)候你則需要詢問他是否需要倒酒，這個(gè)是必須要做的，因?yàn)槟悴恢浪乱槐欠裣肜^續(xù)喝，或者是想喝白酒或者紅酒之類的酒水。日本人往往都會(huì)等待人齊了才會(huì)喝酒，所以杯中的酒都不會(huì)自己提前喝掉，會(huì)等組織者的提議共同喝一杯。日本人喝酒和中國(guó)人一樣，也喜歡干杯，喜歡碰杯，當(dāng)聽到有人喊“干杯”的時(shí)候都會(huì)喝光自己杯中的酒，當(dāng)日本人敬長(zhǎng)輩或者領(lǐng)導(dǎo)酒的時(shí)候會(huì)將自己的杯子放低，以表示尊敬，這一點(diǎn)其實(shí)和在中國(guó)喝酒是一樣的。日本人聚會(huì)往往都會(huì)席地而坐，需要脫掉鞋子，光腳或者穿著襪子，注意個(gè)人衛(wèi)生，不要因?yàn)閭€(gè)人衛(wèi)生原因而影響聚餐的心情和氛圍。日本人通常喝完酒都會(huì)打車或者步行回家，因?yàn)槿毡镜慕煌ǚó?dāng)中也有“喝酒不開車，開車不喝酒”。

日本人是很喜歡我國(guó)的傳統(tǒng)酒文化的，尤其是茅臺(tái)則更加對(duì)日本人的口味，而且價(jià)格非常的便宜，所以日本人很喜歡我們的國(guó)酒茅臺(tái)。我國(guó)的茅臺(tái)在日本當(dāng)?shù)匾彩呛苋菀踪I得到的， 但是日本人覺得只有在中國(guó)才能買得到最為正宗的茅臺(tái)酒，而中國(guó)出口日本的茅臺(tái)酒肯定是比不上中國(guó)的茅臺(tái)酒質(zhì)量的，所以他們不遠(yuǎn)千里來中國(guó)購(gòu)買茅臺(tái)酒。在我們中國(guó)只要是喜歡喝酒的人，都知道茅臺(tái)酒是非常昂貴的，平常能夠喝到茅臺(tái)酒的話是非常奢侈的一件事情，中國(guó)的茅臺(tái)酒能走到國(guó)外，甚至走紅到日本。日本人對(duì)這種茅臺(tái)酒也非常喜歡，但是日本人平常喝的酒度數(shù)是非常低的，所以他們把這個(gè)茅臺(tái)酒制作成雞尾酒，喝法和我們大不相同。日本人除了把茅臺(tái)酒改良成雞尾酒喝以外，他們喝茅臺(tái)酒一般搭配刺身吃，或者搭配一些川菜吃。 日本人怎么會(huì)突然喜歡上這種喝酒吃菜的方式呢？其實(shí)那是因?yàn)樗麄兣既婚g發(fā)現(xiàn)川菜和茅臺(tái)酒在一塊兒實(shí)在是太美味了。現(xiàn)在我們中國(guó)有很多的日本料理，中國(guó)菜在其他國(guó)家也是非常普遍的。日本人平常很少吃川菜，可是他們?cè)诔源ú说臅r(shí)候一定要搭配中國(guó)的茅臺(tái)酒。中國(guó)的酒本來喝著就比較辣，川菜呢也是辣味的，吃著非常爽口，食欲大增，越吃越想吃。 茅臺(tái)酒本身是特別香的，改良的雞尾酒香味兒沒有變淡，喝起來更加順口，因?yàn)殡u尾酒喝著是有些甜的，很受日本人的喜歡。我們中國(guó)的吃貨從來沒有想著把茅臺(tái)酒改良成雞尾酒，我們都知道茅臺(tái)酒是非常昂貴的，喝的時(shí)候都是小口小口喝，中國(guó)吃貨知道日本人把茅臺(tái)酒改良成雞尾酒以后徹底坐不住了。

每個(gè)企業(yè)有企業(yè)的文化，每個(gè)國(guó)家都有每個(gè)國(guó)家的文化，其中酒文化也是一個(gè)國(guó)家文化的一部分。你知道中國(guó)和日本分別喜歡什么類型的酒嗎？中日酒文化的區(qū)別又是什么嗎？中國(guó)和日本在各種宴會(huì)上都少不了酒，不管是嫁娶還是請(qǐng)客吃飯，酒都是最主要的一項(xiàng)交流工具。但在中國(guó)和日本喝酒的時(shí)候表現(xiàn)出來的情形卻是截然不同的。在中國(guó)酒宴之上一直都存在“熱情”兩個(gè)字，似乎喝得越多越能表達(dá)誠(chéng)意，喝得少了會(huì)被人認(rèn)為太虛假了。因此在宴會(huì)上可以看到一種情形，不停勸酒、倒酒、罰酒等等。但是在日本卻恰恰相反，日本人喝酒不為了喝醉，反而只是為了排解壓力，在酒桌上所有人都比較隨意。甚至于下屬平時(shí)上班時(shí)候不敢說的話，在喝酒的時(shí)候都可以說出來，和上司也能開玩笑，上司還不會(huì)因此計(jì)較。在平時(shí)參加婚慶等酒宴上，日本方面的人也會(huì)刻制喝酒的數(shù)量，不讓自己喝多避免做出不恰當(dāng)?shù)呐e動(dòng)。但在中國(guó)的酒宴上因?yàn)楹染七^多鬧事的人比比皆是，或許在他們的心里不喝多了就不夠好爽一樣.“干杯”，中國(guó)和日本也存在差異，中國(guó)干杯要一飲而盡展示誠(chéng)意，日本人則是隨意，干杯只是一種形式上的碰杯。其實(shí)中國(guó)和日本都是禮儀之邦，尤其是在飲酒方面，酒存在每一個(gè)生活的角落，但是中國(guó)和日本酒的品種卻截然不同。中國(guó)人往往比較喜歡喝烈酒，而日本人則是清酒，在這方面反映出的是完全不同的特質(zhì)，清酒和烈酒的釀造工藝也完全不同，日本人覺得烈酒會(huì)破壞他們菜肴的鮮美，只有爽口的清酒才比較適合。中國(guó)則認(rèn)為烈酒更有味道，更能表達(dá)人的情感，喝起來也覺得勁頭足。酒文化的不同也反映出了兩國(guó)生活的不同，但酒都是人們不可缺少的一部分。