甜白酒上面長(zhǎng)黑霉一般是雜菌感染所致。環(huán)境衛(wèi)生、容器及工具衛(wèi)生等，像粉塵落到發(fā)酵罐上層，微生物在這潮濕的環(huán)境會(huì)生長(zhǎng)，就會(huì)出現(xiàn)黑霉、形成黑斑現(xiàn)象。

白酒成品出現(xiàn)這些小黑點(diǎn)，可能是沒(méi)有過(guò)濾干凈的原因。白酒原酒需要用活性炭處理，凈化之后才能用于調(diào)配白酒成品，過(guò)濾時(shí)沒(méi)有把握好操作，會(huì)給成品白酒帶來(lái)活性炭微粒。

問(wèn)題提得有點(diǎn)模糊，黑點(diǎn)的位置？是在瓶蓋里？酒水里？瓶壁上？黑點(diǎn)這種問(wèn)題，我覺(jué)得有二種情況，一是這酒本身有問(wèn)題，因?yàn)槊浦詾槊?，質(zhì)量把關(guān)是非常嚴(yán)格的，除非是運(yùn)輸過(guò)程或儲(chǔ)存過(guò)程中酒瓶損害引起。二是這就是假酒，用的是回收瓶，瓶子沒(méi)有洗干凈，直接將劣質(zhì)酒灌入其中，致使酒瓶底的雜物浮了起來(lái)。請(qǐng)采納！

不是好酒，建議不要飲用！根據(jù)白酒的制作工藝來(lái)說(shuō)，中國(guó)的酒應(yīng)該是很多顏色，茅臺(tái)作為醬香型的代表，根據(jù)其高溫發(fā)酵的原理，有很蛋白質(zhì)發(fā)酵物，所以，顏色發(fā)黃。但是濃香型和清香型則不會(huì)，應(yīng)該是清澈透明的。更別說(shuō)有黑色沉淀了！所謂內(nèi)部酒，只是一個(gè)賣(mài)點(diǎn)而已，就是以那種特定的形式來(lái)增加其自身的神秘感，但是酒質(zhì)還是應(yīng)該一樣，或者高于普通酒，所以你說(shuō)的這個(gè)情況，我建議你還是以自己身體健康為重，別去當(dāng)人家的試驗(yàn)品！

可能是沒(méi)有過(guò)濾干凈，也可能是灌裝過(guò)程的問(wèn)題。成品白酒中有小黑點(diǎn)，有幾個(gè)原因，可能是過(guò)濾環(huán)節(jié)的問(wèn)題，沒(méi)有過(guò)濾干凈，使用過(guò)濾機(jī)控制不當(dāng)，也可能是灌裝過(guò)程的問(wèn)題，流酒管道長(zhǎng)時(shí)間不用，灌裝機(jī)很久沒(méi)有清洗，都有可能會(huì)有微小雜質(zhì)帶入白酒中。聞香上還是比較明顯的那種茅系風(fēng)格特征啊，然后在初聞的時(shí)候，他在香味上面還是比較干凈的沒(méi)有邪雜味，在醬味上面的話呢，還是很突出的，但是呢，沒(méi)有那種給人感覺(jué)特別濃厚的那種感覺(jué)，然后這款酒它仔細(xì)深聞的時(shí)候啊，刺鼻感上呢是要好一些的，不是特別的刺激，然后在香味的感受上，焦糊香是有的，曲味比較明顯，整體的聞下來(lái)的話呢，這款紫迎賓他在這種香味的醇和感上啊是比較不錯(cuò)的。

白酒瓶?jī)?nèi)有霉斑的原因是，白酒貯存過(guò)久或者瓶蓋密封不嚴(yán)導(dǎo)致的。首先，理論上來(lái)說(shuō)，酒是不會(huì)發(fā)霉的。霉，是細(xì)菌的一種；而發(fā)霉指的是有機(jī)物被霉菌污染并且大量繁殖形成的菌落。白酒中的酒精含量高，會(huì)造成霉菌細(xì)胞失水死亡，酒精成分會(huì)將各種霉菌的孢子殺死，所以理論上說(shuō)，白酒是不會(huì)發(fā)霉的。當(dāng)然，白酒經(jīng)年保存變成老酒，其包裝在庫(kù)房因環(huán)境潮濕或在運(yùn)輸過(guò)程中受雨水淋濕會(huì)受潮發(fā)霉，時(shí)間一長(zhǎng)瓶蓋邊緣會(huì)產(chǎn)生臟污物。倘若此時(shí)酒沒(méi)有揮發(fā)，說(shuō)明封口密封情況良好，對(duì)里面的液體是沒(méi)有不良影響的。此時(shí)對(duì)瓶口進(jìn)行一定的清潔處理，便可放心享受老酒風(fēng)味。一些老酒長(zhǎng)期被丟棄在潮濕封閉的環(huán)境，身上布滿灰塵和霉菌，加之密封條件不好，而導(dǎo)致外部空氣入內(nèi)，造成大量的酒精揮發(fā)，如果此時(shí)有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在表面附著，則有可能造成霉菌污染繁殖。這種酒，不建議繼續(xù)飲用。白酒的功效1、促進(jìn)機(jī)體新陳代謝的功效白酒中含有較多的酒精，熱量高，有利于促進(jìn)血液循環(huán)，刺激全身皮膚產(chǎn)熱，從而促進(jìn)機(jī)體新陳代謝。2、活血化瘀功效白酒具有一定的疏通經(jīng)絡(luò)的作用，可用于血瘀所致疼痛、女性痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)等癥狀。3、驅(qū)寒功效白酒熱量高，尤其冬季喝點(diǎn)白酒，可快速使身體變暖和，達(dá)到祛除寒氣的作用。4、促消化功效飯前喝點(diǎn)白酒，可增強(qiáng)食欲，還可促進(jìn)食物消化。