沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)清香勒酒

有 南方多是清香型的酒類(lèi)

清香型白酒酒體無(wú)色透明，酒花分布均勻，香氣清香芬芳，口感醇厚綿軟，甘潤(rùn)柔和，余味爽凈。入口棉柔，落口甘甜，杯中留香，有淡淡清香味。

茅臺(tái)、五糧液、劍南春、

喝水果白酒---祥府家酒。

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口感用好不好我覺(jué)得不是太適合，每個(gè)人都有喜歡的口感，沒(méi)什么好壞之分。江小白是小曲清香型白酒，口味清淡，比較清爽，我挺喜歡這種清香的感覺(jué)的。

本人酒齡6年，喝過(guò)很多次了，覺(jué)得口感柔和順喉，還有回甘，只是口味兒稍微有點(diǎn)淡，度數(shù)比傳統(tǒng)白酒要低點(diǎn)，可以和老朋友們盡興的整幾杯。

清香型白酒入口綿，落口甜，香氣清正。清香型白酒特點(diǎn)的標(biāo)準(zhǔn)是清香純正，醇甜柔和，自然諧調(diào)，余味爽凈。清香純正就是主體香乙酸乙酯與乳酸乙酯搭配諧調(diào)，琥珀酸的含量也很高，無(wú)雜味，亦可稱(chēng)酯香勻稱(chēng)，干凈利落?？傊?，清香型白酒可以概括為：清、正、甜、凈、長(zhǎng)五個(gè)字，清字當(dāng)頭，凈字到底。清香型白酒以高梁等谷物為原料，以大麥和豌豆制成的中溫大曲為糖化發(fā)酵劑，采用清蒸清糟釀造工藝、固態(tài)地缸發(fā)酵、清蒸流酒，強(qiáng)調(diào)清蒸排雜、清潔衛(wèi)生，即都在一個(gè)清字上下功夫，一清到底，不應(yīng)有濃香或醬香及其異香和邪雜氣味。擴(kuò)展資料：華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授趙力超說(shuō)：根據(jù)國(guó)家《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》 ( GB7718-2011 )的規(guī)定：酒精含量大于等于10%的飲料酒可免除標(biāo)示保質(zhì)期。這是因?yàn)?，?duì)食品品質(zhì)有害的微生物在10%的酒精溶液里，不能生長(zhǎng)繁殖。高度白酒酒精度數(shù)相對(duì)較高，一般在41度到55度之間，也有高達(dá)65度的。就算是低度白酒，也在20度到38度之間。在這個(gè)酒精含量范圍內(nèi)，微生物難以生存，也就不會(huì)出現(xiàn)微生物導(dǎo)致的變質(zhì)問(wèn)題，所以白酒可以不用標(biāo)示保質(zhì)期。雖然導(dǎo)致品質(zhì)劣化的微生物不能生長(zhǎng)，但是不代表白酒本身的成分不會(huì)發(fā)生變化。40度以下的低度白酒和清香型白酒存放一段時(shí)間后，通常會(huì)出現(xiàn)酯類(lèi)物質(zhì)水解。導(dǎo)致口味寡淡，有些會(huì)出現(xiàn)澀味。但這個(gè)過(guò)程比較久，一般要五六年，而且僅僅是口味變淡一點(diǎn)，所以也不是質(zhì)量問(wèn)題。參考資料來(lái)源：百度百科—清香型白酒參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)—白酒沒(méi)有保質(zhì)期

喜歡清香d

據(jù)我所知，成都大都喝的是濃香型白酒，你要做清香型白酒，其實(shí)挺難的你要培養(yǎng)消費(fèi)者的喝酒習(xí)慣，是需要時(shí)間的

清香是品出來(lái)的，名貴的酒和陳釀都比較清香，如果要送人的話(huà)，首先看這個(gè)人的品位，懂不懂，如果是大老粗，你送他茅臺(tái)就可以！

清香型白酒作為一個(gè)獨(dú)立的白酒香型，自然具有自己的顯著特點(diǎn)。根據(jù)最新修訂的《清香型白酒》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，其中對(duì)一級(jí)酒的香氣表述為：清香純正，具有糧香、曲香、蜜香、醇香、焙烤香、糟香、果香、花香、芳草香等一種或多種復(fù)合自然香氣。特級(jí)酒除了一級(jí)酒的表述外，還應(yīng)具有陳香、和諧等特點(diǎn)。從工藝的角度來(lái)說(shuō)，清香型白酒以高梁等谷物為原料，以大麥和豌豆制成的中溫大曲為糖化發(fā)酵劑，采用清蒸清糟釀造工藝、固態(tài)地缸發(fā)酵、清蒸流酒，強(qiáng)調(diào)“清蒸排雜、清潔衛(wèi)生”。如果用一個(gè)字來(lái)形容清香型白酒，就是“清”。不僅“清”，而且清而不妖、素而不淡。清香型白酒口感清香純正，醇甜柔和，自然諧調(diào)，余味爽凈。喝清香型白酒時(shí)給人一種簡(jiǎn)單、清新、質(zhì)樸的感覺(jué)，清香型白酒的這種清雅自然的味道，所被人們稱(chēng)為口感“凈”?？诟兄?xún)舻脑蛟谟诠に嚒皟簟薄Ｇ逑阈桶拙剖褂玫氖枪虘B(tài)地缸發(fā)酵，能夠很大程度減少雜菌污染。清香型白酒所采用的“清蒸二次清，地缸發(fā)酵，低溫制曲、一清到底”的工藝，可以實(shí)現(xiàn)質(zhì)量安全和風(fēng)味的完美平衡。據(jù)專(zhuān)家實(shí)驗(yàn)研究表明，清香型白酒的生產(chǎn)工藝優(yōu)、安全標(biāo)準(zhǔn)高、釀酒微生物多、代謝產(chǎn)物少。這四大特點(diǎn)表明清香型白酒受到霉菌、土腥味等因素影響較小而很難沾染雜味。“清”既可以形容工藝干凈衛(wèi)生也可以用來(lái)形容口感。清香型白酒從口感與工藝兩方面都體現(xiàn)了“凈”的特點(diǎn)。清香型白酒相較于其它香型的白酒而言尤為注重“凈”，講究“一清到底”。全國(guó)評(píng)酒會(huì)一共五屆，清香型白酒的代表——汾酒在第一屆、第二屆、第三屆、第四屆、第五屆都被評(píng)選為全國(guó)名酒。第三屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)確定了四種白酒香型，其中就包括清香型，還包括醬香型、濃香型、米香型。第三屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)對(duì)清香型白酒風(fēng)格進(jìn)行了描述，概括為：清香純正、諸味協(xié)調(diào)、醇甜柔口、余味爽凈。清香型白酒不僅名聲在外，而且歷史悠久。據(jù)資料顯示，山西杏花村汾酒釀酒史最少可以追溯到1500年以前，并且1915年，“老白汾”在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)獲甲等金質(zhì)大獎(jiǎng)?wù)?。?guó)家名酒評(píng)選會(huì)一共選出十七大名酒，包括汾酒、茅臺(tái)、五糧液、洋河大曲、劍南春、古井貢酒、董酒、西鳳酒、瀘州老窖特曲、全興大曲酒、雙溝大曲、特制黃鶴樓酒、郎酒、武陵酒、寶豐酒、宋河糧液、沱牌曲酒。值得一提的，即使是第一屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)評(píng)選出的八大名酒，汾酒也赫然在列。人們對(duì)清香型白酒的評(píng)價(jià)可以總結(jié)為五個(gè)字：清、正、甜、凈、長(zhǎng)。正是這樣的清而不妖、素而不淡的獨(dú)特風(fēng)味，讓清香型白酒成為中國(guó)白酒典型香型代表之一。

清香白酒，口感甘冽、醇厚、純凈。不像濃香白酒柔和，但是沒(méi)有濃香白酒的泥臭味。所以，消費(fèi)者對(duì)清香白酒引起的爭(zhēng)議版本很多。不過(guò)這兩年喝清香白酒的人在增加，喝濃香白酒的人在減少。

【瀘州老酒坊】的清香型白酒非常好喝。。強(qiáng)烈推薦給你哈！

好喝

口感不錯(cuò)

導(dǎo)語(yǔ)：口感接近五糧液的3種濃香白酒，四川酒友們常喝，可惜被嫌檔次低在濃香酒的王國(guó)，五糧液是當(dāng)之無(wú)愧的霸主。雖說(shuō)沒(méi)有茅臺(tái)那么火熱，但在各大平臺(tái)，五糧液的銷(xiāo)量都十分可觀(guān)。五糧液確實(shí)很不錯(cuò)，但和茅臺(tái)一樣，溢價(jià)比較嚴(yán)重，想喝到真正的五糧液酒太難了。逼到最后，人們不得不選擇替代品。但市面上的濃香酒品牌不計(jì)其數(shù)，想挑到它的替代品，難度可想而知。筆者綜合酒友們給出的意見(jiàn)以及自己的親身體驗(yàn)，篩選出3種口感接近五糧液的濃香型白酒。這些酒皆是四川產(chǎn)的純糧好酒，當(dāng)?shù)鼐朴殉：?，可惜因?yàn)闄n次低，被外地酒友嫌棄。第一種：敘府大曲藍(lán)標(biāo)產(chǎn)地：四川宜賓宜賓是五糧液的大本營(yíng)，位于中國(guó)白酒金三角地帶。而且是四川4大酒鄉(xiāng)之一，釀酒條件得天獨(dú)厚。敘府大曲是宜賓的特產(chǎn)白酒，以宜賓古稱(chēng)“敘州府”命名，暢銷(xiāo)了40年，是當(dāng)?shù)乩吓泼?。但知名度僅限于川渝兩地，外地人基本沒(méi)聽(tīng)過(guò)，再加上光瓶包裝檔次低，所以被外地人嫌棄。原料：和五糧液酒一樣，是以水、高粱、小麥、糯米、大米和玉米為原料，搭配符合人體對(duì)五谷雜糧的需求。工藝：以當(dāng)?shù)氐碾s糧酒古法工藝為釀酒基礎(chǔ)，通過(guò)雙輪底發(fā)酵，增加了酯化時(shí)間，使酒的香氣更加飽滿(mǎn)?？诟校航严銤庥簟㈥愊阄侗容^明顯，開(kāi)瓶有一瞬間的噴香感，糧食香味比較足，酒味偏向醇柔，入口綿延爽凈，回味甘甜，有五糧液的一些影子。第二種：尖莊高光產(chǎn)地：四川省宜賓市是五糧液主打的一款低端白酒。尖莊高光則是19年五糧液升級(jí)后的尖莊酒。包裝是黑金色的主題格調(diào)，檔次略有提升，重要的是酒質(zhì)也有了提升，沒(méi)有綿柔尖莊酒那種廉價(jià)感?！拘掳婕馇f白酒，領(lǐng)券后，2瓶?jī)H148元】但基本面沒(méi)有改變，依舊是低檔次的白酒。而人們往往看重的是五糧液的高檔次白酒，所以尖莊酒主要流行在老酒友圈子里和四川市場(chǎng)。聞香：倒上一杯，香氣雖有，但沒(méi)有五糧液酒那么飽滿(mǎn)，稍微偏弱。入口有柔雅的糧香、曲香、糟香和窖香組合成的復(fù)合香味?？诟校河形寮Z液酒的基本特點(diǎn)，前中段諸味協(xié)調(diào)，不過(guò)有一絲水味，回味甘甜，收尾比較快，有種頭重腳輕的感覺(jué)。個(gè)人覺(jué)得，尖莊酒對(duì)得起它的價(jià)格，有基本的五糧液酒風(fēng)格其實(shí)可以滿(mǎn)足平民百姓的需求。第三種：古道江湖2900產(chǎn)地：四川邛崍邛崍也是四川的酒鄉(xiāng)，古代為臨邛，在藏語(yǔ)中有“盛產(chǎn)美酒的地方”之意，論起釀酒條件和歷史，絲毫不弱于宜賓。只是邛崍是以基酒（原酒）釀造聞名的，品牌并不突出。在五糧濃香發(fā)達(dá)的今天，和五糧液酒差不多工藝的不局限在宜賓，四川很多白酒都參考了五糧液的“五糧工藝”?！揪朴言诤?，行家在囤的一款親民口糧酒，8年的基酒勾調(diào)而成，和兄弟領(lǐng)導(dǎo)喝都很不錯(cuò)，2瓶?jī)H196元】古道江湖便是“五糧濃香”的代表酒，背后的酒廠(chǎng)便是基酒巨頭。只是常年不愛(ài)打廣告，名氣比較低，喝的多是四川本地人。而且酒本身的包裝比較廉價(jià)，定位低端，走出省外罕有人懂，經(jīng)常被嫌棄，但酒確實(shí)不錯(cuò)。酒是以邛崍本地的古法工藝為基礎(chǔ)，借鑒了五糧液的部分濃香酒工藝，通過(guò)純糧固態(tài)發(fā)酵法釀制而成。一口下去，飽滿(mǎn)濃郁的酒香瞬間襲來(lái)，有一定的噴香感，入口醇雅舒適，綿甜爽凈，諸味協(xié)調(diào)得很不錯(cuò)，入喉順暢甘爽，回味甘甜，口感和五糧液酒比較像。好啦！上面的3款口感接近五糧液的白酒就分享到這了，不知道四川的朋友喝過(guò)哪些？

清香白酒：是乙酸乙酯為主的香氣，講究清、凈。清冽的特點(diǎn)。濃香白酒：是己酸乙酯為主的復(fù)合香氣，講究窖香濃郁、綿柔、回味悠長(zhǎng)、落口爽凈。

香味重和淡的區(qū)別

茅臺(tái)就是醬香型，五糧液、國(guó)窖、水井坊是濃香型，二鍋頭、汾酒、老白干是清香型，你要自己同時(shí)拿著這幾種酒聞一下才能體會(huì)其中味道的不同，光看文字是很難體會(huì)其中真諦的。

就是小淡雅和五糧液的區(qū)別

五糧液集團(tuán) 宜賓 五糧液,五糧春,五糧醇 瀘州老窖集團(tuán) 瀘州 國(guó)窖1573,瀘州老窖 全興集團(tuán) 成都 水井坊,全興大曲 郎酒集團(tuán) 古藺縣 紅花郎,郎泉酒,古藺大曲 沱牌集團(tuán) 射洪縣 舍得酒 沱牌特曲 劍南春集團(tuán) 綿竹 金劍南,銀劍南,劍南春

沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)四川有什么有名的清香型白酒，川酒幾乎全是濃香型的，郞酒為醬香。

【清香型酒】這種香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯兩者的結(jié)合為主體香。它的主要特征是：清香醇正，諸味協(xié)調(diào)，醇甜柔和，余味爽凈，甘潤(rùn)爽口，具有傳統(tǒng)的老白干風(fēng)格。山西杏花村汾酒是這類(lèi)香型的代表。其它如寶豐酒，特制黃鶴樓酒也是清香型白酒。 四川清香型酒： 宜賓 五糧液 五糧春 五糧醇 國(guó)窖1573 瀘州老窖 藺大曲舍得酒 沱牌特曲金劍南