一直以來(lái)，品類龍頭的前瞻布局與實(shí)踐深度，決定著這個(gè)品類的上限與前景。近日，黃酒龍頭古越龍山召開(kāi)2020年度業(yè)績(jī)說(shuō)明會(huì)，針對(duì)當(dāng)前競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境提出了下一步規(guī)劃，旨在通過(guò)多元化戰(zhàn)術(shù)促進(jìn)企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力全面提升，也向外界釋放了黃酒十四五發(fā)展路徑中的新亮點(diǎn)。
一、重壓下需自我救贖
古越龍山2020年年報(bào)顯示，公司全年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)總收入13億元，凈利潤(rùn)1.5億元，同比分別下降26.06%、33.72%，從整體業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)來(lái)看，“釀酒行業(yè)”還是企業(yè)收入的主要來(lái)源，收入占比達(dá)到12.6億元，營(yíng)收占比為98.9%，因此酒業(yè)版塊依舊是重中之重。
另外一組數(shù)據(jù)顯示，2020年1至12月，納入國(guó)家統(tǒng)計(jì)局范疇的規(guī)模以上黃酒生產(chǎn)企業(yè)102家，其中虧損企業(yè)8家，規(guī)模以上黃酒企業(yè)累計(jì)完成銷售收入134.68億元，累計(jì)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額17.04億元，虧損企業(yè)累計(jì)虧損額0.2億元。作為品類龍頭的古越龍山在2020年業(yè)績(jī)雙降，且下滑幅度超20%，黃酒在新時(shí)期里酒業(yè)版塊的地位再度面對(duì)新挑戰(zhàn)。
相對(duì)白酒品類近年來(lái)的持續(xù)發(fā)展，黃酒的落寞不言而喻，當(dāng)代酒類消費(fèi)習(xí)慣與用戶場(chǎng)景的變遷，給傳統(tǒng)的黃酒提出了一連串的時(shí)代考題，新舊問(wèn)題疊加下黃酒面臨重壓，因此品類龍頭的自我覺(jué)醒與戰(zhàn)略調(diào)整尤為必要。
不過(guò)，電商渠道業(yè)績(jī)提升是去年古越龍山的亮點(diǎn)，2020年古越龍山電商銷售收入為1.02億元，較上一年度增長(zhǎng)37.03個(gè)百分點(diǎn)，創(chuàng)歷史新高，整體毛利率達(dá)到32.72%。這背后，是其在新媒體賽道抖音、快手等平臺(tái)積極布局官方旗艦店，并將之轉(zhuǎn)化為新的銷售渠道。而這一領(lǐng)域的成績(jī)，也讓古越龍山看到渠道多元化與產(chǎn)品多元化的巨大潛力。
二、多領(lǐng)域布局或成破局關(guān)鍵
古越龍山董事長(zhǎng)孫愛(ài)保在2020年度業(yè)績(jī)說(shuō)明會(huì)上如此表示：“公司將堅(jiān)持做強(qiáng)黃酒主業(yè)不動(dòng)搖，加大果露酒、廚用酒、糟燒副產(chǎn)品等開(kāi)發(fā)，結(jié)合現(xiàn)有品牌核心資源，夯實(shí)‘古越龍山’黃酒第一品牌地位，著力提升‘女兒紅’品牌營(yíng)收規(guī)模，打造品牌集群優(yōu)勢(shì)。通過(guò)產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目建設(shè)和原有設(shè)備的技術(shù)改造，促進(jìn)企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力全面提升?！?/p>
事實(shí)上，古越龍山近年開(kāi)始進(jìn)一步布局多個(gè)領(lǐng)域發(fā)展，2019年9月，古越龍山旗下全資子公司女兒紅公司與化妝品品牌Ukiss合作推出“女兒紅”口紅，2020年10月，女兒紅推出了多款醬酒產(chǎn)品，分別為定價(jià)1299元、699元和499元的女兒紅金鳳、紅鳳、珍品等系列，還推出了定位較為親民的兩款大眾型醬酒產(chǎn)品。雖然從目前的銷售情況來(lái)看，除了黃酒產(chǎn)業(yè)自身的產(chǎn)業(yè)之外，其他產(chǎn)業(yè)的營(yíng)收似乎還未產(chǎn)生實(shí)質(zhì)推動(dòng)力，去年黃酒銷售收入占主營(yíng)業(yè)務(wù)收入98.86%的背景下，多元化之路還任重道遠(yuǎn)。
但緊抓趨勢(shì)必然是黃酒企業(yè)破局的有效方式，例如從布局思路來(lái)看，黃酒品牌進(jìn)軍醬酒行業(yè)，不僅可以帶動(dòng)企業(yè)盈利，鼓舞團(tuán)隊(duì)士氣，開(kāi)創(chuàng)新品類，更能憑借醬酒熱這一時(shí)代浪潮，將讓自身品牌更為快速地向全國(guó)推廣，最終做到醬酒、黃酒兩開(kāi)花。
在筆者看來(lái)，當(dāng)前醬酒熱以及果露酒的發(fā)展趨勢(shì)都處于快車道，而作為黃酒龍頭企業(yè)的古越龍山，如此布局是一個(gè)非常好的信號(hào)，既引領(lǐng)品類的發(fā)展，又升級(jí)黃酒品牌的認(rèn)識(shí)廣度。
三、問(wèn)題無(wú)法跨越只能“消化吸收”
近幾年黃酒行業(yè)發(fā)展較為穩(wěn)定，但黃酒整體品類仍然偏小，面臨激烈的酒類市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，其產(chǎn)銷仍與白酒、啤酒和葡萄酒之間存在較大差距，整體產(chǎn)業(yè)規(guī)模偏小。由于黃酒行業(yè)準(zhǔn)入門檻較低，故而行業(yè)總體產(chǎn)量較大，但黃酒企業(yè)普遍規(guī)模偏小，規(guī)模以上企業(yè)數(shù)量較少。
黃酒飲用市場(chǎng)長(zhǎng)期缺乏消費(fèi)培育，健康價(jià)值、飲用價(jià)值、文化價(jià)值等被嚴(yán)重低估，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和資源投入主要集中在江浙滬核心消費(fèi)區(qū)域，全國(guó)化市場(chǎng)布局和建設(shè)還處于粗放生長(zhǎng)階段，缺少精細(xì)化運(yùn)作導(dǎo)致消費(fèi)氛圍和基礎(chǔ)薄弱。
黃酒消費(fèi)的產(chǎn)品多集中于中端和普通黃酒產(chǎn)品，價(jià)格偏低，導(dǎo)致品牌和產(chǎn)品價(jià)值感缺失，與商務(wù)市場(chǎng)需求的價(jià)值感不相匹配，尚未能切入傳統(tǒng)商務(wù)市場(chǎng)價(jià)格帶。產(chǎn)品低價(jià)同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)明顯，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和價(jià)格有待提升，以進(jìn)一步開(kāi)拓市場(chǎng)并提升黃酒整體價(jià)格。
對(duì)于黃酒企業(yè)來(lái)說(shuō)，只有進(jìn)一步去打造品牌優(yōu)勢(shì)，培育消費(fèi)者認(rèn)知，加大黃酒特色產(chǎn)品的研發(fā)，在結(jié)合產(chǎn)品品質(zhì)的優(yōu)勢(shì)以及消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣等，方能使黃酒市場(chǎng)在眾多酒類市場(chǎng)立于不敗之地。
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