眾所周知，中國(guó)酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深，喝酒已經(jīng)成為國(guó)人生活的一部分。白酒為特有的一種蒸餾酒，是世界八大蒸餾酒之一，由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得。又稱燒酒、老白干、燒刀子等，解放后稱為白酒，那白酒怎么保存比較合理呢？相關(guān)的介紹如下！
白酒怎么保存
1、存放環(huán)境應(yīng)選擇干燥、清潔、明亮、通風(fēng)較好的地方，相對(duì)溫度在65%左右為宜，溫度較高瓶蓋易霉?fàn)€。白酒貯存的溫度不宜超過29℃，嚴(yán)禁煙火靠近。
2、使用的容器必須是封閉的陶瓷、玻璃瓶或者買一個(gè)陶土做的酒壇，把酒放進(jìn)去，用木塞將瓶口塞好，在木塞上封一層蠟。找一個(gè)好的地方挖個(gè)坑儲(chǔ)存，注意溫度不能太潮濕，也不能太干燥，溫度一年4季都能保持在10度左右。放進(jìn)去后木塞上蓋一塊布，再蓋一個(gè)木蓋就可以了，儲(chǔ)存?zhèn)€十年以后打開了是好酒。
3、瓶裝白酒封口要嚴(yán)密，防止漏酒。要擰緊瓶蓋，用保鮮的薄膜將瓶口仔細(xì)包好，用透明膠帶纏緊，再封蠟、把已經(jīng)融化好的實(shí)用蠟，用刷子涂上瓶蓋和瓶口的連接處即可。尤其是塑料蓋上原有的保護(hù)膜被沾進(jìn)蠟里，不容易還原。很多白酒都是因?yàn)闆]有封好口，結(jié)果貯存一段時(shí)間發(fā)現(xiàn)白酒變少了或瓶蓋腐爛了。
4、白酒在一個(gè)地方存儲(chǔ)后，注意不要輕易移動(dòng)換地方，保持環(huán)境的溫度和通風(fēng)性，否則影響白酒的質(zhì)量。
保存白酒的容器
白酒保存是很講究的，使用的容器必須是封閉的陶瓷或玻璃瓶，存放環(huán)境、封口等都是有一定決定性作用，因?yàn)榈叵聹囟茸兓淮?，基本保持常溫的，而且白酒本身就是揮發(fā)性的物質(zhì)，如果是這樣的話也不會(huì)揮發(fā)多少，這也是為了保持白酒的原味不變質(zhì)是很重要的。
膠布纏酒瓶不是一種合理的方式
通過實(shí)驗(yàn)會(huì)發(fā)現(xiàn)，這種方法并不奏效。瓶口揮發(fā)出來的物質(zhì)在膠布上形成白霧，用不了多久時(shí)間膠布就脫落了，而膠布上的膠質(zhì)殘留在瓶口生霉變黑，將瓶口弄得很臟。
現(xiàn)代白酒的包裝形式多種多樣，瓶口結(jié)構(gòu)也不盡相同，但整體來說酒瓶的密封性能已經(jīng)非常好了，容易漏酒的鐵皮瓶蓋也逐漸被淘汰，不必對(duì)瓶蓋太擔(dān)心。若實(shí)在不放心，老酒師有兩招可對(duì)瓶蓋進(jìn)行加固：
1、蠟封。蠟封是古老的封壇方法之一，但該方法只適用于酒壇或者陶瓷頭或玻璃頭的瓶塞，市面上收藏級(jí)的酒通常都是采用這種包裝形式，像茅臺(tái)年份酒、鄔壇坊定制酒收藏級(jí)，密封性本身就非常好。如果是塑料蓋的酒就不適合了，直接變形。蠟封還有一個(gè)缺點(diǎn)就是比較費(fèi)事，而且不能重復(fù)使用。（推薦閱讀；白酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，功效，成分）
2、全能神器生膠帶。安裝水管水龍頭用的白色生膠帶化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不帶膠質(zhì)，質(zhì)地柔軟且密封性能好，而且價(jià)格非常便宜，用來封酒瓶較合適不過。在酒瓶脖子上纏繞幾大圈只需花幾毛錢，用上幾分鐘，關(guān)鍵是效果非常出色。
溶洞、地洞藏酒是不適合的
洞藏酒被許多酒友追捧，近年來一些商家也借這個(gè)噱頭在市場(chǎng)上搞出了不少的花樣。但是，事實(shí)的效果比起他們美好的想象有著天壤之別的差距。道理其實(shí)很簡(jiǎn)單，陰冷、潮濕的地下環(huán)境并不利于酒的老熟。
這就有朋友出來問了，郎酒的天寶洞藏酒不就是洞藏酒的經(jīng)典之作嗎?這完全不能相提并論，此洞非彼洞。去過天寶洞的朋友都知道，天寶洞是在峭壁之上，洞內(nèi)恒溫18-22℃，通風(fēng)干燥，這就相當(dāng)于在幾十層高樓上掏了個(gè)房間。更為重要的，天寶洞內(nèi)有著穩(wěn)定的發(fā)酵菌群，這得天獨(dú)厚的環(huán)境不是其他一個(gè)不同的溶洞地窖能相比擬的。沒有這樣嚴(yán)苛的條件，洞藏只會(huì)讓白酒變得更糟。
酒糟埋酒也是不合理的
有人將白酒用酒糟埋起來儲(chǔ)存甚至有商家以此作為噱頭來鼓吹自己的產(chǎn)品。我只能說這種方法糟透了。當(dāng)然一般能相信這種方法的人都是新手。因?yàn)榈矔?huì)品酒的人都知道，新酒糟味重，老酒幾乎沒有糟味。用糟把酒埋起來，時(shí)間久了味道想想都讓人作嘔，而且酒糟會(huì)受雜菌感染發(fā)霉，甚至不乏有黃曲霉等劇毒品種。這樣埋酒做無異于拿命在玩。
喝白酒注意事項(xiàng)
白酒采用茅臺(tái)鎮(zhèn)本地優(yōu)質(zhì)紅高粱，大曲發(fā)酵，經(jīng)二次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間，經(jīng)調(diào)酒師的精心勾兌才可釀制出醬香型白酒的醬香突出、幽雅細(xì)膩的特點(diǎn)，但建議大家在喝酒的時(shí)候要控制酒量，適量而行，別喝壞了身體。
綜上所述，保存白酒要有合適的環(huán)境，合適的位置都是很重要的，為了避免走入誤區(qū)，我們可以對(duì)瓶裝白酒采取合理、積極存放的方法和措施，加以保護(hù)，盡可能地保證其內(nèi)在質(zhì)量，保證藏品的價(jià)值。
