老酒熱越演越烈，老酒的投資、收藏、品鑒價值也被更多人熟知和推崇。市場對老酒產(chǎn)品的追捧也讓企業(yè)和經(jīng)銷商看到了老酒的市場空間。
從去年開始，陸續(xù)有多個企業(yè)開始推出老酒產(chǎn)品，然而真正將老酒作為企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略進(jìn)行長遠(yuǎn)規(guī)劃的，目前只有舍得酒業(yè)。
作為中國名酒代表，舍得酒業(yè)在近三十年的品牌成長史中，積淀了厚重的市場基礎(chǔ)和口碑底蘊(yùn)，其中老窖池、老基酒、成品老酒三大綜合優(yōu)勢，在老酒熱的機(jī)遇中得到了充分展現(xiàn)。也正因為這三大優(yōu)勢，舍得老酒成為許多經(jīng)銷商在掘金老酒過程中的首選品牌。
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精雕細(xì)琢，舍得老酒經(jīng)得起考驗
四川鑫源華澤酒業(yè)是成都知名的白酒大商，與多個名酒品牌都有合作。在老酒熱興起后，鑫源華澤酒業(yè)董事長張啟仁也考慮過入局老酒市場。經(jīng)過多番考察，張啟仁最終選擇了和舍得酒業(yè)合作，共同開發(fā)高端產(chǎn)品舍得大師系列，拿到了老酒市場一枚舉足輕重的砝碼。
張啟仁告訴快訊君，在和舍得合作之前他考察過多個推老酒的企業(yè)，最終在舍得酒廠，親自感受到舍得的生態(tài)釀酒環(huán)境，親眼看到舍得的12萬噸老酒儲備，讓他下定決心，與舍得老酒同行。
“現(xiàn)在許多企業(yè)推老酒，根本沒那么多老酒資源，而舍得的老酒優(yōu)勢是大勢的，在名酒中也是稀缺優(yōu)勢。”張啟仁說。在他看來，做老酒更應(yīng)該以誠信為本，舍得的老酒優(yōu)勢讓他們敢于公開基酒真實年份，這就是品牌和資源的雙重自信。
舍得大師系列作為舍得布局高端市場的利器，在研發(fā)過程中也做到了精雕細(xì)琢，精益求精。張啟仁介紹，鑫源華澤作為產(chǎn)品的合作大商全程參與了研發(fā)和上市：“在設(shè)計這款產(chǎn)品時，無論是舍得還是我們都希望通過它來回答‘什么才是好酒’這個白酒行業(yè)永恒的命題。所以在酒體設(shè)計和包裝設(shè)計上都不惜工本精益求精?！?/p>
舍得大師系列的酒體由中國酒業(yè)大師、國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“沱牌曲酒傳統(tǒng)釀造技藝”代表性傳承人李作洪大師親自掛帥勾調(diào)。“酒體要求老酒含量要高，還要順口好喝，喝完后醒酒快。前后一共經(jīng)過100多次調(diào)整，1000多人測試，最終確定了現(xiàn)在的酒體?！?/p>
酒體出自釀酒大師，包裝設(shè)計則來自另一位獲得國內(nèi)外多項設(shè)計大獎的白酒包裝設(shè)計師張朝陽。經(jīng)過50多次打樣修改，最終確定了舍得大師系列獨具內(nèi)涵并又延續(xù)舍得家族風(fēng)格的視覺表達(dá)。張啟仁還透露了一個小花絮，在距離舍得大師系列新品發(fā)布會只有幾天時間的時候，包裝還被發(fā)現(xiàn)了一點點小問題，舍得與鑫源華澤都決定立刻更換，必須達(dá)到完美無瑕才能上市。
“在和舍得合作的過程中，我看到了舍得人那種踏實的匠心精神，包括李作洪大師，都有非常樸實、真誠的工匠精神，反復(fù)修改，就為了把品質(zhì)做到最好?！睆垎⑷收J(rèn)為，老酒市場本身比拼的就是歲月底蘊(yùn)，而舍得擁有李作洪大師這樣堅守中國傳統(tǒng)釀酒技藝、精益求精，不斷傳承與創(chuàng)新的“守”藝人，才能成就“精于工、匠于心、品于行，傳于世”的高端老酒屬性。
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標(biāo)定高端，舍得大師只為少數(shù)人
舍得大師系列作為舍得布局高端的標(biāo)桿產(chǎn)品，在市場推廣上落實去年以來推進(jìn)的廠商利益共同體建設(shè)，結(jié)合大商資源優(yōu)勢，與鑫源華澤達(dá)成深度合作，上市后由鑫源華澤負(fù)責(zé)品牌運(yùn)營和市場銷售。
張啟仁介紹，舍得大師系列將采用全新的營銷模式，導(dǎo)入老酒私享俱樂部——舍得老酒大師薈。大師薈采取股權(quán)機(jī)制，入會即成為股東，享受年終分紅；會員還享有現(xiàn)場封壇、私家酒庫、調(diào)酒體驗等權(quán)益；俱樂部會定期組織沙龍，邀請商界精英探討新型商業(yè)模式等。
盡管福利眾多，要入會卻不是一件簡單的事情，張啟仁表示，大師薈入會有門檻，優(yōu)先對有團(tuán)購資源的客戶開放，不同行業(yè)的客戶可以在大師薈深度交流，信息交換，發(fā)現(xiàn)跨界商機(jī)，打造一個資源共享、信息交流、互動體驗的高端白酒圈層。
隨著幾個頭部品牌先后躍上千元價格帶，高端產(chǎn)品曾經(jīng)對次高端產(chǎn)品嚴(yán)密的價格封鎖已經(jīng)打開，在張啟仁看來這正是舍得老酒的發(fā)展機(jī)遇，“頭部品牌名額有限，而且已經(jīng)完成了分配，酒商要想做高端產(chǎn)品，舍得大師系列是一個不可錯過的機(jī)會，大師薈投入小，賦能多，政策靈活，利潤空間大。”
當(dāng)下老酒熱不斷發(fā)酵，張啟仁卻很冷靜：“做酒不能看到什么賺錢就一窩蜂上去，這樣容易被忽悠。比起宣傳的利潤，更重要的是產(chǎn)品的真實性。我為什么做舍得大師系列，正是因為看到了舍得老酒的真實性，儲備量大，戰(zhàn)略清晰，能夠長期發(fā)展。”
舍得大師系列打造的“大師+大商+老酒”的組合，向高端酒領(lǐng)域邁出堅實一步，在廠商合作共同運(yùn)營下，或?qū)⒊蔀槔暇瞥砷L的樣本操作。
文章來源：糖酒快訊訂閱號
