我國的白酒種類是非常繁多的，具體可以分為12種香型，每一種香型各有特色，都有著自己獨特的風(fēng)味，在眾多的白酒香型中，對于他們的品牌代表也會與眾不同，下面小編給您具體的介紹一下，以及各種香型的品牌代表吧。

　　1、濃香型白酒
　　這是白酒市場上占比比較多的一種香型。這種香型的白酒，主要是以酒香濃郁、綿柔甘洌、入口綿、落口甜、尾子干凈、回味悠長以及飲后尤香而著稱。濃香型白酒的陣營也分為幾大類：一種是以五糧液酒為典型的循環(huán)式跑窖法;一種是以瀘州老窖為代表的以高粱為原料的定窖生產(chǎn)法;還有一種是江淮一帶出產(chǎn)的純濃香型白酒，采用的是老五甑生產(chǎn)工藝，口感相對前兩者更柔和雅致，以洋河、雙溝、古井貢、宋河糧液為代表。
　　2、醬香型白酒
　　酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合協(xié)調(diào)，口味細膩、優(yōu)雅，空杯留香持久。醬香型白酒主要是以茅臺酒為代表，因此又被稱為"茅香型"。
　　3、清香型白酒
　　酒色清亮透明，口味特別凈，清香純正，后味很甜。這種香型的白酒主要是以汾酒為代表，又稱為“汾香型”。
　　4、米香型白酒
　　口味柔和，蜜香清雅，入口綿甜，后味怡暢。主要是以桂林三花酒為代表。
　　5、兼香型白酒
　　兼香型又細分為兩類：比如醬中帶濃型，表現(xiàn)為芳香舒適，細膩豐滿，醬濃協(xié)調(diào)，余味爽凈悠長，以湖北白云邊酒為代表;還有一類是濃中帶醬型，酒體諸味協(xié)調(diào)，口味細膩，余味爽凈，主要是以黑龍江的玉泉酒為代表。
　　6、藥香型白酒
　　清澈透明、濃香帶藥香、香氣典雅、酸味適中、香味協(xié)調(diào)、尾凈味長。代表白酒是貴州董酒，又稱“董香型”。
　　7、鳳香型白酒
　　酒液無色透明，醇香秀雅，醇厚豐滿，甘潤挺爽，諸味協(xié)調(diào)，尾凈悠長，代表白酒是陜西的西鳳酒。
　　8、芝香型白酒
　　酒體芝麻香突出，優(yōu)雅細膩，甘爽協(xié)調(diào)，尾凈，主要是以山東景芝白干酒為典型。
　　9、豉香型白酒
　　酒體玉潔冰清、豉香獨特、醇厚甘潤、余味爽凈。主要是以廣東江灣玉冰燒為代表。
　　10、特香型白酒
　　酒色清亮、酒香芬芳、酒味純正、酒體柔和、諸味協(xié)調(diào)、香味悠長。代表白酒是江西四特酒。
　　11、老白干香型白酒
　　無色或微黃透明，醇香清雅，酒體諧調(diào)，醇厚挺拔，回味悠長。代表白酒是河北衡水老白干。
　　12、馥郁香型白酒
　　芳香秀雅、綿柔甘洌、醇厚細膩、后味怡暢、香味馥郁、酒體凈爽。代表白酒是湖南酒鬼酒。
　　白酒香型的發(fā)展
　　1、濃香型來歷
　　清代雍正、乾隆年間，山西清香型汾酒的制曲和生產(chǎn)工藝已經(jīng)傳入陜西，再由陜西傳入四川?，F(xiàn)在風(fēng)行全國的四川濃香型白酒工藝，是在陜西白酒工藝入川以后，再次創(chuàng)新工藝而形成的。
　　2、醬香型
　　關(guān)于山西汾酒與茅臺鎮(zhèn)白酒之間淵源也有史料記，“在滿清咸豐(1851-1861)以前，有山西鹽商某，來茅臺地方，仿照汾酒制法，用小麥為曲藥，以高粱為原料，釀造一種燒酒。后經(jīng)陜西鹽商宋某、毛某先后改良制法，以茅臺為名，特稱曰茅臺酒?！彼?，說濃香型白酒和醬香型白酒均出自于清香型白酒，是絲毫不為過的。
　　當(dāng)年的白酒，只有地域派別之分，沒有香型的標(biāo)準(zhǔn)之別，各家酒企都以自家產(chǎn)品作為香型名號，如“茅香酒”、“汾香酒”等。直到新中國成立以后的1952年，才舉辦了第一屆全國評酒大會，確立以茅臺、瀘州老窖、汾酒等當(dāng)時的知名企業(yè)產(chǎn)品風(fēng)格為參考，制定醬香、濃香、清香等香型歸類打分標(biāo)準(zhǔn)(僅為基本框架，不是國家標(biāo)準(zhǔn))。
　　綜上所述，白酒的香型五花八門，經(jīng)過了一定標(biāo)準(zhǔn)化和定型化，增添了一定的工藝色彩，在自己原本的特殊供應(yīng)商進行恰如其分的表達。隨著釀酒技術(shù)的不斷發(fā)展，我國的白酒香型也存在著不斷進步的狀態(tài)，香型呈現(xiàn)五花八門創(chuàng)新的局面，出現(xiàn)了百花齊放。其中最具特色代表也是比較出名的行為，將行在貴州這所生產(chǎn)出了很多香型白酒的代表，例如有貴州茅臺酒，國臺酒等等，它最典型的風(fēng)格是醬香突出，回味悠長。而且這類型的白酒更加有益于收藏，無論是對于收藏價值還是口感都有著一定的提升。