疫情下，葡萄酒門店的“自救”

　　隨著復(fù)工大潮的興起，各地酒類門店也紛紛復(fù)工，做好防疫的同時(shí)開門迎客。后疫情時(shí)期，葡萄酒門店經(jīng)營有什么痛點(diǎn)與難點(diǎn)？門店又是如何探索、調(diào)整各自的經(jīng)營模式，開展“自救”？

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　　推無接觸配送，利用“社區(qū)經(jīng)濟(jì)”破局

　　濟(jì)南歌琳寶洋酒行目前已經(jīng)進(jìn)入復(fù)工狀態(tài)，因?yàn)樵诖汗?jié)前庫存基本去得差不多，資金回款80%——90%，充足的現(xiàn)金流讓老板宋欣宇的壓力減少了不小。他表示，因?yàn)槿穹酪摺罢奔遥咸丫频南M(fèi)應(yīng)用場景減少，現(xiàn)在只剩下家飲消費(fèi)，因此復(fù)工后生意不多?！坝幸恍┛蛻裟昵百I的存貨這些天在家喝完了，有打電話找我們購酒。”宋欣宇告訴WBO，與其他場景消費(fèi)相比，家飲消費(fèi)的占量很小。

　　針對這一情況，宋欣宇的酒行推出了全城無接觸配送，同時(shí)每一個(gè)消費(fèi)訂單會(huì)搭配消毒酒精等消費(fèi)者需要的防疫物資，“雖然比不上團(tuán)購，但是這樣的搭配效果還不錯(cuò)，每天都有收入進(jìn)賬?！彼涡烙罘Q，接下來自己更多的是要思考在社會(huì)生活恢復(fù)正常后，酒行要如何迅速適應(yīng)、撬動(dòng)市場。

　　成都酒度樂品的門店負(fù)責(zé)人林建明表示，目前門店已經(jīng)復(fù)工，店內(nèi)營業(yè)額與之前差不多。在這期間，林建明也在探索門店渠道變革的道路?！耙咔槠陂g，我們已經(jīng)與京東、餓了么等平臺(tái)開展合作，搭建線上渠道。”

　　林建明還透露，針對疫情期間消費(fèi)者通過社區(qū)平臺(tái)購買水果生鮮等情況，門店也在與社區(qū)營銷平臺(tái)合作，通過社區(qū)平臺(tái)配售店內(nèi)的產(chǎn)品，“社區(qū)確定需要多少，我們就把貨備好送到社區(qū)，但目前這個(gè)合作模式還處在探索的階段，還要看之后的發(fā)展情況。”

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　　研發(fā)配送小程序，有門店實(shí)現(xiàn)銷售增長

　　深圳國洋連鎖門店相關(guān)負(fù)責(zé)人封立華表示，目前門店已經(jīng)復(fù)工營業(yè)，“之前我們都會(huì)有擔(dān)憂會(huì)有影響，但是我們有的門店是有增長?！?/p>

　　封立華表示，早在一年前，國洋連鎖就在研發(fā)線上下單、線下配送的小程序，取得了很好的效果，“我們門店在深圳區(qū)域覆蓋比較廣泛，貨品都是一小時(shí)內(nèi)送達(dá)客戶手中，而且我們在每月都有會(huì)員酒水節(jié)，拿流通貨引流，同時(shí)推一些爆款，每個(gè)月的會(huì)員日酒水節(jié)的累積，已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了線下轉(zhuǎn)線上的轉(zhuǎn)化?！?/p>

　　封立華說，在疫情發(fā)生后，因?yàn)榇蟛糠珠T店會(huì)員已經(jīng)習(xí)慣使用商城系統(tǒng)的下單配送，公司門店配送人員也做好了防御無接觸配送，讓客戶安心下單采購，有門店在這段時(shí)間還實(shí)現(xiàn)了增長，減輕了疫情對門店銷售的沖擊和影響。

　　這次疫情給行業(yè)按下了暫停鍵，注重線下渠道的實(shí)體門店遭受波及，也讓門店終端開始思索線上渠道、電商的可行性，也在趁著這段時(shí)間關(guān)注線上電商、研究模式調(diào)整。有門店酒商透露線上渠道已經(jīng)成為一種趨勢，自己已經(jīng)在研究抖音、小紅書等平臺(tái)，準(zhǔn)備推廣線上營銷，為電商渠道鋪路。

　　文 | WBO團(tuán)隊(duì) 葡萄酒商業(yè)觀察