2019保健酒工作委員會(huì)交流會(huì)議在蓉召開

發(fā)表于 2019年12月28日 22:38

　　2019年12月24日，由中國酒業(yè)協(xié)會(huì)指導(dǎo)，保健酒工作委員會(huì)和瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)有限責(zé)任公司主辦的2019保健酒企業(yè)技術(shù)交流會(huì)議在成都順利召開，此次會(huì)議以“分享、交流和共進(jìn)”為主題，就當(dāng)前保健酒行業(yè)發(fā)展情況和未來工作進(jìn)行交流。中國酒業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副理事長王琦，勁牌有限公司董事長吳少勛，五糧液股份有限公司副總經(jīng)理朱忠玉，瀘州老窖股份有限公司副總經(jīng)理、總工程師沈才洪，浙江致中和酒業(yè)有限責(zé)任公司董事長俞建午等參加會(huì)議。

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　　中國酒業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副理事長王琦在致辭中表示：保健酒行業(yè)未來需要在三個(gè)方面努力，一是樹立和堅(jiān)持正確價(jià)值觀，傳承與發(fā)展保健酒文化。保健酒是20世紀(jì)90年代才正式出現(xiàn)的一個(gè)新名詞，但其實(shí)質(zhì)還是屬于我國歷史上的藥酒與滋補(bǔ)酒在現(xiàn)代時(shí)期的表現(xiàn)形式之一。在行業(yè)發(fā)展的初級階段，缺乏有序的競爭環(huán)境，更需要企業(yè)樹立正確價(jià)值觀，深層次挖掘、傳承、發(fā)展露酒和保健酒文化，以為消費(fèi)者提供美酒為使命，維護(hù)市場秩序，共同做大做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)。二是堅(jiān)持科技創(chuàng)新，以創(chuàng)新促發(fā)展。數(shù)千年來，隨著中醫(yī)藥學(xué)和釀造業(yè)的發(fā)展，先輩們發(fā)明的數(shù)以千計(jì)藥酒良方，積累了豐富的釀制方法和臨床使用經(jīng)驗(yàn)，成為了中醫(yī)藥學(xué)的重要組成部分。在當(dāng)下，行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展需要企業(yè)結(jié)合傳統(tǒng)中藥學(xué)和現(xiàn)代科學(xué)，積極進(jìn)行科學(xué)研發(fā)，堅(jiān)持產(chǎn)品的創(chuàng)新工作。三是積極進(jìn)行保健酒露酒感官評價(jià)體系建設(shè)和飲用場景建設(shè)。保健酒感官評價(jià)體系的建設(shè)幫助消費(fèi)者更好地認(rèn)知保健酒和露酒，同時(shí)也幫助企業(yè)更好地定位產(chǎn)品，了解消費(fèi)市場。傳統(tǒng)消費(fèi)場景以自飲居多，無論是受到固有的消費(fèi)習(xí)慣影響還是對于其功能性認(rèn)知的影響，傳統(tǒng)消費(fèi)場景的寬度還是無法與普通白酒相提并論。所以建設(shè)新型消費(fèi)場景，找到新突破點(diǎn)，是行業(yè)發(fā)展的必經(jīng)之路。

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　　此次會(huì)議在酒種名稱，推選2020年保健酒工作委員會(huì)輪

　　值理事長和下一年度工作計(jì)劃等方面進(jìn)行了討論。瀘州老窖、勁牌、寧夏紅、云南品斛堂等參會(huì)企業(yè)對技術(shù)、品牌進(jìn)行了主題分享，同時(shí)對行業(yè)共性問題進(jìn)行了探討和交流。通過分享交流，與會(huì)代表們一致認(rèn)為，在未來的發(fā)展中，需要充分利用政策和自然資源優(yōu)勢，不斷改進(jìn)完善釀酒工藝，建設(shè)保健酒風(fēng)味體系，堅(jiān)持品牌推廣，實(shí)現(xiàn)線上線下聯(lián)動(dòng)，讓更多的消費(fèi)者參與進(jìn)來。

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