相信絕大部分中國人對(duì)進(jìn)口紅酒第一感覺就是貴，但進(jìn)口紅酒真的很貴嗎？其實(shí)大部分進(jìn)口紅酒也比較親民。那么我給大家來細(xì)數(shù)進(jìn)口紅酒的利潤到底有多高。

　　進(jìn)口紅酒的利潤一般是多少？

　　我們以法國紅酒為例：

　　目前在正規(guī)的葡萄酒店面銷售的法國葡萄酒通常價(jià)格為：

　　AOC（法定地區(qū)葡萄酒）在150元到500元

　　有名的葡萄酒上千或者上萬的也有

　　VDP(地區(qū)餐酒）在80元到150元

　　VDT(日常餐酒）在50元到80元

　　經(jīng)銷商進(jìn)貨價(jià)通常在售價(jià)的3折到3.5折之間，這樣計(jì)算下來進(jìn)口紅酒的利潤率應(yīng)該在50%左右，通常透明的品牌利潤會(huì)低一些，不透明的進(jìn)口紅酒品牌利潤會(huì)高一些，原瓶進(jìn)口紅酒的利潤要遠(yuǎn)高于國產(chǎn)紅酒的利潤。

葡萄酒定價(jià)的因素??

　　決定葡萄酒價(jià)格的因素有哪些？

　　1、采摘方式不同

　　葡萄酒釀造之前，要從葡萄園將葡萄采摘后運(yùn)輸?shù)骄茝S，再進(jìn)行下一步的釀造。采摘方式不同，也決定著葡萄酒品質(zhì)和成本有很大差異。

　　機(jī)器采摘：

　　采摘速度快，成本較低，但會(huì)摻雜爛果、病果、不成熟果實(shí)和破碎的爛枝葉等，造成最終的葡萄酒有一些生青味、羽毛或動(dòng)物的香氣。

　　手工采摘：

　　采摘速度慢，成本非常高，尤其是在勞動(dòng)力成本高的歐美等國家。但好處是能剔除掉病果、爛果和不成熟的葡萄果實(shí)，得到最優(yōu)質(zhì)的葡萄原料，這樣釀造出的葡萄酒香氣純正，不會(huì)摻雜劣質(zhì)單寧，一般品質(zhì)會(huì)較好。

　　2、壓榨程度不同

　　葡萄酒的壓榨方式有手工壓榨和氣囊壓榨，壓榨程度的不同也會(huì)影響葡萄酒的品質(zhì)。

　　壓榨程度輕：

　　出汁率低，葡萄酒產(chǎn)量會(huì)降低，經(jīng)濟(jì)價(jià)值較差。

　　壓榨程度適中：

　　出汁率適中，葡萄酒經(jīng)濟(jì)價(jià)值適宜。

　　壓榨程度高：

　　出汁率高，但壓破葡萄籽，造成劣質(zhì)單寧進(jìn)入葡萄酒中，從而增加葡萄酒口感粗造性。

　　3、浸漬時(shí)間不同

　　葡萄采摘、除梗破碎后，就進(jìn)入發(fā)酵罐中進(jìn)行浸漬處理。浸漬時(shí)間的長短也會(huì)影響葡萄酒顏色、單寧和多酚類物質(zhì)含量，影響最終葡萄酒的品質(zhì)。

　　浸漬時(shí)間短：

　　經(jīng)濟(jì)成本低（不需要占據(jù)太多的發(fā)酵罐），但浸漬不出太多的色素、優(yōu)質(zhì)單寧和多酚類物質(zhì)，導(dǎo)致最終的葡萄酒顏色較淺，口感不夠醇厚飽滿，相對(duì)單薄，且同時(shí)營養(yǎng)價(jià)值也相對(duì)較低。

　　浸漬時(shí)間長：

　　經(jīng)濟(jì)成本高，但浸漬的單寧和多酚類物質(zhì)含量高，釀出的葡萄酒顏色深厚，香氣濃郁復(fù)雜，單寧飽滿，結(jié)構(gòu)細(xì)膩優(yōu)雅，層次較多。

　　4、發(fā)酵罐不同

　　發(fā)酵罐的材質(zhì)不同，不僅成本會(huì)不同，同時(shí)也會(huì)導(dǎo)致釀造的葡萄酒品質(zhì)也有差異。

　　水泥槽：

　　成本較低，這是一種非常傳統(tǒng)的發(fā)酵容器。釀造葡萄酒時(shí)的風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較大，不能完全控溫處理，發(fā)酵溫度難免過高和過低，影響葡萄酒的品質(zhì)。

　　不銹鋼罐：

　　成本較高，但使用壽命較長，有很好的控溫能力。這種發(fā)酵罐釀造葡萄酒風(fēng)險(xiǎn)較小，不容易造成葡萄酒的氧化和發(fā)酵中止等問題。

　　橡木桶：

　　成本非常高，使用壽命較短。但這種發(fā)酵罐能賦予葡萄酒更多的風(fēng)味物質(zhì)，能增加葡萄酒的香氣、單寧和酒體，從而增加葡萄酒品質(zhì)。

　　5、發(fā)酵方式不同

　　葡萄酒有多種發(fā)酵方式，比如有冷浸漬發(fā)酵、常溫正常發(fā)酵和閃蒸工藝發(fā)酵等，其生產(chǎn)成本均不同，且最終的葡萄酒品質(zhì)也不同。

　　閃蒸工藝：

　　成本較高（設(shè)備較昂貴）。這種發(fā)酵方式，通常用于品質(zhì)較差的葡萄，為了是提取更多的單寧和多酚類物質(zhì)，同時(shí)殺滅葡萄酒中的有害微生物，避免微生物病害。

　　常溫正常發(fā)酵：

　　這也是我們最常見的發(fā)酵方式（設(shè)備成本相對(duì)較低）。

　　冷浸漬發(fā)酵：

　　成本較高（設(shè)備較昂貴）。這種發(fā)酵方式能最大保留葡萄酒的香氣，同時(shí)能浸漬出更多的單寧和風(fēng)味物質(zhì)，使得口感更為飽滿復(fù)雜。有時(shí)一些500元以上的葡萄酒采用冷浸漬發(fā)酵，為了提高葡萄酒的香氣和口感。

　　6、橡木桶的種類和陳釀時(shí)間

　　葡萄酒陳釀的橡木桶也會(huì)分為法國橡木桶和美國橡木桶，不同材質(zhì)也會(huì)影響葡萄酒品質(zhì)和成本。且橡木桶陳釀的時(shí)間對(duì)葡萄酒品質(zhì)也有很大影響。

　　法國橡木桶：

　　成本高，能賦予葡萄酒巧克力、橡木、煙熏、烤榛子、皮革和雪松等香氣。橡木桶陳釀時(shí)間越長，成本越高，但葡萄酒香氣和口感復(fù)雜度越好，酒體也越飽滿，從而品質(zhì)越高。

　　美國橡木桶：

　　成本相對(duì)較低，能賦予葡萄酒烤面包、奶油和香草等香氣。同樣，橡木桶陳釀時(shí)間越長，成本越高，但葡萄酒香氣和口感復(fù)雜度越好，酒體也越飽滿，從而品質(zhì)越高。

　　由此可見，葡萄酒的價(jià)格是多種因素共同作用的結(jié)果，進(jìn)口葡萄酒的利潤非常高，大家購買時(shí)最好找專業(yè)的信得過的渠道購買，以免花了大價(jià)錢買到假貨。