成都，2025年3月20日春季糖酒會上，云南云酒集團(tuán)重磅推出創(chuàng)新產(chǎn)品“云三七酒”，以藥食同源理念與AI釀酒指引技術(shù)為核心賣點(diǎn)，引發(fā)行業(yè)廣泛關(guān)注。這款定位“國人養(yǎng)生口糧酒”的新品，憑借其獨(dú)特功效與小瓶裝設(shè)計(jì)，劍指傳統(tǒng)小酒市場，或?qū)榻】蛋拙瀑惖雷⑷胄碌幕盍Α?/p>

　　一、云三七發(fā)酵工藝突破 開創(chuàng)功效型白酒新品類

　　與傳統(tǒng)配制酒不同，云三七酒采用云南文山道地三七為原料，通過生物發(fā)酵技術(shù)將藥材有效成分深度轉(zhuǎn)化，并與高粱高度融合。研發(fā)團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人透露，該工藝歷經(jīng)5年攻關(guān)，在AI算法指導(dǎo)下精準(zhǔn)調(diào)控發(fā)酵溫度、菌群配比等關(guān)鍵參數(shù)，使三七皂苷等活性物質(zhì)有效提取，同時規(guī)避了傳統(tǒng)藥酒的苦澀口感，經(jīng)600余例消費(fèi)體驗(yàn)者跟蹤反饋，連續(xù)飲用15天后有83%的體驗(yàn)者三高指標(biāo)及尿酸值呈現(xiàn)改善趨勢。

　　二、小瓶裝攻占親民市場 差異化定位破局內(nèi)卷

　　云三七酒采用125ml小瓶包裝為主，瞄準(zhǔn)百姓生活渠道提高復(fù)購率，它的酒體為42至48度并經(jīng)過分子篩技術(shù)處理更顯柔順可口。據(jù)現(xiàn)場試飲者反饋，產(chǎn)品在保留白酒醇香的同時帶有淡淡草本回甘，適口性顯著優(yōu)于同類競品。在定價策略上，單瓶終端價鎖定19-22元區(qū)間，精準(zhǔn)卡位大眾消費(fèi)場景。云酒集團(tuán)董事長趙路反復(fù)強(qiáng)調(diào)：“我們不做高溢價的保健酒，而是要打造老百姓每天喝得起的養(yǎng)生口糧酒?！敝袊蟛邉澣恕⒅放茖＜覘钋迳浇淌趯υ迫呔铺峁┝苏蠣I銷指導(dǎo)。

　　三、云三七渠道戰(zhàn)略直擊終端 劍指百億市場份額

　　展會現(xiàn)場，云三七酒特設(shè)“社區(qū)小店展區(qū)”，展示其在小餐飲店、便利店等終端的場景適配性。市場策略顯示，產(chǎn)品首批將聚焦川渝、華東、華南地區(qū)，然后逐鹿中原，通過“零門檻入駐+動態(tài)返利”組合拳快速打開市場。業(yè)內(nèi)人士分析，該產(chǎn)品憑借明確的功效標(biāo)簽與價格優(yōu)勢，或?qū)?biāo)主流保健酒形成差異化競爭，尤其在路邊店和宵夜排檔等即飲場景優(yōu)勢明顯。“不管三七二十一，喝酒就喝云三七”已經(jīng)成為飲酒人酒桌調(diào)侃噱頭。

　　談起目前炙手可熱的deepseek人工智能，云酒集團(tuán)董事長趙路表示：“AI技術(shù)正在重塑傳統(tǒng)釀酒業(yè)，我們的云釀AI決策系統(tǒng)在業(yè)內(nèi)率先實(shí)現(xiàn)全流程智能化指導(dǎo)生產(chǎn)，云三七酒是技術(shù)賦能消費(fèi)升級的典型樣本。我們期待用科技手段讓健康白酒真正走入尋常百姓家。”據(jù)悉，云三七酒產(chǎn)品將于糖酒會后開始啟動全國招商，年度產(chǎn)能100萬箱已整裝待發(fā)。

　　四、云三七酒的市場機(jī)遇

　　隨著社會老齡化趨勢和亞健康人群增多。“適量飲酒有益健康”，以飲酒方式獲取情緒價值的酒民，同時又廣泛存在”四高”（血壓、血糖、血脂、尿酸）指標(biāo)的困境。云酒集團(tuán)針對以上國情，發(fā)揮云南三七資源優(yōu)勢，配伍以黃精、石斛名貴藥食同源藥材，潛心研發(fā)了極具驗(yàn)證效果的雲(yún)三七酒，對標(biāo)目前養(yǎng)生酒的千億市場，想必獲得巨大成功。

　　發(fā)布單位：四川云酒酒業(yè)有限公司