毫無預(yù)兆，咖啡界的扛把子——瑞幸最近帶著“熱紅酒美式”正式上線了。

　　值得關(guān)注的是，這次上新的“熱紅酒美式”一改“醬香拿鐵”的“霸屏”風(fēng)格，走出了一條“優(yōu)雅，實在是優(yōu)雅”的營銷路子：既沒有聯(lián)名任何酒企，也沒有重于宣傳，而是先在某平臺推出了優(yōu)惠活動，然后于第二天中午在微博超話發(fā)布了一張女明星宣傳圖。

　　或許是熱度不容錯過，除了單品，“熱紅酒美式”還與“醬香拿鐵”組成了“小臉一紅”套餐。盡管名字聽上去有些跳脫，但由此也讓不少消費者們認(rèn)定，該款咖啡含有酒精。

　　瑞幸咖啡小程序截圖

　　的確，從官網(wǎng)推送的海報來看，“熱紅酒美式”含真實紅葡萄酒，酒精含量低于0.5%vol，因此，未成年人、駕駛?cè)藛T、孕婦、酒精過敏者不宜飲用。至于口感方面，因為添加了速凍橙漿/橙汁飲料濃漿，再加上紅葡萄酒被做成了調(diào)味糖漿，評價也是兩極分化。

　　有意思的是，對于這波“業(yè)外”操作是否會影響或者利好中國葡萄酒市場，業(yè)內(nèi)人士的看法也呈現(xiàn)出兩極分化。

　　“事肯定是個好事，但作用有多大，很難判斷?！敝袊祁惲魍▍f(xié)會副秘書長、葡萄酒專業(yè)委員會秘書長王祖明坦言道。

　　煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司總經(jīng)理孫健在接受《華夏酒報》記者采訪時分析指出，賦能年輕消費者的動作是一定要做的，不過不一定非要通過聯(lián)名的方式。如果非要這樣選，選擇更適合自身需求、與自身品牌發(fā)展相稱的異業(yè)品牌，可能更恰當(dāng)一些。

　　“我們不考慮熱紅酒，還是專注主流市場?！蔽鼬澯^蘭集團(tuán)董事長、西鴿酒莊莊主張言志告訴《華夏酒報》記者，葡萄酒這條路并不好走，它是一個“很長卻很窄”的賽道，作為有幸接觸過這個行業(yè)不同側(cè)面的參與者與實踐者，不應(yīng)該只享受市場的紅利，而是要做一些對中國葡萄酒行業(yè)更有意義和擔(dān)當(dāng)?shù)氖虑椤?/p>

　　對此，怡園酒莊生產(chǎn)技術(shù)總監(jiān)、釀酒師李衍彥也表示要尊重葡萄酒的傳統(tǒng)。

　　“不是所有的1+1都會大于2。其實，咖啡和葡萄都是有文化、有歷史的農(nóng)作物，為什么非要把兩者混合？會不會是產(chǎn)能過剩了？”李衍彥提出疑問并進(jìn)一步表示，“作為葡萄酒的釀酒師，我們可以接受工藝運用上的融合創(chuàng)新，但對于類似產(chǎn)品之間的跨界確實很難認(rèn)同?！?/p>

　　歸根到底，葡萄酒并沒有像白酒、啤酒那樣走入大眾消費渠道，現(xiàn)在還是一種圈層文化的飲品。在市場規(guī)模遠(yuǎn)沒有見頂?shù)那闆r下，以改變外在形態(tài)來求得市場增量，對于葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)來說，還是不太現(xiàn)實。所以不少人士猜測，這也是為什么“熱紅酒美式”沒有像“醬香拿鐵”那樣，找葡萄酒的頭部企業(yè)做聯(lián)名。

　　但與生產(chǎn)端的普遍不看好正相反，經(jīng)銷商端和媒體端大都表現(xiàn)出了積極且擁抱的態(tài)度。

　　“感覺做法挺好的，因為葡萄酒純飲的話，國內(nèi)很多剛?cè)腴T的消費者總覺得太酸和澀。瑞幸緊跟時令，在熱紅酒的時節(jié)推出跟咖啡結(jié)合，對年輕消費者來說挺好，口感可能也更容易讓入門者接受和喜歡?！眹H美酒之聲創(chuàng)始人、世界最佳葡萄園大賽評委會中國區(qū)副主席李燕萍對《華夏酒報》記者分析指出，喝葡萄酒不一定要純飲的方式，以自己喜歡的方式去喝，開心最重要！特別是一些品質(zhì)平平又便宜的葡萄酒，純飲可能還不如加點咖啡或者加點其他東西特調(diào)。

　　對此，廣州醇尚酒業(yè)創(chuàng)始人韓穎也表達(dá)了相同的觀點。在她看來，瑞幸的營銷是表達(dá)年輕人的一種生活方式，通過各種玩法、喝法來帶動年輕人的方式和年輕人之間的社交。在這個過程中，瑞幸推出熱紅酒美式，讓更多人知道熱紅酒，也讓更多人了解葡萄酒，對葡萄酒行業(yè)是一種推動。

　　“從目前葡萄酒行業(yè)持續(xù)下跌的市場份額來看，葡萄酒行業(yè)需要一個頭部品牌來帶動整個行業(yè)的發(fā)展，或者是把葡萄酒變成一種日常飲品，從年輕人開始，重塑它的飲用方式，也是一種推動。”韓穎如是說。

　　所以，“熱紅酒美式”能重現(xiàn)醬香拿鐵的那種“熱”嗎？會推動葡萄酒市場向前發(fā)展嗎？

　　來源：華夏酒報，記者：張瑜宸，好文貴在分享，若涉及版權(quán)，請聯(lián)系本站刪除！