紅酒應(yīng)當(dāng)搭什么最合適呢?
紅酒的搭配其實(shí)很多網(wǎng)友也給了比較客觀(guān)的答案。我來(lái)說(shuō)說(shuō)不一樣的吧,不知你聽(tīng)過(guò)紅酒和雪茄的搭配沒(méi)?其實(shí),你提出紅酒需要搭配的問(wèn)題,那證明你是一位懂得品味生活的人。我平時(shí)愛(ài)好雪茄,我嘗試抽很多種雪茄。為認(rèn)為,品雪茄和品紅酒是一個(gè)道理,我們追求的都是對(duì)生活的感悟,通過(guò)味蕾的刺激來(lái)讓我們品味生活。借助雪茄來(lái)說(shuō),雪茄和紅酒一樣,都是經(jīng)過(guò)窖藏發(fā)酵而來(lái)的產(chǎn)物,精心的養(yǎng)護(hù)和存放是對(duì)上等品的最好詮釋。品紅酒,與對(duì)應(yīng)食材的搭配,其實(shí)更體現(xiàn)出紅酒的醇香,與食材的相互映襯,讓對(duì)方的特點(diǎn)更清晰、更突出,是選好一個(gè)搭配組合的前提。這里,我還是推薦雪茄給你,雪茄發(fā)酵的醇香加上紅酒的甘醇,交織一起的感覺(jué),才是生活品味的最好詮釋?zhuān)‘?dāng)然,我平時(shí)抽雪茄也搭配甜點(diǎn)、培根啥的,紅酒也是最?lèi)?ài),但是我還是比較喜歡中國(guó)味道,用茶的清香與雪茄交織也是一種不一樣的體驗(yàn)!希望與你產(chǎn)生共鳴。
紅酒配菜的原則是,酒味不能遮蓋菜味,菜味也不能遮蓋酒味。所以,清淡的葡萄酒適宜搭配口味清淡的菜肴;而濃郁的葡萄酒則適宜搭配口味濃郁的菜肴。清淡的紅酒適宜搭配的食物:淡味海鮮、魚(yú)子醬、淡味芝士、沙律、蔬菜、瓜果、清蒸貝類(lèi)、清蒸豆腐、刺身、生蠔、壽司、清蒸海鮮、白灼蝦、奶酪、淡味餅干等。中濃型紅酒適宜搭配的食物:燒鴨、燒鵝、羊扒、香腸、紅燒魚(yú)、廣東扣肉、東坡肉等。
紅葡萄酒配紅肉,白葡萄酒配海鮮,香檳是百搭。紅肉是牛排 紅燒肉等,白葡萄酒配雞肉 魚(yú)肉和海鮮類(lèi)。香檳是起泡酒的一種比較百搭。
釀造紅葡萄酒的普通品種很多,比較著名的有赤霞珠,品麗珠,梅洛,設(shè)拉子,黑皮諾,加美,桑嬌維塞,內(nèi)比奧洛,仙粉黛,格納西,馬爾貝克,慕威德?tīng)?,田帕尼尤,卡文利亞,巴貝拉等等。不同的品種不同的產(chǎn)地不同的口感。但最普通的搭配就是紅酒配紅肉(牛,羊,豬肉)。
紅酒牛排西餐里面的標(biāo)準(zhǔn)配置,所以我們喝紅酒時(shí)候不煩給自己弄一點(diǎn)牛排,稍微弄點(diǎn)蔬菜水果裝飾下,這樣搭配起來(lái)口感會(huì)很好; 紅酒與傳統(tǒng)的菜系里面扣肉,燒魚(yú)之類(lèi)也是很搭的,吃口肉喝口酒,還是很愜意的; 紅酒可以與海鮮搭配比如龍蝦 螃蟹 蛤蚌 牡蠣 三文魚(yú)等等,具體要根據(jù)自己葡萄酒的成分去選擇與其搭配的海鮮,這樣搭配起來(lái)口感才是最佳的。此外海鮮一定要新鮮; 紅酒與奶酪,蛋糕,點(diǎn)心之類(lèi)也是可以搭配的。平時(shí)可以給自己來(lái)一杯紅酒在配上一塊小的蛋糕還是很不錯(cuò)的選擇;
紅酒應(yīng)該配什么食物?
牛肉和羊肉。這兩種食物通常都可以搭配紅葡萄酒。其中,酒體飽豐滿(mǎn)的澳洲西拉(Shiraz)或者澳洲西拉-赤霞珠(Cabernet-Shiraz)混釀葡萄酒是與之搭配的最佳選擇。 其他還適用的酒款有巴貝拉(Barbera)、桑嬌維塞(Sangiovese)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、法國(guó)西拉(Syrah)、黑皮諾(Pinot Noir)和仙粉黛(Zinfandel)葡萄酒。
可以搭配一份海鮮意大利面,這份芝士紫薯焗飯,再搭配提拉米蘇蛋糕,還有這份瑪格麗特餅干,如果是下午茶可以搭配抹茶冰淇淋。
紅酒配菜配什么?
紅酒是一種口感濃郁、香氣獨(dú)特的酒類(lèi),它與不同的菜肴搭配可以帶來(lái)不同的味覺(jué)體驗(yàn)。以下是一些常見(jiàn)的紅酒配菜建議: 1. 紅肉:紅酒是經(jīng)典的紅肉搭配酒,如牛排、羊肉、豬肉等,可以搭配較重口感的紅酒,如赤霞珠、西拉、梅洛等。 2. 雞肉:雞肉的口感柔嫩,可以搭配一些口感較輕盈的紅酒,如黑皮諾、卡本內(nèi)、長(zhǎng)相思等。 3. 魚(yú)類(lèi):魚(yú)類(lèi)的口感清新,可以搭配一些酸度較高、口感清爽的紅酒,如雷司令、霞多麗、長(zhǎng)相思等。 4. 蔬菜類(lèi):蔬菜類(lèi)的口感清淡,可以搭配一些口感較輕盈、香氣濃郁的紅酒,如香檳、氣泡酒、桃紅葡萄酒等。 5. 奶酪類(lèi):奶酪類(lèi)食物可以搭配一些口感較濃郁、單寧較高的紅酒,如波爾多、勃艮第等。 需要注意的是,紅酒的口感和香氣會(huì)受到產(chǎn)地、年份、釀造工藝等因素的影響,因此在搭配菜肴時(shí)需要根據(jù)具體情況進(jìn)行選擇。同時(shí),個(gè)人口味和飲酒習(xí)慣也會(huì)對(duì)搭配產(chǎn)生影響,建議在嘗試新的搭配前先嘗試小口品嘗,逐漸尋找到自己喜歡的口感搭配。
根據(jù)“紅酒配紅肉,白酒配白肉”的搭配規(guī)則,紅酒應(yīng)該搭配肉質(zhì)鮮美,風(fēng)味濃郁的羊肉和牛肉。比如煎牛扒、燉羊肉等等。
sidus是什么紅酒?
星得斯酒莊酒 是一款來(lái)自智利中央山谷的紅葡萄酒,采用梅洛葡萄品種釀制而成,推薦與牛肉等食物搭配飲用。 中國(guó)第二大銷(xiāo)量的葡萄酒品牌。星得斯系列包括愛(ài)未停、Hope、拉丁之星、樹(shù)藤、1520、珍藏等系列產(chǎn)品。
喝紅酒要配什么食物?
牛肉和羊肉。這兩種食物通常都可以搭配紅葡萄酒。其中,酒體飽豐滿(mǎn)的澳洲西拉(Shiraz)或者澳洲西拉-赤霞珠(Cabernet-Shiraz)混釀葡萄酒是與之搭配的最佳選擇。 其他還適用的酒款有巴貝拉(Barbera)、桑嬌維塞(Sangiovese)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、法國(guó)西拉(Syrah)、黑皮諾(Pinot Noir)和仙粉黛(Zinfandel)葡萄酒。
配牛排最好。 紅酒牛排西餐里面的標(biāo)準(zhǔn)配制,所以我們喝紅酒時(shí)候給自己弄一點(diǎn)牛排,稍微弄點(diǎn)蔬菜水果裝飾下,這樣搭配起來(lái)口感會(huì)很好。 紅酒與傳統(tǒng)的菜系里面扣肉,燒魚(yú)之類(lèi)也是很搭的,吃囗肉喝口酒,還是很愜意的。
可以搭配椰子味的甜點(diǎn),最好是慕斯蛋糕,還可以搭配榴蓮千層蛋糕,如果是西餐可以搭配一份海鮮奶油蘑菇湯或者黑椒雞塊。