紅酒濕度多少最佳?
最佳的紅酒儲存濕度一般在65%-76%之間。適宜的濕度可以防止空氣過于干燥,不然空氣更加容易進入瓶內氧化,空氣太濕的話木塞卻容易發(fā)霉滋生細菌。除此之外,儲存紅酒還需要注意溫度,10-15攝氏度最佳
紅酒的儲放溫濕度條件在16-18攝氏度,相對濕度45-65%最佳。 白蘭地的儲放溫濕度條件在12-14攝氏度,相對濕度45-65%;一般的酒窖或儲放紅酒的地方在地下或者沒有陽光直射的地方。
紅酒保存的溫度和濕度?
1.放在陰暗處:存放紅酒的地方最好不要有光線,因為光線容易讓酒變質。 2.放在恒溫處:溫度的變化會造成熱脹冷縮,從而讓酒滲出軟木塞,使酒加速氧化。 3.紅酒在5-20度的環(huán)境下保存即可。濕度:70%左右的濕度對酒的儲存效果最佳,太濕易使軟木塞和酒的標簽腐爛,太干燥容易讓軟木塞變干失去彈性而無法封緊瓶口。
10-15℃是紅酒儲存保存的最佳溫度區(qū)間。除了溫度這個因素外,保存紅酒還需要注意濕度,儲存紅酒的濕度一般保持在 65%-76%之間。另外,儲存紅酒要注意避開光照,防止紫外線的破壞其穩(wěn)定性。
紅酒適合在什么溫度下存放比較好?
13--23度葡萄酒的存放 裝在瓶里的葡萄酒像人一樣會成熟和衰老,所以被形容為“活酒”。和白蘭地不同,不是年代越久遠的葡萄酒越好。在不同的條件下,葡萄酒的成長過程有快慢之分。因此,怎樣貯存變成了重要課題。 溫度 很重要。如果超過20度,上等葡萄酒會在10年內到頂峰開始衰老,如果維持在18度以下,上等酒會在10年后進入佳境。成熟的酒喝起來另有一種順滑。如果將一瓶葡萄酒放在30-35度的室溫下,不出三、四個月酒便會衰老,色澤明顯變陳,味道混濁,酒精度增加,令酒味變得平平無奇,即使18-20度,也要保持恒溫,如果不能保持恒溫,酒會很快未老先衰。 濕度 也重要。濕度會影響水瓶塞的狀態(tài),對是否有空氣滲入破壞酒質操生殺大權。酒瓶一定要打橫平放,就是讓酒接觸水松讓它不會收縮。但那只是內部有一端有效,酒會很快變壞??偟膩碚f,低濕度和高溫度都是謀殺美酒的元兇。 亮度 光線會令酒產生變化,游動的光線危害尤甚,酒最好存放在黑暗的地方。 穩(wěn)定 酒要穩(wěn)定地擺放,震動會對其均衡起壞影響。所以法國產的酒在法國喝味道比在中國好,用船運酒比用火車好,皆與震動有關。 能夠將葡萄酒最好保存的地方只有兩個:電子酒柜與酒窖。如果條件有限,也一定要遵循以下幾個原則貯存: 第一,恒溫。要在13℃的恒溫下保存。 第二,恒濕。紅酒最好保存在濕度為70%-80%的空間。 第三,避光。避免陽光的直射。 第四,避震。震蕩會擾亂酒的分子結構,影響香味。 第五,無異味。保持室內無異味,以防止氣味浸入酒中。 第六,平放。平放能確保瓶塞經常濕潤,而不至于干涸縮小讓空氣進入