怎么品紅酒的好壞?

步驟/方式1 閱讀酒標(biāo) 在挑選紅酒的時候，首先看一下紅酒正面、頂部或者底部的文字，這里一般就是會顯示紅酒的生產(chǎn)地等信息。正面表面的圖畫一般就是生產(chǎn)紅酒的莊園，紅酒的背面一般都會附上中文信息，大家可以從這些信息中了解很多東西。標(biāo)簽上的內(nèi)容越具體就說明紅酒的品質(zhì)越高，當(dāng)然售價可能也會越高。 步驟/方式2 年份 酒標(biāo)上顯示的年份是釀造紅酒的葡萄被采摘的時間，氣氛條件較好的時間釀造出的紅酒重金難求，可以被稱為傳奇酒了。如果標(biāo)簽中沒有標(biāo)明年份，那這種酒就是用幾個不同年份的紅酒混合配成，這種紅酒品質(zhì)不是很高。 步驟/方式3 酒塞 看一下紅酒的酒塞有沒有被打開或者被破壞的痕跡，如果酒塞嚴(yán)重變形、變色或者有不明的液體，這就說明紅酒的品質(zhì)出了問題。在打開酒塞之后，要檢查一下酒塞上面的數(shù)字和標(biāo)簽數(shù)字是不是一致的，一致的就說明沒什么問題，如果不一致，那么這種就是假酒。

紅酒如何品?

步驟/方式一 觀酒: 觀察紅酒的顏色、清澈度和粘度；將酒倒在高腳杯中，手握杯柄托住杯底，傾斜45度角，借助自然光仔細(xì)觀察酒的顏色。 步驟/方式二 聞酒: 將酒杯稍微旋轉(zhuǎn)，使杯中酒輕輕蕩漾，促使酒與空氣接觸，以便酒的香氣釋放出來，再將杯子靠近鼻子前，再吸氣，聞一聞酒香 步驟/方式三 品酒: 將酒杯舉起，杯口放在嘴唇之間，并壓住下唇，頭部稍向后仰，將酒吸入口中，小口品嘗

1、沉酒。由于大多數(shù)紅酒的瓶口都有軟木塞子，時間久了自然會沉淀出木屑，所以要先沉酒。 2、倒酒。倒酒時要注意不要晃動酒瓶。 3、觀酒。杯子45度傾斜，觀察酒液的顏色。 4、聞酒。對著杯口深深的吸一口氣。

怎樣品紅酒?

第一步：酒溫 冰鎮(zhèn)后紅酒味道較澀傳統(tǒng)上，飲用紅酒的溫度是清涼室溫，18至21攝氏度之間，在這溫度下，各種年份的紅酒都在最佳狀態(tài)下。一瓶經(jīng)過冰鎮(zhèn)的紅酒，比清涼室溫下的紅酒丹寧特性會更為顯著，因而味道較澀。第二步：醒酒 紅酒充分氧化后才夠香一瓶佳釀通常是塵封多年的，剛剛打開時會有異味出現(xiàn)，這時就需要“喚醒”這支酒，在將酒倒入精美的醒酒器后稍待十分鐘，酒的異味散去，醒酒器一般要求讓酒和空氣的接觸面最大，紅酒充分氧化之后，濃郁的香味就流露出來了。第三步：觀酒 陳年佳釀的酒邊呈棕色紅酒的那種紅色足以撩人心扉，紅酒斟酒時以酒杯橫置，酒不溢出為基本要求。在光線充足的情況下將紅酒杯橫置在白紙上，觀看紅酒的邊緣就能判斷出酒的年齡。層次分明者多是新酒，顏色均勻的是有點(diǎn)歲數(shù)了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陳年佳釀。第四步：飲酒 讓它在口腔內(nèi)多留片刻在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此時已能領(lǐng)會到紅酒的幽香，再吞入一口紅酒，讓紅酒在口腔內(nèi)多停留片刻，舌頭上打兩個滾，使感官充分體驗紅酒，最后全部咽下，一股幽香立即縈繞其中。第五步：酒序 先嘗新酒再嘗陳酒一次品酒聚會通常會品嘗兩三支以上的紅酒，以期達(dá)到對比的效果。喝酒時應(yīng)按照新在先陳在后、淡在先濃在后的原則。「在網(wǎng)上都可以找到的」

品紅酒有觀、聞、品三個步驟。 1。觀色：把酒倒入無色葡萄酒杯中，舉齊眼的高度觀察酒的顏色：好的紅葡萄酒呈寶石紅色（即紅寶石的顏色）。優(yōu)質(zhì)紅葡萄酒澄清近乎透明，且越亮越好。次酒或加了其它東西的紅葡萄酒其顏色不正，亮度很差。 2。聞香：這是判定酒質(zhì)優(yōu)劣最明顯可靠的方法，我們只需要聞一下便能辨別優(yōu)劣。優(yōu)質(zhì)紅葡萄酒香氣較淡，表現(xiàn)為酒香和陳釀香而沒有任何不愉快的氣味。特別指出的是劣質(zhì)葡萄酒聞起來都有一股不可消除的令人不悅的“餿味”，或是刺鼻的怪味。 3。品味：將酒杯舉起，杯口放在嘴唇之間，并壓住下唇，頭部稍向后仰，把酒吸入口中，輕輕攪動舌頭，使酒均勻地分布在舌頭表面，然后將葡萄酒控制在口腔前部，稍后咽下。每次品嘗吸入的酒應(yīng)在小半口左右。入口圓潤，在口腔中感覺良好，酒味和澀味和諧平衡，咽下后留在口腔中的醇香和微澀的感覺較長?？诟袠O其舒適，尤其是酒中糖的那種甘醇、芳美的感覺，在其它酒中無法領(lǐng)略的。有純正的橡木香味和利口酒的獨(dú)特香氣，細(xì)膩典雅、醇和圓潤。

簡單品紅酒的方法?

1、倒出少量的葡萄酒，約四分之一杯，喝葡萄酒最好用專用的葡萄酒杯，握的時候不要將手掌貼著葡萄酒杯，否則會破壞酒的原味。 2、手擎住杯腳，將酒杯順時針或逆時針方向轉(zhuǎn)動，以使葡萄酒與空氣充分接觸，釋放出最佳的芬芳。 3、深深吸氣，享受酒的香氛，葡萄酒不是用聞來形容的，葡萄酒的氣味與空氣自然地融為一體，它只是那樣輕輕地向鼻子飄過來，若有若無正是它吸引人、使人迷醉的地方。 4、喝一大口，同時吸入一些空氣，品嘗酒味，葡萄酒的酒精味不宜太濃，否則就失去其典雅的特質(zhì)，而淪為可以牛飲的白酒了。

品紅酒的正確方法?

1. 觀色。 選擇一個白色的背景，將酒杯側(cè)斜45度，觀察酒的色澤。 2. 聞香。 聞香時，慢慢舉起酒杯，輕輕搖動酒杯，將香氣吸入鼻腔。 3. 品味。 輕啜一口，在入喉前仔細(xì)回味，吸入空氣后再回味。

怎么學(xué)會品紅酒?

「看」是品酒的第一步 酒倒入高腳杯中， 握著杯腳， 在光線充足的情況下， 將紅酒杯傾斜45度對著白色背景， 觀察酒的澄清度、顏色和濃度。 然后搖動酒杯， 再將酒杯傾斜45°， 會有許多小液滴沿著酒杯內(nèi)壁往下流 （俗稱“掛杯”） 小液滴越多，停留的時間越長，掛杯越厲害， 表明酒的酒精度越高， 酒體比較豐厚。 第二步是「聞」 在此之前最好先大口呼吸一下 室外的新鮮空氣。 聞香一般分為兩次， 第一次先聞靜止?fàn)顟B(tài)的酒， 將酒杯傾斜45°， 鼻尖探入杯內(nèi)聞酒的原始?xì)馕丁? 重點(diǎn)來了， 第二次搖動酒杯， 促使酒與空氣接觸， 以便酒的香氣釋放出來， 再聞一聞酒香， 與第一次聞到的原始?xì)馕蹲霰容^。 第三步 ——「品」 品嘗葡萄酒應(yīng)該是深嘬一口酒， 讓酒在口中打轉(zhuǎn)，充滿整個舌頭， 感覺酒的酸、甜、苦、濃淡、 厚薄、均衡協(xié)調(diào)與否， 然后才吞下，體會醇厚、 細(xì)膩、甘冽的酒香回味。

怎么品紅酒呢?

品評紅酒一般需要3步： 1. 觀酒，觀察紅酒的顏色、清澈度和粘度； 2. 聞酒，輕輕搖晃酒杯，聞紅酒的香味； 3. 品酒，最后喝一口，先含在嘴里感受它，最后吞下，回味紅酒帶來的味道。