紅酒禮盒里的橡木桶干啥用?

1、添加風(fēng)味物質(zhì) 首先，葡萄酒是在橡木桶中陳釀的，它的風(fēng)味一定與沒(méi)有過(guò)桶的不同。但是，不同類型的橡木桶、不同的烘烤程度、新舊程度可以使紅葡萄酒和白葡萄酒具有不同的香氣和風(fēng)味，例如美國(guó)橡木桶，橡木桶通常會(huì)為紅葡萄酒帶來(lái)香草和肉桂風(fēng)味，為白葡萄酒帶來(lái)濃郁而奔放的太妃糖和奶油風(fēng)味。 法國(guó)橡木桶通常為紅葡萄酒帶來(lái)雪松和丁香等香料氣息，白葡萄酒帶來(lái)均衡的堅(jiān)果和煙熏味。烘烤程度高的橡木桶也為紅葡萄酒帶來(lái)咖啡風(fēng)味，并且要知道，美國(guó)橡木桶入味快，風(fēng)味較重，而法國(guó)橡木桶入味慢，味道更淡。 2、改善葡萄酒的質(zhì)地 在橡木桶中陳釀的葡萄酒通常口感更圓潤(rùn)細(xì)膩，這是因?yàn)橄鹉就安粫?huì)漏酒，而是透氣，讓微量的氧氣與酒液接觸，使葡萄酒中的單寧逐漸變得柔順細(xì)膩。單寧還能讓葡萄酒的結(jié)構(gòu)更加清晰，從而提升葡萄酒的質(zhì)地，所以葡萄酒橡木桶的作用非常大。 3、賦予葡萄酒顏色 雖然葡萄酒的顏色主要來(lái)自葡萄梗、籽、皮，但橡木桶對(duì)顏色也有一定的影響。例如，霞多麗白葡萄酒在未過(guò)桶時(shí)通常呈淡黃色。對(duì)于紅葡萄酒來(lái)說(shuō)，顏色變化并不明顯，但是陳釀時(shí)間越長(zhǎng)，顏色通常會(huì)越黑。

怎么辨別紅酒是經(jīng)過(guò)橡木桶陳釀的?

1、通過(guò)價(jià)位判斷： 橡樹是一種珍稀林木，橡木桶的制作是一種復(fù)雜的手工勞動(dòng)，購(gòu)買一只225公升的全新法國(guó)橡木桶大約需要700歐元，攤在每瓶葡萄酒上的橡木桶成本大約為2.3歐元，約合人民幣20多元。 如果一瓶售價(jià)四五十元的紅酒標(biāo)明為“橡木桶典藏干紅”，那就是不可信的。另外，橡木桶的使用壽命一般在2-3年，這更大的加重了橡木桶陳釀的成本。2、通過(guò)酒的香氣進(jìn)行辨別： 真正在橡木桶里陳釀過(guò)的葡萄酒不會(huì)有赤裸裸的橡木味，而是通過(guò)橡木的毛細(xì)孔緩慢發(fā)酵而形成的各種香味，以及與橡木中單寧相互融合的圓潤(rùn)單寧味，通常會(huì)出現(xiàn)這些香氣：橡木，青木，椰子，丁香花，香草，辛香，皮革，藥草，烤面包，苦杏酒，甘草，煙熏味。

赤霞珠和橡木桶有啥區(qū)別?

赤霞珠和橡木桶是葡萄酒制作過(guò)程中的兩個(gè)關(guān)鍵元素。下面是它們的區(qū)別：赤霞珠（CabernetSauvignon）是一種常見的葡萄品種，它具有濃郁的果味和豐富的單寧質(zhì)感。赤霞珠適合長(zhǎng)期陳釀，可以經(jīng)過(guò)橡木桶陳放來(lái)發(fā)展出更加復(fù)雜的風(fēng)味。橡木桶是用來(lái)陳放葡萄酒的容器，它可以為葡萄酒帶來(lái)多種影響，包括氧化、添加香氣和調(diào)整口感等。橡木桶通常由法國(guó)橡木、美國(guó)橡木或其他種類的橡木制成。使用不同類型和烘烤程度的橡木桶會(huì)對(duì)葡萄酒產(chǎn)生不同的影響。具體區(qū)別如下： 1.風(fēng)味：赤霞珠本身就有濃郁的黑果香氣和豐富的單寧質(zhì)感，并且容易與橡木桶中提供的香氣相互融合。通過(guò)橡木桶陳放，赤霞珠可以增加一些木香、香草或煙熏等復(fù)雜而優(yōu)雅的風(fēng)味。 2.口感：橡木桶可以為葡萄酒的口感帶來(lái)豐富的層次感和口感質(zhì)地。赤霞珠經(jīng)過(guò)橡木桶陳放后，通常會(huì)變得更加柔和、圓潤(rùn)，并且單寧質(zhì)感會(huì)更加平衡。 3.陳年能力：赤霞珠適合長(zhǎng)期陳放，而橡木桶則可以提供一種適宜的環(huán)境來(lái)促進(jìn)葡萄酒的陳年發(fā)展。橡木桶中的微量氧氣可以使赤霞珠更好地發(fā)展出復(fù)雜的風(fēng)味和香氣?？偨Y(jié)來(lái)說(shuō)，赤霞珠是一種葡萄品種，具有濃郁的果味和豐富的單寧質(zhì)感；而橡木桶是一種容器，通過(guò)與赤霞珠相互作用，可以增加香氣、調(diào)整口感，并促進(jìn)葡萄酒的陳年發(fā)展。

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和橡木桶（Oak Barrel）是兩個(gè)不同的概念，它們?cè)谄咸丫漆勗爝^(guò)程中扮演不同的角色。 赤霞珠是一種葡萄品種，是全球最著名的紅葡萄品種之一。赤霞珠葡萄果實(shí)顆粒較小，皮薄而堅(jiān)韌，含有豐富的單寧和果膠物質(zhì)，適合釀造濃郁厚重型的紅酒。赤霞珠葡萄酒通常具有深邃的紅色、濃郁的果香和較高的單寧含量，適合久藏。 橡木桶是一種釀酒工具，主要用于葡萄酒的陳釀和熟化。橡木桶通常由橡木制成，具有良好的透氣性，可以讓葡萄酒與氧氣進(jìn)行適度的接觸，促進(jìn)葡萄酒的成熟和風(fēng)味發(fā)展。在橡木桶中陳釀的葡萄酒通常具有更加復(fù)雜的香氣、柔順的口感和豐富的層次感。

赤霞珠和橡木桶是與葡萄酒相關(guān)的兩個(gè)概念。 赤霞珠是一種葡萄品種，也是世界上最為廣泛種植的紅葡萄品種之一。它具有濃郁的果香、酒體豐滿、單寧柔和等特點(diǎn)，適合用于釀造干紅葡萄酒。 而橡木桶則是一種用來(lái)貯存和陳化葡萄酒的容器。橡木桶可以為葡萄酒提供多種影響，包括增加復(fù)雜度、調(diào)整口感、賦予香氣和口味等。通過(guò)與橡木桶接觸，葡萄酒可以吸收木材中的物質(zhì)，如單寧、香草、煙熏等，從而賦予酒體更多層次和風(fēng)味。

橡木桶和波本桶的區(qū)別?

波本桶即陳釀過(guò)波本威士忌的酒桶。因?yàn)椴ū就考芍荒苡萌碌拿绹?guó)橡木桶陳釀，用過(guò)的酒桶就出口到蘇格蘭，成為雪利桶的替代品，因?yàn)椴ū就暗膬r(jià)格一般只有雪利桶的 1/10。 橡木桶是天然橡木制成的釀酒木桶，橡木桶可以穩(wěn)定葡萄酒的結(jié)構(gòu)，增添風(fēng)味。經(jīng)過(guò)橡木桶陳釀的葡萄酒有香草、焦糖和香料的味道，與橡木桶接觸的時(shí)間越長(zhǎng)，增添的風(fēng)味就更復(fù)雜。