紅酒搭配海鮮好嗎?

紅酒一般不建議與海鮮一起食用，一起食用會降低海鮮的營養(yǎng)價(jià)值。 紅酒主要由葡萄制成，其中含有單寧酸。海鮮主要是蛋白質(zhì)、氨基酸和鈣離子。當(dāng)單寧酸與海鮮混合時(shí)，會破壞海鮮的味道，降低海鮮的營養(yǎng)價(jià)值，因此，至少每隔一小時(shí)再吃一次食物，這樣不僅可以吸收紅酒中的營養(yǎng)成分，促進(jìn)身體新陳代謝，還可以吸收海鮮中的蛋白質(zhì)和氨基酸，增強(qiáng)身體免疫力。

喝紅酒可以吃海鮮嗎?

通常不建議吃海鮮配紅酒。紅酒主要由富含單寧的葡萄釀造而成，而海鮮主要是蛋白質(zhì)、氨基酸和鈣離子。當(dāng)單寧與海鮮混合時(shí)，海鮮的味道會被破壞，海鮮的營養(yǎng)價(jià)值會降低。

紅酒可以搭配海鮮嗎?

最好不要，秋季是吃海鮮的最佳時(shí)節(jié)，很多人喜歡在品味海鮮時(shí)搭檔紅酒。其實(shí)，紅葡萄酒尤其是陳釀過的紅葡萄酒，因丹寧含量較高，在與海鮮同食時(shí)，容易使海鮮變老，造成海鮮中的鮮味流失，從而失去新鮮感。對有些腸胃功能較差的人來說，紅酒搭配海鮮食用時(shí)，還可能造成腸胃不適甚至腹瀉等疾病。

吃海鮮時(shí)是否能配紅酒?

吃海鮮不能和紅酒一起吃，因?yàn)榧t酒里面含有單寧，單寧在紅酒中是非常好的，但是當(dāng)單寧寓上海鮮，單寧就破壞了海鮮的味道，影響海鮮的口感，還會產(chǎn)生一種金屬的味道，營響食欲。

吃海鮮最好是配白酒。因海鮮有殺菌消毒的作用。這樣有利于海鮮過敏者的食用。那么白肉配紅酒是最好的吃法。來上一塊羊排，喝上一杯紅酒。會增加紅酒的溫柔度和清香感。