白酒和紅酒哪種放的時間越久越好喝，主要是為什么?

沒有恒溫酒窖，白的紅的都別摁住不喝藏起來了，紅酒是有最佳賞味期的，不是越久越好，82年的拉菲是指工藝而不是真的82年出產的，同理什么十年十五年也是如此，絕大部分買到的餐酒您也就別擱著藏著了，直接喝掉就是它味道最好的時候。白酒買回來么有恒溫酒窖只會慢慢揮發(fā)，別信什么我朋友擱家里藏了二十年的茅臺拿出來酒體都是黃色的粘稠的，我拿二鍋頭泡白蘿卜擱三月酒體也是黃色的！

決定白酒口感的很多成分是易揮發(fā)的，如果白酒存放時間長了，其口感自然就會逐漸淡去，而揮發(fā)掉的雜味會使得白酒更香更純。因此在飲用期限內，白酒的口感和香味會達到最佳。 所有的葡萄酒都越陳越好，這是一個普遍的誤解。 其實，世界上超過90%的葡萄酒最佳飲用時間是在出產后1年內，只有不到1%的葡萄酒應當陳貯5年以上。葡萄酒的品質隨時間變化，有的越久越佳（例如波爾多的頂級佳釀，在良好的陳貯條件下，可陳放數十年才達到適飲期，但也是有時間限度的，再好的酒，過了最佳適飲期，酒質都會開始走下坡路），大多數并非如此。 對于中低價位、酒質一般的普通葡萄酒，存放時間越長，酒質越衰敗，只適合早飲。

按照我們的生活經驗，好酒越陳越香，而一般用食用酒精“勾兌”的，時間長了“敞氣了”就和水沒什么區(qū)別了。白酒的發(fā)酵工藝有固態(tài)發(fā)酵、液態(tài)發(fā)酵和固液態(tài)發(fā)酵三大類。相比較而言，固態(tài)發(fā)酵白酒最具備“越放越好”的特質。 這里最簡單的理解就是：固態(tài)發(fā)酵就是釀酒的原料呈固態(tài)，比如高粱、小麥、玉米等等；液態(tài)發(fā)酵就是釀酒的原料呈液態(tài)，比如酒精、水、香精等。 食用酒精+香精，畢竟不好喝，于是就有了固液態(tài)發(fā)酵，其實就是在“食用酒精+香精”的酒里加固態(tài)發(fā)酵酒，但加多加少，根本沒法檢測，就像調和油沒法檢測一樣。

黃酒和葡萄酒的營養(yǎng)價值?

紅酒和黃酒的功效不同：紅酒富含聚酚等有機化合物，使其具有降低血脂、抑制壞的膽固醇、軟化血管、增強心血管功能和心臟活動。又有美容、防衰老的功效。 紅酒可以幫助消化，防治便秘；能補充人體需要的水分和多種營養(yǎng)素，有助于減肥；紅酒開胃、增進食欲。 紅酒硫酸鉀、氧化鉀含量校高，具利尿作用，可防止水腫和維持體內酸堿平衡。 紅酒含有抑菌、殺菌物質，有殺菌作用。紅酒能夠擴張血管、降低高血壓和調節(jié)內皮功能混亂。 黃酒含有豐富的營養(yǎng)價值，有液體蛋糕之稱，有豐富的營養(yǎng)價值，可幫助血液循環(huán)，促進新陳代謝，具有補血養(yǎng)顏、活血祛寒、通經活絡的作用，能有效抵御寒冷刺激，預防感冒等作用。 黃酒含有豐富氨基酸，其中有8種是人體自身不能合成而又必需的。 黃酒含有許多易被人體消化的營養(yǎng)物質，使黃酒成為營養(yǎng)價值極高的低酒精度飲品。 黃酒可活血祛寒、通經活絡，有效抵御寒冷刺激，預防感冒。 適量常飲有助于血液循環(huán)，促進新陳代謝，并可補血養(yǎng)顏，美容抗衰老；黃酒中鋅含量很多，能夠促進食欲；黃酒內含多種微量元素，能夠保護心臟，有防止血壓升高和血栓形成的作用。

你們覺得是白蘭地好喝還是葡萄酒好喝?

白蘭地的前身是白葡萄酒，早年間，由于白葡萄酒的酒精含量較低，會因為長時間的運輸而變質，所以法國人就想出了 " 雙蒸之法 " ，就是把白葡萄酒蒸餾兩次來提高它的酒精含量以便運輸，這就是最早期的白蘭地。但其實白蘭地不止有葡萄釀造的，還有蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等。白蘭地，最初來自荷蘭文，意為“燒制過的酒”。狹義上是指葡萄發(fā)酵后經多次蒸餾而得到的高度酒精，再經橡木桶貯存而成的酒。白蘭地是一種蒸餾酒，以水果為原料，經過發(fā)酵﹑蒸餾﹑貯藏后釀造而成。以葡萄為原料的蒸餾酒叫葡萄白蘭地，常講的白蘭地，都是指葡萄白蘭地而言。白蘭地通常被人稱為“葡萄酒的靈魂”。世界上生產白蘭地的國家很多，法國出品的白蘭地最為馳名。在法國產的白蘭地中，干邑地區(qū)生產的最為優(yōu)美，其次為雅文邑地區(qū)所生產。除了法國白蘭地以外，其他盛產葡萄酒的國家，有西班牙﹑意大利﹑葡萄牙﹑美國﹑秘魯﹑德國﹑南非﹑希臘等國家。 獨聯(lián)體國家生產的白蘭地，質量也很優(yōu)異。白蘭地酒度在40-43度間，屬烈性酒，但由于長時間的陳釀，它的口感柔和，香味純正，給人以高雅、舒暢的享受。 白蘭地色澤上呈美麗的琥珀色，富有吸引力，悠久的歷史也給它蒙上了一層神秘的色彩。參考資料：

個人覺得白蘭地更好喝一些,畢竟白蘭地的工藝更復雜,是公斤葡萄才能產生一升白蘭地,香氣上比紅酒更香,慢慢品嘗能夠品出多種香味兒,令人陶醉。

這個問題沒有明確的結論，因為白蘭地和葡萄酒都有自己的特點和魅力。 白蘭地是一種烈酒，味道濃烈，有良好的口感和香味，適合細品和品嘗；而葡萄酒則是一種輕酒，酸甜適中，也能散發(fā)出豐富的果香和酒香，更加適合搭配餐食和社交場合。 因此，白蘭地和葡萄酒各有各的好處，喜好取決于個人口味和場合需求。

各有優(yōu)勢。 葡萄酒味道更偏向于飲品，女性和孩子都能飲用，更不用說男性了，它的飲用范圍更廣，也更適用人飲用，而且它具有軟化血管，幫助消化等功能，適當的飲用是有益的。 白蘭地度數更高，喜歡喝度數高的人更愛喝白蘭地。白蘭地中含不少于25%(體積比)的壺式蒸餾鍋蒸餾的酒精[酒度

.葡萄酒好喝。 紅酒是使用葡萄為原料發(fā)酵而得，而白蘭地則是葡萄酒中蒸餾出來的烈酒，其酒精含量比葡萄酒高得多。從酒體上看，紅酒的酒體通常為紅色或者深紫色，而白蘭地的酒體通常為金黃色。