葡萄酒都需要醒嗎?有不要醒的葡萄酒嗎?

你好，很高興能回答你的問(wèn)題 大部分葡萄酒是有必要醒酒的，那么為什么呢？ 葡萄酒醒酒好處： 1.適度氧化： 能使粗糙的單寧變得更加柔和。單寧接觸空氣后，會(huì)進(jìn)行一系列的氧化反應(yīng)，從而變得柔滑細(xì)膩。 2.香氣復(fù)蘇： 有些葡萄酒在年輕時(shí)，香氣會(huì)呈現(xiàn)密閉狀態(tài)，而與空氣接觸后，香氣慢慢摘開(kāi)面紗，逐漸散發(fā)出來(lái)。 3.去除沉淀： 醒酒換瓶能除去陳年老酒經(jīng)年累積的沉淀，避免酒液中殘留酒石酸沉淀，影響口感。 4.去除異味： 一些葡萄酒在釀造過(guò)程中會(huì)添加過(guò)量二氧化硫，從而容易形成還原性的硫臭、臭雞蛋味等，在醒酒過(guò)程中，這種不悅的味道會(huì)快速消失。 那是不是所有的葡萄酒都需要醒酒呢？當(dāng)然不是，一般桃紅葡萄酒和白葡萄酒較少醒酒，多數(shù)醒酒的葡萄酒為紅葡萄酒。

醒酒一般適用于法國(guó)，意大利等舊世界酒區(qū)，或是儲(chǔ)存超過(guò)6年以上的紅酒，如果是澳洲和美國(guó)，新西蘭等國(guó)家的在幾年之內(nèi)是不需要醒的。

葡萄酒大部分都是需要進(jìn)行醒酒這個(gè)環(huán)節(jié)的，當(dāng)然也有不需要醒酒的，像一些起泡甜紅葡萄酒就不需要醒酒。 那葡萄酒醒酒的好處是什么呢？為什么要醒酒呢？給大家普及下知識(shí) 1，進(jìn)行氧化 葡萄酒開(kāi)瓶后需要靜止放一段時(shí)間，這是為了讓葡萄酒中的單寧與空氣中的氧氣進(jìn)行接觸，這樣能使單寧變得更加柔和，酸澀感更加平潤(rùn) 2，香氣的釋放 大家平常喝紅酒時(shí)都會(huì)習(xí)慣性的搖晃酒杯，其實(shí)這樣做的目的就是讓葡萄酒與氧氣充分接觸，使其果香充分散發(fā)出來(lái)，軟化單寧，讓口感變得更柔和醇厚，也是為了更好地達(dá)到進(jìn)一步醒酒。

奔富28需要醒酒嗎?

需要醒酒，奔富 28 是一款來(lái)自澳大利亞的葡萄酒，屬于奔富（Penfolds）酒莊的入門級(jí)產(chǎn)品。一般來(lái)說(shuō)，葡萄酒的醒酒主要是為了讓其與空氣接觸，促進(jìn)氧化過(guò)程，以提升酒的口感和風(fēng)味。 奔富 28 作為一款入門級(jí)葡萄酒，其醒酒時(shí)間相對(duì)較短。通常情況下，將奔富 28 倒入醒酒器中，醒酒約 15-30 分鐘即可。

澳大利亞袋鼠葡萄酒評(píng)價(jià)?

袋鼠葡萄酒主要有三個(gè)系列：氣泡系列、經(jīng)典系列、珍藏系列，都屬于半干型葡萄酒，相對(duì)干型葡萄酒來(lái)說(shuō)更容易接受，而且高品質(zhì)的葡萄配合熱帶水果的香氣極具吸引力，成為美國(guó)復(fù)購(gòu)率高達(dá)67%的葡萄酒，性價(jià)比非常高。 袋鼠葡萄酒有一個(gè)共同的特點(diǎn)，就是方便的金屬旋蓋，也是現(xiàn)在新世界用的比較多的一種封口方式，很容易打開(kāi)，而且開(kāi)瓶即飲，基本不需要醒酒，而且袋鼠葡萄酒漿果香氣濃郁，口感比較圓潤(rùn)柔和。三種系列又以西拉、赤霞珠、梅洛為主，其口感各不相同。

干白葡萄酒需要醒酒多久?

一般而言，甜白葡萄酒和貴腐酒不需要倒入醒酒器中，開(kāi)瓶靜放1小時(shí)左右即可飲用；較老的酒換瓶去渣后，半小時(shí)以內(nèi)就可以飲用；處于陳年期的酒需在醒酒器中醒酒1小時(shí)左右；較年輕的紅酒倒入醒酒器中醒酒2小時(shí)左右；有些年輕強(qiáng)勁的酒款，比如意大利巴羅洛葡萄酒，醒酒的時(shí)間甚至更長(zhǎng)。總的來(lái)說(shuō)，醒酒時(shí)間的標(biāo)準(zhǔn)是：比起酒齡較長(zhǎng)、酒體較輕的葡萄酒，年輕、多單寧、高酒精的葡萄酒可以經(jīng)得起更長(zhǎng)時(shí)間的醒酒。

葡萄酒在開(kāi)瓶后，在3-4小時(shí)，有些甚至在幾天內(nèi)，品質(zhì)都不會(huì)有太大變化，但還是建議在即將飲用前才開(kāi)始醒酒，這樣不僅可以馬上品嘗到美酒，更方便捕捉酒在酒杯中慢慢發(fā)展的變化趨勢(shì)。 如果碰到醒酒后馬上飲用還是特別讓人難以接受的時(shí)候，考慮延長(zhǎng)醒酒時(shí)間。

高端陳年能力很強(qiáng)的白葡萄酒是需要醒酒的。如果是超市買酒，知道價(jià)格的話，一般情況是這樣，200以內(nèi)的，大多不用醒，特別是新世界（美國(guó)，澳洲什么的）的酒，舊世界的醒十幾二十分鐘就可以了